Как определить когда убирать яблоки и груши на хранение?
Содержание ✓
ПОСПЕВАЮТ ЯБЛОКИ И ГРУШИ…
Большинство сортов яблони и груши лучше собирать слегка недозрелыми, они обязательно дойдут до кондиции при хранении. Как только плоды достигли соответствующего описанию сорта размера, попробуйте их на вкус и оцените, легко ли срывать яблоки с дерева. Плод берут в ладонь и приподнимают вверх, отклоняя плодоножку, если он отрывается, значит, наступила съемная зрелость. Можно начинать выборочный сбор урожая.
КОГДА МОЖНО И ЛУЧШЕ УБИРАТЬ НА ХРАНЕНИЕ ЯБЛОКИ?
По вкусу яблоки делят на кисло-сладкие (десертные) – самые любимые, пресно-сладкие и с преобладанием кислоты. Летние яблоки, как правило, очень вкусные, с нежной мякотью.
Не используйте для заготовок подгнившие плоды, даже небольшой загнивающий участок отравляет весь плод токсическими веществами…
Популярные летние сорта для Центрального региона – классическая Папировка (Белый налив), Мантет, Диалог, Аркадии, Медуница, Мечта. Плоды у них начинают созревать в начале августа, но неодновременно, их можно есть и с дерева, и сразу после общего сбора. Хранятся они не более двух недель, в холодильнике чуть больше месяца. Впрочем, плоды пригодны для разных видов консервирования и для сушки.
Классический летне-осенний сорт Мелба. В начале сентября плоды уже вкусные, в то же время они неплохо хранятся до конца октября. Подмосковные садоводы полюбили сорт Коваленковское с крупными темно-красными плодами превосходного сладкого вкуса.
Созревание плодов растянуто с конца августа до середины сентября. Хранятся они до двух месяцев.
КОГДА МОЖНО И ЛУЧШЕ УБИРАТЬ НА ХРАНЕНИЕ ГРУШИ?
В отличие от яблони груша не имеет периодичности плодоношения, что обеспечивает ежегодный урожай. Плоды питательны, низкокалорийны, и их можно отнести к диетическим продуктам. В грушах меньше сахара, чем в яблоках, но они слаще, ведь и кислот в них тоже меньше.
Несомненное достоинство груши – скороплодность, большинство сортов дают урожай на 3-4-й год после посадки, а при прививке черенков в кроны – на 2-й год. Большинство новых сортов устойчивы к парше.
Раньше всех, уже в начале августа, созревают сорта Лада и Скороспелка из Мичуринска. Урожай обильный, только успевай поедать и перерабатывать. Вслед за ними зреет сорт Видная, тоже очень дружно. Плоды у него крупнее, но мякоть быстро буреет. Далее подходят Зорька и Серпень.
Сорт Чижовская созревает на 10-12 дней позднее и кормит грушами целый месяц. Они очень вкусные, долго остаются сочными. Урожай стабильный, вовремя собранный хранится в холодильнике больше месяца.
В третьей декаде августа дают урожай сорта Кафедральная, Липеньская, Рогнеда, Обильная, Брянская ранняя.
Следом поспевают Велеса, Кокинская, Праздничная, Академическая, Орловская красавица, Орловская летняя, Памятная, Маршал Жуков. Вкусовые качества плодов высокие, груши ароматные, но проблемы те же – после созревания начинается побурение мякоти. Эти сорта лучше снимать немного недозрелыми и хранить в холодильнике. Относительно лежкие груши: Москвичка, Память Жегалова, Отрадненская.
Читайте также: Большой сборник рецептов из своих яблок, груш, слив, вишни
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОБ УХОДЕ
У плодовых деревьев во второй половине лета продолжается рост побегов и закладка цветковых почек урожая следующего года. Поэтому потребности во влаге и питании у них сейчас самые высокие.
В начале июля, когда завязи на яблоне и груше достигают величины грецкого ореха, проводят подкормку мочевиной (20 г/м2 или 25 г/10 л воды и на 1 м2). Можно также использовать разбавленные настои навоза (1:10) или куриного помета (1:20). Под одно дерево, в зависимости от возраста, выливают 5-10 ведер раствора. Удобрения вносят в бороздки глубиной около 15 см, проделанные радиальными лучами от ствола до внешней границы проекции кроны. Если почва сухая, нужен предварительный полив – 5-6 ведер воды на 1 м2.
Во время интенсивного роста плодов надо провести некорневые подкормки: раствором кальциевой селитры (0,5%), а через 2-3 дня раствором борной кислоты (0,005%).
В саду работы все те же: уничтожение сорняков, рыхление почвы в приствольных кругах. Если участок под залужением, периодически скашивают траву, оставляя ее на месте, как мульчу.
Падалицу надо собирать постоянно, поврежденные плодожоркой и подгнившие плоды утилизируют, здоровые используют на переработку.
Хранение яблок и груш в любом случае требует места, если его не хватает, рациональный выход – готовить и консервировать натуральные соки и сушить плоды.
Для большого объема заготовок потребуется соковыжималка с высокой производительностью, а некоторые модели снабжены встроенными шинковками.
Сушка – тоже способ экономии места, тем более что в сухофруктах хорошо сохраняются витамины. Правильно высушить урожай и получить в итоге вкусные сухофрукты помогут современные электросушилки. Они даже сохранят вкус, цвет и аромат фруктов, так как работают в щадящем режиме.
Читайте также: Рецепты из своих яблок и груш
Приметы: когда убирать яблоки на хранение – видео
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Посадка семян в торфяные таблетки (на рассаду)
- Весенник (фото) или эрантис. Посадка и уход
- Как разбудить клубневую бегонию?
- Циркон, Новосил и НВ-101 для хвойных – возможно ли применение?
- Бурые пятна на помидорах – как бороться?
- Транспирация растений или почему нужно обязательно удалять сорняки
- Что делать если у помидор в теплице опадает завязь?
- Почему закручиваются верхние листья у помидор (томатов)
- Как отличить летнюю, обычную малину от ремонтантной? Общие признаки и разница!
- Выращивание, посадка и уход за клюквой – вопросы и ответы
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
В сентябре много времени приходится тратить на сбор, закладку на хранение и переработку урожая яблок, груш, слив. Заметил, что яблоки, груши даже осенних сортов можно сохранить до двух месяцев, если их вовремя снять с дерева. Чем ближе полная зрелость плодов — тем больше их опадает (у яблони и груши между плодоножкой и плодовой веточкой, а у сливы между плодом и плодоножкой образуется слой отделительных клеток). После съема плодов нельзя их сразу относить в хранилище.
Ящики с яблоками, грушами у меня вначале несколько дней находятся в тени под навесом, в сарае, и только потом их переношу в охлажденное до +1…+3 град, хранилище. Чтобы снизить температуру, заранее проветриваю помещение (в ночное время).
#
В сентябре начинаю собирать плоды сорта Лучезарное, в конце сентября-начале октября — Алеся, Имант. Если яблоки передержать, они быстрее портятся при хранении. Готовность плодов проверяю так. Надавливаю на бочок: если вмятина осталась — приступаю к уборке урожая. Если же кожица выровнялась — оставляю яблоки еще повисеть. А если кожица при надавливании легко лопнула — эти плоды перезрели, их только на переработку.
Мой внук Леша любит проверять зрелость плодов экспериментально. В емкости с 1 л дистиллированной воды растворяем 4 г йодистого калия и 1 г йода. Яблоко разрезаем наполовину и обе части опускаем в состав. Если через пару тминут по краям яблоко окрасилось в голубой цвет, а серединка в желтый — плод зрелый. Синий цвет в этих местах говорит о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке. Если же на половинках фрукта только желтый цвет, а голубого вообще нет — яблоко перезрело.