Мозговой горошек – лучшие и новые сорта
Содержание ✓
МОЗГОВЫЕ СОРТА ГОРОХА - НАЗВАНИЕ И ОПИСАНИЕ
Выбираем самый полезный
Излюбленный горох дачников - мозговой, когда зерна в созревшем бобе-стручке сморщиваются и украшаются извилинами. Эти сорта выгодно отличаются от гладкозерных тем, что в плодах больше сахара, а не крахмала. Они нежнее, вкуснее и полезнее благодаря повышенному количеству витаминов.
После отваривания мозговые горошины еще сильнее зеленеют, а гладкие теряют изумрудность, становятся сероватыми. Мозговыми могут быть сахарные и лущильные сорта. Первые чаще всего едят недозрелыми вместе со створками, со вторыми так поступать не стоит, так как сам боб жесткий из-за пергаментного слоя.
Бобы-лопатки сахарных сортов срывают на 8-10-й день после цветения, когда стручки плоские, сочные, мясистые и одновременно нежные, а семена-горошинки в них маленькие. На 12-15-й день после цветения собирают урожай на зеленый горошек. Именно в это время в плодах максимальное количество сахара. Потом наступает следующая стадия зрелости, когда сахара все меньше, а крахмала, наоборот, больше. Горошины увеличиваются в размере, повышается их калорийность.
Читайте также: Посадка овощного горошка (фото). Лущильные и сахарные сорта гороха
НОВЫЕ СОРТА МОЗГОВОГО ГОРОХА
В этом году Госреестр селекционных достижений пополнился новыми сортами морщинистого овощного гороха. Мы представляем лучшие, на наш взгляд, которые можно выращивать почти во всех зонах страны, кроме разве что Заполярья. Вначале о лущильных, которых больше.
ЕВГЕША - сорт среднеспелый (от всходов до технической спелости 65-70 дней). Горошек лучше есть в свежем виде. Стебель короткий или средней длины. Бобы слабоизогнутые с острой верхушкой, длинные. Горошек темно-зеленый, вкус отличный. Семена не слишком крупные. Урожайность 0,25-0,78 кг/м2.
ДЕТВОРА - сорт среднеспелый. Для еды в свежем виде. Стебель средней длины. Бобы слабоизогнутые с острой верхушкой, не слишком большие. Вкус горошка хороший. Семена среднего размера, сильноморщинистые. Урожайность 0,9-1,3 кг/м2.
ДРУЖНАЯ СЕМЕЙКА - сорт среднеспелый. Для еды в свежем виде. Стебель недлинный. Бобы прямые с тупой верхушкой. Вкус хороший. Семена среднего размера, морщинистые. Урожайность 0,9-1,5 кг/м2.
Свежие горошины сахарных сортов хороши в салатах, и варить их не рекомендуется. Но иногда горошины добавляют в супы в конце варки. Лущильный горох идеален в супах и кашах, а также в консервах.
КИСС - сорт раннеспелый (от всходов до технической спелости 51-60 дней). Для использования в свежем виде и замораживания. Дружно созревает. Стебель короткий. Бобы слабоизогнутые, короткие.Горошек темно-зеленый. Вкус хороший. Семена очень сильно морщинистые, мелковатые. Урожайность 0,39-0,50 кг/м2.
САХАРОК-ПОЛЗУНОК - сорт среднеспелый. Для еды в свежем виде. Стебель средней длины. Бобы прямые с тупой верхушкой, длинные. Горошек темно-зеленый, вкус хороший. Семена среднего размера, морщинистые. Урожайность 1,6 кг/м2.
Среди сахарных сортов горошка тоже есть замечательные новинки.
СЛАДКИЙ ИЗУМРУД - сорт среднеспелый. Для использования недозрелых бобов в кулинарии и консервировании. Стебель средней длины. Бобы слабоизогнутые, не слишком длинные. Вкус хороший. Семена небольшие. Урожайность бобов 1,2-1,4 кг/м2.
СЛАДКИЙ СТРУЧОК - сорт ранний (50-55 дней). Для использования горошка в свежем виде и недозрелых бобов в кулинарии и консервировании. Стебель средней длины. Бобы слабоизогнутые, длинные, пергаментного слоя нет только на ранней стадии. Вкус горошка и бобов хороший. Семена среднего размера. Урожайность бобов 3,2 кг/м2, горошка 1,4 кг/м2.
САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ - сорт среднеспелый. Для использования недозрелых бобов в кулинарии и консервировании. Стебель средней длины. Бобы слабоизогнутые, небольшие. Вкус бобов хороший. Семена среднего размера. Урожайность бобов 1,2-1,7 кг/м2.
ИЮЛЬСКИЙ ПОСЕВ ГОРОХА
В середине лета под горох подойдут грядки после ранней капусты, чеснока, огурцов и лука. Стоит полить их вытяжкой суперфосфата (2 ст. ложки на 10 л воды, выдержать сутки), а также внести сернокислый калий (1-1,5 ст. ложки на 1 м2).
Перед посевом горошины имеет смысл предварительно замочить и прорастить, чтобы раньше взошли. Собственные семена желательно еще и на 5-10 минут погрузить в раствор соли (30 г на 1 л воды). Те, что всплывут, скорее всего, поражены гороховой зерновкой, их выбрасывают, а те, что потонут, достают и промывают, насыпают в глубокую тарелку, наливают воды доверху и оставляют на 10-12 часов для набухания.
Затем их вновь промывают под проточной водой, заворачивают в марлевые или тканевые мешочки и кладут в полиэтиленовый пакет на 2 суток при комнатной температуре. Пару раз в день их достают и опять промывают, чтобы не образовалась слизь. Для обеззараживания 15 минут держат в слабом растворе марганцовки. Впрочем, если вы купили дражированные семена гороха, а есть и такие, их подготавливать или проращивать не нужно - можно сразу высевать.
Схема посева на грядке такая: 4-6x30-40 см. Можно рассадить горох в один ряд через 6-6 см в шахматном порядке, например, вдоль забора или беседки. Глубина заделки в почву 2-3 см на глинах и суглинках и 3-4 на песках и супесях. В бороздки неплохо насыпать немного перепревшего компоста. Землю после посева слегка уплотняют и закрывают нетканкой, чтобы птицы не клевали зерна.
Для растений сразу надо предусмотреть опору - вбить колышки и натянуть веревку, установить специальную пластиковую или металлическую сетку, либо соорудить «вигвам», иначе ветер повалит стебли и урожай уменьшится.
Ростки пробиваются через 7-10 дней. Главное в уходе за горохом -полив примерно через каждые 5-6 дней с последующим рыхлением грунта. Это особенно важно во время цветения и появления первых плодов.
Главный секрет крупных, сладких и витаминных горошин - подкормка древесной золой или калийным удобрением в самом начале цветения. Золу рассыпают по полстакана под растение или поливают грунт зольной взвесью (2 литровые банки на 10 л воды).
Чтобы собрать семена горошка с собственного огорода, нужно дождаться, когда бобы полностью пожелтеют, немного засохнут, а зерна в них будут «звенеть» при потряхивании.
Читайте также: Сорта фиолетового гороха – название и описание
СОРТА ГОРОХА В ИЮНЕ - ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Если большинство дачников собирают урожай гороха летом, то я подаю к столу молодой горошек еще и осенью.
С этой целью грядку, освободившуюся после уборки чеснока, лука или других скороспелых овощей, использую для выращивания очередной порции гороха. На поверхности почвы равномерным слоем раскладываю на 1 кв. м по полведра перегноя и 1 стакану древесной золы, а затем перекапываю почву. В подготовленные и пролитые водой борозды высаживаю намоченные в течение суток семена гороха.
Для посадки в позднелетний период (конец июля – первая декада августа)
использую раннеспелые сорта лущильного гороха. Среди них особенно полюбился Алтайский изумруд с невероятно сладкими горошинами, созревающими через 1,5 месяца после появления всходов. Не уступает ему по основным характеристикам сорт Премиум – он дает урожай немного позже, но качество плодов отличное.
В период выращивания растения ничем не подкармливаю – им вполне хватает удобрений, которые заделываю в почву перед посадкой. Мне остается
только регулярно поливать кусты в засушливую погоду, рыхлить междурядья и выпалывать сорняки. К тому же в августе и сентябре погода балует нас осадками гораздо чаще, поэтому мой горошек нередко растет сам по себе и благодаря мягкому температурному режиму и повышенной влажности удается гораздо лучше, чем тот, что высаживаю весной. В осеннее время такой необычный урожай кажется настоящим деликатесом!