Арония-черноплодка: посадка и уход, + рецепт вина из черноплодки
Содержание ✓
ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНА АРОНИЯ – ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОЛЬЗА, ПОСАДКА И УХОД
Аронию пропагандировать не надо. Но, к сожалению, не у нас. У нас с самыми полезными культурами дела обстоят особенно печально. Может быть, вдохновленные интересным рассказом нашего постоянного автора, вы тоже посадите у себя это полезное дерево, не требующее практически никаких забот?
АРОНИЯ НАСТОЯЩИЙ ПРИРОДНЫЙ КЛАД
По завершении дачного сезона пересмотрел все и обратил внимание, что незамеченной осталась арония (иное название – черноплодная рябина, или попросту черноплодка). А ведь это растение достойно самого пристального внимания!
Еще в 1970-1980-е годы об этом растении ничего не было слышно. Однако, в 1989-м или начале 1990-х (точно не помню) мне попалась одна, а затем другая статья об аронии, о ее чрезвычайно полезных свойствах. Захотелось посадить ее у себя на даче, но несколько лет меня сдерживало то, что черноплодка со временем сильно разрастается: в высоту достигает 2,5-3 м и в ширину более 2 м. И тогда, а было это примерно 20 лет назад, я решил попробовать привить черноплодку на обычную лесную рябину.
В литературе нашел совет, что проще и надежнее прививать в январе-феврале. Конечно, ехать на дачу в разгар зимы – дело серьезное.
Но как отказаться от черноплодки? Ведь ягоды аронии очень полезны при гипертонии и атеросклерозе, а с возрастом это актуально для каждого. Да, ягоды аронии слегка терпкие, но это потому, что они богаты йодом и P-активными веществами: всего две-три ягоды содержат суточную дозу витамина Р!
По содержанию этого витамина аронии нет равных в природе. Да и витамина С в ней столько же, сколько в зимних яблоках, клюкве, бруснике, вишне. Ко всему прочему, ягоды аронии выводят соли тяжелых металлов -кобальта и стронция, содержат витамины Е, К, В1, В2, РР1, провитамин А, железо, фтор, бор, медь, марганец.
Недаром врачи рекомендуют плоды черноплодки в любом виде (варенье, компот, сок, сырые, замороженные, вино).
Посадку черноплодки я начал с того, что в конце лета на опушке леса нашел несколько молоденьких побегов лесной рябины. Из них выбрал один, высотой 80 см и толщиной около 5 мм. Поскольку молодых побегов на опушке много, я выбранный побег пометил, завязав на нем узкую полоску цветной пленки. В противном случае после листопада этот побег можно не найти или спутать с другим.
В этом возрасте у рябины небольшие, расположенные поверхностно корни. Этот рябиновый побег я выкопал с комом земли осенью, после листопада, и посадил на место, где собирался выращивать аронию. Поскольку черноплодка завезена к нам из Северной Америки, она не боится зимних и весенних заморозков, так что место я выбрал открытое, солнечное, рядом с забором.
Ссылка по теме: Что приготовить из черноплодной рябины (аронии) – рецепты
Яму под саженец выкопал шириной 60-70 см и глубиной 25-30 см, заполнил смесью лесной земли, листового перегноя и песка в соотношении 1:1:1. Сюда же добавил по 3 ст. л. суперфосфата и сернокислого калия. Поскольку я не знал, насколько кислая почва нужна черноплодке, золу и доломитку не добавлял. И угадал! Рябинка хорошо прижилась и растет без проблем.
При посадке саженец хорошо полил и вбил рядом колышек, чтобы он случайно не пропал, не затерялся под снегом, не сломался. Весна была влажной, и поливов не понадобилось. А вот летом, в жару, два-три раза полил, но немного, не заливая. Большего никакого ухода не было, так как всю траву на месте посадки я выполол заранее.
Следующей зимой, где-то в январе-феврале (точно не помню) я привил на этот саженец черноплодную рябину.
Черенок взял у соседа, у которого она растет кустом. Черенок подобрал такой же толщины, как и саженец. В солнечный день встал перед саженцем на колени, отгреб снег от саженца до самой земли и привил на высоте 15 см от земли способом улучшенной копулировки. Чтобы на холоде прививка получилась удачной, руки держал в тепле, в меховых рукавицах. Привитый черенок обвязал полиэтиленовой изолентой, клейкой стороной наружу.
На черенке после прививки оставил три почки и верхний срез черенка замазал садовым варом. После этого выровнял снег, присыпав привитый саженец мягким снежком аккуратно, не повредив прививку.
Уже в середине лета ослабил обвязку места прививки, а к осени вообще снял. Весь уход заключался в первом сезоне в том, что весной я один раз подкормил растение раствором коровяка. За все лето пару раза полил, когда припекало солнце. Разумеется, вокруг выпалывал траву.
Привитая арония отлично прижилась и хорошо пошла в рост. Особых забот она не требует. Из нее я сформировал небольшое деревце (фото 1). Формировку проводил в первые два-три года. Первые годы рябина, на которую я привил аронию, давала боковые побеги – я их удалял в начале лета. Затем рост этих побегов прекратился – видимо, запас ростовых почек на рябинке исчерпался.
За два десятка лет я определил такой уход за аронией: раз в три-четыре года вношу осенью полведра перегноя, 2 ст. л. суперфосфата, стакан золы, а весной подсыпаю 1 ст. л. карбамида. Поливы провожу только при затяжной засухе.
АРОНИЯ: ВКУС ЗДОРОВЬЯ
Черноплодка весьма декоративна. Листья похожи на вишневые, а ягоды -на лесную рябину, только они черные и более крупные (фото 2). Мое черноплодное деревце по осени обильно усыпано гроздьями ягод. Оно крепко срослось в месте прививки (фото 3), и у меня нет сомнении в его долгой жизни.
Плоды черноплодки мы добавляем в варенье, соки, делаем из них вино. Для поддержки здоровья в зимний период готовим такой – концентрат:
1 кг промытых и обсушенных ч ягод растираем деревянной толкушкой в кашицу, смешиваем с 800 г жидкого меда и ставим в темное место при комнатной температуре на две недели. Затем храним в холодильнике. Принимаем по утрам по 1 ч.л.
Читайте также: Арония (фото) посадка и уход, размножение и выращивание
ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ СВОИМИ РУКАМИ – ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ!
Но особенно я хочу отметить вино из черноплодки. Ведь оно делается без нагрева, и все, что есть в ягоде полезного, концентрируется в вине.
Особенность этого напитка в том, что чем дольше оно выдерживается, тем более насыщенным и тонким становится его аромат, более изысканным делается букет. Учитывая лекарственную насыщенность такого вина, я употребляю его по 40-50 мл – чисто для удовольствия, перед десертом.
А теперь подробнее о приготовлении (из расчета на 10-литровую бутыль). Беру 3,5-4 кг чистых, немытых ягод и пропускаю через мясорубку. Полученную мезгу заливаю 3,5 л холодной кипяченой воды, перемешиваю и оставляю на сутки настаиваться. За это время делаю из малины (полулитровая банка) и 100 г сахара дополнительную закваску, ставлю этот состав на солнечное окно и даю забродить. Через сутки процеживаю черноплодку через марлю и сливаю в бутыль. Отжимки вновь заливаю 2 л воды на 5-6 ч. После этого весь состав процеживаю через марлю и, растворив в нем 0,5 кг сахара, вливаю в бутыль. Туда же вливаю и забродившую малиновую закваску. Бутыль закрываю пробкой из ваты.
На следующий день отливаю из бутыли 1,5-2 л сока, растворяю в нем 0,5 кг сахара и выливаю в бутыль. До «плечиков» бутыли доливаю теплую (именно теплую!) кипяченую воду, закрываю перчаткой с проткнутым пальцем и ставлю в теплое место возле батареи. Если на третьи сутки в бутыли не появились признаки брожения, добавляю около 50 г обычных хлебопекарных Дрожжей, разведенных вместе с 1 ч. л. сахара в стакане теплой воды. Через семь дней после второго добавления сахара вношу таким же образом еще 0,5 кг сахара. Далее, еще через 7 дней, снова вношу 0,5 кг сахара, т.е. всего добавляю 2 кг сахара.
ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ – РЕЦЕПТЫ НА ВИДЕО
НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ
После последнего внесения сахара даю полностью отбродить будущему вину и сливаю с остатка первый раз. Выдерживаю в темном месте два-три месяца, второй раз сливаю с осадка и выношу на три-четыре месяца в подвал. По истечении этого времени третий раз сливаю с осадка и разливаю по бутылкам. Бутылки подписываю и ставлю в самый дальний угол подвала: вину предстоит еще долгая выдержка. Сейчас я наслаждаюсь вином 12-летней выдержки. Желаю и вам, получая удовольствие, укреплять свое здоровье, как это делаю я.
Желаю собратьям-дачникам достойных урожаев, крепенького здоровья, светлых и плодотворных дней!
Выражаю искреннюю признательность и благодарность тем, кто, найдя меня в Интернете, сообщил адреса питомников, где можно купить саженцы низкорослой голубики. Успехов и вам в дачных делах!
ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРНОПЛОДКИ – ОТЗЫВЫ И СОВЕТЫ, ПОЛЬЗА И РЕЦЕПТЫ ИЗ НЕЕ
ЛЕЧЕБНАЯ ЧЕРНОПЛОДКА: ВАРЕНЬЕ И ВИНО СВОИМИ РУКАМИ
Мне в наследство досталась дача, где растет несколько кустов черноплодной рябины (аронии). Поначалу я не знал, что делать с урожаем, и щедро раздавал его соседям, даже не подозревая, насколько ценные у этого растения плоды. По своим полезным свойствам арония может дать 100 очков вперед черной смородине, малине, яблокам и апельсинам. Количество витаминов и микроэлементов в составе плодов просто зашкаливает, чего стоит только содержание фолиевой кислоты, кальция и йода.
Когда я начал искать средства, нормализующие артериальное давление и понижающие холестерин в крови, то даже и не подозревал, что лекарство растет у меня под боком, а вот сосед уже давно смекнул, что че употребление черноплодки гораздо эффективнее и безопаснее таблеток (он-то и надоумил меня заготавливать ягоды).
Плоды я собираю до начала заморозков, часть замораживаю, часть храню свежими в погребе 2-3 месяца (они, кстати, совсем не терпкие, как мне казалось, а очень даже сладкие и приятные на вкус).
Моя теща из ягод и яблок варит на зиму вкуснейшее варенье. Промывает 1 кг черноплодной рябины, на 5 мин погружает ее в кипяток, а потом сразу остужает под проточной холодной водой, чтобы размягчить твердую кожицу ягоя Из 0,5 л питьевой воды и 0,5 кг сахара варит сироп, опускает в него рябину, кипятит 5 мин и оставляет остывать до утра.
Утром добавляет еще 1 кг сахара и доводит до кипения. Очищает от кожицы и сердцевины 0,5 кг яблок, нарезает дольками, добавляет их к рябине в сиропе, кладет 1 ч ложку корицы, варит варенье 10 мин, затем дает ему полностью остыть, снова варит 10 мин и разливает горячее варенье по стерилизованным банкам.
А я готовлю из черноплодной рябины сладкое, но не слишком крепкое вино. Пропускаю через мясорубку 10 кг немытых ягод, добавляю 2 кг сахара, 1 л теплой воды, перемешиваю и наполняю массой 3-литровые банки на 2/3. Накрываю тару марлей и убираю в теплое место на неделю, ежедневно перемешивая массу. Затем процеживаю сок, переливаю его в стеклянную бутыль, закрываю ее гидрозатвором. В оставшуюся мезгу насыпаю 2 кг сахара, заливаю 1 л теплой воды и оставляю на 5 дней, периодически перемешивая. Затем процеживаю эту смесь через марлю, жидкость смешиваю с первой порцией сока черноплодки, снова разливаю по банкам и под крышками с гидрозатвором оставляю на неделю (жмых выбрасываю). Сусло переливаю с помощью трубочки в другую емкость -и так каждую неделю, до полного окончания брожения. Молодое вино процеживаю через марлю, разливаю по обычным винным темным бутылкам, закупориваю их и оставляю на 2 месяца.
© Автор: Л. ПЕТРОВСКИЙ Белгород
Ссылка по теме: Вино из аронии и петрушки своими руками
АРОНИЯ – ПОСАДКА И УХОД: ВИДЕО
© Автор: Василий Иванович БАТМАНЕНКО. г. Щучин
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание дерева грецкого ореха
- Выращивание айвы в Средней полосе – посадка и уход, что приготовить
- Выращивание миндаля – посадка и уход
- Айва (фото) сорта и посадка
- Азимина-банановое дерево (фото и видео) посадка и уход
- Выращивание лавровишни в Средней полосе
- Гумми или лох многоцветковый – фото, выращивание, польза и уход
- Бывают ли абсолютно белые и черные яблоки? (Названия сортов)
- Маньчжурский орех (фото) – выращивание
- Айва японская (фото) – посадка и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Арония: просто и полезно
Когда я купил участок земли, то решил высадить на меже разные неприхотливые кустарники, в том числе и черноплодную рябину, и ни разу об этом не пожалел. Растение абсолютно нетребовательно к почвам, даже близкое стояние грунтовых вод ему не помеха, отлично переносит зиму, болезни и вредители обходят его стороной. Из-за позднего цветения арония (научное название черноплодки) никогда не подмерзает, опыляется самостоятельно, при этом дает хороший урожай крупных кисловато-сладких с легкой терпкостью, но без горечи ягод, которые совсем не осыпаются, их легко собирать и хранить.
Еще один плюс в пользу черноплодки: кусты не нужно специально формировать, при достаточном освещении у растения сама по себе образуется красивая крона.
А чтобы у аронии была хорошая и стабильная урожайность, достаточно уделить ей немного внимания:
– высаживать растение лучше на солнечном месте (в тени плодоношение снижается);
– в приствольном круге почву следует регулярно рыхлить и пропалывать от сорняков;
– весной достаточно удалить только старые и поломанные ветки;
– в начале лета провести подкормку органикой (5 кг птичьего помета, разведенного водой 1:20, под каждый взрослый куст);
– в засушливый сезон почву вокруг кустов следует увлажнять и мульчировать.
Если грамотно ухаживать за черноплодной рябиной, то плодоносить она начнет уже через 1 -2 года после посадки, при этом сохраняя свою декоративность.
#
КАПУСТА С ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНОЙ
200 г ягод аронии, 400 г краснокочанной капусты, 1 свекла, 3 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 60 мл уксуса, 60 мл растительного масла.
Капусту шинкую, сырую свеклу натираю на крупной терке. В глубокую сковороду на раскаленное масло высыпаю капусту, перемешиваю, добавляю тертую свеклу, ягоды рябины, сахар, соль, уксус и тушу на малом огне около часа. Подаю в качестве гарнира к мясу.
#
Для укрепления сосудов, помощи в работе печени и эндокринной системы терапевт посоветовала есть побольше черноплодной рябины. Но ягоды терпкие, вяжущие по вкусу. Другое дело — «изюм» из черноплодки, полезный и вкусный, который я научилась готовить сама. На 1,5 кг рябины беру 1 кг сахара, 2 ст. воды, 1 ч.л.кислоты лимонной. Плоды перебираю, промываю под проточной водой и даю стечь в дуршлаге.
Заливаю воду в кастрюлю, растворяю в ней сахар, довожу до кипения на плите, помешивая. В кипящую жидкость всыпаю рябину с лимонкой. Варю 20-25 мин., откидываю снова на дуршлаг, чтобы стек сироп (его можно использовать для компота). Ягоды сушу в духовке на противне, подстелив пекарскую бумагу, при температуре +40-50 град. Готовый «изюм» ссыпаю в бумажные пакетики или храню в закрытой стеклянной банке. Вкусен он как сам по себе, так и в вы печке, напитках.
#
Арония (черноплодная рябина) растет у нас уже два десятка лет.
Чтобы саженец успел акклиматизироваться, а весной не попал под заморозки, посадку наметили на начало октября. В яму внесли смесь перепревшего компоста, суперфосфата (200 г) , хлористого калия (100 г) и древесной золы (200-300 г) . Арония светолюбива, поэтому у нас растет на солнечном участке.
Один раз в два года в апреле вносим под кусты (по периметру кроны под рыхление) ведро органики вперемешку с 2-3 ст.л. гранулированного двойного суперфосфата.
Обязательный прием — регулярная обрезка поздней осенью после листопада.
В первую очередь вырезаем из середины куста слабые ветви, а также убираем старые скелетные. В завершение растения укорачиваем до высоты не более 1, 5 м.
При минимальном уходе арония хорошо плодоносит до 50 лет.