Арония-черноплодка: посадка и уход, + рецепт вина из черноплодки
Содержание ✓
ЧЕРНОПЛОДНАЯ РЯБИНАЯ АРОНИЯ – ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОЛЬЗА, ПОСАДКА И УХОД
Аронию пропагандировать не надо. Но, к сожалению, не у нас. У нас с самыми полезными культурами дела обстоят особенно печально. Может быть, вдохновленные интересным рассказом нашего постоянного автора, вы тоже посадите у себя это полезное дерево, не требующее практически никаких забот?
АРОНИЯ НАСТОЯЩИЙ ПРИРОДНЫЙ КЛАД
По завершении дачного сезона пересмотрел все и обратил внимание, что незамеченной осталась арония (иное название – черноплодная рябина, или попросту черноплодка). А ведь это растение достойно самого пристального внимания!
Еще в 1970-1980-е годы об этом растении ничего не было слышно. Однако, в 1989-м или начале 1990-х (точно не помню) мне попалась одна, а затем другая статья об аронии, о ее чрезвычайно полезных свойствах. Захотелось посадить ее у себя на даче, но несколько лет меня сдерживало то, что черноплодка со временем сильно разрастается: в высоту достигает 2,5-3 м и в ширину более 2 м. И тогда, а было это примерно 20 лет назад, я решил попробовать привить черноплодку на обычную лесную рябину.
В литературе нашел совет, что проще и надежнее прививать в январе-феврале. Конечно, ехать на дачу в разгар зимы – дело серьезное.
Но как отказаться от черноплодки? Ведь ягоды аронии очень полезны при гипертонии и атеросклерозе, а с возрастом это актуально для каждого. Да, ягоды аронии слегка терпкие, но это потому, что они богаты йодом и P-активными веществами: всего две-три ягоды содержат суточную дозу витамина Р!
По содержанию этого витамина аронии нет равных в природе. Да и витамина С в ней столько же, сколько в зимних яблоках, клюкве, бруснике, вишне. Ко всему прочему, ягоды аронии выводят соли тяжелых металлов -кобальта и стронция, содержат витамины Е, К, В1, В2, РР1, провитамин А, железо, фтор, бор, медь, марганец.
Недаром врачи рекомендуют плоды черноплодки в любом виде (варенье, компот, сок, сырые, замороженные, вино).
Посадку черноплодки я начал с того, что в конце лета на опушке леса нашел несколько молоденьких побегов лесной рябины. Из них выбрал один, высотой 80 см и толщиной около 5 мм. Поскольку молодых побегов на опушке много, я выбранный побег пометил, завязав на нем узкую полоску цветной пленки. В противном случае после листопада этот побег можно не найти или спутать с другим.
В этом возрасте у рябины небольшие, расположенные поверхностно корни. Этот рябиновый побег я выкопал с комом земли осенью, после листопада, и посадил на место, где собирался выращивать аронию. Поскольку черноплодка завезена к нам из Северной Америки, она не боится зимних и весенних заморозков, так что место я выбрал открытое, солнечное, рядом с забором.
Ссылка по теме: Что приготовить из черноплодной рябины (аронии) – рецепты
Яму под саженец выкопал шириной 60-70 см и глубиной 25-30 см, заполнил смесью лесной земли, листового перегноя и песка в соотношении 1:1:1. Сюда же добавил по 3 ст. л. суперфосфата и сернокислого калия. Поскольку я не знал, насколько кислая почва нужна черноплодке, золу и доломитку не добавлял. И угадал! Рябинка хорошо прижилась и растет без проблем.
При посадке саженец хорошо полил и вбил рядом колышек, чтобы он случайно не пропал, не затерялся под снегом, не сломался. Весна была влажной, и поливов не понадобилось. А вот летом, в жару, два-три раза полил, но немного, не заливая. Большего никакого ухода не было, так как всю траву на месте посадки я выполол заранее.
Следующей зимой, где-то в январе-феврале (точно не помню) я привил на этот саженец черноплодную рябину.
Черенок взял у соседа, у которого она растет кустом. Черенок подобрал такой же толщины, как и саженец. В солнечный день встал перед саженцем на колени, отгреб снег от саженца до самой земли и привил на высоте 15 см от земли способом улучшенной копулировки. Чтобы на холоде прививка получилась удачной, руки держал в тепле, в меховых рукавицах. Привитый черенок обвязал полиэтиленовой изолентой, клейкой стороной наружу.
На черенке после прививки оставил три почки и верхний срез черенка замазал садовым варом. После этого выровнял снег, присыпав привитый саженец мягким снежком аккуратно, не повредив прививку.
Уже в середине лета ослабил обвязку места прививки, а к осени вообще снял. Весь уход заключался в первом сезоне в том, что весной я один раз подкормил растение раствором коровяка. За все лето пару раза полил, когда припекало солнце. Разумеется, вокруг выпалывал траву.
Привитая арония отлично прижилась и хорошо пошла в рост. Особых забот она не требует. Из нее я сформировал небольшое деревце (фото 1). Формировку проводил в первые два-три года. Первые годы рябина, на которую я привил аронию, давала боковые побеги – я их удалял в начале лета. Затем рост этих побегов прекратился – видимо, запас ростовых почек на рябинке исчерпался.
За два десятка лет я определил такой уход за аронией: раз в три-четыре года вношу осенью полведра перегноя, 2 ст. л. суперфосфата, стакан золы, а весной подсыпаю 1 ст. л. карбамида. Поливы провожу только при затяжной засухе.
АРОНИЯ: ВКУС ЗДОРОВЬЯ
Черноплодка весьма декоративна. Листья похожи на вишневые, а ягоды -на лесную рябину, только они черные и более крупные (фото 2). Мое черноплодное деревце по осени обильно усыпано гроздьями ягод. Оно крепко срослось в месте прививки (фото 3), и у меня нет сомнении в его долгой жизни.
Плоды черноплодки мы добавляем в варенье, соки, делаем из них вино. Для поддержки здоровья в зимний период готовим такой – концентрат:
1 кг промытых и обсушенных ч ягод растираем деревянной толкушкой в кашицу, смешиваем с 800 г жидкого меда и ставим в темное место при комнатной температуре на две недели. Затем храним в холодильнике. Принимаем по утрам по 1 ч.л.
Читайте также: Арония (фото) посадка и уход, размножение и выращивание
ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ СВОИМИ РУКАМИ – ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ!
Но особенно я хочу отметить вино из черноплодки. Ведь оно делается без нагрева, и все, что есть в ягоде полезного, концентрируется в вине.
Особенность этого напитка в том, что чем дольше оно выдерживается, тем более насыщенным и тонким становится его аромат, более изысканным делается букет. Учитывая лекарственную насыщенность такого вина, я употребляю его по 40-50 мл – чисто для удовольствия, перед десертом.
А теперь подробнее о приготовлении (из расчета на 10-литровую бутыль). Беру 3,5-4 кг чистых, немытых ягод и пропускаю через мясорубку. Полученную мезгу заливаю 3,5 л холодной кипяченой воды, перемешиваю и оставляю на сутки настаиваться. За это время делаю из малины (полулитровая банка) и 100 г сахара дополнительную закваску, ставлю этот состав на солнечное окно и даю забродить. Через сутки процеживаю черноплодку через марлю и сливаю в бутыль. Отжимки вновь заливаю 2 л воды на 5-6 ч. После этого весь состав процеживаю через марлю и, растворив в нем 0,5 кг сахара, вливаю в бутыль. Туда же вливаю и забродившую малиновую закваску. Бутыль закрываю пробкой из ваты.
На следующий день отливаю из бутыли 1,5-2 л сока, растворяю в нем 0,5 кг сахара и выливаю в бутыль. До «плечиков» бутыли доливаю теплую (именно теплую!) кипяченую воду, закрываю перчаткой с проткнутым пальцем и ставлю в теплое место возле батареи. Если на третьи сутки в бутыли не появились признаки брожения, добавляю около 50 г обычных хлебопекарных Дрожжей, разведенных вместе с 1 ч. л. сахара в стакане теплой воды. Через семь дней после второго добавления сахара вношу таким же образом еще 0,5 кг сахара. Далее, еще через 7 дней, снова вношу 0,5 кг сахара, т.е. всего добавляю 2 кг сахара.
ВИНО ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ – РЕЦЕПТЫ НА ВИДЕО
НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДКИ
После последнего внесения сахара даю полностью отбродить будущему вину и сливаю с остатка первый раз. Выдерживаю в темном месте два-три месяца, второй раз сливаю с осадка и выношу на три-четыре месяца в подвал. По истечении этого времени третий раз сливаю с осадка и разливаю по бутылкам. Бутылки подписываю и ставлю в самый дальний угол подвала: вину предстоит еще долгая выдержка. Сейчас я наслаждаюсь вином 12-летней выдержки. Желаю и вам, получая удовольствие, укреплять свое здоровье, как это делаю я.
Желаю собратьям-дачникам достойных урожаев, крепенького здоровья, светлых и плодотворных дней!
Выражаю искреннюю признательность и благодарность тем, кто, найдя меня в Интернете, сообщил адреса питомников, где можно купить саженцы низкорослой голубики. Успехов и вам в дачных делах!
Ссылка по теме: Вино из аронии и петрушки своими руками
АРОНИЯ – ПОСАДКА И УХОД: ВИДЕО
© Автор: Василий Иванович БАТМАНЕНКО. г. Щучин
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Для укрепления сосудов, помощи в работе печени и эндокринной системы терапевт посоветовала есть побольше черноплодной рябины. Но ягоды терпкие, вяжущие по вкусу. Другое дело — «изюм» из черноплодки, полезный и вкусный, который я научилась готовить сама. На 1,5 кг рябины беру 1 кг сахара, 2 ст. воды, 1 ч.л.кислоты лимонной. Плоды перебираю, промываю под проточной водой и даю стечь в дуршлаге.
Заливаю воду в кастрюлю, растворяю в ней сахар, довожу до кипения на плите, помешивая. В кипящую жидкость всыпаю рябину с лимонкой. Варю 20-25 мин., откидываю снова на дуршлаг, чтобы стек сироп (его можно использовать для компота). Ягоды сушу в духовке на противне, подстелив пекарскую бумагу, при температуре +40-50 град. Готовый «изюм» ссыпаю в бумажные пакетики или храню в закрытой стеклянной банке. Вкусен он как сам по себе, так и в вы печке, напитках.
#
Арония (черноплодная рябина) растет у нас уже два десятка лет.
Чтобы саженец успел акклиматизироваться, а весной не попал под заморозки, посадку наметили на начало октября. В яму внесли смесь перепревшего компоста, суперфосфата (200 г) , хлористого калия (100 г) и древесной золы (200-300 г) . Арония светолюбива, поэтому у нас растет на солнечном участке.
Один раз в два года в апреле вносим под кусты (по периметру кроны под рыхление) ведро органики вперемешку с 2-3 ст.л. гранулированного двойного суперфосфата.
Обязательный прием — регулярная обрезка поздней осенью после листопада.
В первую очередь вырезаем из середины куста слабые ветви, а также убираем старые скелетные. В завершение растения укорачиваем до высоты не более 1, 5 м.
При минимальном уходе арония хорошо плодоносит до 50 лет.