Растение амарант (фото) полезные свойства, применение и выращивание
Содержание ✓
АМАРАНТ – РАСТЕНИЕ ПОЛЕЗНОЕ ВО ВСЕХ ОТНОШЕНИЯХ
И СЕМЕНА, И ЛИСТЬЯ
Зерно амаранта содержит 14-20% легкоусвояемого растительного белка и большое количество железа, кальция, магния, фосфора и калия. Содержащийся в зерне пектин способствует выведению тяжелых металлов из организма.
В зерне амаранта содержится до 8% масла, в котором присутствует ценнейший для человека углеводород сквален. Это мощный антиоксиданте омолаживающим эффектом, используют его и в косметике, и в комплексной терапии при лечении атеросклероза.
Семена и масло амаранта содержат 3 компонента, регулирующих биосинтез холестерина: сквален, клетчатка (волокнистые вещества) и вещества, ингибирующие синтез трипсина. Есть данные, что регулярное употребление в пищу масла амаранта позволяет снизить кровяное давление при гипертонии в среднем на 20%. А еще диета с использованием амарантового масла повышает выносливость во время физических нагрузок.
При правильной агротехнике амарант вырастает в высоту болшее 2 м и позволяет получать 50 ц/га семян, а зеленой массы – до 1500 ц/га. Его можно использовать в пищу и людям, и сельскохозяйственным животным, и птице, применять в медицинских целях… Да и просто украшать участок, ведь амарант очень красив. В общем, мало встречается растений, которые столь многосторонни в использовании. И радует, что сейчас эта уникальная культура становится все более популярной.
Еще 8 тысяч лет назад древние индейцы Южной Америки наделили амарант эпитетами «пища богов, неумирающий и вечный, дар небожителей». Современные исследователи и ученые предрекали ему стать культурой XXI в. Наш соотечественник Н.И. Вавилов, знаменитый ученый-растениевод, считал, что амарант накормит разрастающееся человечество.
Листья амаранта – отличный источник калия и белка, хорошо сбалансированного по аминокислотам, витаминов А, Е, С, пектина и микроэлементов. По содержанию питательных веществ в листьях овощные формы амаранта сходны со шпинатом, но значительно превосходят его по белку.
Читайте также: Растение амарант (фото) рецепты, свойства и технология выращивания
МЕСТО И ПОЧВА
Амарант светолюбив и предпочитает хорошо окультуренные плодородные почвы. У нас он хорошо растет на дерново-подзолистой почве среднего гранулометрического состава при pH около 6-6,5.
Впрочем, может он расти и на песке, но там потребует удобрений и дополнительных поливов.
УДОБРЕНИЯ ДЛЯ АМАРАНТА
В основную заправку вносят (на 1 кв. м) 15 г аммофоски, 25 г хлористого калия, 1 ведро перепревших органических удобрений (5-8 кг). Перед посевом – 15-20 г мочевины, а при самом посеве – еще 5 г аммофоски для лучшего развития корневой системы.
ПОСЕВ АМАРАНТА
Амарант не любит заморозков, поэтому в грунт его высевают в те же сроки, что и кукурузу – в начале-середине мая. К этому времени почва на глубине посева семян прогревается до IQ-120. Схема посева 5-7х 70 см. Когда всходы достигнут 15-20 см, их прореживают, оставляя на погонном метре 6-9 растений. В загущенных посевах амарант вырастает низкорослым.
Мощная корневая система амаранта позволяет предотвратить ветровую эрозию почвы. Это растение может нормально расти и развиваться даже в условиях сильного загрязнения грунта тяжелыми металлами. И более того, оно постепенно очищает почву, накапливая тяжелые металлы в корневой системе. Вам остается только сжечь ее и утилизировать золу.
На рассаду семена сеют в апреле. Оптимальная температура для прорастания 20-25°. Рассаживать по отдельным стаканчикам нет необходимости, в юном возрасте растения отлично себя чувствуют в общей емкости.
Семена мелкие – 1000 штук весят меньше 1 г. Этого количества хватит, чтобы засеять 1 га площади. Мы перед посевом их равномерно смешиваем с каким-нибудь наполнителем (песком или опилками). Глубина посева – не больше 1 см, причем почва должна быть выровнена, уплотнена и хорошо полита. Можно выращивать амарант и рассадным методом, он хорошо переносит пересадку.
Читайте также: Растение амарант (фото) – свойства, виды и сорта
АМАРАНТ: УХОД
Всходы появятся к концу первой недели. Так как на начальных стадиях развитие медленное, посевы надо регулярно пропалывать.
Когда кустики достигнут 20 см, их надо подкормить.
Я вношу на 1 кв. м 10 г комплексного удобрения, причем лучше всего делать это перед дождем или перед поливом. Можно использовать настои коровяка или древесной золы, наливая в подготовленные бороздки.
После таких процедур амарант стремительно растет, добавляя по 5 см в сутки.
УБОРКА
Для вкуснейших и полезных салатов собирают молодые листочки. Сбор листьев можно проводить все лето, тем более что в хороших условиях амарант образует много пасынков.
Когда на главном стебле листья уже грубеют, пасынки продолжают обеспечивать вас нежной зеленью.
Заготавливаем амарант на чай и корм скоту, когда растения начинают образовывать цветочные метелки. В это время содержание полезных веществ максимальное.
Культура очень влаголюбива, и при дефиците влаги растения вырастают щуплыми. Мульчирование почвы позволяет сгладить перепады влажности.
Растение очень редко болеет, и его практически не трогают вредители. Крайне редко на молодых побегах появляется тля. Так что, как правило, никаких защитных мероприятий не требуется.
К уборке амаранта на зерно приступаем, когда на его листьях и стеблях появляется бронзово-кремовая окраска. Если в это время потрясти соцветия, начнут осыпаться зерна. Мешкать с уборкой нельзя, так как самые первые крупные и жизнеспособные семена могут просто осыпаться… и взойти на будущий год.
Семена в метелках созревают не равномерно, поэтому их срезаем целиком и держим 8-10 дней в сухом, теплом, хорошо проветриваемом помещении. За это время зерно дозревает, и его легко растереть руками и просеять. Храним семена амаранта в сухих отапливаемых помещениях в плотных полотняных мешочках без доступа солнечных лучей. Семена можно использовать в лекарственных целях или посеять на следующий год. А вообще, всхожесть они сохраняют до 5 лет.
ВЫРАЩИВАНИЕ АМАРАНТА – ПОСАДКА И УХОД. СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ
АМАРАНТ – ПОЛЕЗНЫЙ И ЖИВУЧИЙ
Сначала я в течение нескольких лет выращивала овощной амарант, не зная, что все его виды обладают целебными свойствами. Поэтому вскоре посадила хвостатый амарант рассадой на клумбу, срезала в конце лета, и сухой букет радовал глаз всю зиму. Сухие соцветия почти не теряют окраску, поэтому выглядят замечательно!
Весной собрала с них семена: надела резиновые перчатки, потому что без них легко можно уколоться, и перетерла соцветия между ладонями. Семена мелкие, с одного букета их получилось очень много. Часть посеяла на рассаду для высадки на клумбу, но куда же девать остальные? Я решила разбросать их вместе с фацелией по участку, отдыхавшему в тот год после картофеля.
У меня есть два места под эту культуру, которые я ежегодно чередую: пока один занят картошкой, на другом растут сидераты, и наоборот. Кстати, с посевом сидератов я не заморачиваюсь: прохожу по полю, раскидывая семена на поверхности, и все. Но вернемся к амаранту. В начале августа я собрала листья, скосив остальное, а спустя неделю снова засеяла участок, но уже одной горчицей.
Амарант – самое неприхотливое растение. Помню, как-то видела по телевизору, что во время страшно засушливого лета в одном сельском хозяйстве погибло все – и пшеница, и другие культуры, а амарант выстоял. К тому же он дает очень быстрые всходы. Однажды я посеяла семена в коробочку, накрыла пленкой и поставила на шкаф. На третий день смотрю, а там уже вытянувшиеся росточки! Поэтому для рассады амаранта
стоит выделить самое светлое место на подоконнике. Еще лучше сеять его сразу в грунт, но имейте в виду, что зацветет он тогда чуть позже.
Я использую сушеные листья амаранта в витаминном сборе вместе с листьями малины, земляники и смородины, а муж просто заваривает с чаем. На фото внучка Вика у клумбы с амарантами. Кстати, я их там не сажала – семена случайно попали с мусором. –
© Автор: Е.Попова г. Железногорск-Илимский Иркутской области
Читайте также: Выращивание амаранта в российских условиях
ВИДЕО О ВЫРАЩИВАНИИ АМАРАНТА
© Автор: Д. ДЬЯКОНОВ БЕЛОРУССИЯ
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Дайкон (фото) посадка и уход, сорта и советы по выращиванию
- Гиностемма пятилистная (фото) посадка и уход в открытом грунте и дома
- Выращивание степного (низкого) миндаля в средней полосе – посадка и уход
- Посконник – посадка и уход, фото и виды
- Анис – агротехника выращивания и уход
- Спаржа: выращивание в различных условиях
- Выращивание брюквы (фото) посадка и уход
- Азимина трехлопастная (фото) посадка и уход. Сорта
- Салат латук (фото) виды и сорта, посадка и уход
- Выращиваем бораго у себя на даче
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Амарант: неприхотлив и полезен
Найдите в саду место для амаранта хвостатого — он не только украсит ваш цветник в течение лета и осени, но и принесет неоценимую пользу организму благодаря своим лекарственным свойствам.
ФАКТ: КУЛЬТУРНЫЕ ВИДЫ РАСТЕНИЙ НАЗЫВАЮТ АМАРАНТАМИ, А ДИКИЕ — ЩИРИЦАМИ
Семена амаранта можно высевать под зиму (перед устойчивыми холодами). Они очень мелкие, поэтому лучше смешать их с песком. Высевайте в траншеи на глубину 1 -2 см. Растение предпочитает богатую питательными веществами почву, выдерживает высокую температуру и засуху, однако плохо переносит высокую кислотность (pH — ниже 5,5). Участок лучше подобрать солнечный, поскольку амарант теплолюбив, он начинает свое развитие при температуре почвы+10…+12 град, и выше. После появления всходов в следующем сезоне проредите молодняк: оптимальная густота — 6-7 шт. на 1 м.
А знаете ли вы, что акулы не болеют онкологией? Оказывается, всё дело в биологически активном веществе сквален, которым богата печень этих морских обитателей. Среди растений наибольшее количество этого соединения находится именно в семенах амаранта. Из них получают масло. Молодые листья можно добавлять в салаты, окрошки. Амарант повышает иммунитет, поддерживает в порядке сердечно-сосудистую систему, органы пищеварения.