Почему осенью вкус овощей становится хуже чем летом?
ПОЗДНИЕ, НО НЕВКУСНЫЕ ОВОЩИ …
Огородники часто спрашивают, почему осенью вкус овощей становится на порядок хуже, чем был летом, — огурчики теряют аромат и упругость, томаты и перцы начинают горчить.
Всё просто: с приходом осени меняются условия роста. Растениям не хватает тепла и солнца, а влаги, наоборот, много.
В результате в плодах накапливается меньше сахаров и больше горького ядовитого вещества — кукурбитацина, который для человека опасен только в большой дозе, например, если за раз съесть ведро горьких огурцов или 3 кг кабачков.
К счастью, с плачевным влиянием погоды можно побороться и продлить растениям лето.
Чтобы кабачки не приобретали горечь, согрейте им корешки.
Для этого на расстоянии 15 см от основного стебля выройте канавку глубиной 7-8 см и заложите в нее полуперепревший навоз. Присыпьте землей. Укройте куст пленкой.
Тепличным огурцам может не хватать не только тепла, но и света.
Срежьте все лишние листочки и старые плети. Подвяжите здоровые плети к шпалере или сетке. Откажитесь от минеральных удобрений, которые также могут стать причиной горечи. Вместо этого подкормите кустики слабым раствором коровяка (1:15) или птичьего помета (1:17).
Еще один способ простимулировать огурцы — подкормить их хлебным квасом. 2 буханки черного хлеба измельчите, залейте 7 л подогретой воды и оставьте в тепле на 2 дня. Процедите, разведите водой 1:10, выливайте по 2-3 л под куст.
Помимо огурцов, на такую подкормку отлично отзываются томаты, перцы, кабачки.
Ссылка по теме: Как улучшить вкус овощей – подкормки
Томаты и перцы будут скорее созревать, если повысить температуру воздуха в теплице. По периметру грядок вкопайте темные бутылки с водой.
На протяжении дня они будут аккумулировать тепло, а ночью постепенно отдавать его. Еще один способ повысить температуру воздуха в конструкции — выкопать в проходах небольшие траншеи шириной и глубиной на штык лопаты.
Заполнить их навозом, присыпать вынутым грунтом и пролить горячей водой. В процессе перегнивания навоз будет выделять тепло и послужит природной батареей для растений. Нелишним будет промыть стенки теплицы снаружи, чтобы повысить светопроницаемость.
СОВЕТ: Если, несмотря на все усилия, плоды все же вырастут горьковатыми, разведите 2 ст.л. соли в 1 л воды и замочите овощи в растворе на 40 минут. Горечь уйдет!
© Автор: Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Польза белого клевера
- Хранение корнеплодов – лучшие способы
- Что такое спуровые сорта?
- Почему осыпаются зеленые помидоры?
- Желтые пятна на хостах – что это и что делать?
- Пионы и уход за цветами в вопросах и ответах
- Садовые орхидеи – посадка и уход: советы специалиста
- Как выращивать землянку (клубнику) на гидропонике
- Как разбудить клубневую бегонию?
- Почему не растет тис после посадки в саду?
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!