КАПУСТУ СЕЮ СРАЗУ В ГРУНТ

Белокочанную капусту традиционно выращивают через рассаду. Я тоже так раньше делал. Но в квартире с этим хлопот много, а качество рассады низкое. Провел эксперимент с посевом в грунт – и оказалось, что вполне можно получать отменный урожай без рассады в квартире.

Для зимнего потребления и квашения выращиваю два урожайных гибрида F1 Агрессор и Мегатон. А для салатов специально сею старый, немодный, но очень вкусный среднеспелый сорт Белорусская 455. Кочаны у них крупные, белые, плотные. Сажаю не больше 20 кустов. Считаю, что лучше меньше, да лучше.

Агротехника очень простая. В конце апреля – начале мая на самом теплом и солнечном участке огорода выбираю хорошо освещенное место, где и устраиваю маленькую, 0,3×1 м, грядочку.

Очень важно правильно выбрать предшественников для капусты. Причем и на грядке, где будет размещаться рассада, и на той, куда ее планируется высаживать. Хорошие предшественники -бобовые – горох, бобы и фасоль, а также ранний картофель, огурцы или морковь. Удовлетворительные – лук и томаты. И крайне нежелательно сеять или высаживать капусту после крестоцветных (в том числе сидератов) и кукурузы.

На грядочке на расстоянии 15 см одна от другой делаю две строчки и на глубину 1,5-2 см высеваю семена. Сверху укрываю нетканым материалом. При хорошем освещении тренируемая регулярными похолоданиями рассада растет закаленной и крепкой.

Самая большая опасность по весне – крестоцветная блошка. Если вижу, что появились эти мелкие жучки, немедленно опыливаю посадки смесью золы и табачной пыли. Иначе от капусты останутся лишь воспоминания…

На постоянное место растения высаживаю в первой декаде мая. Кочаны будут крупными, если растениям хватит света и воздуха. Потому сажаю их просторно, 90×90 см. Поначалу грядка кажется пустой, но потом капуста распускает листья-лопухи и занимает всю площадь.

В каждую лунку кладу по 1 ведру компоста и 1 стакану золы, лопатой перемешиваю их с землей, выливаю по 1 ведру воды.

---

Читайте также:  Пересадка рассады капусты в открытый грунт – первоначальный уход

---

КАК ВЫРАСТИТЬ СВОИ СЕМЕНА КАПУСТЫ?

При нынешнем изобилии самых разных семян возникает закономерный вопрос а зачем? Ответ простой: для гарантированного урожая. Если вы выращиваете сортовую капусту и она вам нравится, имеет смысл получить свои семена.

Гарантию же чистосортности покупных вам, увы, никто не даст.

Осенью, когда идет уборка урожая, у понравившегося растения срубите кочан, а кочерыгу выдерните из земли. Корни заверните в газету и полиэтилен, чтобы не пересохли. Держать семенную кочерыгу можно в погребе или в холодильнике. Уже к апрелю на ней начнут пробуждаться спящие почки. Высадите кочерыгу в глубокую емкость с землей, скажем в 5-литровую бутылку. Спустя пару недель она покроется молодой листвой.

В грунт семенную капусту высаживают после окончания заморозков и защищают от вредителей – бабочек и слизней. Семян получается много, они сохраняют всхожесть в течение 4-5 лет.

Высаживаю растения группами, не разделяя корни. Потом, когда они приживутся и пойдут в рост, аккуратно срезаю ножницами те, что окажутся слабее. В итоге остается самый сильный куст.

Г рядку профилирую так, чтобы серединка была ниже, чем края. Это очень важно, ведь капуста любит обильный полив, из лейки ее не напоишь. Поэтому 1 -2 раза в неделю бросаю на грядку шланг и поливаю прямо из колодца, буквально затапливая растения. Так что почва увлажнена глубоко.

Подкармливаю дважды за сезон свежим куриным пометом – в июне и июле. Развожу его 1:20 и выливаю 1 ведро раствора на 2-3 куста. Кочаны завязываются – просто загляденье!

Старые листья не обрываю, и до уборки растения стоят с «лопухами». Удаляю лишь те, что пожелтели. Убираю урожай в октябре-ноябре. Точное время определяю по термометру: если дневная температура долгое время колеблется в пределах 4-9°. На корню морозец капусте не страшен, она без вреда для себя может перенести заморозки до 4-6°. Но сразу же после заморозка убирать урожай нельзя, кочаны должны прийти в себя и посидеть на грядке денек-другой. Так что лучше капусту немного передержать на грядке, чем убрать раньше времени. Тем более что она и осенью, несмотря на холод, продолжает расти.

Выбрав сухую и ясную погоду, в первую очередь снимаю кочаны, которые предназначены для длительного хранения. Боковые листья убираю, оставляю кочерыгу длиной 3-4 см и укрывающие кочан листья. Они защищают кочан от механических повреждений и болезней. Срезанные кочаны уязвимы даже для легкого (минус 1°) морозца, поэтому сразу же переношу их на веранду и держу там 5-6 ч – просушиваю. А потом подвешиваю их в погребе за кочерыги. Там при температуре 1-3° и влажности 90-95% она будет храниться всю зиму.

Самыми последними убираю кочаны, которые пойдут на засолку. Для них заморозки очень полезны. Квашеная капуста тогда получается на славу -сладкая, хрустящая, ядреная!

© Автор: Ю. ЯКШИН Алтайский край

КАПУСТА «СУТОЧНАЯ»

Капусту нарезаю соломкой. На 3-литровую банку требуется примерно 1,8 кг. Морковь тру на терке – 750 г на тот же объем. Хорошенько обминаю капусту и морковку, перемешивая. Для вкуса добавляю кориандр, тмин и черный перец горошком. И утрамбовываю овощную смесь в банку.

Для рассола в 1 л кипятка воды добавляю 1 ст. ложку сахара, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку уксусной эссенции (70%). Если ее нет, можно взять 8 ст. ложек 9%-ного столового уксуса.

В кипяток добавляю соль, сахар, вливаю эссенцию и перемешиваю, чтобы крупинки растворились. Остужаю рассол до комнатной температуры и затем тонкой струйкой заливаю в банку с овощами. Пару раз прокалываю, чтобы выпустить лишний воздух. Рассол должен накрыть капусту полностью.

Банку, закрытую крышкой, ставлю в холодильник… и родные начинают похрустывать ею уже спустя несколько часов! Словом, мне так и не удалось проверить, сколько же будет храниться такая заготовка. Заправленная растительным маслицем и репчатым луком, она просто объедение!

КАПУСТОЧКА А-ЛЯ БОЧКОВАЯ

Ядреная, ароматная, эта капуста – просто идеальная закуска! И делается элементарно.

Вначале я мелко шинкую 5 кг капусты и тру на терке 300 г моркови. Складываю их в большую кастрюлю, добавляю 2 ст. ложки соли, 40 г сахара, 5-6 лавровых листочков, черный перец горошком и все перемешиваю. Ни в коем случае нельзя мять овощи!

В 3-литровую банку послойно утрамбовываю эту смесь. Помещаю банку в теплое место для брожения. Снизу подставляю тарелку, чтобы убегающий рассол не залил всю округу.

Капуста бродит, и скапливающиеся газы буквально выталкивают ее из банки. В это время пару раз за сутки прокалываю овощную смесь специальной заостренной палочкой (сделала ее из китайской палочки для суши). Так капуста «играет» несколько дней, после чего процесс останавливается. Банку можно закрывать крышкой и ставить в прохладное место. Получается вкусно – и никакой бочки не нужно!

© Автор: И. ТИМОФЕЕВА Рязанская область

САМАЯ КРУПНАЯ КАПУСТА

Самая крупная капуста в мире, весом 34,4 кг, выращена фермером Джоном Эвансом из штата Аляска, США.

По его словам, главный секрет – хорошая влажная весна, частые дожди и жаркая погода в начале лета.

И конечно, правильно подобранные подкормки.

ПОСЕВ КАПУСТЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ: ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!