2 урожая цветной капусты в год! Мой способ
Содержание ✓
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ДВУХ УРОЖАЕВ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Цветная капуста — скороспелая культура: при рассадном способе выращивания дает два урожая в год, а полученные от третьего срока посева головки доращивают в парниках и подвалах.
СРОКИ ПОСЕВА
Целесообразно выращивать цветную капусту при двух сроках посева на рассаду: вторая половина марта и первая неделя июня. Высадка производится соответственно с 25 апреля по 5 мая и с 1 по 10 июля. Во втором обороте наилучший урожай дает сорт Отечественная.
Совет
Посадки цветной капусты рекомендуется уплотнять редисом, салатом или укропом, высевая по 2-3 строчки в середину междурядий, но че в каждое, а через одно (расстояние между строчками -10 см). Такие совмещенные посевы не мешают уходу за капустой и в то же время значительно увеличивают урожай.
ВЫСАДКА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В ГРУНТ
Рассаду сажаю по схеме 60×35, можно изменить эти значения до 50×50 см. Заглубляю рассаду до первых настоящих листочков. После высадки юных растений в грунт временно прикрываю их пленкой и на первые 2-3 дня затеняю.
После каждого полива (1 раз в неделю) рыхлю землю на глубину 8 см. Растения и почву на грядке опудриваю древесной золой (1 стакан на 1 кв. м) от вредителей и в качестве подкормки.
ПОДКОРМКИ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Отавная задача при выращивании цветной капусты – обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения, петому как белая «головка» цветной капусты – это не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия. А что нужно цветам? Фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение.
Цветная капуста очень отзывчива на удобрения. Ее подкармливаю наряду с обильным поливом: раз в 10 дней провожу подпитку коровяком (1:10) или птичьим пометом (1:15). При первых подкормках вношу под растение 0,5 л раствора, потом по 1 л. Перед окучиванием цветной капусты применяю внекорневые подкормки из микроудобрений.
А в начале появления головок подкармливаю растения полным минеральным, удобрением. Для этого в 10 л воды растворяю по 20 г мочевины и хлористого калия и 50 г суперфосфата, выливая под каждое растение по 1 л жидкости. Хороша и огородная смесь (100 г на 10 л воды). Через неделю подкормку повторяю. После каждого полива или подкормки обязательно рыхлю междурядья.
ОТБЕЛИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Чтобы головки цветной капусты были белыми, я укрываю их от прямых солнечных лучей. Для этого просто заламываю над кочанами 2 листа. Непокрытые головки могут потемнеть.
Срезаю головки своевременно, не допуская их рассыпания. Если растение, с которого срезана головка, здоровое, а листья мощные, темно-зеленые, можно получить с него дополнительный повторный урожай.
«Цветная» запеканка
Поделюсь рецептом моего любимого блюда из цветной капусты.
Понадобится: 500-600 г свежей или замороженной цветной капусты, б ст. л. жирной сметаны, 200 твердого соленого сыра, 2 ст. л. сухарной крошки, соль и специи – по вкусу.
Капусту, разобранную на соцветия, варим в соленой воде 5-7 минут. Важно не затянуть этот процесс, чтобы овощ не стал слишком мягким и разваливающимся. Отваренную капусту откидываем на дуршлаг, после чего в глубокой миске промазываем сметаной со специями. Соус должен распределиться равномерно. После этого берем форму, смазываем сливочным маслом и выкладываем получившуюся смесь. Сверху будущую запеканку надо посыпать тертым сыром и сухарной крошкой. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и готовим 10-12 минут.
ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ
ДВА СПОСОБА ХРАНЕНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Мало кто умеет цветную капусту на зиму сохранять, поэтому даю два способа.
Соленая цветная капуста
Берем свежие плотные головки, отрезаем концы цветоножек и опускаем в дуршлаге на 2-3 мин. в кипящую воду. Чтобы капуста не пожелтела, действуем быстро: укладываем цельные головки в банки и заливаем рассолом (на 1 л воды 0, 5 чайной ложки соли). Для лучшей сохранности консервы нужно стерилизовать немного дольше, чем обычно: полулитровые банки — полчаса. А при укладке соблюдайте пропорцию: 60% капусты, 40% рассола.
Спрашиваю соседей: почему не выращиваете цветную капусту? Это же просто клад полезных веществ. А что с ней делать, отвечают, белокочанную на зиму засолим да замаринуем, а цветную надо сразу есть или продавать
Цветная капуста маринованная
Пригодны только плотные нераспустившиеся головки белого или слегка кремового цвета без темных пятен. Разделяем их на соцветия размером 3-6 см в поперечнике так, чтобы они не распадались на более мелкие соцветия (огрубевшие части удаляем). Тщательно промываем и вырезаем места, пораженные вредителями.
На 2-3 мин. опускаем соцветия в кипящую чуть подсоленную и подкисленную воду. Вынимаем и сразу же обдаем холодной водой. Укладываем в банки головками к стеклу, чтобы консервы выглядели красиво. Мелкие кусочки бросаем в серединку, верх закрываем самыми крупными округлыми соцветиями. Обычный в маринадах черный перец горошком заменяем красным горьким. Заливаем кипящим маринадом: на 1 л воды 0, 5 стакана сахара, 0, 5 ч. л. соли, лавровый лист, 2-3 кусочка корицы, 8-10 зерен гвоздики или семян настурции. Кипятим 10 мин. вместе с пряностями. Заливаем капусту в банках маринадом, закатываем и не стерилизуем.
Цветная капуста не любит:
Прохладную погоду. Если в раннем возрасте она в течение двух недель попадала под похолодание (+4, +5 градусов), впоследствии рассыплется головка;
Тень и полутень. Хорошо растет она только в тех местах, где солнце с утра до вечера.
Сильную жару. Если в том же возрасте она две недели подряд терпела температуру выше 20 градусов, головка также рассыплется.
Невнимательное отношение к семенам. Перед посадкой их обязательно нужно обеззараживать: подержать 15-20 мин. в горячей воде (50 градусов).
Когда с нее снимают листья, чтобы ускорить созревание. Результат совсем противоположный.
Тесноту. Густые посадки способствуютзаболеванию «черной ножкой».
© Автор: И.Данилова хутор «Ленинский Путь» Краснодарского края
Читайте также: Повторная посадка брокколи и цветной капусты
ВЫРАЩИВАНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (БЫСТРОЕ) – ВИДЕО
© Автор: Дмитрий Петрович ХАРЧЕВКИН, г. Брянск
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание брокколи: посадка и уход (Самарская обл.)
- Как бороться вредителями капусты – белянкой, капустной мухой и совкой
- Капуста семенами прямо в грядку – без рассады?
- Выращивание капусты на спанбонде – мои отзывы и советы
- Капуста Ча Ча (пекинская) – посадка и уход (+фото)
- Выращивание капусты – подкормки в лунку при посадке и деготь от вредителей
- Секреты выращивания цветной капусты – советы по уходу (Курган)
- Почему вянет капуста и как ее лечить?
- Савойская капуста (фото) посадка выращивание и уход
- 8 секретов идеальной рассады капусты
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Не завязалась цветная капуста. Почему?
#
— Причин тому, что цветная капуста не завязывается, может быть несколько.
Купили сорт, не районированный в вашем регионе. Например, если в сибирских условиях посадите растения позднего сорта — кочаны не успеют развиться.
Семена оказались некачественные. Возможно, из-за неправильного хранения они потеряли часть всхожести и силы роста, в результате чего выросли слабые растения и не смогли завязать кочаны.
Еще одна возможная причина — неподходящая почва. Земля должна иметь нейтральную реакцию, быть песчано-глинистой, а на тяжелом грунте цветная капуста может не завязаться.
Также не завязываются кочаны и при нехватке микроэлементов (например, бора и молибдена), поэтому не забывайте подкармливать цветную капусту по инструкции комплексным минеральным удобрением, в состав которого входят эти микроэлементы.
Недостаток влаги — еще одна серьезная проблема, которая может лишить урожая. Не допускайте даже кратковременную засуху. Поливайте растения раз в два дня, расходуя по ведру воды на 1 кв.м. Вечерами поливайте капусту методом дождевания, чтобы повысить влажность воздуха вокруг. Мульчируйте почву.
#
Цветная капуста вылечила желудок!
Гастрит, а потом и язва желудка стали моей головной болью еще в студенческие годы. О правильном питании на стипендию думать не приходилось. Да и врачи тогда об этом не рассказывали, просто прописывали кучу таблеток и уколов во время обострений, а я терпеливо следовала их указаниям. Со временем лекарства стали помогать всё меньше, боль и изжога буквально преследовали, аппетита не было… Во время очередного обострения пришла на прием к врачу.
А тот, помимо традиционного лечения, посоветовал мне три раза в день за 15 минут до еды выпивать по 0, 5 ст. свежевыжатого сока цветной капусты. Через месяц нужно было сделать двухнедельный перерыв и повторить сокотерапию. К совету отнеслась скептически, однако решила попробовать. Уже спустя неделю заметила, что после приема сока боль полностью исчезает. Провела весь курс сокотерапии, как и советовал доктор. И стала его периодически повторять. Вот уже три года не ь вспоминаю о боли в желудке.
Только цветную капусту всегда покупаю. А хотелось бы вырастить свою. Но растения у меня не завязывают соцветий. Почему так происходит?
#
Цветная капуста может не завязывать соцветий по нескольким причинам.
Из-за избытка азота. Если перекормили капусту (это заметно по мясистым темным листьям) — обильно полейте грядку, а на следующий день подкормите суперфосфатом (спичечный коробок на 1 кв.м; аккуратно заделайте в междурядья).
Из-за хлорсодержащих удобрений, например, хлористого калия. Не используйте такие удобрения на участках, где в будущем планируете выращивать цветную капусту.
Из-за недостатка молибдена. При выборе удобрений для подкормки следите, чтобы в их состав входил и этот элемент.
#
Рекомендую ежедневно есть блюда из цветной капусты людям, желающим сбросить лишний вес, страдающим гастритом, язвой двенадцатиперстной кишки, болезнями почек, печени, бронхитом. Цветная капуста в рационе улучшает настроение, избавляет от хронической усталости и бессонницы.
Максим ЕРАНОВИЧ, врач