ВЫРАЩИВАНИЕ ЯГОДНОГО ПЕРЦА – ЛУЧШИЕ СОРТА С ОПИСАНИЕМ И УХОД

Один из самых распространенных декоративных видов перца в мире — ягодный (Capsicum baccatum). Его родиной считается Южная Америка. Растение покоряет своей изысканностью, а острый вкус плодов в сочетании с манящим ароматом тропических фруктов делает их излюбленной приправой в ряде стран. В наших краях ягодный перец выращивают немногие. Но, взлелеяв его на своем участке или дома на подоконнике, вы навсегда привяжетесь к этому чудесному растению.

ПЕРЕЦ ЯГОДНЫЙ – ШАРМ И БЛАГОУХАНИЕ

Отличить перец ягодный от других видов острого перца легко, достаточно просто взглянуть на цветок. Его окраска уникальна: белый с зеленовато-желтыми пятнами на лепестках. В природе растение способно достигать 2 м в высоту, при горшечном выращивании — 80 см. Один куст может давать до 2 кг плодов массой от 20 до 100 г. тонкостенных, сочных, с приятным фруктовым ароматом, чаще всего ягодным или цитрусовым. Самые яркие представители этого вида — перцы аджи (Aji).

Каждый сорт ягодного перца имеет свои особенности и оттенки аромата. Кстати, у свежих плодов аромат легкий, едва ощутимый, поэтому вас может постигнуть разочарование. Но никакого обмана здесь нет. Дело в том, что ягодный перец в полной мере проявляет свой аромат только в сухом и измельченном виде. Благоухающую сухую приправу можно добавлять куда угодно, и даже в больших количествах. В зимнее время порошок ягодного перца можно добавить в блюдце с медом. Такой мед, намазанный на бутерброд, с чашкой травяного или черного чая, будет замечательной профилактикой простудных заболеваний.

Чтобы приготовить порошок, плоды сушат, нанизав на прочную нить, а затем измельчают. Перец ягодный настолько урожайный, что достаточно всего одного куста, чтобы обеспечить себя такой приправой на целый год.

---

Читайте также:  Выращивание перца в горшках и контейнерах в комнатных условиях. Сорта посадка и уход за перцем

---

УХОД ЗА ЯГОДНЫМ ПЕРЦЕМ

Перцы ягодного вида позднеспелые, поэтому сеять их на рассаду нужно пораньше, лучше всего в период с середины января до середины февраля. Высевать семена перца можно сразу в одноразовые стаканчики и затем пересаживать с минимальным повреждением корневой системы. В зимнее время растениям нужен дополнительный свет, чтобы стебли были толстыми и прочными.

Если же посеять перец в середине февраля, можно обойтись и без досвечивания. В качестве субстрата подойдет магазинный грунт, предназначенный для выращивания рассады овощей. Перец хорошо растет при температуре 18-24 °C днем и 15-16 °C ночью. Южные и западные окна — оптимальный вариант для этого вида. Поливать перец следует умеренно, тогда, когда в горшке с растением подсохнет верхний слой земли, а в сильную жару ежедневно. Летом горшок с растением можно выносить на балкон или в сад.

В весенний и летний период рекомендуется подкармливать перец раз в 10 дней, а зимой подкормки нужно прекратить. В качестве подкормок используем органические удобрения.

Готовим их по такой схеме:

1. • в емкость с измельченной крапивой добавляем 5-6 гранул куриного помета, заливаем водой (5 л) и оставляем на несколько суток. Перед внесением в почву полученную массу разводим водой (1 л раствора на 10 л воды) и поливаем под корень:
2. • свежие дрожжи (100 г) разводим в воде, добавляем пару ложек сахара и настаиваем пару суток. Полученную массу разводим водой (1 л раствора на 10 л воды) и поливаем под корень:
3. • 1 ст. ложку золы разводим водой (5 л) и настаиваем пару суток. Полученную массу разводим водой (1 л раствора на 10 л воды) и поливаем под корень.

Также для корневой подкормки используем препарат фитоспорин (7-8 капель раствора на 1 л воды).

В конце августа можно прищипнуть верхушки растений, удалить цветки и недоразвитые завязи, это ускорит созревание оставшихся плодов. Необходимо подвязывать стволы к опоре, особенно, когда на кустах много плодов. Если же холода наступили раньше, чем перец успел окончательно созреть, сорвите его и оставьте дозревать дома на подоконнике, при I этом он не потеряет своих вкусовых качеств.

С перцев ягодного вида можно смело собирать семена, поскольку они практически не переопыляются с другими видами перца. Для этого выбираем самый крупный и спелый плод, разрезаем его пополам, извлекаем семена, высушиваем их и храним в бумажном пакете при комнатной температуре или в нижнем отделе холодильника при 5 °C.

---

Читайте также:  Острый перец (ФОТО) – лучшие сорта, название и отзывы

---

ЛУЧШИЕ СОРТА ЯГОДНОГО ПЕРЦА – НАЗВАНИЕ И ОПИСАНИЕ

В нашей коллекции насчитывается 11 сортов ягодного перца. Все они очень урожайные, но отличаются окраской. степенью остроты и оттенками аромата. Плоды созревают примерно через 100-120 дней после пикировки рассады.

Аджи Амарилло (Aji Amarillo) — сорт, созданный в Перу. Рекомендуется для выращивания в теплицах. Растение с активным боковым ветвлением, достигает 1.7 м в высоту. Плоды оранжевые, длиной до 20 см. массой до 120 г. среднеострые, с фруктовым привкусом и ароматом изюма. Жители Перу активно используют перец этого сорта в своих национальных блюдах.

Сорт Аджи Омниколор (Aji Omnicolor) идеально подходит для домашнего выращивания, хорошо плодоносит даже в поллитровом горшочке. Растение невысокое, достигает 30-40 см в высоту. Плоды некрупные, вначале молочно-белые, затем приобретают синий загар на ярком солнце и впоследствии становятся оранжевокрасными. Очень красивые на всех этапах созревания. Перец отличного вкуса, подходят для употребления в свежем виде и консервирования.

У сорта Аджи Пульсар (Aji Pulsar) окраска чашечки сливается с окраской плодов. Перец можно выращивать в домашних условиях в горшке от 3-х л. Плоды некрупные, конусовидные, 8

Перувиано Аранцио (Peruviano Arancio) технической спелости плоды желтые, в биологической — красные. Вкус и аромат фруктовые. Перец подходит для употребления в свежем виде и консервирования.

Аджи Фантазия (Aji Fantasy) сорт родом из Финляндии. Перец хорошо растет в огороде и теплице. При выращивании в домашних условиях требуется горшок емкостью 5 л. Куст компактный. 60-80 см в высоту, с активным боковым ветвлением. Красивые восково-желтые плоды-колокольчики обладают чудесным ароматом и как раз такой остротой, которая позволяет их употреблять в свежем виде без слез. Вкус приятный, с нежными фруктовоцветочными нотками. Перец идеально подходит для цельноплодного консервирования.

Аджи Хабанеро (Aji Habanero) фото вверху прекрасно себя чувствует в контейнерах емкостью 10 л. Растение высокое, с активным боковым ветвлением. Плоды в технической спелости лимонные, в биологической — оранжевые. Мякоть плотная, хрустящая, с ароматом смородины. Острота выше средней. Перец годится для употребления в свежем виде и приготовления порошка. Сухая приправа долго хранится, экономно расходуется и придает пище неповторимый вкус.

Сорт Аджи Зквадориан Ред (Ар Ecuadorian Red) родом из Эквадора. Растение высокое (до 2.5 м). с обильным боковым ветвлением. Плоды красно-оранжевые, сочные, отличаются фруктово-ягодным вкусом и мягкой остротой. Перцы подходят для употребления в свежем виде и консервирования.

Бразильская Морская звезда (Brazilian Starfish) — очень известный сорт острого перца родом из Перу. Рекомендуется для выращивания в теплицах. В домашних условиях выращивают в горшках емкостью 10 л. Растение достигает 2 м в высоту. Плоды красивые, красные, по форме напоминают морскую звезду. Перец одинаково хорош для употребления в свежем виде, приготовления соусов, цельно плодного консервирования, сушки.

Перувиано Аранцио (Peruviano Arancio) можно выращивать в 10 литровых контейнерах. Растение высокое (до 1 м и выше) с активным боковым ветвлением. Плоды конусовидные, очень красивые, похожие на елочные украшения. Сначала окрашиваются в лимонный цвет, а затем в оранжевый. Мякоть плотная, хрустящая, сочная, с фруктово-ягодным ароматом. Перец подходит для употребления в свежем виде, приготовления горячих соусов, сальсы и маринования.

Родина сорта Пимент Карри (Piment Curry) — о. Маврикий. Плоды конусовидные, красные, тонкостенные. Перец средней остроты, идеально подходит для употребления в свежем виде и консервирования.

Уникальный сорт Шуге Раш Крим (Sugar Rush Cream) создал Крис Фаулер из Великобритании. В домашних условиях перец может расти в 5-литровом горшке. Растение достигает 1,5 м в высоту. Плоды необычной формы, кремовые, обладают фруктовым вкусом с нотками цитруса. Этот перец самый сладкий среди перцев ягодного вида. Подходит для свежего употребления, приготовления соусов и сушки.

Если вам хочется чего-то вкусного и экзотического, попробуйте вырастить перец ягодный. Не пожалеете.

© Автор: Светлана РЯБОВА, г. Пирятин, Полтавская обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!