Технология выращивания чеснока – подкормки, последовательность и сорта
Содержание ✓
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ЧЕСНОКА – ПРИГОДНАЯ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ МАСШТАБОВ
Чеснок — ценная пищевая и целебная культура. Он не только придает бесподобный вкус нашим национальным блюдам, но и спасает от простуды, укрепляет иммунитет и улучшает пищеварение. В то же время сегодня из-за резкого сокращения объемов выращивания чеснока на украинском рынке образовался дефицит высокосортного посадочного материала, а небольшие партии продовольственного чеснока не могут удовлетворить растущую в нем потребность. В итоге на полках наших магазинов, а часто и на рынках прочно обосновался привозной чеснок из Китая, Кореи, Латинской Америки…
Не опускаем руки
Огородники испытывают новые сорта, отрабатывают их агротехнику и с удовольствием делятся опытом.
ЧЕСНОК: ВЫРАСТИМ И СОХРАНИМ
Обычно зубки чеснока сажают в октябре с таким расчетом, чтобы они успели укорениться, но не проросли. Для западных и северных регионов это первая половина октября, для центральных и южных — вторая. Особое внимание следует обращать на выравнивание почвы и наклон участка. Продолжительный застой воды даже в небольших углублениях почвы вызывает загнивание растений.
Лучший предшественник для чеснока — пшеница, сидерат — горчица белая. За месяц до посадки посевы горчицы заделываем в почву. Чтобы защитить растения от нематоды и других вредителей, за четыре недели до посадки зубки чеснока замачиваем в горячем растворе (температура 40 °C) фунгицида фундазол 50% з. п. на два часа. Для приготовления 3%-ной суспензии фундазола берем 0,3 кг вещества на 10 л воды. После этой процедуры зубки тщательно просушиваем.
Читайте также: Выращивание лука чеснока от А до Я – посадка и уход (ФОТО+ВИДЕО)
ГОТОВИМ ГРЯДКУ ДЛЯ ПОСАДКИ ЧЕСНОКА.
Рассыпаем на грядке горсть нитроаммофоски (на 1 м2).Высаживаем зубки на расстоянии 12-15 см друг от друга на глубину 10-12 см, ширина междурядий — 45 см. Чтобы не допустить вымерзания чеснока зимой, поздней осенью посадки мульчируем ЭМ-ком-постом, перегноем, тырсой, скошенной садовой травой. Для этой цели нельзя применять солому, свежий навоз, листья или остатки овощных культур. Сдержать атаку сорняков поможет обработка растений грунтовым гербицидом.
Весной при первом выходе на огород растения подкармливаем аммиачной селитрой и нитроаммофоской (по 20-30 г на 1 мг) и проводим боронование граблями поперек рядов. Чтобы листья не желтели, в апреле растения подкармливаем раствором нитроаммофоски (1 ст. ложка на 10 л воды). Чтобы повысить урожайность и ускорить созревание луковиц, в конце мая – начале июня аккуратно вырезаем стрелки секатором. Ни в коем случае не вырывайте их, чтобы не обломить стебли и не навредить растениям. От вредителей и болезней обрабатываем растения баковой смесью актофита и фитоспорина с добавлением препарата марс-EL и микроэлементов.
Убираем чеснок в июне-июле по мере созревания, укладывая рядами прямо на грядке. Полностью высушенные головки обрезаем (на 2 см у стрелкующихся сортов и 5 см у нестрелкую-щихся) или заплетаем их в косы со стеблями аира.
На зиму оставляем только хорошо вызревший и просушенный чеснок, иначе он быстро портится и становится непригодным для употребления.
Храним чеснок в сухих прохладных помещениях (балкон, чердак) при температуре 0-3 °C, отдельно от капусты и корнеплодов. Используем вентилируемые маленькие ящики. Иногда чесночные головки обваливают в муке или пересыпают золой. Эффективный метод хранения чеснока — парафинирование. Головки помещают на несколько минут в расплавленный на водяной бане парафин, затем дают стечь парафину, чтобы образовалась тонкая пленочка.
Посадки чеснока в огороде выполняют сторожевую функцию, отпугивая вредителей от других растений и предохраняя их от ряда болезней. Так, зубки чеснока, посаженные в междурядьях земляники, предотвращают серую гниль ягод, а чеснок, рассаженный вокруг черной смородины, защищает ее от почкового клеща. Чеснок, посаженный там, где обнаружены норки медведки, вынуждает ее покинуть участок.
ЛУЧШИЕ СОРТА ЧЕСНОКА
По содержанию эфирных масел сорта чеснока разделяют на столовые и технические. Столовый чеснок (0,3-0,4 мг эфирного масла на 100 г сырой массы зубков) употребляют свежим или в качестве приправы (Лидер, Прометей, Любаша, БродОвський крупнозубий). Технические сорта с содержанием масла 0,5-0,9 мг на 100 г свежих зубков используют в консервной, мясной промышленности, медицине, ветеринарии. К ним относятся импортные сорта из Китая, Аргентины и других стран. Сорта стрелкующихся форм чеснока содержат больше эфирного масла, чем нестрелкующихся.
Среди перспективных новинок стоит выделить КР-105 — ультраранний озимый нестрелкующийся сорт. Созревая в конце мая, этот чеснок идеально подходит для ранней пучковой продукции, реализуемой на рынке. Головка крупная, массой до 50 г, состоит из 6-8 зубков, вкус хороший. Всходы имеют повышенную морозостойкость.
Лидер — среднеспелый озимый нестрелкующийся сор. Вегетационный период — 100-105 дней. Головка круглая, массой до 35 г, состоит из 8-10 зубков. Вкус средней остроты. Чеснок имеет универсальное назначение. Хорошо просушенные, здоровые луковицы могут храниться до марта.
Еще один продукт— Спас. Среднеспелый озимый сорт, классика среди сортов универсального назначения. Головка округло-овальная, массой 70-80 г, состоит из 6 крупных зубков. Хорошо просушенные луковицы могут храниться до середины апреля. Сорт быстро приспосабливается к новым условиям, обладает устойчивостью к болезням и вредителям, способен переносить морозы. Сорт значится в Реестре сортов растений Украины.
Подает большие надежды сорт Бродовський крупнозубий — «внук» знаменитого Спаса. Головка очень крупная, массой до 80 г, состоит из 6 зубков, вкус мягкий. Сорт обладает отличной лежкостью.
Один из лучших импортных сортов — нестрелкующийся озимый позднего срока созревания Месидром Головка крупная, массой 80-100 г, состоит из 12-15 зубков, вкус мягкий. Заплетенный в косы чеснок может храниться до апреля.
Качественный посадочный материал, грамотная агротехника, помноженные на труд и терпение, — вот основа хорошего урожая чеснока. Выращивайте его на здоровье!
Отличный рецепт : МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК
Чеснок—1кг.
Для маринада: вода — 1,5 стакана, лавровый лист — 5 шт., соль — 0,5 ст. ложки, сахар — 100 г, черный перец — 10 горошин, гвоздика — 5 бутонов, острый перец — 2 стручка, уксус (9%-ный) — 2 стакана.
Подготовленные головки чеснока уложить в эмалированную посуду.
Добавить лавровый лист, горошины перца, бутоны гвоздики и острый перец, очищенный от семян и нарезанный небольшими колечками. Чеснок со специями залить кипятком и дать остыть. Затем воду слить в другую посуду, довести до кипения, добавить соль, сахар, размешать, влить уксус.
Остывшим маринадом залить чеснок, сверху накрыть марлей и крышкой, оставить в прохладном месте на 40 мин. Для цвета в маринад можно добавить немного свеклы, нарезанной соломкой.
Читайте также: Китайская технология выращивания чеснока – мои отзывы
ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОЗИМОГО ЧЕСНОКА – ВИДЕО
© Автор: Татьяна ВАСИЛЬЕВА, председатель клуба садоводов-любителей «Черешня»
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Мне долго не удавалось добиться хорошего урожая чеснока. А все потому, что не могла уделить ему в течение сезона должного внимания — на даче бываю только в выходные.
Условия — спартанские
Поливать посадки получалось только раз в неделю. Наша песчаная почва в летнюю жару настолько быстро пересыхает, что для нормального развития растений в этот период нужно бегать с ведрами как минимум через день.
Но такой возможности у меня не было.
К тому же малоплодородная почва ежегодно требовала внесения большого количества органики. Компоста, который я заготавливала из сполотых сорняков, всегда оказывалось мало, а покупка навоза мне была не по карману. В таких условиях мой чеснок не наращивал луковички, а всего лишь выживал в течение сезона. А так как для этого овоща органика и своевременный полив являются первостепенными условиями хорошего роста, то мой урожай, естественно, оставлял желать лучше. Но пару лет назад я нашла выход из этой ситуации и до сих пор не нарадуюсь на результат.
«Загон» для любимой культуры
Муж распилил поперек на три части листы старого шифера. Мы их вкопали
по периметру выделенной под чеснок грядки. Осенью я в обычные сроки высадила зубки чеснока. Землю на грядке после посадки разровняла, а сверху засыпала ее опавшей листвой, которую насобирала в саду. Слой листьев получился 10-15 см. В таком виде я оставила грядку до весны.
В новом сезоне, первый раз приехав на дачу, очень удивилась крепким сильным всходам чеснока. Они, несмотря на плотный слой слежавшейся листвы, стояли на грядке зеленой стеной. Но самое приятное ожидало меня летом.
Бортики из шифера не позволяли воде при поливе растекаться, а слой листьев настолько хорошо держал влагу в почве, что она оставалась влажной вплоть до следующего моего приезда на дачу.
В таких условиях мой чесночок рос как на дрожжах, и в конечном итоге одарил меня прекрасным урожаем, какого у меня никогда до этого не было.
После уборки луковиц я сразу же засеяла грядку горчицей и до момента посадки нового чеснока успела заделать ее зеленую массу в почву. В новом сезоне урожай оказался еще лучше, он с каждым годом увеличивался потому, что горчица и листва ежегодно при перегнивании обильно обогащали почву органикой. С тех пор сажаю чеснок только таким способом.
#
Можно ли использовать для выгонки на зелень подсохшие зубчики чеснока?
#
— Если ставите себе цель получить как можно больше зеленых перьев, то использовать подпорченный чеснок не стоит. Он может не взойти, быть заражен грибковой инфекцией или даст совсем небольшой урожай. Если же цель — просто использовать его, чтобы не пропал, то предварительно замочите на пару часов подсохшие (не гнилые!) зубчики в воде или разведенном по инструкции Эпине либо Гетероауксине. Эта процедура вернет здоровому чесноку упругость, придаст сил и значительно увеличит шансы получить зимний урожай зелени.
#
Сухие зубчики чеснока посадила в прошлом году в начале октября (за 2 недели до заморозков) на глубину примерно 6-7 см в 10 см друг от друга (между рядами оставила 20 см). Перед морозом накрыла посадки лутрасилом. Этой весной, когда снег растаял, укрытие сняла. После появления первых всходов подкормила чеснок раствором мочевины (1 ст.л. на 10 л воды). Урожай крупных, как на подбор, головок убрала в середине июля.
Ольга ФОМИЧЕВА, с. Троица
#
Можно ли сажать покупной чеснок?
#
Можно. Правда, результат будет непредсказуем. Чеснок хорошо адаптируется к условиям местности, где произрастает, и в другом регионе может, скажем так, себя не проявить. На адаптацию порой уходит 3-4 года. Поэтому лучше всего раздобыть местный чеснок – на рынке или у соседей. Потом можно собрать с него бульбочки, посеять и получить большое количество однозубок для посадки на будущий сезон. Причем они уже будут адаптированы для вашей местности.
А вот чеснок, купленный в магазине, может и вовсе не взойти, если он обработан препаратами, препятствующими прорастанию. Высаженный в землю, он скорее сгниет, чем начнет вегетацию.
#
Отчего у меня в этом году чеснок завязал крупные головки, но в каждой по 3-5 зубков?
#
Из года в год я отбирала для посадки самые крупные зубки от самых крупных луковиц. Ведь каково семя – таково и племя. В итоге стал получаться мой собственный сорт: умеренно острый, с крупными луковицами и… очень крупными зубками. Но так как места вокруг стрелки мало, зубков, соответственно, тоже стало мало. Очень удобно такие чистить для еды! Одного зубка на обед или ужин н а одного человека вполне достаточно, для убежденных чеснокоедов чищу пару зубков. Однако для товарного производства такой сорт невыгоден. Ведь урожай получается всего сам-4 или сам-5. В то время как | при выращивании более мелких зубчиков – сам-10 или сам-15.
в старину крестьяне так оценивали урожай – во сколько раз больше собрано, чем посеяно, такой и «сам». Л.УШМАНСКАЯ, огородник-любитель