Мята – свойства и противопоказания. Специи из мяты
Содержание ✓
МЯТА: ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ВРЕД!
Ах, мята, мята, на чудеса богата!
Знаете ли вы, что в роду мяты имеется свыше 25 видов? Еще выделяют примерно 10 гибридов различных видов. Уникальность мяты в том, что ее разновидности имеют совершенно разное содержание метаболитов. Поэтому каждый вид пахнет по-своему, да и эфирные масла в зависимости от этого отличаются друг от друга по составу.
Самым широко распространенным видом мяты является мята перечная (Mentha piperita). Она растет повсеместно, при этом хорошо чувствует себя и при выращивании в садах, и в промышленных масштабах.
Комментарий специалиста — Кухарева Лидия Васильевна, специалист по пряно-ароматическим и лекарственным травам Центрального ботанического сада
Мята – очень полезная трава. Все мы знаем о ней и частенько завариваем из нее чай. Знаете ли вы, что мята входит в состав композиции сердечных аптечных средств? В огороде это ценная трава, не требующая какого-то особенного ухода. Мята перечная размножается корневищем, ее можно без проблем выкапывать и пересаживать. Есть только один нюанс – нежелательно высаживать мяту в затемненных местах, в таких случаях она меньше накапливает биологически активных веществ. Побочных эффектов эта трава не имеет.
Существует ошибочное мнение, что при заваривании мяты нельзя добавлять больше одного листика. Это не так: каждый готовит мятный чай по своему вкусу. Есть еще одно заблуждение – мяту нельзя давать детям. Скажу так: давать мяту детям можно, но только после консультации врача. Еще рекомендуется использовать ее при заболеваниях ЖКТ, при тошноте, поносе. Очень хороша мята при заболеваниях печени, она способна растворять камни в почках. А знаете ли вы, что листья мяты предупреждают закисание молока? Достаточно положить в него пару листиков этой травы.
Это интересно
Перечная мята является гибридом мяты водной (Mentha aquatic) и колосистой (Mentha spicata).
Мята очень популярна в роли специи и широко применяется в кулинарии. Причем отлично подходит для приготовления как десертов, так и различных домашних блюд, ко вкусовым свойствам добавляется еще и приятный мятный запах.
Специи из мяты:
Сразу после сбора необходимо высушить листья мяты в темном месте, что позволяет сохранить ее неповторимый аромат и цвет.
Далее листья измельчают и герметично упаковывают.
Хранить мяту следует в защищенном от света месте и в плотно закрывающейся емкости, чтобы специя долго радовала своим ароматом.
Важно знать, что при правильном хранении сухая мята оставляет практически тот же насыщенный зеленый цвет. Если цвет специи поблек, значит, выбран неправильный способ ее хранения.
Интересен факт, что в Древней Греции мята считалась растением, обладающим свойствами афродизиака, поэтому ее было запрещено употреблять воинам.
Читайте также: Мята перечная: выращивание на подоконнике
Какими свойствами обладает мята?
Растет не только в диком виде, но и культивируется садоводами, ее часто можно встретить на огородах у дачников. К слову, мята в огороде – очень удобная и полезная вещь. Можно в любой момент заварить себе напиток, взяв листик травы и залив кипятком. Напиток получается и полезным, и вкусным.
Мята является официальным лекарственным растением.
Растет практически на всей территории Беларуси и России.
Как мы уже упоминали, выращивается в промышленных масштабах.
Обладает высоким содержанием эфирных масел, особенно в соцветиях.
Является крупным медоносом. Знаете ли вы, что из мяты получается довольно вкусный мед? Из минусов – не так уж много готового продукта вы ходит с этого растения.
А вот перечная мята в диком виде пахнет резко и не очень приятно
Ссылка по теме: Побочные эффекты и вред от популярных лекарственных растений о которых мало кто знает
Химический состав листьев перечной мяты:
| Витамины содержащиеся в мяте | |
| витамин А(РЭ) | 212 мкг |
| витамин B1 (тиамин) | 0,082 мг |
| витамин
В2 (рибофлавин) |
0,266 мг |
| витамин В3(пантотеновая) | 0,338 мг |
| витамин В6(пиридоксин) | 0,129 мг |
| витамин В9 (фолиевая) | 114 мкг |
| витамин С | 31,8 мг |
| витамин РР (ниациновый эквивалент) | 1,706 мг |
| Макроэлементы содержащиеся в мяте | |
| Кальций | 243 мг |
| Магний | 80 мг |
| Натрий | 31 мг |
| Калий | 569 мг |
| Фосфор | 73 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 5,08 мг |
| Цинк | 1,11 мг |
| Медь | 329 мкг |
| Марганец | 1,176 мг |
Мята обладает целым букетом полезных свойств.
Польза мяты:
- используется в народной и традиционной медицине;
- входит в состав многих лекарств;
- уменьшает боли и спазмы;
- известна своим желчегонным эффектом;
- рекомендуется использовать, когда появляются позывы рвоты;
- является натуральным успокоительным средством;
- обладает противовоспалительным эффектом;
- нейтрализует плохой запах изо рта;
- тонизирует и укрепляет;
- используется для очищения кожи;
- выводит жидкость из организма;
- улучшает работу головного мозга;
- снижает аппетит за счет содержащегося в ней ментола;
- способствует росту волос.
Важно знать
Мята является превосходным освежающим и тонизирующим средством. Не зря многие препараты для полости рта (ополаскиватели, зубные нити, зубная паста) содержат в своем составе мяту. Более того, растение убивает вредоносные бактерии. У вас был напряженный день? Заварите себе перед сном чай с мятой – вашему организму это придется по вкусу!
Когда нельзя употреблять мяту?
- При склонности к изжоге. Мята может вызвать дополнительную волну возмущений у вашего желудка.
- При аллергических реакциях. Реакция на употребление мяты может быть совершенно неожиданной.
- При наличии варикоза.
- При повышенной сонливости. В связи с тем что мята обладает успокаивающим свойством,употребление ее при сонливости может еще больше замедлить реакцию.
- При наличии бесплодия или проблем с зачатием ребенка.
- При низком давлении. Всем известно, что употребление мяты понижает давление.
На заметку предлагаем несколько интересных рецептов с использованием мяты.
Домашние рецепты с мятой
НАСТОЙ МЯТЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (при заболеваниях желудочно-кишечного тракта)
Для приготовления настоя листья мяты заливают стаканом кипятка, дают им настояться в тепле в течение 15 минут, а потом принимают по столовой ложке раз в три часа.
ЭФИРНОЕ МАСЛО ИЗ МЯТЫ СВОИМИ РУКАМИ
Для приготовления масла необходимо утром срезать свежую мяту. Собираем со стеблей листочки, промываем и сушим на полотенце. Мяту необходимо проветрить, поэтому выкладываем собранные листики на свежий воздух на 10 минут и собираем в пакет.
Заклеиваем отверстие скотчем и отбиваем листья деревянным молоточком, чтобы выжать сок. Перекладываем мяту в стеклянную банку, тщательно «утаптываем», заливаем базовым маслом (оливковым, кокосовым и др.), хорошенько встряхиваем и оставляем на сутки. Затем отжимаем листья и процеживаем.
Опять собираем листья и действуем по той же схеме. Масло готово!
Срок хранения домашнего масла – один год.
МЯТНЫЙ СОК В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Для приготовления мятного сока свежие листья мяты необходимо тщательно промыть и измельчить в блендере или мясорубке. Заливаем листья кипятком, причем на 100 г листьев приходится 30 мл воды. Оставляем листья на несколько часов, после чего процеживаем. Отвар нагреваем и доводим до кипения. Предварительно необходимо простерилизовать емкости для отвара. Разливаем и закрываем. Отвар готов к употреблению.
Читайте также: Шалфей и мята – полезные свойства
ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД С МЯТОЙ
Понадобится несколько больших лимонов, 2 грейпфрута, 2 стакана сахара, 8 листиков мяты и 2,5 л воды. Лимоны моем, нарезаем и измельчаем в блендере. Начинаем варить сироп: 2 стакана питьевой воды провариваем с 1,5 стаканами сахара, пока он полностью не растворится. Заранее подготовленное пюре из лимонов заливаем водой. К напитку добавляем получившийся сироп. Оставляем получившийся напиток в холодильнике на 10 часов. Процеживаем, вливаем сок из грейпфрутов. По вкусу можно добавить сахар. В получившийся лимонад кладем листики мяты. Пробуем!
У вас есть интересные рецепты с использованием мяты? Пожалуйста делитесь в комментариях!
Также советуем прочитать: Мята перечная: выращивание на подоконнике
10 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВА МЯТЫ – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Веник – какой от чего. Заготовка и хранение веников
- Скорцонера-черный корень (фото) посадка, уход и польза
- Шалфей мускатный (фото) выращивание, посадка и уход
- Примула – посадка и полезные свойства
- Растение солидаго – целитель
- Родиола розовая (фото) лечебные свойства и применения
- Полезные свойства красной рябины и посадка и выращивание Невежинской рябины
- Одуванчики: полезные и лечебные свойства
- Растения от аллергии – какие помогают?
- Создание аптекарского огорода с травами для лечения ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ!
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Пару лет назад посадила в огороде маленький кустик мяты. Сейчас растения разрослись вдоль всего забора и грозятся перекинуться на грядки. Как ограничить рост мяты так, чтобы и участок защитить, и растение не уничтожить полностью?
#
— Для начала можно просто перекопать участок, где мята не нужна, и выбрать все ее корни. Если на этом месте ничего больше не растет, можно обработать отросшие растения гербицидом. А вокруг нужных кустиков мяты вкопайте листы шифера или железа. Те побеги, которые будут переходить эту границу, вырезайте.
А вообще, лучше всего выращивать мяту в контейнерах или вазонах — тогда растение точно не переберется на грядки.
#
Зимой перед сном ежедневно зажигаю арома-лампу с маслом мяты собственного приготовления, ведь свежие листья у меня всегда под рукой.
Осенью выкопала несколько кустиков и посадила в пятилитровые пластиковые ведра. На дно каждого насыпала по 5 см щебня. Землю смешала с песком и перегноем (1:5:1). За три дня до пересадки в горшок пролила грунт разведенным по инструкции Триходермином.
Листья мяты срываю ранним утром, мою в прохладной воде, просушиваю, ссыпаю в керамическую тарелку и растираю деревянной ступкой до появления сока. Перекладываю в стеклянную баночку, заполняя ее на 2/3, заливаю рафинированным растительным маслом до верха. Настаиваю сутки. Процеживаю, отжимаю, сливаю масло в баночку и укупориваю. Храню в шкафу. 250 мл такого масла хватает обычно на неделю. Затем готовлю новую порцию.
#
1. Теплый чай с мятой перед сном помогает мне успокоиться в стрессовой ситуации. Заливаю в термосе 1 ст.л. сухой измельченной травы мяты 1 ст. кипятка, настаиваю 30 минут, добавляю в кружку 1 ч.л. меда.
2. Примочки с настоем мяты при воспалении кожи, порезах снимают покраснение и обезболивают. Заливаю 2 ст.л. сухой измельченной травы мяты 1 ст. кипятка, настаиваю 30 минут, процеживаю, смачиваю ватные диски или бинт, прикладываю к пораженному месту.
#
Мята, растущая в горшке, после срезки перестала давать ьновые побеги. Можно ли как – то ускорить ее рост, чем-то подкормить? Или сажать новую?
Анна Цветкова
#
МЯТА УТЕШАЕТ И ИСЦЕЛЯЕТ
На старинном языке цветов это скромное растение означало призыв: «изгладим из памяти все минувшее горе». Мята и впрямь умеет утешать и исцелять.
Мяту перечную (она же мята английская, мята холодная) можно вырастить на своем садовом участке, однако сильных морозов она не переносит, а на заболоченных, тяжелых и кислых почвах чахнет. Лучше всего мята приживается на богатых гумусом низинах или бывших торфяниках. Она любит хорошее освещение, влажную и хорошо разрыхленную землю.
Семян мята почти не приносит, и размножать ее нужно весной вегетативно. Для этого корневища делят на части длиной 5-10 см, кладут в бороздки на глубину 7-8 см и прикрывают землей. Если корневищ не хватает или почва на низменном участке поспевает слишком поздно, используйте молодые побеги – рассаду.
Летом грядку с мятой надо окучивать и поливать, на зиму прикрыть соломой, ветками, навозом. Чтобы теплолюбивое растение не вымерзло, срезайте траву только один раз за все лето.
Если вы не собираетесь заниматься приготовлением эфирного масла, к уборке лучше приступить еще до того, как раскроются бутоны с мелкими цветками.
Если же трава пойдет на масло, дождитесь, когда зацветет половина растений. Собирать мяту надо утром, когда содержание эфирного масла в листьях максимальное.