ЯГОДА ШЕФЕРДИЯ – ОТ ПОЛЬЗЫ ДО ПРИМЕНЕНИЯ

ДОСЬЕ

В климатических условиях России из всех представителей рода Шефердия лучше всего себя чувствует шефердия серебристая (Shepherdiaargentea). Кустарники достигают в высоту 3-6 м, имеют колючие серебристые побеги и серебристую листву, ярко-красные съедобные плоды. Цветут в конце апреля-начале мая. Плоды созревают в начале августа.

Шефердия — двудомное растение, и для получения урожая необходимы разнополые особи. Высаживают саженцы ранней весной (они лучше приживаются), можно и осенью.

Неприхотлива в уходе, засухоустойчива. Не уступает облепихе ни в зимостойкости, ни в декоративных свойствах.

Для обильного плодоношения растения лучше выращивать на открытом, солнечном месте. Цвести и плодоносить они начинают с 5-7-летнего возраста. Размножают семенами, черенками, корневыми отпрысками.

В дизайне шефердию используют для посадки одиночными кустами, группами и в живых стриженых изгородях. Ею можно украшать и укреплять склоны.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШЕФЕРДИИ И ЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ

Ценное лекарственное сырье — плоды шефердии серебристой, которые содержат витамины С, Р, А, В, Е, каротин, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества. Это диетический продукт, поэтому ягоды можно есть в период похудения и при лечении многих заболеваний.

1. • Повышают работоспособность иммунной системы;
2. • помогают в лечении простудных и инфекционных заболеваний;
3. • эффективны в борьбе с депрессией;
4. • способствуют омоложению клеток кожи;
5. • улучшают зрение;
6. • очищают организм от вредных веществ, защищают от бактерий и вирусов;
7. • помогают наладить работу желудка, кишечника;
8. • лечат заболевания мочевыводящих путей;
9. • чистят сосуды от холестериновых отложений;
10. • профилактическое средство раковых опухолей.

---

Читайте также:  Мой опыт выращивания шефердии, посадки и ухода

---

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ ШЕФЕРДИИ

Индивидуальная непереносимость сырья.

С осторожностью следует употреблять плоды людям, склонным к аллергии (в таких случаях лучше предварительно проконсультироваться с врачом).

Не рекомендуют есть ягоды шефердии больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки во время обострения.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШЕФЕРДИИ В КУЛИНАРИИ

Шефердию серебристую широко используют в кулинарии.

Ягоды едят свежими, а также замораживают и сушат, перетирают с сахаром, маринуют. Они подходят для приготовления джема, варенья, повидла, морса, компота, киселя, желе, смузи, их добавляют в выпечку. Из них готовят даже настойки и наливки. Кислый вкус ягод идеально подходит для соусов, которые сочетаются с рыбой и мясом.

Рецепт соуса: 200 г свежих ягод; 2 ст.л. муки; соль, сахар, перец по вкусу. Ягоды промыть и пропустить через мясорубку. Выложить массу в кастрюлю, добавить сахар, соль и перец по вкусу. 2 ст.л. муки размешать в небольшом количестве воды и положить в кастрюлю. Помешивая, варить на слабом огне. В конце варки к содержимому можно добавить небольшой кусочек сливочного масла. Такой соус хорошо подойдет не только к мясу, но и прекрасно дополнит гарнир из макарон и картофеля.

---

Читайте также: Шефердия (фото) посадка и полезные свойства

---

ЛУЧШИЕ ДЕРЕВЬЯ ДЛЯ САДА – ОБЛЕПИХА, ШЕФЕРДИЯ И ПР. ВИДЕО

© Автор:Анастасия БЕЛАНОВА, канд. биол. наук, мл. науч. сотр. лаборатории дендрологии ЦСБС СО РАН

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!