ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЦА – ПОСАДКА И УХОД. ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ ДАЧНИКАМИ И ОГОРОДНИКАМ

ВЫРАЩИВАЕМ РАССАДУ ПЕРЦА

Выбираем семена перца для посева на рассаду

Покупая семена, читаю информацию на пакетиках: должны быть указаны адрес и телефон продавца, название культуры, сорта/гибрида, обозначение стандарта на сортовые и посевные качества, номер партии, масса или количество семян, срок реализации.

Настораживает, если срок годности и номер партии отпечатаны в типографии, поскольку информация о любых характеристиках партии должна наноситься после получения сертификата, а не после присвоения номера партии производителем.

Заметил, что надежные фирмы семена, срок реализации которых рассчитан на один год, фасуют в одинарные бумажные пакетики, а если они могут пролежать на год дольше — в двойную водонепроницаемую упаковку.

Анатолий ХИРИЛОВ, г. Макеевка

«Живая» почва

Перед посевом семян перцев на рассаду землю советуют прокалить на плите. Но ведь после такой обработки в почве гибнет не только вредная, но и полезная живность…

Елена Максимова, г. Санкт-Петербург

—Действительно, прокаливание субстрата приводит к гибели не только вредной микрофлоры, но и полезной. Поэтому прокаливать почву нужно не позднее, чем за неделю-две до посева семян. После грунт следует рассыпать слоем в 1,5-2 см на газету или в любую емкость с невысокими бортиками, немного увлажнить и, перемешивая раз в сутки, оставить на 7-10 дней, давая таким образом почве «ожить». А если перед посевом обработать еще и биопрепаратом (Фитоспорин либо Гпиокладин — по 1 ст.л. на 3 кг грунта), всходы будут дружнее. Неплохо добавить в почву и древесную золу (20-30 г на 1 кг грунта).

Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

НА ЗАМЕТКУ: Тара под рассаду перца

• Пластиковые горшочки
• Деревянные и пластиковые ящики
• Торфяные горшочки, кассеты и таблетки
• Пластиковые кассеты
• Яичная скорлупа
• Стаканчики и коробки из-под сока, сметаны и др. продуктов
• Самодельные емкости из бумаги, пластиковых бутылок и др.

Рассада в трапециях

Пикирую рассаду перцев в самодельные «горшки» из полиэтилена. Склеиваю их паяльником на доске-трафарете: пленку складываю вдвое и вожу инструментом по черте. Размеры «горшка»: ширина вверху — 13 см, внизу — 9 см, высота — 9 см, то есть он имеет форму трапеции. Емкости заполняю покупным грунтом, ничего не добавляя. Для надежности смесь предварительно пропариваю.

СОВЕТ: Пленку следует брать плотную, в дне для стока лишней воды лучше сделать горячим шилом пару дырочек, а для устойчивости заполненные пакетики можно поставить в любой удобный поддон.

Виктор ПРОКОПЧИК

Рассада в пакетиках

Наличном опыте убедилась, что рассаду удобно выращивать в пакетиках с застежкой (она называется зип-лок), своего рода тепличках. Большой выбор размеров позволяет подобрать именно тот пакетик, который нужен. Пока они ждут своего часа, места много не занимают, а после использования их не мою — каждый сезон беру новые. Засеянные пакеты ставлю в поддоны — там они друг друга держат.

Валентина СТОЛЯРОВА

Рассада перца в стаканчиках

Который год тарой для рассады мне служат одноразовые стаканчики на 100, 200 и 500 мл. Отрезаю верхний жесткий ободок, прокалываю в дне дырочку, заполняю грунтом и высеваю семена. Ставлю стаканчики для экономии места в сетчатый ящик из- под фруктов. При пикировке в стаканчик побольше предыдущий не ломаю — хорошо проливаю грунт, переворачиваю и достаю росток с комом земли.

СОВЕТ: Подруга ростки извлекает так: вырезает из плотных полиэтиленовых пакетов полосы шириной по 2 см и укладывает на дно стаканов крест-накрест. А при пересадке вытягивает растение за кончики полос.

Людмила ЖИЛИНСКАЯ

---

Читайте также:  Рассада перца – мои советы и секреты. Отзывы о лучших сортах перцев

---

СРОК ПОСЕВА СЕМЯН ПЕРЦЕВ НА РАССАДУ

Продолжительность рассадного периода	Посев семян	Высадка рассады на постоянное место
60-70 дней	Третья декада февраля — первая декада марта	Первая-вторая декада мая

Грунт для рассады, чтобы росла она как надо!

Бессрочные таблетки

Есть ли срок годности у торфяных таблеток для выращивания рассады ? а то мои лежат уже пять лет…

Анна Александрова, г. Тверь

— Торфяные таблетки, по сути, не имеют срока годности, абсолютно не теряя своих свойств. Однако важно при этом соблюдать условия хранения: в сухой комнате при температуре от 0 до +20 град, и влажности воздуха от 40 до 60%. И еще: на таблетки не должна попадать влага.

Ирина ГУРЬЕВА, научи, corp. ФНЦ им. Мичурина

Проверка, обработка, посев семян

Перед посевом на рассаду семена проверяю на всхожесть. Также их предварительно дезинфицирую, подержав 15 минут в розовом растворе марганцовки. Затем промываю чистой водой и просушиваю, рассыпав на ткани или фильтровальной бумаге. Сею семена в горшочки либо обрезанные коробочки (тетрапаки из-под кефира) — в любом случае тару перед этим хорошо промываю. В донышке делаю дырочки для стока лишней влаги. Рассчитать срок посева семян на рассаду несложно. Для этого нужно знать характеристику сорта: сколько дней проходит до появления первых спелых плодов. Если рассаду собираетесь выращивать с пикировкой, можно еще добавить несколько дней на адаптацию растений.

Анатолий ХИРИЛОВ, г. Макеевка Донецкой обл.

ЗАКАЛКА ДЛЯ СЕМЯН

Рассадные хитрости

Лучше всего поливать рассаду перцев утром отстоянной водой, температура которой не ниже комнатной. Чтобы у стеблей не было искривлений, растения нужно пе-риодически поворачивать к свету. Первую подкормку проводят через две недели после пикировки, а далее — с тем же интервалом. Используют раствор Кристадина (20 г на 10 л воды) или в крайнем случае куриного помета (1:25).

Предоставьте развивающейся рассаде достаточное жизненное пространство и максимум света. Если соседние растения соприкасаются листьями, им приходится бороться за свет, и они начинают вытягиваться и истощаться.

Если рассада все же вытягивается, ее переставляют в более прохладное место или держат форточку открытой. Можно прищипнуть нижние (не семядольные) листья — это шок для растений, который приостанавливает их рост на 7-10 дней, в результате чего стебли утолщаются.

В апреле всю рассаду желательно «переселить» на застекленную лоджию: +10 град, в ночное время — самая подходящая для нее температура, в солнечные же дни там до +25 град. Да и в целом атмосфера на лоджии намного лучше, чем в комнате.

Анна ГОРДЕЕВА, канд. с-х наук

Семена перца из… … супермаркета

Пару лет назад, купив зимой в супермаркете крупный красивый болгарский перец, захотела вырастить такой же сама. Собрала семена, посеяла — и вырастила хорошую рассаду. Впоследствии эти растения дали неплохой урожай. В следующем году эксперимент повторила: выросли высоченные кусты в 120 см с тонкими стеблями. Плодов-то было много, но они не успевали созреть. Видимо, перец был позднеспелый. Несмотря на единичную неудачу, продолжаю покупать в супермаркете красивые крупные перцы разных цветов, собираю из них семена и высеваю на рассаду. Правда, семена из покупных плодов всходят почему-то дольше.

Елена ЗВАНЦЕВА, Алтайский край

Вырастить перец из семян, собранных из покупных плодов, пыталась не единожды — и всякий раз вырастало какое-то хилое кривое недоразумение, а если и были плоды, то мелкие. Видимо, они мне каждый раз попадались от гибридов F1, а ведь семена от них не могут нести признаки материнского растения. Поэтому теперь высеваю только сортовые семена из пакетиков. Хотя соседка утверждает, что не раз оставляла семена из плодов гибридных томатов — и на урожай никогда не жаловалась: плоды были немного мельче, но на вкус те же. Главное, говорит она, чтобы помидор, от которого оставляешь семена, был очень спелым — тогда всхожесть гарантирована.

Маргарита ТЮМЕНЦЕВА, г. Волгоград

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА

Посев семян от томатов и перцев, купленных в супермаркете, часто не удается. Ведь нередко это плоды от растений иностранных сортов, не районированных в вашем регионе, или гибриды первого поколения (F1). Урожай от посева таких семян непредсказуем: вы можете получить растения и с нормальными, а иногда даже превосходящими родительские, плодами, но чаще всего это будут овощи существенно более низкого качества, и где гарантия, что семена не будут заражены, в том числе и неизвестными ранее болезнями? Так что выращивание растений из подобных семян может принести не только разочарование, но и вред. Что касается гибридов, то однозначно можно сказать: если вы посеете семена, выделенные из плода гибрида F1, — ничего не получится с такими культурами, как перцы, томаты, огурцы, баклажаны.

Ирина ГУРЬЕВА, научн, сотр. ФНЦ им. Мичурина

Перчик вырастет к июлю

Огород семьи ПОЗНЯК из Минска выглядит так, словно в нем день и ночь наводят красоту, — всё чисто и без сорняков. Да и первый урожай собирают рано. Как это им удается? Просто хозяева уже несколько лет используют черный спанбонд — накрывают им почву.

Учимся пикировать  перец

Многие огородники стараются избегать пикировки перцев. И не зря: для них она действительно нежелательна. Однако вырастить рассаду на подоконнике сложно из-за недостатка места и света. В этом случае пикировка все же необходима.

Сеянцы в фазе 1 -2 пар настоящих листьев аккуратно вынимают небольшой вилкой и заглубляют в новой емкости в грунт до семядолей (это компенсирует вытянутость рассады, она начнет пускать дополнительные корни).

Для пикировки используют субстрат того же состава, как и для посева семян, но для питательности грунта добавляют одну часть хорошо разложившегося перегноя или компоста, а также 1 ст. золы и 50 г азофоски либо другого комплексного удобрения (на ведро смеси).

Центральный корень сеянца при пересадке прищипывают на треть, чтобы он пустил боковые корешки.

Сразу же после пикировки растения поливают (можно розовым раствором марганцовки), чтобы почва осела и плотно прилегла к корешкам.

Первые 2-3 дня рассаду затеняют: оконное стекло прикрывают белой бумагой.

Через десять – двенадцать суток после пикировки вносят жидкую подкормку на основе азота (10-15 г на 10 л воды) или, что еще лучше, комплексное удобрение на основе оксидата, торфа (по инструкции).

Александр ГОРНЫЙ, канд. с-х наук

Досвечивание рассады перца: когда, чем и как

Рассаде перцев требуется досвечивание в течение 8-12 часов в сутки — в зависимости от того, пасмурно в этот день или солнечно.

Что выбрать?

1. Натриевые лампы — эффективны, но дорогие.
2. Фитолампы — экономичны, эффективны, но их свет вреден для глаз.
3. Люминесцентные — у них самый оптимальный спектр света, включая синий и красный цвета, но слабая мощность. Их располагают не ближе 15 см и не дальше 35 см от сеянцев. На подоконнике длиной 1 м можно разместить светильник с люминесцентной лампочкой мощностью 80 Вт или пару ламп по 40- 50 Вт.
4. Металлогалогенные — эффективны, излучают приятный глазу теплый спектр, энергоэкономичны, но практически не излучают столь необходимый для получения крепкой рассады синий спектр.
5. Лампы накаливания — для досвечивания рассады бесполезны.

СОВЕТ: По мере того, как сеянцы растут, лампы приподнимайте. Определить оптимальное расстояние от лампы до растений просто: положите ладонь на место, куда будет падать световой поток, — и если почувствуете тепло, значит, лампочка размещена очень близко.

---

Читайте также:  Лучшие сорта перца – фото, описание и название – посадка и уход

---

Рассада перца на мху — отличный результат!

У Ренаты ЯРМОЛЬСКОЙ из Львова есть свой «фирменный» способ выращивания рассады перца.

— Настоящей дачницей я стала несколько лет назад, когда вышла на пенсию. Конечно же, экспериментирую. На личном опыте убедилась, что самая сильная, хорошо развитая рассада получится, если в ящики с землей добавить исландский мох (ягель, но можно и сфагнум). Собираю его летом, хорошенько высушиваю, измельчаю в кофемолке и храню в шкафу.

Весной достаю из погреба землю и даю ей прогреться в теплом месте. Тем временем 1 ст. порошка ягеля заливаю 4 ст. горячей воды, тщательно перемешиваю и оставляю на 2 часа. Потом эту массу смешиваю с прогретой почвой и перекладываю смесь в ящики (1/5 часть емкости должен составить именно мох).

Затем субстрат обильно поливаю и только через сутки высеваю семена перцев.

Ящики прикрываю стеклом или прозрачной пленкой. С появлением всходов стекло снимаю и ставлю емкости в теплое, хорошо освещенное место. Ягель богат питательными веществами и минеральными солями, которые нужны всходам. Также мох прекрасно исполняет роль гидрогеля, удерживая живительную для растений влагу. И конечно, с давних времен известны бактерицидные свойства ягеля. Благодаря этому у меня рассада всегда сильная, хорошо развивается и быстро растет, а кустики потом радуют щедрыми урожаями перцев.

Ксения ФИРКОВСКАЯ

АГРОТЕХНИКА ПЕРЦА

Сажаем перец по приметам

Распустились листочки у дуба — ночных заморозков больше не будет, можно высаживать в открытый грунт рассаду перцев, огурцов, баклажанов, томатов, физалиса.

Валерий МАТВЕЕВ, доктор с-х наук

Выбираем перцу соседей по грядке

Хорошие	Плохие
Морковь, репчатый лук, базилик, любисток, майоран, душица	Кольраби, фенхель

Какой предшественник для перца лучше

Хороший		Нейтральный	Плохой
Огурец, капуста после сидератов, лук, морковь, бобы		Свекла	Фасоль, пасленовые

Ирина ГУРЬЕВА, научи, corp. ФНЦ им. Мичурина

Перчики радуют каждый год!

Опытная огородница из гп. Копысъ Оршанского р-на Татьяна РУДЕНКО каждый год собирает щедрый урожай перцев.

— Вырастить хорошую рассаду перцев — это только лишь 50% успеха, — отмечает хозяйка. — Многое зависит от правильной посадки и дальнейшего ухода. Так, перед высадкой в парник лунки обязательно проливаю розовым раствором марганцовки, добавляю 3-4 гранулы суперфосфата и горсть древесной золы. Кустики заглубляю не выше семядольных листочков. Обильно поливаю.

— Как ухаживаете за растениями в начале цветения?

— Когда перцы зацветают, подкармливаю раствором коровяка (1:10). В это время важен правильный полив: воду беру только теплую и лью ее не под стебель, а вокруг. Раз в неделю неглубоко рыхлю землю.

— Все ли сорта требуют пасынкования?

— Низкорослые перцы формировать и подвязывать не надо. У таких сортов обычно удаляю побеги ниже места первого разветвления и бесплодные. В каждом разветвлении оставляю только самые сильные стебли. В последней декаде июля убираю с кустов все соцветия и прищипываю верхушки, давая возможность наливаться сформировавшимся плодам. Каждую ветвь высокорослых сортов подвязываю отдельно, поскольку стебли у перцев очень хрупкие и легко ломаются под тяжестью плодов.

Беседовала Ольга ЖУРОВА.

---

Читайте также:  Формирование перца – нужно ли прищипывать верхушку РАССАДЫ?

---

Что добавить в лунку при посадке рассады

• По 5 г суперфосфата и калийной соли + 200 г перегноя.
• 3-4 гранулы суперфосфата + по горсти перегноя и золы.

Все удобрения добавляйте заранее (приблизительно за полдня-день до посадки) и перемешивайте с почвой. Прямой контакт корней с удобрением может привести к ожогам, и рассада будет плохо приживаться на новом месте. Перед высадкой лунки проливайте водой.

Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

ГРАФИК ОСНОВНЫХ РАБОТ

При выращивании сладкого перца нет незначительных этапов. Весь сезон, начиная с посадки и заканчивая сбором урожая, приходится внимательно следить за состоянием растений, вовремя «поить», «кормить», защищать, а если нужно, то и лечить.

При выращивании сладкого перца нет незначительных этапов. Весь сезон, начиная с посадки и заканчивая сбором урожая, приходится внимательно следить за состоянием растений, вовремя «поить», «кормить», защищать, а если нужно, то и лечить.

В июле, когда на перчиках появляются первые плоды и новые бутоны, посыпаю участки под кустами золой (1-1,5 ст. на Т кв.м), слегка заделывая ее в землю тяпкой. После такой подсыпки моим подопечным не страшны ни тля, ни паутинный клещ, они быстро завязывают плоды.

Молодые растения поливаю только теплой водой и не под стебель, а по кольцу за проекцией кроны. Таким поливом стимулирую рост корней. Когда кусты перца сильно разрастутся, поливаю уже всю площадь, на которой расположены растения. Количество воды

рассчитываю, исходя из того, что землю нужно пролить на глубину 10-20 см.

При каждом поливе добавляю в воду немного питательных элементов — настой сорной травы или коровяка либо чайную ложку полного минерального удобрения.

Мед…

Два-три раза за сезон в период цветения распыляю по листьям медовую воду (0,5 ч.л. меда на 1 л воды) — для лучшего опыления насекомыми. Между опрыскиваниями делаю перерыв в 2,5 недели. В жаркую погоду поливаю растения по листьям теплой водой из лейки, слегка орошаю землю, чтобы воздух увлажнился. При этом стараюсь не переусердствовать — при высокой влажности пыльца теряет жизнеспособность.

Если стоит жаркая погода, мульчирую поверхность почвы слоем газонной травы, чтобы земля не пересыхала и не уплотнялась.

Проветриваю теплицу с перцами каждое утро — до того, как в ней станет слишком душно. Если ночи теплые, дверь в теплицу не закрываю вовсе. Каждую скелетную ветвь высокорослых кустов обязательно подвязываю, потому что стебли у перца очень хрупкие и легко ломаются.

Любовь БОБРОВСКАЯ, г. Санкт-Петербург

Завязи, останьтесь!

В этом году осталась без урожая перцев: опали цветки и едва появившиеся завязи, хотя сами кусты оставались зелеными и подвяли лишь ближе к осени. Перцы пятый год выращиваю и в стеклянной теплице, и в пленочном парнике. Осенью обрабатываю почву бордоской жидкостью, перекапываю и вношу компост. Весной в лунки сыплю золу и высаживаю рассаду. Летом подкармливаю перцы настоями крапивы, хлебных корок, Ростмоментом. Что пошло не так? В чем моя ошибка?

Виктория Батура

ФАКТ: РАСТЕНИЯ ПЕРЦА СВЕТОЛЮБИВЫ. НА ЗАТЕНЕННЫХ УЧАСТКАХ РАЗВИВА-ЮТСЯ ПЛОХО. ХОРОШО РАСТУТ НА ВЛАГО- И ВОЗДУХОПРОНИЦАЕМЫХ СУПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ, НЕ ПЕРЕНОСЯТ КИСЛЫХ ТЯЖЕЛЫХ И ПЕРЕУВЛАЖНЕННЫХ ПОЧВ.

Если  перец прихватили заморозки…

Весной нередки возвратные заморозки. Чаще всего рассаду от них спасают следующими приемами.

Овощи на грядке проще всего защитить, укрыв их спанбондом, полиэтиленовой пленкой, бумагой, рассыпав по грядке сено, сухой торф.

Меньше страдает от заморозков та рассада, которую перед высадкой закаливали.

Устойчивость к холоду повышают внекорневые подкормки растений фосфорными и калийными удобрениями (можно раствором Эпина) за десять — двадцать четыре часа до наступления заморозка.

Если ожидаются заморозки, фермер Борис ВОРОБЕЙ из Брестской области рассаду перцев в поле срочно на ночь укрывает спан-бондом. Если растения все же успел прихватить заморозок, их, вопреки расхожему мнению, не подкармливает, пока они сами не оживут (то есть недели две), ведь на первых порах это бесполезно — растения все равно не отреагируют. Затем пользуется готовыми антистрессовыми препаратами (например, Асаши).

Ольга НИКУЛЬШИНА

---

Читайте также: Посадка перца на рассаду и высадка в открытый грунт – советы и отзывы

---

Не могу вырастить сладкий перец: плоды формируются только из первых цветков, завязавшихся на рассаде. Все остальные цветки потом осыпаются. Признаков болезни на растениях не замечала. В чем дело?

Светлана Пальчикова, г. Курск

— Причин сбрасывания перцами цветков и завязей может быть много.

1. Чаще дело в чрезмерно питательной почве, когда растения формируют вегетативную массу в ущерб урожаю. В пользу этой версии говорит то, что ваши кусты были крепкими и завяли лишь ближе к осени. Поэтому, заметив, что завязи и цветки начали опадать, сразу же прекратите подкормки дней на 12-18 — если причина в этом, вы увидите разницу. Не забывайте про азотные удобрения (о них в вопросе ни слова), ведь они так важны в начале роста перцев (13-16 г аммиачной селитры или 35-40 г азофоски на ведро воды).

2. Слабое или вовсе отсутствующее опыление. Возможно, растениям не хватило организованного проветривания, тем более год был достаточно влажным, пасмурным, отчего насекомые-опылители летали неохотно.

Для привлечения насекомых высаживайте в теплице яркие, привлекающие пчел цветы, а кусты перцев в период цветения легонько потряхивайте или потрогайте цветочки варежкой.

3. Жара, резкие колебания ночной и дневной температуры. Лучшая температура для опыления перцев — +23…+25 град. При +30 град, и выше пыльца умирает, а при +35 град, могут опадать завязи и молодые плоды. Поэтому, если жарко — притеняйте теплицу. Для минимальной разницы дневной и ночной температуры днем открывайте форточки, а на ночь плотно закрывайте теплицу.

4. Плохое опыление и сброс цветков с завязями могли случиться из-за недостатка света. Не загущайте кусты.

5. Влияет влажность: завязи и цветки опадают, если она ниже 60% или выше 80%. Поэтому не пропускайте поливы (при пониженной влажности перцы можно еще и опрыскивать), особенно в период цветения. А после них рыхлите почву.

6. Цветки и завязи могут опадать при повреждении кустов паутинным клещом (присмотритесь: тогда листья в белой паутине) и белокрылкой (мелкая бабочка с белыми крылышками). Боритесь с ними препаратами, которые найдете в продаже.

Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

ФАКТ: РАСТЕНИЯ ПЕРЦА СВЕТОЛЮБИВЫ. НА ЗАТЕНЕННЫХ УЧАСТКАХ РАЗВИВАЮТСЯ ПЛОХО. ХОРОШО РАСТУТ НА БЛАГО- И ВОЗДУХОПРОНИЦАЕМЫХ СУПЕСЧАНЫХ ПОЧВАХ, НЕ ПЕРЕНОСЯТ КИСЛЫХ ТЯЖЕЛЫХ И ПЕРЕУВЛАЖНЕННЫХ ПОЧВ.

Перцовые хитрости

Перцы в жару любят «купаться». Поэтому, если август жаркий, ближе к полудню при поливе можно опрыскать кусты теплой водой. Когда похолодает, от водных процедур лучше отказаться, поливать умеренно и только теплой водой.

После полива перцев нельзя допускать образования почвенной корки, которая опасна для корней (она задерживает поступление кислорода, необходимого корням для дыхания и активной работы).

Крупные плоды нужно собирать каждые пять дней, не дожидаясь, когда они покраснеют. Спелые плоды перцев тормозят цветение и рост «младших братишек».

Елена ЩАДНОВА

— Перец — теплолюбивое растение. Оптимальная температура для его роста и развития — +25…+26 град. Летом при +30…+35 град, относительная влажность воздуха резко снижается, подсыхают тычинки и пестики, из-за чего бутоны, цветки и завязи массово опадают.

Это может происходить и при нерегулярных поливах, ведь перец влаголюбивая культура. При недостатке влаги формирование бутонов, цветков и плодов задерживается, но при избыточной влажности грунта (долго застаивается вода на участке) уменьшается доступ воздуха к корням, листья становятся бледно- зелеными, затем желтеют, а бутоны и цветки опадают. Поливайте перец через 4-5 дней после посадки, затем — каждые 7-10 суток, на второй день после полива или дождя обязательно рыхлите почву.

Манана КАСТРИЦКАЯ, канд. с-х наук

ФАКТ: ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ РОСТА ПЕРЦЕВ — +26 ГРАД. ПРИ ТЕМ-ПЕРАТУРЕ СВЫШЕ +30 ГРАД. РАСТЕНИЯ НАЧИНАЮТ СБРАСЫВАТЬ ЦВЕТКИ И ЗАВЯЗИ. В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА ПЛОДЫ МОГУТ БЫТЬ КРАСНОГО, ОРАНЖЕВОГО, ЖЕЛТОГО, КОРИЧНЕВОГО, ЗЕЛЕНОГО, ФИОЛЕТОВОГО ЦВЕТОВ.

Порой разрезаем плод перца — а внутри еще один: маленький и зеленый. С чем это связано? Это болезнь? Можно ли такие перцы есть?

Ирина Лазарева

— Такая аномалия — не редкость, но она совершенно безопасна для человека. Причиной тому могут быть различные стрессы растения и плохое опыление (в дождливые прохладные годы, при выращивании перца в плохо проветриваемой теплице, опылении смесью с других сортов перца). Чтобы избежать формирования таких плодов, нужно:

1. Соблюдать агротехнику, подбирать для выращивания перцев подходящее место;
2. в теплице поддерживать оптимальную температуру: если в ней жарко
3. обязательно открывать форточки и забеливать стекла, а если холодно — утеплять;
4. вовремя поливать и удобрять растения, не перекармливая их азотом;
5. бороться с сорняками и вредителями.

Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

ФАКТ: ГОРЬКИЕ СОРТА СТРУЧКОВОГО ПЕРЦА УБИРАЮТ В 2 ПРИЕМА, КОГДА ПЛОДЫ СТАНОВЯТСЯ КРАСНЫМИ, А СЛАДКИЕ СНИМАЮТ НЕСКОЛЬКО РАЗ ЗА ЛЕТО — ЧЕРЕЗ КАЖДЫЕ 5-7 ДНЕЙ.

Перцы в этом году выросли хорошие. Но вот странность… В одной из теплиц росли только перцы. При посадке восьми крепким хорошим растениям не хватило места, поэтому высадила их в томатную теплицу, хотя специалисты делать этого не советуют. В результате в теплице с помидорами перцы созрели уже в августе — крупные, сладкие, много. А в теплице с одними перцами плоды того же сорта стали созревать только к середине сентября. Почему такая разница?

Анна Приемова

— Созревшие томаты активно выделяют этилен, что, в свою очередь, ускоряет созревание других овощей. В этом случае помидоры вызрели первыми и помогли созреть перцам. Если бы автор вопроса поставила корзинку с вызревшими томатами в теплицу с перцами, то и там урожай начал бы созревать скорее.

Александр ШКЛЯРОВ, канд. с-х наук

ПОДКОРМКА ПЕРЦА

Чем и когда подкармливать перцы

Валерий Становой, г. Чебоксары

1. Для получения хорошего урожая перцы подкармливают через 10-15 дней после высадки растений в грунт настоем птичьего помета (1:20) или раствором удобрений (15-20 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 25-30 г сернокислого калия (можно заменить 50-70 г комплексного удобрения) на 10 л воды).

2. Спустя 10-15 суток, когда на перцах образуются завязи, подкармливают вторично: 10-15 г аммиачной селитры, 25 г суперфосфата и 25-30 г сернокислого калия на 10 л воды. Раствор расходуют на 5-7 растений.

3. Этим же составом перцы подкармливают третий и, если нужно, четвертый раз — во время массового формирования и налива плодов.

Алексей СОБОЛЕВ, канд. с-х наук

«Зеленое» удобрение своими руками

Хорошее жидкое удобрение для перцев и других овощных культур получается из одуванчи-=ка, крапивы, мокрицы, лопуха, пырея, цветков мать-и-мачехи. Пластмассовую емкость (ставлю на солнечном месте или в теплице, причем обязательно крашу в черный цвет, чтобы нагревалась быстрее) на 2/3 наполняю измельченной зеленой массой, заливаю те-плой водой. Добавляю 1-2 л золы или 1,5 кг коровяка. Содержимое периодически поме-шиваю палкой.

Для устранения неприятного запаха при брожении добавляю пару капель экстракта вале-рианы (можно сами растения валерианы вместе с корнем) или горсть доломитовой муки. Приблизительно через неделю настой приобретает темную окраску и перестает пениться — значит, готов. Для подкормок развожу его водой 1:10. Этим же настоем один-два раза за сезон для ускорения созревания проливаю компостную кучу. Это действительно дает за-метный результат!

СОВЕТ: Оставшуюся в бочке зеленую массу вторично заливаю теплой водой для новой порции удобрения либо убираю в компостную кучу. Есть третий вариант — мульчирую ею малину, тыквы и кабачки, прикрыв сверху выполотыми сорняками, чтобы не пахло.

Людмила ЖИЛИНСКАЯ

Подкормим сухарями

Чтобы даже с маленького участка земли получить богатый урожай перцев, с поздней осени до самой весны собираю и сушу остатки хлеба. Перед вы-садкой рассады в каждую лунку добавляю по 1 ст. хлебной массы (1 кг сухарей заливаю 5 л воды, настаиваю час и перемешиваю). С такой подкормкой на урожай жаловаться не приходится.

Елена КОДОЧИГОВА, Кировская обл.

---

Читайте также:  Выращивание перца (фото) отзывы о сортах, посадка и уход

---

Бражка для перца

Когда появилась дача, на первых порах штурмовал книги «разумных земледельцев» Н. Кур-дюмова и Ю. Слащинина. Некоторыми их советами пользуюсь до сих пор, например, заме-чательной самодельной подкормкой, в которой в качестве закваски идет сахарно-дрожжевая бражка.

В 200-литровую емкость кладу:

• лопату золы;
• полведра коровьего навоза или птичьего по-мета;
• ведро гнилой соломы или опада листьев;
• лопату перегноя, ком-поста или огородной земли;
• лопату песка;
• 1 л молочной сыворотки или простокваши;
• 3 л бражки.

Бражку готовлю заранее: 5 ст.л. сахара и щепотку дрожжей развожу в 3 л нехлорирован- ной воды. Сбраживаю 2-3 суток и добавляю в общий бак. До использования храню бражку в холодильнике — она ценна, пока не закисла. В общем баке всё настаиваю неделю, иногда перемешиваю. При использовании (поливаю и перец, и другие овощи) настой разбавляю водой не менее, чем в 2 раза.

Максим МИТЛАШЕВСКИЙ

Грибной «супчик»

После чистки грибов не выбрасываю отходы — из них получается отличная подкормка для перцев и других овощей, богатая азотом.

Остатки от даров леса заливаю кипятком 1:1 и оставляю настаиваться сутки. Затем получившийся состав процеживаю. Кстати, мас- , оставшуюся после процеживания, можно использовать несколько раз. Для подкормки развожу настой водой (1:10) и поливаю растения.

Ольга ГОРБУНОВА, г. Брянск

Банановый прикорм

Рассаду перцев подкармливаю банановым настоем. Для этого раскладываю шкурки бананов на батарее, а после убираю в бумажные пакеты. Потом кладу три шкурки в 3-литровую банку, заливаю до горлышка водой и настаиваю пару дней. Процеживаю и поливаю растения. А измельченную сухую кожуру весной добавляю в лунки при высадке рассады — по 1-2 ч.л.

Перед снятием шкурки с бананов хорошо промываю их под горячей водой, ведь их во время роста могли обрабатывать различными веществами.

Екатерина СИДОРОВА, Могилевская обл.

---

Ссылка по теме:  Основные этапы ухода за сладким перцем

---

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ ПЕРЦА И БОРЬБА С НИМИ

Трипсы атакуют!

Второй год беда с рассадой болгарского перц. Растения досвечиваю по 14 часов в день. При свете лампы листва блестит, видны как бы подкожные точечки, но насекомых не замечала. В чем проблема?

— Судя по описанию, это, скорее всего, именно вредитель. По результатам жизнедеятельности и тому, что вредителя обнаружить не удалось, больше всего подходит трипс. Это мелкое (около 1 мм) насекомое с удлиненным тельцем и крылышками, ведущее скрытный образ жизни. Трипсы, как и клещи, высасывают сок из листьев. Следы укусов и видны, когда вы досвечиваете рассаду, — это те самые подкожные точечки. Со временем повреждение трипсами приводит к гибели листьев, как на вашем фото. Плохо, что к средствам защиты трипсы довольно устойчивы, и побороть их не всегда удается.

Чтобы не допустить появления трипсов, поддерживайте в помещении высокую влажность, периодически осматривайте растения и опрыскивайте водой комнатной температуры.

Если трипсы, как в вашем случае, уже есть, опрыскайте листья с обеих сторон настоем чистотела (80-120 г сухой травы на 1 л кипятка), табака (70-90 г на 1 л воды), цветков ромашки (80-90 г сухих цветков на 1 л воды)или чеснока (1 ч.л. измельченных зубчиков на 1 л воды). В качестве прилипателя используйте жидкое мыло. Если трипсов очень много и рассада гиб-нет, дважды с недельным интервалом обработайте растения по инструкции инсектицидом (Фитоверм, Актеллик).

Ирина ГУРЬЕВА, научн. Сотр.. ФНЦ им. Мичурина

ФАКТ: ЗАМЕЧЕНО: ЕСЛИ РАССАДУ ПЕРЦЕВ СТА-ВИТЬ МЕЖДУ РАССАДОЙ ТОМАТОВ, ТО ТРИПСАМИ ОНА НЕ ПОВРЕЖДАЕТСЯ ИЛИ ЛИШЬ В НЕЗНАЧИ-ТЕЛЬНОЙ СТЕПЕНИ.

Что случилось с перцами ?

Плоды гниют прямо на кустах…

Алла Егорова

— Скорее всего, перцы поражены вершинной гнилью. Эта болезнь проявляется при высокой температуре и низкой влажности воздуха, иногда при недостатке кальция. Для борьбы с ней следует проводить частые, но не очень обильные поливы под корень, а в период начала плодоношения подкормить растения 1%-ным раствором кальциевой селитры. Подкормку можно повторить 2-3 раза с недельным интервалом.

Алексей СОБОЛЕВ, канд. с-х наук

Стеблевая гниль

Заражению обычно подвергаются стебли перца на уровне поверхности почвы или выше. Образуются вдавленные поврежденные участки темно-коричневого цвета, которые постепенно увеличиваются в размере и в конце концов опоясывают стебель. Поражение листьев первоначально проявляется в виде мелких коричневых пятен.

Меры борьбы

1. Выбирайте сорта, устойчивые к болезням.
2. Соблюдайте правила севооборота.
3. Поддерживайте температурный режим. При температуре ниже +13 град, рост перцев замедляется, при температуре ниже +10 град. — прекращается. Оптимальная температура — +24…+28 град.
4. Не забывайте про минеральные подкормки: 15-20 г аммиачной селитры, 30-40 г суперфосфата, 25-30 г сернокислого калия либо 50-70 г комплексного удобрения на 10 л воды. Под одно растение вносите 0,5 л раствора.
5. При появлении первых признаков болезни сразу прекратите полив, проветрите теплицу, уберите все листья и пасынки до развилки. Сотрите налет губкой и замажьте пораженное место смесью мела и марганцовокислого калия с водой (приготовьте немного крепкого раствора марганцовки и растворите в нем мел до состояния замазки). Проще всего промыть место крепким раствором марганцовки и опылить золой.

Манана КАСТРИЦКАЯ, канд. с-х наук

СОВЕТ: при длительном похолодании, резкой смене температуры либо затянувшейся дождливой погоде перцам необходимы кальциевая и калийная подкормки (по 2 ст.л. кальциевой селитры и сернокислого калия на 10 л воды; по 1 ст. под растение).

Спасти урожай перца помогут биопрепараты

Способов борьбы с болезнями и вредителями множество, но в период созревания плодов перца незадолго до их уборки применять можно только максимально безопасные для человека средства. Лучше использовать различные биопрепараты, которые быстро выводятся из плодов, разрушаясь под воздействием воды. Обычно уже через двое суток после применения овощи можно есть, хорошо их промыв.

Для защиты растений от фитофтороза, серой, сухой и корневой гнилей используют препарат Триходермин (опрыскивание 1%-ным раствором).

От мучнистой росы и различных бактериозов помогает Планриз (0,5%-ный раствор).

Справиться с угловатой пятнистостью и даже улучшить качество плодов поможет Пентафаг-С (0,5%-ный раствор).

Бактериальные препараты справляются и с вредителями. Защитить растения от тли, клещей и листоедов поможет Актофит (2 мл на 1 л воды), от колорадских жуков — Битоксиба- циллин (35 мл на 5 л воды), от трип- сов и белокрылок, которые в августе буйствуют в теплице, — Боверин (1%-ный).

Но если даже биопрепараты вы во-принимаете как «химию», попробуйте применить от болезней и вредителей проверенные народные средства. Рецепты их приготовления — в таблице.

Жгучий перец

Настой помогает от тли, медяниц, гусениц и слизней. 900 г свежих плодов кипятят полчаса в ведре воды, настаивают пару дней, процеживают, разбавляют водой 1:10 и опрыскивают растения.

Одуванчик

Настой помогает от тли, клещей и колорадских жуков. 1 кг рубленых свежих одуванчиков (всё растение вместе с корнем) заливают 7-9 л горячей воды, настаивают пару часов, процеживают. Используют сразу.

Чеснок

Настой — хороший фунгицид, справляется со многими грибковыми болезнями. 250 г раздавленных зубчиков чеснока заливают 1 л воды комнатной температуры, настаивают два дня, процеживают, разбавляют водой 1:10.

Пасынки от тли

Нижние листья и пасынки томатов не выбрасываю. 400 г измельченной массы заливаю 10 л воды и кипячу 30 минут на малом огне. Процеживаю, разливаю по банкам с закручивающимися крышками, храню в холодном месте. Для борьбы с тлей на перцах и других овощах и иными вредителями 1 ст. отвара развожу в ведре воды (Юл), добавляю 5 г натертого хозяйственного мыла, опрыскиваю рс-тения по мере необходимости.

Нина ГОРШКОВА, с. Молотицы Владимирской обл.

Мухи желто-черного цвета удлиненной формы облепили перцы в теплице. Обработка Карбофосом не помогла…

Светлана Черная

— В таком случае ставьте в теплице баночки с забродившим компотом или развешивайте желтые клеевые ловушки. Обрабатывать пестицидами растения не стоит, ведь перцы уже образовали плоды.

Александр ГОРНЫЙ, канд. с-х наук

ЗАЩИЩАЕМ ПЕРЕЦ ОТ ВРЕДИТЕЛЕЙ

Паутинный клещ	Белкорылка
Признаки На листьях появляются светлые точки, позже на верхней стороне листочков заметна мраморность, на нижней — паутинки. Кстати, клещ не только высасы­вает сок, но и переносит вирусы.	Признаки На растениях появляются насеко­мые, похожие на очень маленькую моль, заметны овальные личинки. Листья становятся липкими, с чер­ным налетом.
Лечение Пропускаю через мясорубку по 200 г зуб­чиков чеснока, репчатого лука и зелени одуванчика. Настаиваю полученную массу в ведре воды 4-5 часов, добавляю прили- патель (жидкое мыло). Опрыскиваю по­врежденные растения, особенно тщатель­но нижнюю часть листьев. Если вредителей на кустике слишком мно­го, использую по инструкции биологиче­ские препараты (Фитоверм, Искра Био).	Лечение Если насекомых еще мало, можно попробовать просто смыть их водой. Если растения сильно повреждены вредителями, опрыскиваю их Инта-Виром (1 таблетка на 10 л воды). Чтобы не применять «химию», можно использовать клейкие пластинки-ловушки.

Елена ЩАДНОВА, г. Псков

Коварный вирус

Рассаду перцев выращивала сама, всё с ней было в порядке. Высадила в теплицу — растения принялись, стали быстро расти. Как-то зашла в парник и увидела, что кусты поникли — будто ножницами кто-то остриг верхушки. После этого перцы развиваться перестали. На месте «остриженных» стали расти деформированные побеги. Что случилось с растениями?

Валентина Васильева, г. Полоцк

— Подобные симптомы характерны для вирусного израстания. Причина — вирус, который переносят тля, паутинный клещ и другие вредители. Инфицированные насекомые со слюной передают вирус здоровому растению. В результате оно не погибает, но листья начинают деформироваться, израстать, формируется большое количество новых побегов. Плодоносить такие кусты уже не будут. Кстати, источником инфекции могут быть и семена. На ранних стадиях развития больная рассада может не очень отличаться от здоровой, . но со временем признаки начинают проявляться всё сильнее. Бороться с такой проблемой можно, только удалив все пораженные растения. Также необходимо постараться избавиться от вредителей, чтобы они не перенесли вирус на еще здоровые кусты.

Антон ЛЕЩЕВ, канд. с-х наук

Подмаслим перчик

Чтобы защитить перцы от тли, которую «пасут» на растениях вездесущие муравьи, обильно смазываю ствол кустика до нижних листьев натуральным подсолнечным маслом. Со временем процедуру приходится повторять — сигналом к этому становятся надоедливые насекомые, которым все же удалось забраться на растения.

Валерий МЕДВЕДЕВ, д. Косиково Ивановской обл.

Подсолнечное масло образует на поверхности побега небольшую защитную пленку с отпугивающим запахом и нетипичным вкусом. Но если масло на растении прогоркнет, то станет приманкой для грибковой инфекции. Такой метод может и нарушить естественные процессы, происходящие в растении. Как это отразится на его жизнедеятельности — неизвестно. Поэтому лучше избавляться от муравьев и обрабатывать растения от тли проверенными средствами (например, мыльным раствором).

Николай ХРОМОВ, канд. с-х наук

КОМНАТНЫЙ ПЕРЕЦ: УРОЖАЙ КРУГЛЫЙ ГОД

Кустик комнатного перца своими яркими плодами украсит любой интерьер. Кстати, его легко и просто вырастить из семян.

Выбираю сладкий перец низкорослых сортов. Сею в любое время года (но лучше в начале осени или весной). Перед посевом семена на 20 минут замачиваю в розовом растворе марганцовки, промываю прохладной водой и отправляю на сутки в раствор Эпина (2 капли на 100 мл воды) или Циркона (1 капля на 300 мл воды). Затем трое суток держу в смоченной водой марле в темном теплом месте. Сею по два семени в емкости, заполненные грунтом для рассады, поливаю и укрываю пищевой пленкой. Держу в теплом месте.

Через 7-10 дней при появлении первых ростков прокалываю пленку спицей в нескольких местах. А когда перцы начинают активно расти, укрытие убираю полностью. В фазе двух-трех настоящих листочков пересаживаю перчики в более крупные емкости. Чтобы пересадка не ослабила растения, го-товлюсь к ней так. На дно горшков объемом от 5 л кладу дренажный слой (гравий, керамзит, измельченный красный кирпич). Сверху — грунт для рассады. За час-два до процедуры растения хоро-шенько поливаю. Аккуратно вытягиваю за стебель, корешок прищипываю на треть. Пересаживаю перцы по одному в горшки так, чтобы листики находились в 2 см над уровнем почвы. Грунт вокруг сеянца уплотняю руками, поливаю теплой водой.

Если замечаю, что листики скручиваются по краям и появляется сухая кромка, подкармливаю кустики раствором калийной селитры (по инструкции).

Матовые с сероватым оттенком листья сообщают о том, что перцам не хватает азота (помогает разведенная по инструкции аммиачная селитра).

Фиолетовый оттенок на нижней части листьев говорит о недостатке фосфора. В этом случае в 5 л воды развожу 1 ст.л. суперфосфата и поливаю растения питательным раствором.

На перцах крупноплодных сортов одновременно оставляю не более пяти плодов.

В конце весны растения можно пересадить в теплицу, но я поступаю проще: выношу их в горшке и ставлю в парник. А когда похолодает, возвращаю домой до следующего теплого сезона. Комнатный перец активно плодоносит 2-3 года после посадки, потом растения меняю на новые.

Елена ЩАДНОВА, г. Псков.

Омолаживаю обрезкой

Вырастив кустики острого перца из семян, потом в течение пяти лет омолаживаю их обрезкой.

Для этого осенью выкапываю растения с плодами, пересаживаю в горшки, продолжаю за ними ухаживать: поливать, подкармливать, снимать созревшие перцы. Отплодоносившие кустики переношу в более прохладное и светлое помещение (у меня это остекленная неотапливаемая лоджия). Поддерживаю на лоджии температуру от +14 до +18 град. — это комфортные условия для перезимовки острого перчика. Поливаю редко, теплой водой. Уже в феврале выставляю перцы на светлый подоконник в комнате (где +22…+24 град.). Обрезаю кустики, оставив на месте боковых ветвей пеньки длиной около 5 см. Поливаю, подкармливаю по инструкции комплексным минеральным удобрением. Через некоторое время начинают отрастать веточки, листочки, а затем кустики зацветают.

В апреле-мае (смотрю по погоде) пересаживаю перцы на грядку, накрывая под дуги лутрасилом. При наступлении устойчивого тепла укрытие снимаю. В дальнейшем уход обычный, как и за другими перцами. А некоторые экземпляры оставляю в горшках и украшаю ими беседку, вход в дом.

Осенью кусты с грядки снова пересаживаю в горшки, и так в течение пяти лет подряд. На пятый год высеваю острые перцы семенами, а осенью вновь пересаживаю растения в горшки и переношу на зимовку на лоджию.

Валентина ТИХОНОВА, Краснодарский край. Фото автора

---

Читайте также:  Выращивание и уход за острым перцем в домашних условиях

---

БОЛЕЗНИ И ВРЕДИТЕЛИ КОМНАТНОГО ПЕРЦА

Черная ножка

Самая распространенная болезнь. Поражает в основном рассаду. Для борьбы с ней достаточно отрегулировать температуру и влажность в комнате (не переливайте грунт, для профилактики пролейте его розовым раствором марганцовки).

Тля и паутинный клещ

Для борьбы с насекомыми опрыскайте растения проверенным народным средством — настоем золы (0,5 ст. золы залейте 5 л горячей воды, перемешайте, оставьте на ночь, утром снова перемешайте и процедите). Можно промыть листья губкой с мыльным раствором или опрыскать любым инсектицидом.

Манана КАСТРИЦКАЯ, канд. с-х наук

Острый перец на подконнике: что нужно знать

Лучше всего острый комнатный перец растет в обычном огородном грунте. В покупной земле растения со временем начинают «хлорозить»: листья желтеют, усыхают и опадают.

Отведите для него самый светлый подоконник, а если нужно, досве- чивайте хотя бы по 3-4 часа в день.

Раз в 2-3 недели подкармливайте комнатный перчик раствором нитрофоски (половина спичечного коробка на 5 л воды).

Важно не переувлажнять грунт. Иначе может развиться корневая гниль.

Если заметите на листьях тлю или паутинного клеща, опрыскайте кустики Фитовермом либо Агравер-тином (по инструкции).

Чтобы куст ветвился и активно пло-доносил, как только появятся первые завязи, прищипните все ветви.

Андрей ЛОЗОВОЙ, агроном, автор сайта «Хозяйство»

Перчик-колокольчик

Поначалу выращивать этот перчик стали из- за внешнего вида — уж очень необычно выглядят его плоды — словно колокольчики. Удивляет также их вкус: зеленые они довольно сладкие, и только в спелых появляется острота. Выращивать его можно как на грядках, так и дома в горшке.

Семена высеваем в се-редине февраля в ящики со стандартным грунтом для рассады с добавлением золы. Сеянцы в стадии двух настоящих листочков пикируем в стаканчики. Рассаду умеренно поливаем, в апреле закаливаем, вынося на улицу.

В мае с комом земли высаживаем перчик на солнечную грядку в два ряда на расстоянии 40 см между растениями, добавляя в лунки золу и поливая его слабым раствором марганцовки. Почву под перцами мульчируем, поливаем теплой водой, рыхлим. Уже через 2 недели после посадки подкармливаем настоем коровяка, во время цветения — раствором золы, а еще спустя 3 недели — комплексным ми-неральным удобрением. Плодоносит «колокольчик» до морозов. Но даже тогда жалко убирать такие красивые кустики. Поэтому осенью выкапываем несколько растений, пересаживаем в цветочные горшки и ставим в доме на подоконник, где они продолжают дозревать.

Валентина САМУСЕВА, г. Брест.

ЗАГОТОВКИ С ПЕРЦЕМ – РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЕЛЕЙ

По-польски

Много лет назад была в гостях в Польше и там попробовала очень вкусный маринованный сладкий перец. С тех пор каждый год закатываю его по такому рецепту.

5 кг сладкого перца, 3 ст. воды, 1 ст. 9%-ного уксуса, 6 ст. л. сахара, растительное масло, 1 ст.л. соли.

Перец очистить от семян, промыть, залить кипятком, остудить. Нарезать полосками, плотно сложить в стерилизованные пол-литровые банки. Для маринада вскипятить в воде сахар и соль, в конце влить уксус. Залить перец. В каждую банку добавить по 2ст.л. масла, накрыть крышками, стерилизовать 10 минут, закатать.

Зинаида КОРОЛЕВА, г. Гродно

Лечо с фруктами

Поделилась этим рецептом сестра. Результат превзошел все ожидания! Теперь всегда такой перец готовлю на зиму.

1 кг сладкого перца, 0,5 кг кислых яблок, по 300 г слив и лука, 5 ст.л. растительного масла, 2,5 ст.л. сахара, 4 ч.л. соли, 10 бутонов гвоздики, 10 горошин черного перца.

Перец и лук нарезать кольцами, яблоки — дольками, сливы разрезать пополам и удалить косточки. Всё смешать, посолить, поперчить, всыпать гвоздику и сахар. Залить маслом, оставить на 5-7 часов, пока не выделится сок. Поставить на малый огонь, довести до кипения, периодически помешивая, кипятить 3-5 минут. Если сока мало, влить немного подкисленной лимонным соком воды. Горячую массу разложить в стерилизованные банки, стерилизовать пол- литровые 25 минут, литровые — 30-40 минут. Закатать.

Зинаида БУРМАНТОВА, г. Йошкар-Ола

Перчик с начинкой

Для маринада: 1 л воды, 200 г сахара, 200 мл 9%-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 2-3 ст.л. меда, 1 ст.л. соли.

Сладкий перец вымыть, вырезать плодоножку с семенами, оставив чашечку целой, бланшировать 5-6 минут. При-готовить фарш: морковь натереть на мелкой терке, капусту, лук и чеснок нашинковать (количество произвольное), перемешать, посолить по вкусу. Начинить перец, сложить в стерилизованные литровые банки носиками вниз. Залить горячим маринадом, стерилизовать 7-10 минут, закатать.

Нина ДМИТРЮК

Помидоры, фаршированные перцем

Что нужно: некрупные зеленые помидоры.

Для начинки: сладкий перец, чеснок, зелень петрушки и укропа.

Для заливки: на 3-литровую банку — 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. порошка горчицы.

Томаты залить кипятком, бланшировать 1 минуту. Затем каждый разрезать пополам не до конца, нашпиговать начинкой (все компоненты для нее мелко порубить), саму помидорку как бы сжать. Уложить томаты в банки, всыпать соль, сахар и горчицу. Залить кипятком и сразу закатать. Укутать банки, дать остыть. Хранить в холодном месте.

Светлана ШЕВЕЛЕВА, г. Новополоцк

Перец «Нежный»

Для маринада: 1 л воды, 1 ст. (неполный) сахара, по 3 ст.л. растительного мас-ла и 9%-ного уксуса, 2 ст.л. соли.

Перец (желательно разных цветов) промыть, очистить от семян и разрезать на 4 части. Кастрюлю с маринадом поставить на огонь. Когда закипит, опустить подготовленный перец, варить 7 минут, в конце добавить несколько веточек петрушки и уксус. На дно каждой стерилизованной банки положить 3-4 зубчика чеснока, затем плотно уложить перец. Залить кипящим маринадом, закатать и укутать до остывания.

Татьяна МАЛЮТИКОВА,

Заморозка перца

Спелые перцы замораживаю целиком, а зимой, достав из морозилки, фарширую. И не бойтесь, что плоды потеряют форму или вкус, — этого не случится, и будут они как свежие!

Крупные плоды мою, вырезаю сердцевину с семечками. Параллельно кипячу воду, в которую опускаю каждый перчик максимум на 30 секунд (не более!). За это время они не успеют свариться, зато благодаря ошпариванию становятся гибкими. Остывшие перчики для экономии места неплотно вставляю один в другой. Затем такие пирамидки складываю в полиэтиленовые пакеты, выжимаю воздух, завязываю и кладу в морозилку.

Тамара РОМАНОВЕЦ, г. Светлогорск

Овощная закатка

1 кг сладкого перца, лука, моркови, 3 кг помидоров, 2 ст.л. соли, 4-5 ст.л. сахара, 1 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции, 300 мл растительного масла.

Томаты кладу на 2 минуты в кипяток, затем опускаю в холодную воду, снимаю кожицу, мякоть нарезаю. Лук шинкую полукольцами, морковь и перец — тонкой соломкой. Всё соединяю, добавляю соль, сахар, масло и варю 45 минут при слабом кипении,осторожно перемешивая (чтобы не помять овощи). За 10 минут до готовности вливаю эссенцию. Раскладываю в стерилизованные банки, закатываю.

Екатерина СИДОРОВА

Перец в народной медицине – польза и вред

Наличие в сладком перце витаминов С и Р делает его особенно ценным для укрепления стенок сосудов, предотвращения образования тромбов. Суточную потребность человека в этих витаминах можно полностью удовлетворить, если в день съедать по 40-50 г сладкого перца.

При атеросклерозе сосудов головного мозга съедать три раза в день по два сладких перца среднего размера.

При гипотонии полезно два раза в день есть салаты из сладкого перца с нерафинированным подсолнечным маслом в сочетании с помидорами, огурцами, чесноком, орехами.

Любовь ЗАЙЦЕВА, травница, Адыгея

Сок для диабетика

Для лечения диабета трижды в день натощак пьют свежевыжатый сок недозревших зеленых плодов перца, который нормализует работу поджелудочной железы и уровень глюкозы в крови. Дозу следует начинать с 30 мл и постепенно увеличивать до 150 мл.

Надежда ВЕХОТКО, фельдшер, г. Чашники

«Перцовка» от кашля

Спасла сестру от сухого кашля. Два стручка красного горького перца залила 0,5 л кипятка. Настаивала, пока вода не порозовела. Сестра пила «перцовку» по 1 ст.л. три раза в день и четвертый — перед сном. Сразу не глотала, а немного держала во рту. За неделю избавилась от проблемы.

Валентина ДЕЙНЕКО

Чтобы избавиться от диареи, глотаю 10 горошин черного перца, запивая кипяченой водой. Главное, в течение двух часов после приема перца ничего не есть и какое-то время после не пить холодную воду.

Степан КУЛИЧКИН, Брянская обл.

Употребление черного перца противопоказано после перенесенных операций на кишечнике и желудке!

---

Читайте также:  Все что нужно знать о выращивании болгарского перца

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ПЕРЦА ОТ А ДО Я – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!