Момордика – фото, посадка и уход. Лечебные свойства
Содержание ✓
ОГУРЕЦ ГОЙЯ, КИТАЙСКАЯ ГОРЬКАЯ ТЫКВА, ПУЗЫРЧАТЫЙ ОГУРЕЦ, ИНДИЙСКИЙ ГРАНАТ, МОМОРДИКА
У этого растения все необычно: листья, плоды, семена, плети, простирающиеся на 3 м… Огурец гойя, китайская горькая тыква, пузырчатый огурец, индийский гранат, момордика — вот далеко не полный перечень названий заморской лианы с уникальными лечебными свойствами.
Растет она в Юго-Восточной Азии (Китай, Индия, Япония, Индонезия и др.). У нас тоже есть любители этого удивительного растения, которые выращивают его у себя на приусадебных участках и дачах.
МОМОРДИКА ЭТО…
Я не являюсь страстной поклонницей экзотических растений, поэтому, когда впервые услышала о момордике (так называют растение у нас), особого интереса к ней не проявила. Но однажды на глаза попалась статья о долгожителях острова Окинава (Япония), и мое отношение к этому растению резко изменилось. Судите сами. На острове самая высокая продолжительность жизни в мире, в среднем там живут 90 лет.
Причем островитяне, достигшие столь почтенного возраста, в отличие от многих своих ровесников в других странах, — это не беспомощные старики, а социально активные люди. Болезнь Альцгеймера, инфаркт, инсульт, рак и прочие привычные спутники старости практически не досаждают местным старожилам.
У одной 100-летней жительницы острова спросили, как ей удалось достичь столетнего возраста и при этом оставаться практически здоровой, сохранив ясный ум и память. Перечислив всем известные правила долгой жизни, она неожиданно добавила: «Чаще ешьте огурец гойя».
Момордика — любимое лакомство окинавцев. Ни одно застолье на острове не обходится без этого овоща. Его используют даже при производстве мороженого.
Читайте также: Момордика (фото) секреты выращивания, посадки и ухода
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОМОРДИКИ
Современная наука по достоинству оценила лечебные свойства момордики. В плодах огурца нашли много железа, бета-каротина (вдвое больше, чем в брокколи), по содержанию кальция он превосходит шпинат. Присутствующий в момордике витамин К обеспечивает нормальный уровень свертывания крови, витамин Е стимулирует производство антител, предохраняет от преждевременного старения, фолиевая кислота питает костный мозг.
Сотрудники Института рака в США опытным путем установили, что сок огурца гойя способен уничтожать раковые клетки поджелудочной железы. Момордике под силу свести на нет болезнетворное влияние бактерий и вирусов, она лечит гипертонию, геморрой, язву желудка, сахарный диабет, снижает уровень сахара в крови, используется как профилактическое средство от онкологических заболеваний.
МОМОРДИКА: ПРИМЕНЕНИЕ, ПОКАЗАНИЯ, РЕЦЕПТ СПИРТОВОЙ НАСТОЙКИ – ВИДЕО
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
Момордика — род травянистых вьющихся растений семейства тыквенных, включающий в себя около 40 видов однолетних и многолетних лиан. В качестве культурных растений обычно выращивают момордику харанция. Цветки у растения разнополые с тонким ароматом жасмина. Вначале появляются мужские цветки, затем женские. Момордика — энтомофит, то есть опыляется только насекомыми, после опыления завязи начинают быстро развиваться. Плоды длиной до 30 см и диаметром до 8 см, имеют удлиненноовальную форму с заостренным кончиком, снаружи покрыты соскообразными выростами (наподобие кожи крокодила). Семена красно-коричневые, по величине и форме напоминают семена арбуза. У каждого семени свой неповторимый узор. Кстати, в индийском национальном орнаменте многие рисунки взяты с семян огурца гойя.
Читайте также: Выращивание момордики
МОМОРДИКА – ПОСАДКА И УХОД
Агротехника момордики во многом напоминает выращивание обычных огурцов. Но есть и отличия, которые необходимо учитывать, если вы хотите видеть этот заморский овощ на своем огороде.
Посевной материал нужно тщательно подготовить к посеву. Учитывая тот факт, что оболочка семени тонкая, но очень прочная, необходимо помочь ростку разорвать ее. Существует несколько способов решить эту проблему, например, надкусить кончик семени или обработать семя наждачной бумагой.
Но я делаю по-другому. Ставлю семя на ребро между лапками плоскогубцев или пассатижей кончиком внутрь и надавливаю, пока не появится легкий хруст, затем замачиваю в растворе марганцовки в течение часа и заворачиваю во влажную ткань или марлю. Через 10-12 дней семена готовы к посеву.
Высеваю семена на рассаду в конце марта – начале апреля. Для посева использую торфо-перегнойные горшочки или стаканчики, наполненные почвосмесью (1 ч. дерновой почвы, 1 ч. перегноя и 15-20% песка). Семена опускаю в почву ребром на глубину 1, 5-2, 0 см. Через неделю появляются всходы. Уход за рассадой обычный: полив, подкормки.
Для выращивания момордики выбираю солнечную сторону участка. В открытый грунт рассаду высаживаю после 20 мая, когда минует угроза заморозков, расстояние между растениями 80-100 см. В каждую лунку вношу 200-300 г.
В период созревания плод момордики выбрасывает семена перегноя или перепревшего куриного помета и 50-70 г древесной золы, обильно поливаю. Можно высевать семена горького огурца непосредственно в открытый грунт, предварительно обработав их так, как перед посевом на рассаду.
Для нормального развития пузырчатому огурцу нужна вертикальная опора. Растение выбрасывает массу плетей, при отсутствии опоры плети простираются по земле и начинают болеть. Чтобы получить высокий урожай, оставляю три основных побега, все остальные прищипываю на высоте 30-50 см. Если на плетях завязались маленькие огурчики, удаляю плеть выше завязи. Дважды подкармливаю растения куриным пометом из расчета 1 кг помета на 10 л воды (1 л перебродившего раствора под каждое растение).
Также провожу подкормку гуматом натрия — 1 ст. ложку препарата растворяю в 1 л горячей воды и выливаю в ведро (1 л раствора под растение). После подкормок растения обязательно поливаю. Огурец гойя — растение влаголюбивое. В засушливое лето приходится поливать его 3-4 раза в неделю и желательно теплой водой.
При созревании плоды момордики начинают желтеть и в дальнейшем приобретают яркую оранжевую окраску. В нижней части плоды растрескиваются, образуя три мясистых лепестка-околоплодника. Если плод не сорвать, семена выпадут на землю. Околоплодники сочные и очень приятные на вкус, чем-то напоминают гранат.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ МОМОРДИКИ
Рецептов приготовления блюд из момордики великое множество. Ее солят, маринуют, добавляют в качестве приправы к мясу, используют для приготовления различных напитков: ликеров, вин, настоек. Приведу самый простой рецепт. Плоды огурца нарезаем ломтиками, удаляем сердцевину и на два часа опускаем в соленую воду (2 ст. ложки соли на 1 л воды), чтобы нейтрализовать горечь.
Затем подсушиваем, обваливаем в муке с молотой паприкой и куркумой и жарим на подсолнечном масле. Перед употреблением макаем в соевый соус с медом. Необыкновенный, пикантный вкус блюда удивит вас и ваших гостей.
Читайте также: Момордика – выращивание, применение, лечебные свойства
МОМОРДИКА ИЗ СЕМЯН, ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДОЙ – ВИДЕО
© Автор: Валентина ТКАЧЕНКО, г. Старобельск, Луганская обл.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Съедобные паслёновые растения которые можно вырастить на огороде
- Томат личи (фото) и как его выращивать
- Суккуленты фото и названия, виды и уход
- Хурма из косточки = саженец
- Растение лебеда садовая (фото) посадка и уход, полезные свойства
- Майоран (фото) посадка и уход
- Ежемалина (фото) или логанберри – посадка и уход
- Опасные и ядовитые растения в саду – названия и описание
- Тархун (фото) выращивание, посадка и уход
- Листовая свекла мангольд (фото) – посадка и уход
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Растение со смешным названием мо-мордика мы выращиваем как декоративное, а не за вкус и пользу. Кстати, его и на балконе можно выращивать.
Момордику я считаю лучшей лианой: она быстро растет и широко вьется, у нее хорошенькие, пахнущие мятой цветки и яркие плоды. Но главное – она неприхотлива, ухаживать за ней так же просто, как за кабачками или тыквой.
Хочу поделиться некоторыми тонкостями, которые обнаружились при ее выращивании.
Чтобы семена момордики взошли быстрее, с них надо снять «панцирь» или хотя бы отрезать кончик, похожий на язычок.
Перед посевом семена на некоторое время нужно завернуть во влажную тряпочку, как и семена тыквы или кабачка. Тогда ростки проклюнутся через три дня. Дальше- все точно, как и с кабачками: пикировать после появления третьего листочка, умеренно поливать, высаживать в грунт при стойких теплых температурах ночью.
Момордика имеет повышенную питательную ценность, намного больше, чем перцы и баклажаны. В ее плодах много белков, Сахаров, углеводов, кальция, витаминов, фосфора. Ее можно жарить, запекать с мясом и даже мариновать.
#
Два года пытаюсь вырастить момордику. Делаю всё, как рекомен – дуют: перед посевом держу семена в растворе марганцовки, подпиливаю им кончики. Но ни одно семечко не взошло Почему?
#
— Действительно, семена момордики крайне плохо прорастают, по сути, это чуть ли не единственная причина того, что данную культуру огородники выращивают нечасто:у многих растение не всходит.
Семена момордики устроены специфическим образом, наподобие семян, скажем, боярышника. Они заключены в толстые и весьма прочные оболочки, которые «придуманы» природой, чтобы
защитить зародыш семени от внешнего воздействия.
Замачивание в растворе марганцовки поможет лишь обеззаразить покровы семян, не внести заразу в почву, а на начальном этапе защитит всходы от поражения грибковой инфекцией, но не повлияет на всхожесть.
Подпиливание кончиков уже лучше, однако раз семена момордики так и не взошли — значит, этого явно недостаточно.
Стимулировать семена к прорастанию можно, легонько ударив по ним молотком так, чтобы треснула оболочка. При некотором опыте это может легко получаться, после чего семена можно сразу же посеять в грунт. Ряд огородников чередуют горячую воду (не более +50 град.) и помещение в морозилку на 15-20 минут. Так делают пять или шесть раз, после чего высевают семена. Это также ускоряет появление всходов.