Выращивание брокколи в Волгоградской области – посадка и уход, мои советы
Содержание ✓
БРОККОЛИ И ПЕКИНКА В ОГОРОДЕ – РАЗЛИЧИЕ В УХОДЕ
С капустой не все огородники рискуют связываться, опасаясь того, что не сумеют удовлетворить ее жесткие требования насчет регулярных и обильных поливов, а также полной защиты от вредителей. Напрасно боитесь, друзья! Читайте и берите на заметку.
Я уже 13 лет являюсь счастливой обладательницей собственной любимой дачи. Купили мы ее с мужем (нам с ним тогда, кстати, обоим было по 33 года) потому, что детки наши практически все сухое и жаркое волгоградское лето проводили вместе с нами в каменных джунглях. Ведь наши родители (убежденные дачники) жили в другом городе, и дети получали возможность оказаться на природе лишь тогда, когда ездили к ним в гости. А бывало это не слиш-ком-то часто… Вот и решились мы обзавестись своим участком недалеко от дома.
Признаюсь, что покупали мы его в первую очередь для отдыха, изначально решив ничего, кроме газона, и цветов, на нем не выращивать. Но, думаю, многие читатели-дачники сразу же догадаются, что произошло дальше. Да, газон и цветы это, конечно, отрада для души и глаз. Но вскоре нас с мужем стали обуревать серьезные раздумья.
Странно как-то иметь дачу и привозить на нее из города зелень, овощи и фрукты.
К тому же эти дары природы, купленные в магазине, имеют, как бы это помягче сказать, довольно специфический вкус. Да и цены в разгар сезона кусаются.
Может, попробуем хоть петрушку с укропом посадить? Ну и понеслось! И сейчас на своем участке я выращиваю все необходимое для пропитания моей семьи.
Дело в том, что я в буквальном смысле открыла для себя капусту, причем не белокочанную, а брокколи. А раньше-то считала ее чем-то вроде необязательной «вишенки на торте». Вот огурцы, помидоры, перцы, баклажаны дело другое! Это основа любого огорода, тем более что в наших краях они отлично растут в открытом грунте. Правда, должна тут сделать небольшую оговорку. Многие дачники из других регионов считают, что на юге у огородников не жизнь, а малина: даже воткнутая в землю палка расти будет. Да я сама бы первая радовалась, если бы это было действительно так! Но, к сожалению, такие представления это всего лишь мечта. За всеми культурами на грядках нужен серьезный уход чтобы они дали щедрый урожай. И проблем у нас не меньше, чем где-нибудь на севере.
Допустим, там огородники воюют с коротким летом и сыростью, а у нас надо прилагать немало сноровки и фантазии, чтобы уберечь посадки от длительной жары и засухи.
А капуста, прошу заметить, как раз такие условия и не любит. Вот почему я сосредоточилась на основном огородном наборе овощных культур, научившись с ними обращаться. Но мысль о брокколи все-таки не отпускала меня. Видимо, так уж устроен дачник вечно ему что-нибудь новенькое и вкусненькое подавай. А этот вид капусты ох как в меню хорош! В общем, решилась я, наконец, попробовать. И, конечно, ничего хорошего не получилось. Но я была готова к этому, внимательно разбирала все свои неудачи и делала выводы. И в прошлом году, наконец, с брокколи мне удалось договориться. Как же я этому рада!
Читайте также: Выращивание пекинской капусты и брокколи – посадка и уход (Татарстан)
БРОККОЛИ ПО ХОЛОДКУ
Я убедилась, что в жарком и засушливом климате капусту успешно выращивать можно при четком соблюдении определенных условий. Начну рассказ о них с рассады. Выращивать ее дома, даже с досветкой, у меня так и не получилось. Думаю, это связано с тем, что она любит прохладу. Поэтому я, посеяв семена в начале марта в стаканчики с плодородной землей, дома держу рассаду недолго. Оговорюсь сразу по срокам: в наших краях зима может вовсю «гуле-ванить» еще в начале марта, играя снегом и морозом, а примерно в начале апреля я практически каждый год уже сажаю картошку в открытый грунт под пленку, потому что, несмотря на недавние холода, земля успевает к этому времени прогреться. Представляете себе погодные контрасты? Так что позже высевать капусту не имеет смысла.
Когда ростки взойдут и чуточку подрастут, я подсыпаю в стаканчики землю до семядольных листьев. А когда появятся первые настоящие листочки, вывожу все стаканчики на дачу (обычно это происходит в конце марта), где у меня есть маленькая поликарбонатная теплица (2×2, 5 м), установленная без фундамента. Стаканчики помещаю в ящик, который ставлю в теплице на какую-нибудь скамеечку, чтобы рассада оказалась подальше от недостаточно прогретой пока земли (если же планируется похолодание, то закрываю еще и укрывным материалом).
И доращиваю рассаду именно в теплице: вот там она не вытягивается и имеет вполне приличный и здоровый вид.
Высаживаю в открытый грунт во второй половине апреля, так как в начале мая я полностью ухожу в работу с помидорами, перцами, огурцами и баклажанами, и на капусту просто не останется времени. Скажете, что рановато вроде бы для капусты? Она ведь хоть и не слишком-то холодов боится, но надо все-таки знать меру. Вот в этой «мере»-то все и дело. У меня в конце апреля другая проблема может быть слишком яркое солнце. Поэтому высадку рассады стараюсь проводить тогда, когда на нее не будут попадать прямые лучи. А после высадки растения можно даже еще и притенить.
МУЛЬЧА С СЕКРЕТОМ
И вот капуста начинает расти. Но должна оговориться, что ее приживаемость на новом месте зависит от кое-каких предварительных работ. Я ведь еще с осени щедро вношу на гряды компост (а вот навоз не использую, опасаясь завезти с ним медведку), а перед высадкой добавляю минеральное комплексное удобрение в гранулах. Быстрой приживаемости помогает еще и то, что рассаду пересаживаю из стаканов, чтобы избежать нарушения ее корневой системы.
Как только увижу, что растения окончательно освоились на новом месте, обязательно их мульчирую. У меня для этого своя технология разработана.
Мой муж Дмитрий проложил мне посередине каждой грядки отрезки продырявленного через равные промежутки шланга. И вот поверх него я и укладываю не слишком толстым слоем свежескошенную траву. Причем делаю это так, чтобы она не касалась стебельков капусты. Более того, я ее никогда не подсушиваю, как рекомендуют многие читатели, так как отношу себя к ленивым дачникам, которые не особо любят лишнюю работу. Трава-то все равно быстро подвялится под жарким солнышком. Лучше уж подложить новую ее порцию после очередного покоса.
A полив идет через дырявый шланг прямо под нее. Вот и получается, что заодно я и влагу лучше сохраняю, и успешно предотвращаю появление всходов сорняков, ведь подмокшая снизу трава лежит плотным слоем.
Что нисколько не мешает червям перерабатывать ее: к концу сезона мульчи на грядках практически уже нет. Зато количество подземных помощников за время моего огородничества на участке увеличилось в разы! Добавлю еще, что поскольку капуста считается большим водохлебом, ее регулярный полив я провожу не только под корни, но и дождеванием.
Теперь о тонкостях ухода за посадками. В мае у нас свирепствует крестоцветная блошка, поэтому скажу сразу: капусту обязательно поливаю раствором инсектицида. Да, химия. Да, плохо. Но я это делаю всего один раз, пока капуста еще очень-очень юная. Не обработаешь ничего на грядке после вредителя не останется. А так я даю растениям возможность окрепнуть. Но если позже блошка снова пойдет в атаку (что иногда случается), я уже к химии не прибегаю использую только такие народные средства, как опудривание табачной пылью и золой.
А вот изрядно надоевшие всем читателям слизни брокколи не интересуются. По моим наблюдениям, они больше уважают цветную капусту. Хотя, возможно, это только у меня так. Знаю, что многие огородники так и не пришли к единому мнению об эффективности дрожжевой подкормки. Я же убедилась, что брокколи она очень нравится.
Читайте также: Брокколини, рапини, кай-лан и кейл (фото) – посадка и уход
ВИТАМИНЫ ПОРЦИЯМИ
Наверное, надо немного и сортах рассказать. В прошлом году я посадила Лаки всего 16 корней. А поскольку места у меня в огороде мало, я их пристроила максимально экономно по схеме 30×40 см. Конечно, лучше бы сажать с большими интервалами, но даже несмотря на это Лаки меня очень порадовал: уже 13 июня я срезала первый настоящий кочанчик! Ну а дальше они пошли один за другим. Но ведь на дворе только начало лета! Что же делать с отплодоносившими, но еще имеющими шикарный вид растениями? Убирать их? Признаюсь, рука не поднялась. И оказалось, что не зря их пожалела!
Немного подумав, капуста стала наращивать пасынки, на которых позднее стали завязываться небольшие кочанчики. И было их столько, что снимала я второй урожай еженедельно.
Тут главное было не проворонить, чтобы они не успели зацвести. Последние кочанчики я убрала в конце октября. В итоге заполнила ими два ящика в морозилке! И это несмотря на то, что мы ели эту капусту все лето, да еще и угощали друзей. А подготовка к хранению очень простая. Нужно разобрать кочанчики на соцветия, не удаляя длинные стебельки, и нарезать кубиками. Затем закинуть на пару минут в кипяток, слить его, а кубики высыпать в холодную воду, причем брокколи после такой обработки приобретет гораздо более красивый зеленый цвет. Ну вот и все: складывайте теперь ее порциями в пакеты и убирайте в морозилку. А еще лучше сначала заморозить ее на каком-нибудь плоском подносе, а затем уже замороженную ссыпать в пакеты в этом случае она будет с отдельными соцветиями.
Всем известно, что брокколи одна из самых полезных для здоровья огородных культур. Это действительно кладезь витаминов, минералов, микроэлементов и главное антиоксидантов. Но, к сожалению, почему-то немного можно найти рецептов блюд с ней. В конце письма поделюсь своим любимым быстрой запеканкой. В ней отсутствует мука, поэтому этот рецепт я особенно рекомендую тем, кто ограничивает употребление углеводов.
КОЛЬЦА С ЗУБЦАМИ
А теперь расскажу о выращивании пекинской капусты. Да-да, справилась я и с ней. При этом с весенней высадкой у меня как-то ничего не получается, да к тому же летом она мне особо-то и не нужна, так как на грядках много разной зелени.
Поэтому вот уже второй год я выращиваю ее для осеннего хранения. Высеваю семена в стаканы в конце июня начале июля и ставлю их на подоконники на веранде. Когда растения выпустят первые настоящие листики, высаживаю рассаду в открытый грунт -как раз освобождается на грядках местечко после картошки.
Тут важно, чтобы ее никто из вредителей не съел. Речь все о той же блошке (с которой борюсь так же, как и в случае с брокколи) и о слизнях. Вот тут эти существа уже не церемонятся уничтожают много урожая.
Поэтому рассаду «пекинки» я высаживаю в вырезанные из пластиковых бутылок цилиндры, верхние кромки которых имеют сделанные ножницами зазубрины. Эти цилиндры растениям никак не мешают расти, а слизни через зазубрины к ним перебраться не могут.
А когда капуста окрепнет и вырастет выше колец, то тут уже приходится слизней собирать вручную и как можно чаще. Но даже несмотря на то что все равно приходится при уборке капусты снимать большое количество обглоданных листьев, у меня остается много вполне красивых и приличных кочанов. Любимый сорт «пекинки» Маноко. Убираю ее в октябре.
В минувшем сезоне сильно удивила меня и цветная капуста. В отличие от брокколи, у нее на пасынках кочаны второго урожая не отрастают. Но, видимо, в каждом правиле есть исключения. И когда я в июне срезала кочаны, то на двух растениях заметила внизу отличные пасынки, которые решила оставить. И каково же было мое удивление, когда на этой парочке в конце лета завязались полноценные кочаны. Конечно, были они чуть меньше тех, что из первой волны, но все-таки отличный сюрприз!
Всем желаю хороших урожаев и прекрасного отдыха на даче в наступающем сезоне! Всем, кто еще не попробовал выращивать брокколи, настоятельно рекомендую это сделать: оказывается, все не так уж сложно!
Овощная запеканка
500г замороженной капусты выкладываю (не размораживая) в смазанную маслом форму. Готовлю смесь: 3 яйца взбиваю миксером с щепоткой соли, добавляю 200-250 г сметаны, опять взбиваю, добавляю гранулированный чеснок, молотый перец, мелко нарезанный укроп и 100-150 г тертого на крупной терке сыра. Заливаю капусту этой смесью, перемешиваю. Ставлю в духовку, разогретую до 180°, и держу до готовности. Такую же запеканку можно делать из свежей брокколи, а также из цветной капусты, кабачков или смеси овощей.
Читайте также: Пекинская капуста (фото) посадка и уход и пара рецептов
РАЗНЫЕ ВИДЫ КАПУСТЫ – ВЫРАЩИВАНИЕ. ВИДЕО
© Автор: Н. В. Остроухова г. Волгоград
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Как вырастить брюссельскую капусту
- Как вырастить цветную капусту: уход, как удобрять и лучшие сорта
- Выращивание капусты – посадка и уход (Омская обл.)
- Рассада капусты – САМЫЕ частые ошибки и причины неудач
- Выращивание капусты в Оренбургской области – посадка и уход
- Подкормка капусты известковым молочком и другие советы по выращиванию (Екатеринбург)
- Выращивание пекинской капусты – посадка и уход (Владимирская обл.)
- Капуста савойская, краснокочанная и белокочанная-выращивание и уход (Новосибирск)
- 12 видов капусты: выбираем, что посеять – плюсы и минусы
- Капуста семенами прямо в грядку – без рассады?
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Подрастал второй урожай капусты брокколи – после срезки центральной головки каждый куст выдал еще по три-четыре новых. Они были меньше, но взяли количеством. Разобрала на мелкие соцветия, отварила три минуты в воде с подсолнечным маслом, остудила и, разложив по пакетикам, отправила в морозилку. Гибрид называется Маратон F1. Листья еще послужат кормом курочкам – кочерыжки выдерну весной, а зимой их пусть черви едят.