ЖИМОЛОСТЬ БАЧКАРСКАЯ И ЖИМОЛОСТЬ КАНАДСКАЯ – КАКИЕ СОРТА ЛУЧШЕ?

Я очарован жимолостью. Но так было не всегда. Первые жимолости, появившиеся в нашем саду около 30 лет назад, не произвели особого впечатления. Ягода была мелкая, с невыдающимся кисловатым вкусом, а у некоторых сортов и с горчинкой. Сорта, появившиеся в саду в конце 90-х гг., были с более крупной ягодой, но это тоже было не то. Когда заходил разговор о жимолости, то всегда хотелось сказать: «Эка невидаль! Если есть она в саду, то хорошо, а коли нет, так и не надо».

О ВЕЛИКАНАХ И «КАРЛИКАХ»

Мое мнение о культуре изменилось, когда в 2009 г. мы посадили новые крупноплодные сорта ФГУП «Бакчарское». На тот момент у нас уже плодоносили сорта их селекции Камчадалка и Синичка. Но вступившие в плодоношение сорта Югана, Бакчар-ский великан, Дочь Великана, Сильгинка, Сибирячка, Бакчарская юбилейная и тогда еще номерной сорт Восторг привели в волнение. Такой крупной ягоды жимолости я никогда раньше не видел. Самое удивительное, вкус сортов оказался приятным, кисло-сладким, без намека на горечь или терпкость.

С каждым новым плодоношением этих жимолостей ликования было все больше, потому что с возрастом кустов ягода становилась еще крупнее. Ни для кого не секрет, что максимальный вес ягоды бывает разным по годам, в зависимости от условий конкретного года. Климатические условия лишь несколько нивелируют уход и высокие нормы полива.

Наиболее благоприятным для налива ягод был 2017 г. (теплая весна с достаточным количеством осадков) – максимальный вес ягод многих сортов значительно превысил 3 г, тогда как в другие годы ягода бывала лишь немного больше 2 г. Такой крупной ягоды тогда не было ни у одного сорта других селекционных учреждений России и мира. Не случайно вездесущие китайцы в начале второго десятилетия XX в. начали засаживать свои плантации именно бакчарскими сортами, а количество интродуцированных в Китай саженцев достигало цифр с шестью нолями. Хотя и приходи лось слышать от специалистов других селекционных учреждений, что все сорта жимолости в России примерно на одном уровне, но это представлялось лукавством.

Садоводы обычно любят ушами, поэтому не так уж редок наивный вопрос: «А у какого сорта жимолости ягода крупнее – у Бакчар-ского великана или у Ленинградского великана?» Нелепость в том, что ягода Бакчарского великана – это действительно ягода-великан, в сравнении с которой ягода Ленинградского великана – карлик.

---

Читайте также:  Бачкарская жимолость – мои отзывы о сортах

---

Руки или комбайн?

Однако за многолетним восторгом от крупной ягоды бакчарских сортов выявились некоторые их существенные недостатки, которые не замечались ранее. Большинство из этих сортов имели склонность к осыпанию. С одной стороны, часть ягоды могла осыпаться до сбора, а с другой стороны, легкая отделяемость ягоды значительно

уменьшала трудоемкость уборки. Можно было легко подвести одной рукой контейнер для сбора ягоды под плодоносящий побег и движениями пальцев другой руки, собранных в щепоть, легко слущивать ягоду. Такая технология ручного сбора оказалась настолько эффективна, что 1 кг ягоды собирался буквально за 7-8 мин. Особенно удобно собирать ягоду на разреженных и относительно низких кустах сортов Восторг, Бакчарская юбилейная, Дочь великана. Сложнее проводить

сбор на склонных к загущению кустах Сильгинки (пока достигаешь внутри куста намеченной ветки, часто отрясаешь ягоду с соседних побегов). У Бакчарского великана и Юганы высокие и тоже загущенные кусты.

А вот у ягоды Сибирячки достаточно тугой отрыв, она не осыпается. Это свойство сорта хорошо для садоводов, которые редко бывают на участке, но оно значительно повышает трудоемкость сбора. При этом ягоду на кустах Сибирячки нельзя держать бесконечно долго, как на сорте Синичка, потому что она начинает вялиться прямо на ветках.

Ягода большинства крупноплодных бакчарских сортов оказалась не очень плотной и достаточно мягкой. Большей плотностью обладали ягоды сорта Камчадалка и Бакчарская Юбилейная, но они мельче и легковеснее, чем ягоды более крупноплодных сортов. Самая крупная ягода у сортов Дочь Великана и Восторг. Но при большом размере ягода Дочери Великана часто уступает в весе меньшим по размеру ягодам Бакчарского великана и Юганы.

Надо признать, что крупноплодные сорта бакчар-ской селекции все же не предназначены для механизированной уборки. Это сорта для садоводов-любителей, ибо ручной сбор всегда предполагает мягкие, осторожные движения сборщика.

Слишком малое усилие отрыва ягод и относительно небольшая плотность их мякоти не позволяет использовать для сбора крупноплодных бакчарских сортов комбайн. Исследование ряда сортов на пригодность к машинной уборке ягодоуборочным комбайном, проводившееся в ГНУ НИИ садоводства Сибири Россельхозакадемии (г. Барнаул) в 2008-2013 гг., выявило, что для успешного использования комбайна необходимо, чтобы усилие отрыва ягоды было в пределах 100-115 г, а усилие раздавливания ягоды в пределах 170-300 г. Из перечисленных крупноплодных бакчарских сортов в исследовании не участвовал только Восторг, но участвовал сорт Синий шарик.

По усилию отрыва ягоды в данные параметры в проведенном исследовании укладывалась только Дочь Великана и близко подходила к минимальному пределу Сибирячка. По усилию раздавливания ягоды на пригодность к машинной уборке комбайном ни один из перечисленных бакчарских сортов не подошел.

Из группы крупноплодных бакчарских сортов по совокупности наилучших товарных и технологических признаков выделяется сорт Восторг. Он всецело заслуживает своего названия – крупная транспортабельная ягода отличного вкуса и разреженныйкуст. Сорт предположительно пригоден для машинной и ручной уборки.

Кроме усилия отрыва и твердости ягоды для механизированной уборки урожая важно одновременное созревание. Для садовода-любителя это тоже важно, но для него также интересны сорта с разными сроками созревания, чтобы продлить сбор, период потребления и продажи ягоды. У бакчарских крупноплодных сортов понятия «ранний, средний или поздний срок плодоношения» скорее условны. Сроки начала и конца отдачи урожая у разных сортов очень близки (разница между группами укладывается в считанные дни). Обычно сбор урожая всей линейки сортов укладывается примерно в 2-3 недели. То есть срок сезонной эксплуатации посадок и поставки ягоды на рынок очень сжат.

НОВЫЕ СОРТА ЖИМОЛОСТИ РОБЕРТА ВОРСА

Если мягкость ягоды не помешала китайским производителям развивать промышленное производство, то для технологически продвинутого западного производителя использование ручного труда – это недопустимая расточительность (минимальная почасовая зарплата американца и жителя Западной Европы значительно выше, чем почасовая зарплата китайца). Поэтому в конце второго тысячелетия в Канаде стартовала программа по селекции сортов жимолости, предназначенных для американских фермеров. Этой работой занимался селекционер Роберт Боре. Американские виды жимолости для селекции заведомо не подходили, потому что ягоды не отличались крупным размером и хорошим вкусом. Поэтому селекционер решил использовать другие виды, сорта и формы жимолости съедобной.

Основные требования, предъявляемые селекционером к сортам жимолости, которые предполагалось вывести для американского производства, заключались в следующем:

1. Более продолжительный, чем у российских жимолостей, период покоя (чтобы исключить повторное цветение в условиях местного климата).

2. Высокие вкусовые качества ягоды.

3. Пригодность к механизированной уборке.

4. Высокая транспортабельность ягоды.

5. Крупноплодность.

6. Оптимальная форма ягоды для розничной контейнерной упаковки.

Имеющиеся в распоряжении канадского селекционера российские сорта жимолости этим требованиям не соответствовали. Их ягоды были некрупными, обладали не лучшим вкусом и имели короткий период покоя. Более продолжительным периодом покоя и длительным сроком вегетации обладали японские и курильские сорта и формы. Курильская жимолость также обладала крупным размером.

Роберт Боре провел гибридизацию российских сортов с имеющимися у него японскими и курильскими жимолостями. Уже на первом этапе он получил интересные гибриды и отобрал первые сорта Indigo Yum, Indigo Treat, Indigo Gem, Borealis, Tundra, Honeybee co средними и крупными ягодами. Ягоды сортов первого поколения лишь частично соответствовали предъявляемым требованиям, поэтому селекционная работа по скрещиванию сортов между собой и отбору лучших форм была продолжена. В результате удалось получить суперкрупноплодные сорта Boreal Blizzard, Boreal Beauty, Boreal Beast, Aurora с ягодами отличного вкуса и качества, удовлетворяющими требования механизированной уборки. Как писал сам Роберт Боре, он никогда не видел такой крупной ягоды. Ягоды отобранных Борсом сортов помимо размера и высокой плотности обладали очень хорошим вкусом. Они могли долго висеть на кустах, не осыпаясь и сохраняя свои вкусовые и механические качества.

Самые крупные ягоды на селекционном участке Борса сорта Boreal Blizzard достигали веса 3, 9 г, ягоды Boreal Beauty – 3, 7 г, а ягоды Boreal Beast в исследованиях польского питомниковода Тадеуша Кусибаба были еще крупнее и тяжелее.

БАКЧАРЦЫ. КАКОВ ИТОГ?

ДОСТОИНСТВА

1. Очень крупный размер ягоды.

2. Хороший вкус.

3. Легкость ручного сбора.

4. Очень раннее начало плодоношения (обусловлено ранним началом вегетации).

НЕДОСТАТКИ

1. Частичная осыпаемость ягоды и потеря из-за этого части урожая, как следствие – необходимость жесткого соблюдения сроков сбора.

2. Средняя транспортабельность (ягода средней плотности).

3. Невозможность использования средств механизации для качественного сбора.

4. Малая разница по началу созревания между самыми ранними (в линейке сортов) и самыми поздними сортами.

5. Из-за короткого периода покоя может наблюдаться второе цветение в осенне-зимний период (в местах с теплым продолжительным летом и осенью).

ВЫВОДЫ

Трудом нескольких поколений бакчарских селекционеров более чем за полувековой период созданы прекрасные сорта со вкусной и небывало крупной ягодой, которая может стать украшением любого сада. При этом ряд недостатков, связанных с малым усилием отрыва и средней плотностью ягоды, может сдерживать развитие промышленной культуры жимолости, так как ручной сбор влияет на конечную цену ягоды и ограничивает объемы производства.

Несмотря на это, мне казалось, что новые сорта – это вершина мировой селекции жимолости. Сегодня я знаю, что это не совсем так.

БАЧКАРСКИЕ СОРТА ЖИМОЛОСТИ – ВИДЕО

---

Ссылка по теме:  Жимолость – посадка и уход. Ранние сорта жимолости

---

КАНАДСКИЕ СОРТА ЖИМОЛОСТИ В САМАРЕ

Мы получили только второй урожай с кустиков сортов Boreal Blizzard, Boreal Beauty, Aurora, Tundra, но даже эти первые результаты очень удивили. Совсем маленькие 2-летние кустики удивили размером, весом и плотностью созревшей ягоды, а участвовавшим с ними в состязании крупноплодным кустам бакчарских сортов было уже 10 лет.

Для кустов жимолости 10 лет – это именно тот возраст, в котором куст достигает максимальной урожайности и наилучшей продуктивной формы. Летом 2019 г. наши кусты бакчарских сортов были еще и сильно недогружены урожаем, что должно было только увеличивать размер их ягоды.

Первая ягода на молоденьких кустиках канадцев начала созревать на 1, 5-2 недели позже, чем на бакчарских сортах. Соответственно, и цветение канадцев началось на 1, 5-2 недели позже. Весна 2019 г. в нашей местности оказалась аномальной. У нас часто случаются возвратные заморозки весной.

Известно, что жимолость хорошо их переносит, особенно сорта жимолости камчатской, к которой относятся бакчарские сорта, т.к. в Магадане и на Камчатке похолодания в период цветения – это обычное дело. Поэтому заморозки до 5-6° во время цветения жимолости для нас никогда не были проблемой. Но в прошлом году 50% урожая на бакчарских сортах была потеряна, чего не было никогда. Случилось это потому, что во время цветения бакчарской жимолости ранним утром 18 апреля мороз был 15°, утром 20 апреля было минус 8°, а утром 30 апреля – минус 11°.

Уже во время окрашивания ягоды было хорошо видно, что на крупноплодных бакчарских сортах ягоды значительно меньше, чем в прошлые годы. А молоденькие кустики канадских сортов из-за более позднего цветения от этих аномальных утренних морозов ушли. То есть часть периода цветения бакчарских сортов пересеклась с цветением канадских, только для бакчарцев это была вторая половина цветения, а для канадцев – самое начало.

Ягода сорта Boreal Blizzard оказалась столь же крупна, как ягода сорта Дочь Великана, а ягода Boreal Beauty оказалась примерно на 1/3 меньше по размеру чем ягода сорта Бакчарский великан. Самые удивительные результаты показало сравнительное взвешивание ягоды. Ягода бакчарских сортов летом 2019 г. была по весу и размеру несколько мельче и легче, чем в рекордном по весу 2017 г. Максимальный вес ягоды Дочери Великана составил 2, 19 г, тогда как визуально равная по размеру наибольшая ягода сорта Boreal Blizzard весила 2, 83 г, то есть была на 30% тяжелее. Меньше, чем у Бакчарского великана (примерно на 30% по размеру), ягода сорта Boreal Beauty оказалась равной ему по весу.

Если учитывать, что сопоставимый с бакчарцами размер ягод канадских жимолостей мы Ж имели на только что вступивших в плодоношение маленьких кустиках, то ягода сорт Boreal Blizzard по достижении сопоставимого возраста куста должна быть еще крупнее. При этом Boreal Blizzard не « самый крупноплодный сорт в этой серии. Ягода сорта Boreal Beast, по результатам исследования Тадеуша Куси-баба, еще крупнее.

Ягода сорта Boreal Beauty настолько плотная и имеет такую прочную кожицу, что ее можно подбросить вверх, и падение на землю не причинит ей никакого вреда. При этом ее собственный вес заметно ощущается на ладони. С ягодой Дочери Великана такой эксперимент бесследно не пройдет.

Ягоды канадских сортов прочны, при этом обладают очень хорошим вкусом. Содержание сахара в них примерно такое же, как у бакчарских сортов. Ягода сорта Boreal Blizzard обладает сильным ароматом, но несмотря на плотность мякоти, скорее всего, для розничной продажи ее также лучше собирать вручную – кожица нежная. Именно этим и объясняются обтекаемые фразы Роберта Ворса, что ягоду Boreal Blizzard можно собирать механизированно, но ранним утром, когда прочность ягоды выше. Для остальных сортов таких оговорок он не допускает, потому что они совершенно излишни.

Сорт Boreal Blizzard заканчивает вегетацию позже, чем бакчарские сорта, но в целом осенью имеет такую же красноватую окраску листьев, как и сорта бакчарской группы. В отличие от них, сорт Boreal Beauty продолжает вегетацию и в сентябре, что хорошо видно по приросту. У него, как и у остальных канадцев, осенью зеленая листва, что говорит о длинном периоде вегетации и абсолютно исключает повторное осеннее цветение. Морозоустойчивость канадских жимолостей не вызывает никаких опасений.

ВЫВОДЫ

1. Перечисленные канадские сорта имеют очень крупную ягоду с повышенной плотностью и транспортабельностью (по данным автора сортов, они пригодны к механизированной уборке).

2. Вкус упомянутых крупноплодных канадских сортов не уступает бакчарским сортам.

3. Ягода канадских сортов практически не осыпается, при этом ее легко собирать (большее усилие отрыва не увеличивает трудоемкость ручного сбора).

4. Сроки уборки и поставки на рынок могут растягиваться за счет того, что созревшая ягода способна долго оставаться на кустах, не теряя вкусовых качеств и механических свойств.

5. У этих сортов нет склонности к повторному цветению.

6. Срок созревания этих сортов можно назвать поздним. Канадские сорта Роберта Борса наряду с сортами ФГУП «Бакчарское» – ценные составляющие в организации конвейера непрерывного производства ягоды жимолости для рынка. Эти две группы сортов удачно дополняют друг друга, позволяя иметь в саду ягоды раннего и позднего срока созревания.

КАНДАСКИЕ СОРТА ЖИМОЛОСТИ – ВИДЕО

© Автор: В. ЯКИМОВ, садовод-опытник г. Самара

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!