ФРУКТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ: СОДЕРЖАНИЕ ГЛЮКОЗЫ, САХАРОЗЫ И ФРУКТОЗЫ – ТАБЛИЦА

Когда мне пришлось начать следить за калорийностью своего рациона, я долго не могла запомнить, какие фрукты можно есть смело, а употребление каких следует ограничить. На мой вкус, арбуз и виноград одинаково сладкие, но калорийность у них почему-то разная. Пришлось всерьез углубиться в тему, и вот что я узнала.

Во фруктах и овощах может содержаться три вида природных сахаров: глюкоза, фруктоза и сахароза.

Они примерно равны по калорийности, но сильно различаются по степени воспринимаемой сладости.

Наиболее привычный для организма питательный элемент – глюкоза – на деле не слишком сладкий.

В этом легко убедиться, попробовав чистую глюкозу в виде таблеток.

Чтобы вкус продукта был ярким, в нем должно содержаться очень много этого элемента. Также вкус глюкозы легко перебивается фруктовыми кислотами. Так, северные яблоки или вишня могут казаться очень кислыми, а на деле глюкозы в них до 5,5%. Это в 2-3 раза больше, чем в малине, землянике и свежих абрикосах.

Поэтому фрукты с преобладанием сахаров глюкозы обычно весьма питательные.

Фруктоза – природный сахар с очень ярким вкусом. Достаточно буквально ее крошки, чтобы подсластить блюдо. В результате сладость есть, а калорий почти нет. Поэтому часто на основе фруктозы делают сахарозаменители. И фрукты с преобладанием этого вида сахара очень сладкие, но не слишком калорийные. Хотя если фруктозы много, то свой весомый вклад в питательность внесет и она.

Сахароза – природная неразделимая смесь глюкозы и фруктозы. Именно она содержится в рафинированном свекловичном и тростниковом сахаре. Для простоты подсчета ее можно приравнять к глюкозе и учитывать их суммарное содержание.

В таблице все фрукты я разделила на «глюкозные» (калорийные) и «фруктозные» (безопасные для талии).

		СУММА ГЛЮКОЗЫ И САХАРОЗЫ	ФРУКТОЗА	КАЛОРИЙНОСТЬ НА 100 Г
ОГРАНИЧЬ!	Бананы	ДО 16%	до 8%	94 ккал
	Виноград	до 16%	до 14%	85 ккал
	Персики	до 17%	до 4%	66 ккал
	Черешня	до 9%	до 4%	55 ккал
	Вишня	до 6%	до 4%	52 ккал
	Яблоки	до 10%	до 11%	47 ккал
	Сливы, абрикосы	до 15%	до 7%	45 ккал
ВВОЛЮ!	Груши	до 5%	до 10%	40 ккал
	Малина	до 3,5%	до 4%	38 ккал
	Земляника	до 4%	до 4%	36 ккал
	Смородина	до 4%	до 5%	35 ккал
	Мандарины	до 4,5%	до 2%	33 ккал
	Арбуз	до 2%	до 5%	27 ккал

СОХРАНИТЬ КАРТИНКОЙ

© Автор: Елизавета ПРИЛАШКЕВИЧ, г. Санкт-Петербург

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!