ПАСТЕРНАК – АГРОТЕХНИКА И УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Это растение ценили еще в Древнем Риме не только как овощную, но и как целебную культуру. Совсем не лишним будет обзавестись небольшой грядкой с пастернаком и нам. Для вас — подсказки кандидата сельскохозяйственных наук Александра ШКЛЯРОВА.

В чем особенности пастернака?

Пастернак — двулетнее растение. В первый год развивает розетку листьев и корнеплод, на второй дает цветоносные стебли. Вегетационный период — 100-140 дней.

Используйте корнеплоды пастернака в качестве пряной приправы к супам, гарнира к мясу, тушеные — в виде отдельного блюда, а также при консервировании и солении овощей. Полезно также есть их сырыми, как морковь.

Пастернак холодоустойчив.

Взрослые растения переносят заморозки до -8 град. Выращивают посевом семян в грунт.

Прорастать они начинают при температуре +2…+3 град. Всходы появляются на 15-20-й день.

Оптимальная температура для роста растений — + 15…+20 град. Требователен к влаге и свету. Лучшие почвы — легкие суглинки и супеси (pH — 6-8).

ФАК ПРИ ДОСТАТОЧНОМ СНЕЖНОМ ПОКРОВЕ КОРНЕПЛОДЫ ПАСТЕРНАКА МОЖНО ХРАНИТЬ ЗИМОЙ ПРЯМО НА ГРЯДКЕ, НЕ ВЫКАПЫВАЯ.

Какова агротехника пастернака?

Агротехника пастернака такая же, как и моркови.

Семена сеют ранней весной или под зиму однострочными рядами или лентами с расстоянием между рядами 45 см и в рядах после прореживания 10 см.

При ленточном способе — 3-4-строчным посевом с расстоянием между строчками 20-25 см.

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ПАСТЕРНАКА – ПОСАДКА И УХОД, СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ

---

ПАСТЕРНАК ПРОСТО НАХОДКА!

Это уже не первая попытка реабилитировать одну очень полезную и благодарную, но незаслуженно забытую многими дачниками огородную культуру.

Впервые угостила меня салатом из пастернака моя сестра, и его вкус очень мне понравился. К тому же он не горький, как черная редька, и его перед употреблением не нужно вымачивать. А главное – он для здоровья полезен. В нем же содержатся и калий, и витамины С, В1, В2, В6, РР, и каротин, и сахар, и крахмал, и всякие еще биологически активные вещества. Более того, выяснилось, что пастернак является еще и прекрасным кормовым растением для домашнего скота и птицы. Одни преимущества! Куда же я раньше-то смотрела?

В общем, загорелась желанием тоже начать выращивать эту культуру. Сестра заодно поделилась вот каким секретом: чтобы в межсезонье лакомиться свежим и сочным пастернаком (когда он начинает подсыхать, то теряет свой изысканный вкус), его можно с осени оставить зимовать на грядке или даже сделать новые посадки в самом конце сезона. И потом во время оттепелей выкапывать его и употреблять в пищу. А что? И правда, очень удобно: и место в погребе корнеплоды не будут занимать, и товарный вид у них остается на высоте.

Посевной материал покупаю только у известных производителей. Высеваю весной, перемешивая с семенами редиса, заделывая на грядке на глубину 2-3 см. Но перед этим на 18 часов замачиваю их в воде, а затем хорошо просушиваю. Пастернак не боится холодов и нормально прорастает при всего 5-6° тепла (а молодые растения выдерживают заморозки до – 7°). Вот только делает он это неспешно: всходы появляются только на 15-20-й день. К этому времени редис уже успевает поспеть. Я его собираю, а пастернак растет дальше.

Таким образом я регулирую густоту всходов в междурядьях и облегчаю себе работу по прополке. Кроме того, благодаря редису лучше видно ряды.

Кстати, пастернак хоть и неприхотлив, но требователен к свету в начальный период роста, поэтому с уборкой сорняков медлить нельзя, иначе это плохо скажется на урожайности.

Поэтому и загущения ему противопоказаны. Так как ботва пастернака вырастает крупной, то при прореживании в строчках между растениями сначала оставляю по 10-15 см. А когда они подрастут, провожу еще одно прореживание, делая интервалы по 20-25 см.

Что же касается подкормок, то хорошо реагирует пастернак на перепревший навоз, куриный помет и золу. Я вношу эти удобрения, когда готовлю почву под посевы.

Ну и напоследок мой любимый рецепт лечебного снадобья, помогающего при простуде.

Водный настой корней с добавлением меда принимают внутрь при ослаблении организма, после перенесенных тяжелых болезней. 2 ст. л. измельченного корнеплода заливаю в термосе 1 стаканом кипятка и настаиваю всю ночь. Добавляю 1 ст. л. меда и принимаю по 1 ст. л.4 раза вдень за 30 минут до еды.

© Автор: Мария Гладий

---

ПАСТЕРНАК: СЕКРЕТ ВСХОЖЕСТИ

Однажды тетя посоветовала мне выращивать пастернак и даже поделилась свежими семенами. Предварительно я узнала побольше о растении. Оказывается, слабое место пастернака — низкая всхожесть семян. Поэтому многие, посеяв их и не дождавшись всходов, отказываются от пастернака. А зря! Есть простая хитрость, которая помогает семенам взойти.

Если сеять пастернак сухими семенами, всходы появляются на 10-15-й день (иногда и позже). Но я, по совету тети, замачиваю семена на пару суток (постоянно меняю воду) — это значительно ускоряет процесс.

С тех пор так и сею семена пастернака каждый год. Высеваю сразу на грядку в конце апреля-начале мая на глубину 1,5-2 см, оставляя расстояние между рядами 25 см. Ранний посев пастернаку не вредит: его семена прорастают уже при +5 град., а всходы выдерживают заморозки до -7 град.

Прореживаю сеянцы в стадии двух настоящих листьев. Оставляю расстояние между ростками 10-12 см. Если этого не сделать, корнеплоды вырастут мелкими и деревянистыми.

Чтобы корнеплоды не растрескивались, регулярно поливаю растения, особенно в начале роста и в засушливую погоду. Через несколько дней после полива обязательно рыхлю почву.

ИМЕЙТЕ В ВИДУ, ЧТО В ЖАРКИЕ СОЛНЕЧНЫЕ ДНИ ПАСТЕРНАК (ВЫРАЩИВАЕМЫЙ НА 2-Й ГОД) ВЫДЕЛЯЕТ ВЕЩЕСТВО, КОТОРОЕ, ПОПАДАЯ НА КОЖУ, МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬ НА НЕЙ ОЖОГИ, ПОКРАСНЕНИЕ И ЗУД. ПОЭТОМУ ПРОПАЛЫВАЮ ПАСТЕРНАК В ПЕРЧАТКАХ. , Убираю урожай поздней осенью.

Храню корнеплоды в погребе, пересыпав влажным песком.

Иногда оставляю пару растений зимовать на грядке, чтобы в следующем сезоне получить с них семена.

© Автор:  Юлия КУПИНА, Белгородская обл. На фото — автор

С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Есть свежий пастернак полезно при нарушениях пищеварения, почечнокаменной болезни. Хорошо добавлять корнеплоды в салаты при депрессии и зимней усталости. Блюда из пастернака насыщают организм витаминами и минералами (особенно много в них аскорбиновой и фолиевой кислот, каротина, калия и магния).

© Автор:  Максим ЕРАНОВИЧ, врач

---

МОЙ ЛЮБИМЫЙ ПАСТЕРНАК

Он особенно хорош для борща, и вообще весьма полезен. Но что делать, если выращивать его мешают кроты? Тут могут помочь пустые пластиковые бутылки. Как именно? Читайте, ничего сложного.

О пастернаке ранее писали, что мало о нем пишут. А я знакома с ним более 50 лет. О его пользе написано много, а как выращивать – мало. Сама я инженер сельского хозяйства с 33-летним стажем. Учила и земледелие, и почвоведение, и микробиологию. Поэтому, когда у нас появилась дача, я о многом уже знала.

У нас на даче в 1970-х годах пастернак рос сам собой – самосевом. Уж очень он хорош в приправе для борща! Вкус блюда становится совершенно особенным. Но в 90-х дачу пришлось забросить, так как муж умер (я уже 20 лет без него), а дачи в то время повсюду разоряли, весь металл свозили в металлолом. Так и не стало моей дачи. А когда дочь вышла замуж, зять стал мечтать о собственном доме. Я купила им участок 15 соток в черте города. Строились 15 лет (на одну зарплату зятя – дочь сидела с малышами). Стали жить в недостроенном доме, а мне досталось освоение земельного участка. Вот и тружусь до сих пор.

Землю не копаю, весь участок в грядках. По совету соседки  удобряю их птичьим и кроличьим навозом да мульчей. В результате улучшилась моя глинистая почва, доказательством чему фото, где видно, какой длины вырос корень пастернака. Интересно, что он искал на такой глубине? Сама удивляюсь! Но это был единственный экземпляр. Сначала я покупала пастернак на базаре у бабуль, потом посеяла весной, но он не взошел. Посеяла под зиму – взошел густо, но, видимо, я плохо проредила, и он вырос очень мелким. Часть его отцвела и осеменила участок. Самосев я уже хорошо проредила и рассадила редко на той же грядке. Он вырос ровным и крупным.

Большое количество корней – единственный недостаток пастернака. Может, кто-нибудь подскажет, как вырастить его без такой массы корней в ущерб основному корнеплоду? А храню я его в целлофановом мешке в небольшом углублении, где находится счетчик воды. Мешок в открытом виде, там же и свекла, и морковь. Но лучше всего он сохраняется прямо в земле, где и рос. У нас зимы короткие и почти без снега.

Что касается кротов, то я сначала хлопот не знала, так как у нас была замечательная кошка Анфиска -она приносила их нам на крылечко (для отчета). А когда ее не стало, я по советам из «Дачи» вкопала по «плечики» пол-литровые бутылки через каждые полметра по периметру, и теперь уже более пяти лет кротов нет, хотя участок с двух сторон граничит с лесом.

К сожалению, бутылок в лесу хватает – у «любителей» природы нет желания убирать за собой.

А второй мой любимый овощ – помидоры, особенно высокорослые. Впрочем, в прошлом году я посадила низкорослые, и Монгольский карлик мне очень понравился – и вкусом, и урожайностью. Но об этом в следующий раз. Коли буду жива (очень уж хочется дожить до 90 лет в полном здравии), напишу и о них.

Желаю всем крепкого здоровья!

© Автор:  Любовь МИЧЕНКО. г. Невинномысск. Ставропольский край

---

Читайте также:  Посев пастернака и уход за ним в открытом грунте

---

АГРОТЕХНИКА ПАСТЕРНАКА – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!