Агротехника пастернака (влажность, температура и пр.) – советы и подсказки к.с.х наук
Содержание ✓
ПАСТЕРНАК – АГРОТЕХНИКА И УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ
Это растение ценили еще в Древнем Риме не только как овощную, но и как целебную культуру. Совсем не лишним будет обзавестись небольшой грядкой с пастернаком и нам. Для вас — подсказки кандидата сельскохозяйственных наук Александра ШКЛЯРОВА.
В чем особенности пастернака?
Пастернак — двулетнее растение. В первый год развивает розетку листьев и корнеплод, на второй дает цветоносные стебли. Вегетационный период — 100-140 дней.
Используйте корнеплоды пастернака в качестве пряной приправы к супам, гарнира к мясу, тушеные — в виде отдельного блюда, а также при консервировании и солении овощей. Полезно также есть их сырыми, как морковь.
Пастернак холодоустойчив.
Взрослые растения переносят заморозки до -8 град. Выращивают посевом семян в грунт.
Прорастать они начинают при температуре +2…+3 град. Всходы появляются на 15-20-й день.
Оптимальная температура для роста растений — + 15…+20 град. Требователен к влаге и свету. Лучшие почвы — легкие суглинки и супеси (pH — 6-8).
ФАК ПРИ ДОСТАТОЧНОМ СНЕЖНОМ ПОКРОВЕ КОРНЕПЛОДЫ ПАСТЕРНАКА МОЖНО ХРАНИТЬ ЗИМОЙ ПРЯМО НА ГРЯДКЕ, НЕ ВЫКАПЫВАЯ.
Какова агротехника пастернака?
Агротехника пастернака такая же, как и моркови.
Семена сеют ранней весной или под зиму однострочными рядами или лентами с расстоянием между рядами 45 см и в рядах после прореживания 10 см.
При ленточном способе — 3-4-строчным посевом с расстоянием между строчками 20-25 см.
ВЫРАЩИВАНИЕ ПАСТЕРНАКА – ПОСАДКА И УХОД, СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ САДОВОДОВ
ПАСТЕРНАК ПРОСТО НАХОДКА!
Это уже не первая попытка реабилитировать одну очень полезную и благодарную, но незаслуженно забытую многими дачниками огородную культуру.
Впервые угостила меня салатом из пастернака моя сестра, и его вкус очень мне понравился. К тому же он не горький, как черная редька, и его перед употреблением не нужно вымачивать. А главное – он для здоровья полезен. В нем же содержатся и калий, и витамины С, В1, В2, В6, РР, и каротин, и сахар, и крахмал, и всякие еще биологически активные вещества. Более того, выяснилось, что пастернак является еще и прекрасным кормовым растением для домашнего скота и птицы. Одни преимущества! Куда же я раньше-то смотрела?
В общем, загорелась желанием тоже начать выращивать эту культуру. Сестра заодно поделилась вот каким секретом: чтобы в межсезонье лакомиться свежим и сочным пастернаком (когда он начинает подсыхать, то теряет свой изысканный вкус), его можно с осени оставить зимовать на грядке или даже сделать новые посадки в самом конце сезона. И потом во время оттепелей выкапывать его и употреблять в пищу. А что? И правда, очень удобно: и место в погребе корнеплоды не будут занимать, и товарный вид у них остается на высоте.
Посевной материал покупаю только у известных производителей. Высеваю весной, перемешивая с семенами редиса, заделывая на грядке на глубину 2-3 см. Но перед этим на 18 часов замачиваю их в воде, а затем хорошо просушиваю. Пастернак не боится холодов и нормально прорастает при всего 5-6° тепла (а молодые растения выдерживают заморозки до – 7°). Вот только делает он это неспешно: всходы появляются только на 15-20-й день. К этому времени редис уже успевает поспеть. Я его собираю, а пастернак растет дальше.
Таким образом я регулирую густоту всходов в междурядьях и облегчаю себе работу по прополке. Кроме того, благодаря редису лучше видно ряды.
Кстати, пастернак хоть и неприхотлив, но требователен к свету в начальный период роста, поэтому с уборкой сорняков медлить нельзя, иначе это плохо скажется на урожайности.
Поэтому и загущения ему противопоказаны. Так как ботва пастернака вырастает крупной, то при прореживании в строчках между растениями сначала оставляю по 10-15 см. А когда они подрастут, провожу еще одно прореживание, делая интервалы по 20-25 см.
Что же касается подкормок, то хорошо реагирует пастернак на перепревший навоз, куриный помет и золу. Я вношу эти удобрения, когда готовлю почву под посевы.
Ну и напоследок мой любимый рецепт лечебного снадобья, помогающего при простуде.
Водный настой корней с добавлением меда принимают внутрь при ослаблении организма, после перенесенных тяжелых болезней. 2 ст. л. измельченного корнеплода заливаю в термосе 1 стаканом кипятка и настаиваю всю ночь. Добавляю 1 ст. л. меда и принимаю по 1 ст. л.4 раза вдень за 30 минут до еды.
© Автор: Мария Гладий
ПАСТЕРНАК: СЕКРЕТ ВСХОЖЕСТИ
Однажды тетя посоветовала мне выращивать пастернак и даже поделилась свежими семенами. Предварительно я узнала побольше о растении. Оказывается, слабое место пастернака — низкая всхожесть семян. Поэтому многие, посеяв их и не дождавшись всходов, отказываются от пастернака. А зря! Есть простая хитрость, которая помогает семенам взойти.
Если сеять пастернак сухими семенами, всходы появляются на 10-15-й день (иногда и позже). Но я, по совету тети, замачиваю семена на пару суток (постоянно меняю воду) — это значительно ускоряет процесс.
С тех пор так и сею семена пастернака каждый год. Высеваю сразу на грядку в конце апреля-начале мая на глубину 1,5-2 см, оставляя расстояние между рядами 25 см. Ранний посев пастернаку не вредит: его семена прорастают уже при +5 град., а всходы выдерживают заморозки до -7 град.
Прореживаю сеянцы в стадии двух настоящих листьев. Оставляю расстояние между ростками 10-12 см. Если этого не сделать, корнеплоды вырастут мелкими и деревянистыми.

Чтобы корнеплоды не растрескивались, регулярно поливаю растения, особенно в начале роста и в засушливую погоду. Через несколько дней после полива обязательно рыхлю почву.
ИМЕЙТЕ В ВИДУ, ЧТО В ЖАРКИЕ СОЛНЕЧНЫЕ ДНИ ПАСТЕРНАК (ВЫРАЩИВАЕМЫЙ НА 2-Й ГОД) ВЫДЕЛЯЕТ ВЕЩЕСТВО, КОТОРОЕ, ПОПАДАЯ НА КОЖУ, МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬ НА НЕЙ ОЖОГИ, ПОКРАСНЕНИЕ И ЗУД. ПОЭТОМУ ПРОПАЛЫВАЮ ПАСТЕРНАК В ПЕРЧАТКАХ. , Убираю урожай поздней осенью.
Храню корнеплоды в погребе, пересыпав влажным песком.
Иногда оставляю пару растений зимовать на грядке, чтобы в следующем сезоне получить с них семена.
© Автор: Юлия КУПИНА, Белгородская обл. На фото — автор
С ПОЛЬЗОЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Есть свежий пастернак полезно при нарушениях пищеварения, почечнокаменной болезни. Хорошо добавлять корнеплоды в салаты при депрессии и зимней усталости. Блюда из пастернака насыщают организм витаминами и минералами (особенно много в них аскорбиновой и фолиевой кислот, каротина, калия и магния).
© Автор: Максим ЕРАНОВИЧ, врач
МОЙ ЛЮБИМЫЙ ПАСТЕРНАК
Он особенно хорош для борща, и вообще весьма полезен. Но что делать, если выращивать его мешают кроты? Тут могут помочь пустые пластиковые бутылки. Как именно? Читайте, ничего сложного.
О пастернаке ранее писали, что мало о нем пишут. А я знакома с ним более 50 лет. О его пользе написано много, а как выращивать – мало. Сама я инженер сельского хозяйства с 33-летним стажем. Учила и земледелие, и почвоведение, и микробиологию. Поэтому, когда у нас появилась дача, я о многом уже знала.
У нас на даче в 1970-х годах пастернак рос сам собой – самосевом. Уж очень он хорош в приправе для борща! Вкус блюда становится совершенно особенным. Но в 90-х дачу пришлось забросить, так как муж умер (я уже 20 лет без него), а дачи в то время повсюду разоряли, весь металл свозили в металлолом. Так и не стало моей дачи. А когда дочь вышла замуж, зять стал мечтать о собственном доме. Я купила им участок 15 соток в черте города. Строились 15 лет (на одну зарплату зятя – дочь сидела с малышами). Стали жить в недостроенном доме, а мне досталось освоение земельного участка. Вот и тружусь до сих пор.
Землю не копаю, весь участок в грядках. По совету соседки удобряю их птичьим и кроличьим навозом да мульчей. В результате улучшилась моя глинистая почва, доказательством чему фото, где видно, какой длины вырос корень пастернака. Интересно, что он искал на такой глубине? Сама удивляюсь! Но это был единственный экземпляр. Сначала я покупала пастернак на базаре у бабуль, потом посеяла весной, но он не взошел. Посеяла под зиму – взошел густо, но, видимо, я плохо проредила, и он вырос очень мелким. Часть его отцвела и осеменила участок. Самосев я уже хорошо проредила и рассадила редко на той же грядке. Он вырос ровным и крупным.
Большое количество корней – единственный недостаток пастернака. Может, кто-нибудь подскажет, как вырастить его без такой массы корней в ущерб основному корнеплоду? А храню я его в целлофановом мешке в небольшом углублении, где находится счетчик воды. Мешок в открытом виде, там же и свекла, и морковь. Но лучше всего он сохраняется прямо в земле, где и рос. У нас зимы короткие и почти без снега.
Что касается кротов, то я сначала хлопот не знала, так как у нас была замечательная кошка Анфиска -она приносила их нам на крылечко (для отчета). А когда ее не стало, я по советам из «Дачи» вкопала по «плечики» пол-литровые бутылки через каждые полметра по периметру, и теперь уже более пяти лет кротов нет, хотя участок с двух сторон граничит с лесом.
К сожалению, бутылок в лесу хватает – у «любителей» природы нет желания убирать за собой.
А второй мой любимый овощ – помидоры, особенно высокорослые. Впрочем, в прошлом году я посадила низкорослые, и Монгольский карлик мне очень понравился – и вкусом, и урожайностью. Но об этом в следующий раз. Коли буду жива (очень уж хочется дожить до 90 лет в полном здравии), напишу и о них.
Желаю всем крепкого здоровья!
© Автор: Любовь МИЧЕНКО. г. Невинномысск. Ставропольский край
Читайте также: Посев пастернака и уход за ним в открытом грунте
АГРОТЕХНИКА ПАСТЕРНАКА – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Вигна – выращивание в теплице и открытом грунте, посадка и уход за мегафасолью
- Редкие хвойные для сада, участка и дачи – названия + фото + описание
- Слива-алыча (фото) выращивание и сорта
- Растения декоративные злаки – фото и названия
- Чабер (фото) посадка и уход, полезные свойства
- Выращивание кабачков в Тюменской области
- Все об ароматах и способах применения базилика – сорта и описание
- Расторопша пятнистая (фото) – польза посадка и уход
- Кивано (фото) выращивание рассадой, посадка и уход
- Любисток (фото) полезные свойства и выращивание
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Выращиваю пастернак с тех пор, как узнал, что он в свежем виде полезен при нарушениях пищеварения, почечнокаменной болезни. Хорошо добавлять его в салаты при зимней усталости и депрессии.
Многие, посеяв семена пастернака и не дождавшись всходов, отказываются от него. А зря. Есть простая хитрость, которая помогает семенам взойти. Если сеять корнеплод сухими семенами, всходы появляются на 10-15 день, иногда и позднее. Но я замачиваю семена на пару суток, меняя воду, – это ускоряет процесс. Высеваю семена сразу на грядку в конце апреля – начале мая на глубину 1,5-2 см, оставляя расстояние между рядами 25 см. Ранний посев овощу не вредит: его семена прорастают при 5°С, а всходы выдерживают заморозки до -7°С.
Прореживаю сеянцы в стадии двух настоящих листьев. Оставляю расстояние между растениями 10-12 см. Если этого не сделать, корнеплоды вырастают более мелкими и деревянистыми. Чтобы пастернак не растрескивался, регулярно поливаю растения, особенно в начале роста и в засушливую погоду. Через несколько дней после полива рыхлю почву.
Нужно знать, что в жаркие солнечные дни пастернак, выращиваемый второй год, выделяет вещество, которое, попадая на кожу, может вызвать ожоги, покраснение и зуд. Поэтому пропалываю грядку всегда в перчатках.
Убираю урожай поздней осенью. Храню в погребе, во влажном песке. Можно оставить растения для семян на грядках либо высадить в емкость.
#
В этом году из корнеплода пастернака вырастила семенник. Хорошо цвел, образовались семена. Только вот на зонтиках заметила каких-то красных с черными продольными полосками жуков и поврежденные зеленые семена. Что это за насекомые? Фото высылаю.
#
Жук называется щитник линейчатый, или графомоза полосатая. Это вид клопов из семейства Настоящие щитники, специфический вредитель зонтичных растений. Обитает на семенниках петрушки, любистока, сельдерея, пастернака, моркови, а также сныти и др. Широко распространен в средней полосе, южных районах Сибири, Средней Азии, Украине. Питается семенами. Живет колониями.
Зимуют взрослые клопы под покровом опавших листьев, под корой деревьев, в пнях, во мху. Размножаются весной. Самка за сезон может откладывать до 200 яиц. В северных районах развиваются в одном поколении, а на юге – до трех.
На одиночных растениях семенников их можно стряхивать в емкость с водой, удалять гнезда с личинками и поврежденными семенами.
При большом скоплении вредителя можно применять препарат Фитоверм.
#
Я его сею в один день с морковью. Посадку произвожу рядками. Два рядка – проход 2 рядка – проход и т.д. Один рядок пастернака круглого, другой – длинного. Недели за две до посева замачиваю семена на сутки в обычной воде. Воду 2-3 раза меняю, затем семена промываю и заворачиваю в марлю, которую помещаю в полиэтиленовый пакет. Пакет убираю в теплое место. Семена периодически проветриваю и слежу, чтобы марля была влажной. Примерно дней через 10-12 на семенах появятся белые росточки – это знак, что пакет следует переложить в холодильник. Там семена закаливаются примерно сутки, двое. Почву под пастернак глубоко перекапываю, добавляю перегной, делаю бороздки глубиной 2-3 см, раскладываю семена и засыпаю землей. Ростки появляются через неделю.
Посадки обязательно прореживаю с расстоянием 5-7 см между растениями. За лето подкармливаю органическими удобрениями 2-3 раза, поливаю и рыхлю.
Убираю пастернак как можно позже, храню, как морковь, в погребе. Использую в зимнее время в приготовлении супов. Осенью, когда делаю заготовки, добавляю в салаты, в фарш для перцев.
#
Ну никак не могу вырастить пастернак, второй год бьюсь! Не всходят семена. Может, хитрость есть какая? Отзовитесь, у кого пастернак растет.
#
В этом году я вырастила пастернак. Ботва шикарная, а корешки еле выкопала -длинные, до 40 см. Три штуки оставила зимовать, укрыв кучей сухой травы, и еще лежат необрезанные в погребе на случай, если в земле вымерзнет, к тому же попробую вырастить свои семена.
#
Несколько лет пыталась вырастить пастернак — ничего не выходило. Потом прочитала, что в зависимости от сорта он растет от 100 до 150 дней. Поэтому выращивать пастернак нужно через рассаду или путем посева семян под зиму. Попробовала — получилось.
В ноябре до наступления заморозков на 1 кв.м участка под перекопку внесла по трети ведра компоста и 1 ст.л. фосфорно-калийных удобрений. Сформировала неглубокие бороздки, присыпала их древесной золой. Сухие семена посеяла по одному на глубину 2 см в 5 см друг от друга. Замульчировала компостом.
Весной, когда снег растаял, междурядья подрыхлила. А когда появились всходы, сразу подкормила настоем коровяка (1:10). В мае пастернак проредила так, чтобы между растениями было около 12 см.
#
Когда убирать пастернак
Как понять, что пастернак готов к уборке?
Впервые выращиваю это растение.
#
— Срок уборки пастернака зависит от того, когда посеяли его семена. Если речь о подзимнем посеве, то уже в июне или самом начале июля корнеплоды пастернака можно убирать. Если посеяли ранней весной, то срок уборки — поздняя осень. Основной признак того, что пастернак готов к уборке, — желтеющие, подсыхающие листья.
Чтобы собрать богатый урожай пастернака для зимнего хранения, в августе обязательно проредите корнеплоды. Оставшимся на грядке дайте расти еще около двух месяцев. Выкопайте урожай в начале или середине октября до наступления серьезных заморозков.