Агат Донской, Супага, Агат Донской и другие холодостойкие сорта винограда – отзывы виноградаря
Содержание ✓
КАКОЙ ВЫБРАТЬ СОРТ ВИНОГРАДА, ЕСЛИ МЕСТНОСТЬ ХОЛОДНАЯ
Мой небольшой виноградник находится в Чашникском районе Витебской области. В климатическом отношении это один из самых неблагоприятных регионов для выращивания солнечной ягоды: зимой температура иногда опускается до минус 30, весной и осенью дуют шквалистые северные и восточные ветра, даже в июне случаются ночные заморозки, за весь май может не выпасть ни одного осадка, зато перед самым созреванием винограда иногда целую неделю льет дождь. И хотя сумма активных температур за последние годы повысилась, наибольшие проблемы создают именно резкие перепады климата. Примерно четыре года из десяти можно назвать условно благоприятными для выращивания винограда.
Какие же сорта можно успешно возделывать в таких и подобных им условиях? Сейчас, весной, когда начинается продажа посадочного материала, надеюсь, мой опыт поможет коллегам-виноградарям, особенно начинающим, определиться с выбором.
АГАТ ДОНСКОЙ
По моему глубокому убеждению, это один из самых надежных сортов для Беларуси и западной части России. Виноград раннего срока созревания (115-125 дней), сильнорослый. Растению нужно отвести хотя бы 3 м шпалеры. Если посадить ближе другой сорт, то Агат его просто заглушит. Побеги вызревают отлично.
Грозди крупные, конические, умеренно плотные, средний вес 400-600 г. Ягоды крупные, длиной 22-44 мм, весом 4-6 г, округлые, с толстой темной синей или красно-фиолетовой кожицей.
Кожица плотная, но не грубая, мякоть мясистая.
Конечно, сейчас хватает сортов с более вкусными ягодами, но у Агата Донского есть свои плюсы: из-за невысокого содержания сахара (13-15 %) он пригоден для использования в пищу диабетиками, а замороженные грозди после размораживания сохраняют свой натуральный цвет и вкус. На вино из-за малой сахаристости он малопригоден, зато сок из него получается просто замечательный, очень красивого гранатового цвета. В прошлом, катастрофически сложном для винограда году, я снял с восьмилетнего куста 20 кг красивых и спелых гроздей, из которых мы с женой сварили 11 л вкуснейшего сока, а выжимки пошли на наливку. Сок желательно варить в соковарке, добавив немного сахара.
Укореняемость черенков очень хорошая. Сорт выдерживает мороз до минус 26 градусов, молодые кусты требуют укрытия на зиму. Агат донской имеет среднюю устойчивость к милдью и серой гнили, но двух обработок бывает достаточно для профилактики болезней. Причем не нужно спешить открывать грозди. В 2019 году я в конце июля сделал это, оборвав листья, а тут зарядили холодные дожди. Ягоды в глубине куста остались целыми, а открытые пострадали от серой гнили. Век живи – век учись.
Читайте также: Группы морозостойкости винограда и почему не приживаются саженцы после зимовки?
СУПАГА
Этот сорт – еще одна палочка-выручалочка моего виноградника, ведь никогда не подводит даже при минимальном уходе. Он выдерживает мороз до минус 30 градусов, поэтому требует укрытия только три первых года. Мякоть довольно крупных зеленовато-желтых ягод массой 4, 2-4, 8 г с приятным ананасным ароматом не оставит равнодушным даже избалованных ценителей. Плоды очень сладкие (сахаристость 17-28 %, кислотность 5-7 г/л), поэтому подходят не только для использования в свежем виде, но и для изготовления вина, которое при хранении шампанизируется.
Сорт устойчив к милдью, оидиуму и серой гнили, поэтому одной-двух обработок против грибковых болезней бывает достаточно. Урожайность высокая. У меня побеги 2-3-летних кустов, которые я укрыл на зиму соломой и шифером, погрызли мыши. Весной пришлось сделать жесткую обрезку, и, тем не менее, в сентябре с каждого куста я снял по ведру вкуснейших ягод.
ЛЕПСНА
Этот сорт из Литвы, его название переводится как «пламя». Виноград универсального использования, раннего (100-105 дней) срока созревания. Кусты сильнорослые, а гроздья с мелкими ягодами хотя и небольшие (220-390 г), но их земляничный аромат, который можно почувствовать в нескольких метрах от куста, и красивый красный цвет с лруиновым (восковым) налетом, всегда находят своих почитателей.
К середине августа виноград накапливает до 22 % сахара при низкой кислотности. Морозостойкость – до минус 28 градусов, поэтому требуется укрытие молодых кустов на зиму первые 2-3 года. Урожайность отменная, а по укореняемости черенков Лепсна и Сулага – в безоговорочных лидерах. Нагрузка на куст – 30-35 глазков, обрезка лоз – на 3-4 глазка. Лепсна идеально подходит для беседочных и арочных формировок.
СОРТА ВИНОГРАДА КОТОРЫЕ МНЕ НЕ ПОНРАВИЛИСЬ
А теперь о сортах, не выдержавших испытания временем. От Космонавта я отказался давно из-за сильного растрескивания ягод.
Альфа – виноград для начинающих, и его примитивный «лисий» вкус мне откровенно не нравится. Кстати, вино из Альфы, которую упорно называют Изабеллой, у населения, не привыкшего к изыскам, пользуется устойчивым спросом.
Дольше всех сортов из-за прекрасного вкуса ягод я держал Алешенькин, но сильное горошение (присутствие на одной грозди ягод разного размера) и слабая устойчивость к грибковым заболеваниям, которая требует не менее четырех химических обработок, привели к тому, что я скрепя сердце решил расстаться с этим сортом, хотя он до сих пор имеет множество почитателей.
На заметку
Если взять молодые виноградные листья, не прошедшие химических обработок, плотно спрессовать их в стеклянной банке, пересыпая солью, то через 1-2 месяца хранения в прохладном месте получится отличный гарнир к мясным блюдам, а еще листья пригодятся для приготовления долмы – армянских голубцов, только вместо капусты и них используют молодые листья винограда.
Ссылка по теме: Как помочь винограду пережить зиму. Подкормки укрытие и повышение морозоустойчивости.
На заметку: ЧУРЧХЕЛА СВОИМИ РУКАМИ ИЗ СВОЕГО ВИНОГРАДА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Это грузинское лакомство несложно приготовить в домашних условиях. В качестве главного ингредиента можно использовать грецкие орехи, миндаль, но мне больше всего нравится фундук из своего сада.
Требуется: 350 г орехов, 2 л виноградного сока (лучше красного), 200 г кукурузной муки и немного сахара или меда, если сок окажется не очень сладким.
Берем прочную хлопчатобумажную нить, на которую будем нанизывать орехи, и толстую иглу. Нить для чурчхелы обычно бывает размером в 25-30 см, однако еще 10-15 см нам понадобится для петли, на которой десерт будет сушиться. Завязываем на конце нити прочный узел и с помощью иголки нанизываем орехи.
Теперь можно приступать к приготовлению виноградного киселя -пеламуши, или татары, в который будут окунаться ореховые нити. Отливаем половину виноградного сока в кастрюлю, доводим до кипения и варим 10-15 минут. В оставшуюся половину сока добавляем муку, тщательно перемешиваем, постепенно вливаем в кипящий сок и варим 15-20 минут, не забывая помешивать.
Окунаем нить с орехами в виноградный «кисель» и, помогая деревянной лопаточкой, тщательно пропитываем чурчхелу. Развешиваем колбаски для подсыхания в удобном месте, подстелив под них пекарскую бумагу или полотенце. После подсушивания снова окунаем их в пеламуши. Повторяем процедуру до тех пор, пока чурчхела не наберет нужную толщину – не покроет орехи слоем 2 см.
Помещаем колбаски на две недели для просушивания в темное место, а затем – для дозревания на 2 месяца в прохладное помещение.
© Автор: Александр Петрович Ващенко
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!