ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: ПОСАДКА И УХОД

Цветная капуста – это не только полезный и вкусный овощ, это еще и невероятно красивое растение. Многообразие цветовых оттенков не даст скучать глазу, и выращивая на стол вкусный овощ, огородник подарит себе массу визуального удовольствия во время его роста на грядках.

Я выращивала белую, лиловую, кремовую и зеленую цветную капусту. Между собой они отличаются только цветом, агротехника одна.

Чтобы вырастить хорошие по размеру, цвету и вкусу соцветия, необходимо соблюдать несколько правил, которые помогут справиться даже начинающему огороднику.

На сегодняшний день ассортимент семян капусты в магазинах очень богатый, я перепробовала много разных сортов и гибридов. Если честно, выделить какой-то один сорт очень сложно, они все хороши, главное, определиться заранее со сроком созревания и размером. Более ранние сорта и гибриды вызревают около 100 дней от момента посева, как правило, они не получатся крупными, их вес будет составлять примерно до 1 кг. Из ранних пробовала сажать Коза-дереза, Дачница, Мовир, Белое совершенство.

Мне больше нравится выращивать капусту покрупнее, где головка уже весит около 2 кг или чуть больше, но и срок созревания у таких сортов и гибридов дольше (до 150 дней). Всем известно, что гибриды более урожайны и более устойчивы к болезням. Как показывает практика выращивания других овощей, это не всегда так, но семена капусты стараюсь все-таки чаще брать гибридные. В выращивании цветной капусты иногда случаются приятные сюрпризы. Например, производитель гибрида Ярик указал на упаковке смешные итоговые размеры – 300-500 г, а у меня выросли шикарные кремовые головки весом 3 кг и 3, 5 кг. К слову, такой крупной цветной капусты ранее не вырастало.

Для экстремалов и любителей оригинальных расцветок производители предлагают растения с соцветиями красивого и необычно сиреневого цвета. Мне попадались в продаже сорт Лиловый шар и гибрид Граффити. Оба замечательны и чрезвычайно декоративны. Возможно, сортовой Лиловый шар не такой плотный, как Граффити, но и рыхлым его не назовешь, считаю, нет необходимости переплачивать за дорогой гибрид.

КАК ВЫРАСТИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Агротехника цветной капусты несколько отличается от агротехники белокочанной, в ней есть свои нюансы, на которые стоит обратить внимание.

Высаживать в открытый грунт капусту следует рассадой, а посев семян производить с начала-середины мая. Если у вас есть теплица или парник, то посев можно начать и раньше, ранние сорта лучше сеять с интервалом 10 дней до конца июня. Таким образом, капустный сезон можно растянуть на все лето.

Я сею семена в конце апреля – начале мая в неотапливаемый парник. Дома, в тепле рассада получается хилой, а выращенная на улице под укрытием – крепкая и коренастая.

Высаживаю рассаду с 4 настоящими листочками в узкие грядки, в одну линию, через 50 см друг от друга. У нас чернозем, поэтому подкормками капусту я не балую, в лунку добавляю немного древесной золы и перегноя. Место выбираю солнечное, без малейшего затенения, грядки расположены с севера на юг.

После высадки рассады на постоянное место хорошо поливаю землю и сразу накрываю грядку с капустой спандбондом. Химией в огороде я не пользуюсь совсем, а укрытие на дугах обеспечивает практически 100%-ную сохранность от вредителей. Если не укрыть капусту в нашем регионе, то за пару недель крестоцветная блошка не оставит ни одного целого листочка.

Таким образом, цветная капуста сидит под спанбодом до завязывания головок. Укрывной материал также позволяет cq-хранить влагу в земле и сократить полив.

Капуста требует хорошего полива, земля всегда должна быть влажной, не мокрой, а именно влажной. От пересыхания еще хорошо помогает мульчирование, мы используем скошенную триммером траву. Благодаря защитному слою мульчи земля не растрескивается и ее не нужно рыхлить, сорняки угнетены и практически не растут, т.е. экономим время и силы, забывая про прополку. За весь период вегетации я всего лишь пару раз удобряю капусту травяной бражкой, в условиях чернозема этого вполне достаточно.

КАК ХРАНИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ

Когда начинают завязываться соцветия, кусты перестают помещаться под спандбондом. Он либо уже не дотягивается до земли, либо его разрывает листьями. В этом случае укрытие можно снять, но про растения забывать не стоит, еще чуть-чуть внимания – и урожай окажется на столе.

Солнце способно испортить внешний вид завязавшихся головок, белые могут пожелтеть, цветные посереть. Чтобы соцветия цветной капусты получились плотными и яркими, достаточно надломить пару верхних листьев и уложить их сверху, тем самым растение само себя прикроет от лучей солнца и сохранит аппетитный внешний вид.

Растение само покажет, когда пора собирать урожай, но можно посмотреть на сроки на упаковке семян, высчитать приблизительную дату готовности, прикинуть диаметр головки и примерный ее вес. Тянуть со сбором урожая не нужно – презревшие головки станут рыхлыми, ухудшится окраска и быстро зацветут.

Также советуем прочитать:  2 урожая цветной капусты в год! Мой способ

В свежем виде цветная капуста хранится недолго, в холодильнике под пленкой лежит без порчи около недели. Большой урожай капусты можно заморозить, разобрав на соцветия, промыть и просушить на полотенце, хранить в морозилке в обычных прозрачных пакетах. Ее качество точно не теряется при хранении до года, дольше я не хранила.

Соцветия цветной капусты – ценный диетический продукт, в них содержится большое количество белков, углеводов и витаминов, а также минеральных солей, которые так необходимы человеческому организму. Белков в цветной капусте в 1,5-2 раза больше, чем в белокочанной, а содержащиеся микроэлементы содержатся в легкоусвояемой форме.

Из цветной капусты я готовлю разные блюда. Мы очень любим омлеты с овощами, цветная капуста отлично сочетается с луком-пореем и сладким перцем. Еще я часто использую ее в салаты, варю суп-пюре, обжариваю в кляре или подаю отварной в виде гарнира. Если под рукой нет белокочанной, то кидаю цветную в борщ, от этого привычное блюдо только выигрывает.

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ – МОЙ РЕЦЕПТ

Понадобится: цветная капуста – 300-400 г, морковь -200 г, сладкий перец – 2 шт., лук красный крупный (можно белый) – 1 шт., чеснок (крупные зубчики) – 3 шт., соль -1 ч. ложка, сахар -2 ст. ложки, растительное масло – 10 ст. ложек, уксус бальзамический – 5-6 ст. ложек, соевый соус – 3-4 ст. ложки, перец красный молотый, перец черный молотый, кориандр молотый – по вкусу.

Мытую цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, не переварив, пусть она будет хрусткой. Морковь натереть длинной соломкой на корейской терке. Лук и сладкий перец нарезать соломкой, чеснок колечками. Соединить отварную капусту, тертую морковь перец.

Растительное масло хорошо разогреть в толстостенной сковороде, добавить в него сухие приправы, обжарить чеснок и лук не до полной готовности, чтобы хрустели. Вы лить горячее масло с содержимым сковороды в овощи и хорошо перемешать. Добавить соевый соус, бальзамический уксус, соль и сахар. Дав салату остыть и настояться в холодильнике пару часов, можно пробовать. Приятного аппетита!

© Автор: О.ПОДГОРНОВА г. Самара

Читайте также:  Выращивание цветной капусты – посадка и уход, сорта и отзыв о них (Хабаровск)

СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!