ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОВОЩНЫХ ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР ОТ А ДО Я

Солнечное Средиземноморье — родина большинства зеленных салатных овощей. Именно там несколько тысячелетий назад вместе с оливковым деревом и виноградной лозой стали выращивать и первые салаты. А потом приготовили гениальное по своей простоте блюдо: крупно порванные листья салата полили оливковым маслом и виноградным уксусом. Так и родился первый в мире салат, много веков спустя давший название огромному разделу холодных закусок.

Сегодня разные виды и сорта зеленных растений выращивают во всех земледельческих районах мира. Ведь они так вкусны и полезны! Какие моменты надо учитывать, выращивая «живые витамины»? Вот вам подсказки кандидата сельскохозяйственных наук Александра ГОРНОГО.

ЗЕЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ: СПИСОК ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

САЛАТ ПОСЕВНОЙ

Салат посевной — растение длинного дня, однолетнее, самоопыляемое, холодостойкое. Всходы выдерживают заморозки до – 5 град. Оптимальная температура для роста и развития

—+15…+20 град. Семена высевают многострочными лентами. Расстояние между лентами — 40 см, между строчками в ленте — 15-20 см, между растениями в строчке — 7-10 см (в зависимости от разновидности и сорта). Семена очень мелкие, поэтому для удобства посева их надо смешать с песком (на 1 ч.л. семян — 1 ст. песка). Заделка — поверхностная.

Всходы, а затем и подрастающие растения поливают водой из мелкой лейки без ситечка или чайника: важно смачивать листья. Салат хорошо реагирует на подкормку раствором полного минерального удобрения с микроэлементами (1 ст.л. на 10 л воды) дважды в месяц. Уход за растениями — систематическое рыхление междурядий, прополка, полив и прореживание.

Чтобы иметь к столу свежую зелень салата в течение всего лета, высевайте семена в 3-4 срока (примерно через 20 дней).

ФАКТ: САЛАТ РЕГУЛИРУЕТ ВОДНЫЙ БАЛАНС ОРГАНИЗМА. У ЛИСТОВОГО В ПИЩУ ИСПОЛЬЗУЮТ ТОЛЬКО ЛИСТЬЯ, У КОЧАННОГО – ЛИСТЬЯ И КОЧЕРЫГУ.

КРЕСС-САЛАТ

Растение однолетнее, перекрестноопыляемое, холодостойкое. При длинном световом дне, особенно в засушливую погоду, быстро стрелкуется. Лучше выращивать в полутени. Семена можно сеять каждые десять дней с конца марта по сентябрь. Хорошие предшественники — свекла и картофель. Нежелательно сеять на участке, где росли капуста, репа и редис.

ГОРЧИЦА ЛИСТОВАЯ

Растение однолетнее, скороспелое, перекрестноопыляемое, холодостойкое. Семена прорастают при температуре +1…+2 град. Горчица хорошо растет даже при засушливой погоде, но для салатных сортов необходим полив. При длинном световом дне быстро проходит стадию розетки и образует стебель, что сильно снижает урожайность листьев и сокращает срок их использования.

---

Ссылка по теме: Сорта горчицы для выращивания на участке

---

КОРИАНДР (КИНЗА)

Растение однолетнее, относительно холодостойкое, требовательное к плодородию, структуре и влажности почвы. Лучше растет на легком супесчаном грунте. Семена прорастают при температуре почвы от +6 град., поэтому их можно высевать ранней весной. Наиболее комфортная температура для роста — +22 град. При более высокой появляется много пустоцветов.

ШПИНАТ

Растение однолетнее, скороспелое, холодостойкое, перекрестноопыляемое. Для выращивания лучше подходят плодородные почвы с реакцией, близкой к нейтральной, хорошо обеспеченные влагой.

При длинном световом дне шпинат быстро образует стебли, часто минуя фазу розетки. От появления всходов до получения витаминной зелени проходит 25-30 дней.

УКРОП

Растение однолетнее, травянистое, холодостойкое, светолюбивое, требовательное к влажности почвы. Лучше выращивать на открытом, хорошо удобренном участке. От появления всходов до полноценного урожая — 40-60 дней, до созревания семян — 90-120 суток. При длинном световом дне и недостатке влаги в почве укроп быстро переходит к образованию побегов.

МАЙОРАН

Растение однолетнее, теплолюбивое, на ранних этапах развития весьма чувствительное к небольшим заморозкам, отзывчивое на удобрения. Почва под посев семян должна быть хорошо удобренной, рыхлой, чистой от сорняков, выровненной. Выращивают рассадой, на юге — посевом семян в грунт, рядовым или ленточным способом с междурядьями шириной 20-25 см и расстоянием в ряду 8-12 см.

БАЗИЛИК

Растение однолетнее, теплолюбивое, не переносит даже небольших заморозков. Базилик предпочитает плодородные почвы, отзывчив на подкормки удобрениями. Выращивают посевом семян в грунт или рассадным способом. Агротехника такая же, как и других зеленных культур.

ЧАБРЕЦ (ТИМЬЯН)

Растение однолетнее, скороспелое (от появления всходов до начала уборки — 60-80 дней), нетребовательное к плодородию почвы, 4 7 V относительно холодостойкое.

БОРАГО (ОГУРЕЧНАЯ ТРАВА, БУРАЧНИК)

Растение однолетнее, нетребовательное к почве, относительно засухоустойчивое и холодостойкое. По вкусу и запаху зелень схожа с огурцом. Выращивают посевом семян в грунт (высевают в апреле-мае на глубину 1-2 см).

Огуречная трава лучше растет на легких, хорошо заправленных органическими удобрениями участках. Переносит полутень. Зелень бораго можно использовать даже после первых заморозков.

ФАКТ: СЕМЕНА РАСТЕНИЯ ДОСТАТОЧНО ПОСЕЯТЬ ОДИН РАЗ, ЧТОБЫ ЗАТЕМ ПОЛУЧАТЬ УРОЖАЙ ВИТАМИННОЙ ЗЕЛЕНИ КАЖДЫЙ ГОД.

СОВЕТ: Бораго хорошо соседствует с другими овощными и садовыми растениями. Особенно ее соседство благоприятно для клубники, которая лучше растет и меньше страдает от вредителей.

Сама огуречная трава практически не поражается болезнями и вредителями.

---

ВЫРАЩИВАНИЕ ЗЕЛЕНИ – СОВЕТЫ САДОВОДОВ И ОГОРОДНИКОВ ПО ПОСАДКЕ И УХОДУ

---

С ЗЕЛЕНЬЮ НАДО ПОТОРОПИТЬСЯ

После долгой зимы хочется, чтобы свежие витамины появились на столе как можно раньше. В этом мне помогает разнообразная зелень, которая отдает урожай быстрее остальных культур. Поэтому с нетерпением жду начала дачного сезона и, как только земля немного просохнет, приступаю к посадке.

Укроп

В самые ранние сроки сею раннеспелые сорта укропа, ведь его семена начинают прорастать уже при температуре 3-4 градуса тепла. А чтобы ускорить появление всходов, перед посадкой вымываю из семян эфирные масла, тормозящие их наклевывание. Для этого непосредственно перед посадкой помещаю их в термос с горячей водой (40-50 градусов). Их купаю 30-40 минут, периодически взбалтывая содержимое, затем просушиваю до сыпучести и сразу высеваю на грядку.

На заметку

Для получения зеленого лука можно использовать севок. При его хранении к моменту посадки часть луковиц подсыхает. Из таких экземпляров вырастить хороший лук-репку уже не получится, а вот витаминное перо они отдать еще успеют.

Салат

Весной готовлю грядку и для салата. Эта культура очень быстро растет и как нельзя лучше помогает разнообразить стол. Среди большого сортового обилия выбираю скороспелые листовые разновидности салата – они отдают урожай быстрее остальных. Семечки город посадкой намачиваю во влажной ткани до набухания и высеваю на грядку как можно раньше, ведь культура эта очень холодостойка. К тому же в прохладную весеннюю погоду салат развивается гораздо лучше, чем летом, и совсем не стрелкуется.

Шпинат

Это относится и к необычайно полезному шпинату – неизменному постояльцу моих весенних грядок. Данная культура совершенно не переносит жары, при наступлении которой сразу уходит в стрелку, а листья тут же грубеют. А вот весной он дает превосходную по качеству зелень, которую я начинаю срывать уже через 3-4 недели после появления всходов.

Огуречная трава

Чтобы скрасить период ожидания первых огурчиков, сразу после таяния снега высеваю бораго – огуречную траву, имеющую аромат зеленцов. Сочные пахучие листья использую для приготовления салатов и окрошки. Эта культура холодостойка, совершенно неприхотлива, быстро отдает урожай и лучше всего развивается именно весной до наступления жары.

Для посадки выбираю раннеспелые сорта, листья с которых можно срывать уже через 20 дней после появления всходов. Семена перед посадкой намачиваю до набухания – так дружные всходы появляются на несколько дней раньше.

© Автор:  Екатерина Леонидовна ДОБРУНОВА, Ивановская область, г. Кинешма

---

ЗЕЛЕНЬ: СОРТА-НОВИНКИ

Ассортимент зеленных культур расширяется с каждым годом. За последние 2-3 года в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации, было включено немало новинок.

В частности, раннеспелые сорта кресс-салата Обильнолистный и Витаминчик отлично подходят для выращивания не только на грядках, но и в горшках на подоконнике. Урожай сочных и нежных листьев собирают на 17-22-й день от всходов. Растения высотой до 10-15 см, массой 20-25 г. Приятный горчичный вкус добавит пикантную нотку салатам. Урожайность сортов высокая -1,5-2 кг/кв. м.

Чуть больше времени, 30 суток, до начала сбора урожая должен расти кресс-салат сорта Ванька кучерявый. Розетка листьев высотой 25 см и диаметром 30 см. Урожайность – 1,8-2,2 кг/кв. м.

Украсить сад весной и осенью поможет краснолистная листовая горчица. Она очень нарядна! Например, урожай среднеспелого сорта МейЛин начинают убирать с 22-25-го дня от всходов. Розетка листьев высотой 20-26 см, диаметром 18-23 см и массой 60 г. Листья темно-красные, с зубчатым, сильно изрезанным краем, нежные и сочные, с горчичным привкусом. Урожайность зелени 3,9-4,1 кг/кв. м.

Для контраста можно высадить горчицу сорта Сударушка. Ее гофрированные зеленые листья и нарядны, и вкусны. От всходов до уборки на зелень проходит около 35 суток. Розетка листьев крупная, высотой 28-30 см и диаметром 12-17 см. Масса растения может достигать 1 ДО-145 г, однако урожайность зелени -3-3,3 кг/кв. м.

Если же нужен урожай как можно раньше, обратите внимание на горчицу Красная горка. Это раннеспелый сорт, и листья можно срезать уже на 20-е сутки от всходов. Масса растения невелика, в среднем 38 г, но зато их можно чаще высаживать, получая до 4,5 кг зелени с 1 кв. м.

Двурядник тонколистный немного напоминает любимую многими рукколу, но вкус у него более острый, горчично-ореховый. Из новых сортов внимания достойны раннеспелые Грация, Летиция, Феличита и Позитив. У них от полных всходов до срезки проходит 20-28 суток. Розетка листьев высотой 15-25 см. Масса одного растения 20-40 г, а урожайность может достигать 1,5-2,1 кг/кв. м.

А вот среднеспелому сорту Темисто требуется чуть больше времени – 31-35 суток от всходов до начала хозяйственной годности.

Советую обратить внимание на новые сорта индау посевного (рукколы). У раннеспелого сорта Спаркл от всходов до уборки чуть меньше месяца, урожайность зелени – до 1,5 кг/кв. м. Среднеспелый Гайя требует уже 40-45 дней, но зато и дает до 1,8 кг ароматных зеленых листьев. Позднеспелому Сельваджия требуется 50 дней. Урожайность его достигает 2 кг/кв.м.

Японская листовая капуста с каждым годом набирает популярность. Новый сорт Пижон привлекает ультраскороспелостью, от всходов до срезки листьев проходит всего 30-35 суток. Растения крупные, массой 350-450 г, пригодны как для открытого, так и для защищенного грунта. Урожайность 4-6 кг/кв. м, причем листья после срезки быстро отрастают снова.

Очень крупные розетки дает сорт Изумрудный узор. Он среднеспелый, с момента полных всходов до сбора первого урожая проходит 60-65 суток. Высота розетки листьев 30-35 см, диаметр 50-55 см, а масса (в зависимости от агротехники) – от 800 г до 1,2 кг. Листья перистые, насыщенного зеленого цвета и по вкусу немного напоминают яблоко.

Для круглогодичного выращивания в защищенном грунте лучше всего подойдет раннеспелый сорт Салад Мизуна. Листья у него мелкие, зеленые, перистораздельные, с пильчатым краем.

Урожайность листьев с черешками 2,4 кг/кв. м.

Капуста китайская, или пак-чой, растет с удивительной скоростью, причем карликовые и сорта baby leaves растут от семени до товарного урожая всего за 6 недель. Хрустящие розетки листьев восхитительно вкусны, если их обжарить с небольшим количеством кунжутного масла или приготовить на гриле, предварительно разделив пополам. Пак-чой можно добавить в кимчи.

Из новинок примечательны два раннеспелых гибрида Ft Джой чой и Янг цинг чой. Листовая пластинка зеленая, глянцевитая, с заметным восковым налетом у Джой чой и светло-зеленая, пузырчатая у Янг цинг чой. Черешки средней длины и ширины, толстые. Масса растения 250-270 г, а урожайность -6,2-6,5 кг/кв. м.

Чрезвычайно холодоустойчивый шпинат способен вырасти и осенью, если она длинная и мягкая. Ему требуется всего 30-40 дней, а если вам нравятся маленькие нежные листья, то и того меньше. Наиболее быстрорастущие сорта – крупнолистные «гигантские» Oriental Giant и Viroflay. Они отлично удаются, если солнечных дней не много. Что касается вкуса, то после нескольких заморозков листья станут чуть сладковатыми.

Также очень интересны раннеспелый гибриды F, Клиппер (урожайность 1,9-2,2 кг/кв. м), Мари-ска и Спутник (урожайность 1,8-2,2 кг/кв. м). Их ценят за устойчивость к преждевременному стеблеванию.

Сладкий нежный салат-латук следует сеять за 4-8 недель до первых заморозков. Его также можно собирать на всех этапах – от детского листа до полного кочана. Эта культура может пережить кратковременные заморозки, если ее выращивать под нетканым материалом, в парниках или в неотапливаемых теплицах – после этого листья, как правило, становятся более сладкими. Кроме того, салат имеет неглубокую корневую систему, и при желании его можно пересадить в контейнер и перенести на подоконник. Он будет долго радовать вас нежной зеленью!

Зеленные культуры предпочитают богатую, плодородную, хорошо дренированную почву. Посевы размещают на солнечном или частично затененном участке. Почву необходимо тщательно обработать перед посевом и при необходимости добавить зрелый компост.

© Автор:  М. ИВАНОВА, заведующий лабораторией селекции и семеноводства зеленных культур ФГБНУ ВНИИО

---

Также советуем прочитать: Технология выращивание зелени (зеленных культур)

---

АГРОТЕХНИКА ЗЕЛЕННЫХ КУЛЬТУР В ЗАКРЫТОМ И ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ – ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!