Выращивание черемши на участке – сорта, посадка и уход
Содержание ✓
МОЖНО ЛИ ВЫРАСТИТЬ ЧЕРЕМШУ В ОГОРОДЕ?
Чензели, левурда, медвежий лук, колба (с ударением на последний слог) и халба – так в разных регионах называют черемшу, дикий чеснок. С точки зрения ботаников, название черемша объединяет два близких вида – лук медвежий и лук победный, и оба можно выращивать на приусадебном участке.
ЧЕМ ПОЛЕЗНА ЧЕРЕМША?
Это настоящая витаминная бомба, кладезь витаминов А, В1, В2, С, РР, фолиевой кислоты, ниацина, йода, фтора, кальция, селена и цинка. Регулярное употребление черемши в пищу улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет, очищает кожу от высыпаний, ускоряет обмен веществ и даже обладает бактерицидными свойствами. По вкусу же листья и черешки напоминают чеснок, только более нежной текстуры.
Лук медвежий растет в лесах на Кавказе, в горах Сибири, в Скандинавских странах, а лук победный распространен на Дальнем Востоке, на Сахалине и Камчатке. Внешне эти виды очень похожи: широкие, словно у ландыша, листья, сложенные по центральной жилке, появляются на поверхности земли ранней весной, когда другие растения еще не проснулись после зимы. Это самая первая витаминная зелень! Луковица у черемши тоже есть, но слабовыраженная. Именно из нее в июне-июле вырастает стебель-стрелка с шаровидным соцветием.
Урожай черемши собирают в апреле и мае, пока растение не начнет формировать цветочную стрелку. А вот о посеве или посадке растений лучше задуматься сейчас. Черемшу выращивают почти также, как и лук-батун, шнитт и слизун. Надо подобрать для плантации плодородный участок с почвой нейтральной кислотности, расположенный в полутени от деревьев и кустарников. В дикой природе черемша растет и формирует семена под пологом леса. А вот на открытом участке посадки придется затенять щитами или забором, иначе они погибнут.
Черемша – отличная культура для «бесполезных» уголков вашего участка. Ей будет комфортно с северной стороны забора, теплицы или иного строения, во влажной низине или рядом с поливочным краном. Под сенью деревьев и кустарников ей тоже уютно, а ежегодный листовой опад будет укрывать растения на зиму. И вам даже не потребуется каждую осень мульчировать плантацию перегноем, ведь луковички немного возвышаются над уровнем почвы и каждый год поднимаются чуть выше.
Проще всего размножать черемшу делением куста. Лучшее время для пересадки – конец августа – сентябрь. Для этого в пасмурный день от куртины отделяют часть луковичек (обязательно с корешками, в них содержится большая часть накопленных растением питательных веществ) и высаживают их рядами на расстоянии 20-35 см друг от друга с междурядьями 30-45 см.
Когда достать посадочный материал нет возможности, черемшу выращивают из семян. Их можно сеять сразу после сбора, но даже в этом случае их всхожесть около 20-30%. До весеннего посева их можно сохранить в бумажном пакете в холодильнике.
Весной, перед посевом, семена обязательно стратифицируют: кладут во влажный песок и помещают в холодильник на 60-90 суток.
Подзимние посевы проходят этот этап в естественных условиях. Семена не за глубляют в почву, а мульчируют небольшим слоем земли.
ВАЖНО. Чтобы всходы черемши не задавили сорняки, семена стоит высевать по несколько штук в рассадные ящики с перфорированным дном и прикапывать их в саду. Растения первого года жизни зимуют в тех же емкостях, а на постоянное место их высаживают только на второй год.
Первые два года листья не срезают, давая растениям окрепнуть, а < только поливают, аккуратно рыхлят почву и подкармливают: весной – азотными удобрениями, а в сентябре – комплексным удобрением. Трехлетняя плантация позволит вам полакомиться витаминной зеленью. Но листья, разумеется, надо срезать выборочно.
Так как черемша – эфемероид, в июле, после созревания семян, вся надземная часть растения отмирает, и на поверхности остается лишь «пенек», укрывающий две небольшие молодые луковицы, постепенно замещающие старую. Это время наиболее опасно для черемши, ее легко могут задавить сорняки, скажем крапива, пырей или сныть.
Осенний уход за посадками черемши состоит в мульчировании растений торфом, листовым опадом или старыми стеблями многолетних растений – для лучшей зимовки.
СОРТА ЧЕРЕМШИ
Что касается сортов, то в Государственный реестр селекционных достижений занесено три сорта: Медвежий деликатес, Медвежонок и Медвежье ухо.
Высота куста черемши Медвежий деликатес достигает 30 см. Длина листа до 25 см, от отрастания до первого сбора листьев 20 суток. Урожайность до 2, 2 кг/кв. м.
Черемша Медвежонок вырастает более крупной. Это раннеспелый сорт с вертикальной розеткой листьев диаметром 15 см и цветоносами высотой до 60 см. Лист крупный, высотой 20-30 см, темно-зеленый со слабым восковым налетом. Первый сбор листьев проводят через 15 дней после начала отрастания. При последнем сборе убирают молодые цветочные стрелки (не позднее достижения семенами молочно-восковой спелости). Урожайность зеленой массы 1, 6 кг/кв. м.
Примерно на 17-е сутки от отрастания до первого сбора листьев проходит у сорта Медвежье ухо. Высота куста – до 40 см, лист длиной до 30 см. Урожайность плантации – до 2, 5 кг/кв. м.
Ссылка по теме: Выращивание черемши в огороде – мои отзывы и советы (фото)
ЗАГОТОВКА ЧЕРЕМШИ – ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Дикий чеснок – продукт сезонный, он урожаен, но период срезки зелени невелик. А как можно ее сохранить?
ПЕСТО ИЗ ЧЕРЕМШИ
Принцип приготовления такого песто такой же, как и у классического из базилика. Но чеснок, разумеется, добавлять уже не надо. Я беру на 500 г листьев черемши, 50 г почищенных кедровых орешков, а также 50 г тертого пармезана и 150 мл оливкового масла. Соль и перец добавляю по вкусу.
Орешки измельчаю в блендере, добавляю к ним пармезан, мелко нарезанные листья черемши, перец, заливаю оливковым маслом и все вместе измельчаю в блендере еще пару минут, пока смесь не станет напоминать пюре. Песто готов! Выкладываю его в банки, сверху заливаю оливковым маслом. При необходимости баночку открываем и забираем часть соуса. И вновь заливаем поверхность маслом. В таком режиме соус может храниться до 3 месяцев (в холодильнике, разумеется). Это отличная приправа к спагетти и рыбе, а еще я использую его для закусочных тостов. Быстро, вкусно и очень полезно!
ЧЕРЕМШОВОЕ МАСЛО
Измельчив листья в блендере, я смешиваю их со сливочным маслом комнатной температуры. Разложив по порциям в формочки, замораживаю. Но нам этого витаминного лакомства на год не хватает – вкусное, съедаем быстро.
ЧЕРЕМШОВАЯ СОЛЬ
В блендере измельчаю стебли и листья, засыпаю крупной солью, перемешиваю и сушу в духовке при 50°. Когда высыхает, измельчаю смесь в кофемолке и храню в плотно закрывающейся банке. Использую в салаты, супы, да куда угодно.
© Автор: Ж. ВЛАСОВА Алтайский край
© Автор: Т. СЕРЕДИН, старший научный сотрудник лаборатории селекции и семеноводства луковых культур ФГБНУФНЦО
Читайте также: Размножение черемши – отзывы кандидата с/х наук о способах
ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕМШИ СЕМЕНАМИ – ВИДЕО
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Второгодняя петрушка (после зимовки) и ее заготовка
- Интересный способ выращивания хрена
- Что посеять в огороде в конце лета – АГРОНОМ СОВЕТУЕТ
- Необычные сорта моркови и свеклы разных цветов
- Чтобы редиска плодоносила конвейером
- Пересадка рассады в открытый грунт – советы и секреты дачников
- Выращивания имбиря в теплице – мои советы и отзывы (Челябинская область)
- Как я выращиваю лагенарию – советы и отзывы
- Посадки и посевы если весна холодная – мои советы и отзывы
- Как заставить рассаду расти вширь, а не вверх – досвечивание и препараты
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
После долгой зимы всем нам хочется побаловать себя полезной витаминной зеленью, и одним из первых растений, способных поддержать наш организм, является черемша. Уже во второй половине апреля можно полакомиться молодыми листочками этого растения, добавляя их в салаты, супы, начинки для пирогов.
Обычно мы покупали пучок черемши на рынке, позже узнали места окрестного леса, где она растет, и сами стали ее собирать. Но было одно обстоятельство, которое немного омрачало наши походы за первой зеленью – наличие клещей. Желание почаще есть черемшу, не соприкасаясь с опасными насекомыми, привело к идее пересадить растение к себе на участок. Так черемша переселилась к нам.
Место ей подобрали в цветнике под небольшим деревцем. Нашему новому растению понравилась рыхлая почва и полутень, оно прижилось и постепенно заняло целую полянку. А на другом участке – с глинистой почвой – черемше не понравилось, она росла чахлой и потом совсем пропала.
Так что с учетом всех предпочтений лесных растений вполне возможно создать на даче уголок дикой природы с красивыми, вкусными и полезными обитателями.
#
Хочу поделиться своим опытом выращивания черемши. Мне несколько росточков дала весной соседка по даче, которые я сразу и посадила. Росточки эти были с цветоносами, вот в их правильном сохранении и заключается секрет выращивания этой культуры. У черемши, когда завязываются семена, на цветоносах образуются как бы зелененькие «пузырики», которые потом начинают желтеть.
И вот тут-то важно не пропустить этот момент: надо укрыть цветоносы с семенами марлей, сложенной в один слой. Семена черемши, созрев, «выстреливают» и разлетаются довольно далеко. А если растения укрыты, то посевной материал просто осыпается кучками. Я же предварительно рыхлю почву, поэтому упавшие семена не остаются на поверхности, тем более что их еще и дожди прибивают к земле. Всходов потом – море! Марлю же снимаю, когда увижу, что семенные коробочки пусты.
#
Черемшу принесло ветром
Года три назад заметила у себя в малиннике полезное растение — черемшу. Всего несколько кустиков. Но была рада такому неожиданному приобретению. Ведь черемша очень полезна (ее свежие листья весной добавляют в салаты). Сразу огородила ее колышками, чтобы нечаянно не вытоптать при сборе ягод. А осенью, когда кустики разрослись, решила пересадить их на новое место. Отвела под черемшу грядку в полутени у забора (там, где условия больше схожи с естественной средой обитания растения).
Внесла под перекопку по ведру компоста и пол-литровой банке доломитовой муки на 1 кв.м. Пересадила кустики на расстоянии 20 см друг от друга и замульчировала хвоей и опилками. Весной, когда появились молодые листики, мульчу обновила.
А в следующем году черемша разрослась так, что растениями удалось поделиться с соседкой. Она осталась очень довольна!