1 Comment

  1. Дачник, садовод и огородник (анонимно)

    Чтобы при варке сохранить в картофеле как можно больше витаминов, не наливайте в кастрюлю много воды – верхние картофелины вообще не должны быть покрыты водой.
    Сварили картошку – сразу же сливайте воду, иначе она станет невкусной и водянистой.
    Старый картофель иногда синеет при варке.
    Чтобы этого не происходило, добавьте в воду немного уксуса или лимонного сока, или сахара.
    Чтобы картошка не разваривалась, есть один маленький секрет: нужно, во-первых, варить ее на среднем огне, а во-вторых, как только вода закипит, сразу слить ее и залить в кастрюлю холодную. Когда она закипит, добавьте немного рассола (огуречного или от квашеной капусты), и через 15 минут слейте большую часть. Доваривайте картошку до готовности в небольшом количестве воды.
    Витамин С разрушается при загрузке картофеля в холодную воду – нужно опускать его в кипящую воду.

    Ответить

Мини-форум садоводов

Ваш email не будет виден