Содержание ✓

ЛУК И ЧЕСНОК: СОХРАНИМ ДО ВЕСНЫ

СУШИМ ЛУК В БАНЕ

Оптимальная температура для просушки лука после уборки +30…+35 град., при этом желательно поддерживать такую температуру на протяжении двух-трех дней. Если погода стоит влажная и холодная, проще всего создать такие условия в… бане.

Разложите урожай на полу и полках в парилке. 2-3 раза в сутки несильно протапливайте помещение. Если температура в бане поднимется выше 35 град., проветрите ее. На третьи сутки перенесите лук на досушку в хорошо проветриваемое помещение.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Определить, что лук полностью высох можно, взяв луковицу в руки. Если наружные чешуйки шуршат — урожай готов к закладке на хранение.

Антон ЛЕЩЕВ, канд. с-х наук

Хранение лука и чеснока на зиму.

ЧЕСНОК В ОПИЛКАХ

Чеснок в нашей семье — овощ незаменимый, добавляем его во все основные блюда. Поэтому и выращиваем его в больших количествах, особенно озимый, с крупными зубчиками.

А чтобы овощ не пророс до весны, тщательно просушиваю головки. Стебель обрезаю так, чтобы оставался черенок длиной не менее 5 см. Укладываю в картонные ящики и обильно пересыпаю сухими еловыми опилками. Храню в прихожей — результат отличный, последние головки доедаем в апреле! А там и до свежего чесночка — рукой подать.

Ольга ГРИЕКО

ПЛЕТЕМ КОСУ ИЗ ЛУКА В ПОНЕДЕЛЬНИК

Бабушка всегда говорила, что все работы, связанные с луком, нужно выполнять только в понедельник, тогда и расти он хорошо будет, и с хранением вопросов не возникнет. Пробовала отойти от этой рекомендации и не раз убеждалась, что бабушка была права.

А еще, заметила, что лучше всего лучок хранится в косичках, подвешенный в кладовке. Поэтому во время уборки оставляю «хвостики». После просушки — сплетаю их как девичью косу. Концы вязанки связываю веревкой, чтобы получилось луковое ожерелье. Оно всегда висит у меня на кухне, и смотрится хорошо и лучок всегда под рукой.

Галина ЕРМОЛАЕВА