Выращивание спаржевой фасоли в Подмосковье – посадка и уход, сорта
Содержание ✓
СПАРЖЕВАЯ ФАСОЛЬ В МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ – ПОСАДКА И УХОД
Начитавшись английских книжек, героини которых всенепременно выращивали в своих огородиках фасоль, я тоже решила попробовать. Тем более что фасоль как продукт мне очень по душе.
Но эксперимент, проведенный несколько лет назад, окончился тотальной неудачей. Пришлось проштудировать книги по агротехнике.
Прежде всего, по незнанию я пыталась вырастить зерновую (или лущильную) фасоль. У этой культуры съедобны полностью созревшие зерна, а в створках бобов есть жесткий, несъедобный пергаментный слой. Кроме того, мы живем в Подмосковье, и предсказать летнюю погоду становится все сложнее. Не все зерновые сорта успеют дать урожай. Потому и культивируют их редко.
Раннеспелые сорта зерновой (лущильной) фасоли, такие как Грибовский 92, Инга, Лобио, Услада, Эврика и другие, поспевают спустя 50-64 дня от всходов. Среднеспелым (Баллада, Рубин, Гелиада, Красный глаз и другие) требуется 65-85 дней. А среднепоздним, таким как Шоколадница и части редких зарубежных сортов, и вовсе 85-100 дней. Их зерно в неблагоприятное лето успеет созреть только до молочной спелости, и хранить его нельзя. Так что сеять поздние сорта лучше в теплых регионах.
Отказалась я и от выращивания так называемой полусахарной фасоли, у которой в пищу употребляют лопатки с зернами. Пергаментный слой у этих сортов не очень плотный и формируется достаточно поздно. Так что на ранней стадии развития лопатки вполне съедобны. Популярные сорта – Анфиса, Московская белая зеленостручная 556, Фламинго.
В итоге я остановилась на фасоли, которую называют спаржевой или сахарной. У большинства этих сортов пергаментный слой в створках бобов отсутствует, и лопатки используют в пищу, едва они достигнут молочной спелости. На мой взгляд, это самая вкусная фасоль, она часто входит в состав диетических меню.
ФАСОЛЬ РАЗНЫХ СРОКОВ СОЗРЕВАНИЯ
По строению куста различают фасоль кустовую и вьющуюся, а по скороспелости – раннюю (урожай начинают убирать на 50-55-й день от всходов, сорта Золотой нектар, Масляный король, Нагано, Плоская длинная, Садовод, Сакса 615) и среднеспелую (Московская белая зеленостручная 556, Победитель, Фатима). Эти сорта будут давать стабильный урожай в Подмосковье. Поздним же требуется порядка 70-80 дней от всходов до срезки первых бобов, притом что фасоль, особенно вьющиеся сорта, отдает урожай достаточно долго, в условиях короткого лета их выращивать нецелесообразно.
Растение это само по себе очень красиво. Я высадила сорта с бобами зеленого, белого, желтого и фиолетового цвета: среднеранний Пурпурная королева, Журавушка, Мелодия, Масляный король, Ад Рем (с грибным вкусом и даже запахом!).
Кустовые сорта хороши на грядке, а вьющиеся очаровательны на разного рода опорах. Можно сделать для них простые «вигвамы» из длинных жердей или пустить по забору (только на солнечных участках). Такие зеленые шатры, усыпанные цветками и лопатками, позволяют сэкономить место на участке. А регулярный сбор лопаток продлит период плодоношения практически до заморозков.
ВАЖНО. Есть у фасоли одна особенность: семена надо сеять только в почву, прогревшуюся, как минимум, до 12°. Это вам не горох! В холоде семена попросту сгниют. Но не стоит и тянуть с посевом, так как весенние ветра быстро высушивают почву и всходы будут изреженными.
Читайте также: Спаржевая фасоль (фото) описание, посадка и уход
ВЬЮЩАЯСЯ ФАСОЛЬ РАССАДОЙ
Традиционно фасоль сеют сразу в грунт, но для раннего урожая я пыталась вырастить ее через рассаду (в торфяных горшочках). Хлопотно, конечно, но для вьющейся фасоли этот способ можно использовать. Забег по времени получается небольшим, у растений много боковых корней, которые быстро заполоняют весь объем горшочка.
Семена для посева выбираю наполненные, здоровые и без повреждений. Поскольку фасоль – растение теплолюбивое, перед посадкой в течение двух суток держу семена в теплом помещении и сею сухими. Я встречала рекомендации замачивать зерно в воде на сутки. Но я никогда не замачиваю – вода очень быстро закисает, и ее приходится часто менять.
Фасоль не любит глинистую, засоленную и кислую почву. Поэтому я, перекапывая грядки, добавляю калийную соль, суперфосфат и немного аммиачной селитры. После посева мульчирую все компостом. А вот навоз фасоли не нужен.
Читайте также: Выращивание спаржевой фасоли – мои отзывы
ПОСЕВ СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛИ В ПОДМОСКОВЬЕ
К посеву приступаю, как правило, 10 мая, располагая семена на глубине 3-5 см в хорошо пролитых лунках. Расстояние между растениями примерно 25 см. Если семян много, копаю бороздки, проливаю теплой водой, прямо в грязь раскладываю фасолины, засыпаю сухой землей и жду всходов. Сверху ставлю обрезанные пластиковые бутылки – тогда заморозки фасолькам не страшны. Уйдут заморозки – бутылки долой!
Бобовые культуры, к которым относятся фасоль, горох, бобы, конечно, способны обеспечивать себя азотом. Но не сразу. Клубеньки на корнях, в которых поселяются азотфиксирующие бактерии, у растений развиваются постепенно, так что на раннем этапе развития фасоли азот нужен. В данном случае грядку обогащают аммиачной селитрой. Это легкоусвояемый азот, он обеспечивает растениям быстрый старт.
УХОД ЗА СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛЬЮ
Уход за фасолью после прорастания семян мало чем отличается от ухода за другими огородными растениями. Разве что за влажностью следить надо. Сорта спаржевой фасоли при засухе могут сбрасывать часть цветков. Случается, что кустики фасоли повреждает огородная и капустная совка, а зерна – любимое лакомство фасолевой зерновки. Фасоль – очень живучее растение, и несмотря на то что болезней у нее немало (бактериоз, антракноз, вирусная мозаика), при соблюдении агротехники они не доставляли мне проблем.
У нескольких моих подруг фасоль растет между картофельными кустами. Прямо между клубнями при посадке они раскладывают по 1-2 фасолины. Конечно, речь идет о кустовой фасоли, не превышающей в высоту 50-60 см. Фасоль не мешает окучиванию картошки – ее окучивают вместе с ней.
А я использую фасоль для отдыха почвы. Корни растения хорошо рыхлят землю и обогащают ее азотом. Фасоль почему-то не любят кроты, стороной летит и колорадский жук. После фасоли хорошо растут другие обитатели сада и огорода.
ВАЖНО. Азот, усвоенный азотфиксирующими бактериями, станет доступным для других растений только после того, как клубеньки разложатся в почве. Поэтому не стоит осенью выдирать бобовые растения, оставьте их перепревать как мульчу на грядке.
КАКИЕ ЕЩЕ СОРТА ВЬЮЩЕЙСЯ ФАСОЛИ Я ПРОБОВАЛА ВЫРАЩИВАТЬ?
Самой первой мне попалась Виолетта. Она очень урожайна, развесила плети по всей шпалере. Я, правда, боялась, что от ее фиолетовых лопаток суп окрасится и будет неаппетитно выглядеть. Нонет, при термической обработке фиолетовый цвет быстро меняется на зеленовато-оливковый. Растения очень мощные, у нас они достигали в высоту 2, 5 м и больше.
Для Блюхильды тоже нужна хорошая опора, у меня она заплела сетку-рабицу и вылезла на соседский участок, длинные стручки висели и на нашей стороне, и у соседей, которые только радовались.
Бобы фасоли этих сортов нежные и мясистые, долго не грубеют. В пищу используют молодые лопатки. Их можно консервировать, жарить, варить и замораживать. Из них получаются великолепные гарниры!
Одним словом, правы мои любимые героини английских романов – фасоль правит овощной бал!
ВЫРАЩИВАНИЕ СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛИ – СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ
СТРУЧКОВАЯ, ИЛИ СПАРЖЕВАЯ, ФАСОЛЬ
На своем дачном участке я выращиваю стручковую фасоль, кустовую и вьющуюся.
Вьющаяся фасоль достигает высоты 2, 5-3 м. Она занимает мало места, т.к. растет вверх. Поэтому при ее выращивании можно сэкономить место.
Существует много сортов стручковой фасоли разного цвета – зеленого, желтого, фиолетового. Мне нравится
Пурпурная Королева. Очень красиво цветет – розово-сиреневые цветки, стручки фиолетовые, но при тепловой обработке зеленеют.
Выращивание культуры не составляет никакого труда даже для новичков.
Сажаю фасоль в грунт семенами, когда почва прогреется и минует угроза ночных заморозков.
Перед посадкой замачиваю семена на 1 сутки в теплой воде, периодически меняя воду. Наследующий день в воду добавляю несколько капель «Корневина» (для улучшения всхожести и повышения иммунитета).
Перед посадкой землю нужно продезинфицировать слабым раствором марганцовки.
Сажать следует на солнечное место, без сквозняков, на глубину 4-5 см.
Расстояние между семенами 10-15 см, между рядами 20 см.
Земля должна быть рыхлой и не кислой (в глинистой почве расти не будет).
Для быстрого всхода накрываю укрывным материалом. Поливаю умеренно, по мере высыхания почвы. После полива почву мульчирую.
Подкармливаю только древесной золой путем припудривания почвы перед поливом (2 раза за сезон). Азотными удобрениями нельзя подкармливать, т.к. стебли и листья будут набирать зеленую массу, а урожай снизится.
Спаржевой фасоли нужна опора – высокая и крепкая. Для этого можно использовать любой материал – колья из древесины, тонкие железные трубы и прутья, крупно-ячеистую сетку, забор или беседку.
Сетка-рабица для опоры не лучший вариант, т.к. осенью из нее плохо удалять засохшие листья растения.
Собираю стручки по мере созревания в степени молочной зрелости, пока плоды фасоли не затвердели. Чем чаще сбор урожая, тем лучше для растения.
Регулярный сбор способствует образованию новых завязей и увеличению урожая.
Собираю урожай с июля до конца сентября.
Хранить собранные стручки фасоли лучше в замороженном виде. Для этого их промыть, обсушить (!), нарезать на кусочки желаемого размера и убрать в морозилку.
В начале осени часть стручков оставляю, чтобы они затвердели и дозрели на грядке.
Створки стручков должны полностью высохнуть. Затем семена извлекаю и использую как посадочный материал на следующий год.
КСТАТИ
Стручковая фасоль (иначе ее называют «спаржевая») употребляется в пищу целиком (без извлечения бобов), т.к. у нее нет внутри жестких волокон.
Стручки фасоли содержат клетчатку, белки, микроэлементы: калий, магний, кальций – и витамины А, Е, С и В. Вегетарианцы заменяют ею мясные продукты. Те, кто желает сбросить вес, употребляют ее в пищу.
Фасоль нормализует работу желудка и кишечника. И что примечательно, при выращивании она не впитывает в себя из атмосферы вредные вещества.
Читайте также: Выращивание спаржевой фасоли (фото) – мои советы и отзывы
ФАСОЛЬ СПАРЖЕВАЯ: ВЫРАЩИВАНИЕ НА ВИДЕО
© Автор: А. МАЛАХОВА Москва
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Спаржевая фасоль (фото) посадка и уход – отзывы о сортах Лаура и Либра
- Выращивание спаржевой фасоли – посадка и уход (Свердловская область)
- Выращивание спаржевой фасоли на участке
- Как я выращиваю фасоль трех видов – черную, пеструю и белую: посадка и уход
- Выращивание спаржевой фасоли – посадка и уход (Воронежская область)
- Выращивание фасоли обыкновенной – посадка и уход (Воронеж)
- Вигна – фото и описание, плюсы и минусы выращивания
- Выращивание спаржевой фасоли – легкий способ
- Сорта фасоли – новые и лучшие
- Вигна (спаржевая фасоль) – выращивание и сорта (Абакан)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я выращиваю фасоль лет 30, если не больше. Никакого особого ухода она не требует. Кустовую фасоль сажаю вместе с картофелем, кидая пару фасолин в лунку, чем спасаю картофель от проволочника. И это не пустые слова! Был случай, когда позднее основных посадок в июне месяце осталось немного свободной земли, и я там посадила картофель, но фасоль бросить забыла. Осенью на этом участке вся картошка была изъедена проволочником – даже в пищу не годилась! А на основном участке она вся была чистой и порадовала урожаем.
Спаржевая фасоль у меня – вьющаяся. Муж Виктор установил две пирамиды, и эта фасоль не только дает прекрасные урожаи, но и является украшением дачного участка: я ее не подвязываю веревками, а направляю по металлическим основам пирамид.
Фасоль для меня и сидерат, и продукт питания. Салат из нее готовлю на все праздники и дни рождения, а приглашенные друзья накануне интересуются: «А фасолевый салат будет?» Вот его рецепт.
Фасоль замочить на 12 часов, потом отварить в подсоленной воде 30-40 минут до готовности. Не разваривать! Остудить. Отдельно обжарить нарезанный репчатый лук и натертую на крупной терке морковь.
Соединить все, размешать, заправить майонезом.
Это я делаю для семьи, а если жду гостей, добавляю еще яичные блины. Как это делается, объясню. Разбиваете в миску два яйца, чуть-чуть солите, взбиваете вилкой и печете на сковороде, как блины. Затем нарезаете соломкой и добавляете в салат. Очень вкусно, сытно и дешево!