КАПУСТА И СЧАСТЛИВАЯ ДЮЖИНА СОВЕТОВ ПО УХОДУ

На самом-то деле перечисленных ниже пунктов, касающихся успешного выращивания этой культуры, может быть как больше, так и меньше. Но основа «капустной» агротехники отражена в них достаточно точно.

ПРО ПОЛЬЗУ И ВКУС КАПУСТЫ

Давно уже хотела написать о выращивании нашего третьего хлеба. Не зря же еще Пифагор об этой культуре писал: «Она представляет из себя овощ, который поддерживает бодрость и веселье, спокойное настроение духа». Конечно, это капуста. Тот же Пифагор рекомендовал ее и детям, и пожилым: первым – чтобы росли крепкими и здоровыми, а вторым – для избавления от бессонницы.

Еще пара слов о ее достоинствах. Сок капусты эффективно заживляет раны, язвы и ожоги, а капустный лист очень хорош в качестве компресса. В капусте есть почти все необходимые для организма витамины, в том числе и тот, что тормозит развитие язвенных процессов в желудочно-кишечном тракте. Содержится в капусте и тартроновая кислота, которая препятствует превращению сахара в жир. Поэтому капусту можно с полным основанием считать еще и диетическим продуктом.

Витамины и кислоты при тепловой обработке разрушаются, зато хорошо сохраняются при квашении. Рецептов таких заготовок очень много, но, несмотря на все их разнообразие, я считаю главным следующее: оптимальное количество соли – 250 г на 10 кг нашинкованной капусты, и соль эта должна быть пищевой, мелкого помола. Каменная и йодированная для квашения не подходят, так как содержат в себе нерастворимые в воде соединения, которые не только загрязняют капусту, но и ухудшают ее вкус.

ШАГИ К УРОЖАЮ КАПУСТЫ – ИХ 12

Так, вступление осилила. Перехожу к главному. Основные пункты, связанные с выращиванием капусты, у меня вот такие.

Перед посевом семена калибрую, опускаю их в раствор поваренной соли: что всплыло – выбрасываю, а те, которые опустились на дно, промываю.

Просушенные семена вновь купаю: погружаю на 20 минут в горячую воду (48-50°), а затем охлаждаю, опуская в холодную воду на две-три минуты.

Опудриваю семена смесью мела и борной кислоты. Зачем? А чтобы было лучше их видно при посадке.

С 17 по 20 апреля (в зависимости от погоды) высеваю в грунт – в рассадник.

18 мая высаживаю рассаду на постоянное место, по схеме 30-35×60-70 см.

Не будь голенаста, А будь пузаста. Не будь пустая, А будь тугая.

Не будь красна, А будь вкусна. Не будь стара, А будь молода Не будь мала, А будь велика.

Блажь? А не скажите. Все ведь знают, что растения способны слышать и даже улавливать настроение человека. И эти нехитрые слова, от души сказанные, действительно помогают в выращивании капусты.

Плантацию капусты обсаживаю корневым сельдереем, который выращиваю рассадой с 10 февраля.

Поливы провожу комбинированные, т.е. сочетая дождевание и подачу воды в прокопанные бороздки. В наших условиях, когда в июне, июле и начале августа относительная влажность воздуха снижается до критической, и растения впадают в депрессию, это просто необходимо. Ведь дождевание снижает температуру нагретых солнцем листьев и помогает «обводнению» клеток. Но! Дождевание проводят при влажности почвы около 80%, а это достигается как раз бороздковым поливом.

Подкармливаю настоями трав, коровяка, птичьего помета и золы.

Гусениц, тлю, слизней и капустную муху легче за ранее отпугнуть, чем потом травить ядами. Рву полынь, измельчаю топором на чурбанчике и разбрасываю на грядках. Это делаю каждую неделю. Иногда от вредителей опрыскиваю посадки настоем лопуха.

Капусту дважды окучиваю, чтобы потом при наливе кочанов они не падали на землю.

Немного о подготовки земли. Мне досталась супесь. После уборки чеснока (т.е. где-то в конце июля) освободившуюся грядку засеваю смесью гороха, чечевицы и календулы, хорошо проливаю. А когда их ростки подрастут до 20-25 см, срезаю, измельчаю, закапываю на глубину примерно 10 см и снова высаживаю эту же смесь. И все повторяю снова. А в сентябре еще вношу и перегнивший кроличий помет.

Добавлю: капуста позднего срока созревания не так требовательна к качеству грунта, как раннего и среднего.

9 августа, т.е. на Пантелеймона, пеку пироги с капустой и угощаю всех своих знакомых. Глядишь, и зачтется доброе дело, и только-только начинающие завязываться слабые еще кочанчики поздней капусты вырастут осенью в ядреные, налитые соком кочаны.

---

Читайте также: Капуста и “дела капустные” – посадка и уход, вредители

---

НЕСКОЛЬКО СЕКРЕТОВ ПО ЗАГОТОВКЕ КАПУСТЫ НА ЗИМУ

А теперь пришла пора о другом важном деле поговорить – о заготовке на зиму капусты. Не боясь холодов, держится она за остывающую землю. Но и для нее природой свои сроки установлены: как раз на Сергия (8 октября) самое время уборкой заняться. Можно, конечно, на потом отложить, да стоит ли рассуждать, когда давно известно: на Сергея не до спора – секи капусту не до Покрова. А на Артемия (2 ноября) – уже надо капусту квасить. Лучшее время -на растущей Луне, в «мужской» день (т.е. в понедельник, вторник и четверг), тогда капуста твердая, так что аж скрипит под руками.

Самая вкуснятина получается из кочанов, которые попали под первые легкие заморозки (-1… -3°), но только если их убрали не подмороженными, а лишь после того, как они оттаяли прямо на корню на грядке. Если же капуста сильно была прихвачена морозом, то, даже будучи заквашенной, она не сможет долго храниться, и уж точно не будет хрустеть.

A если решили хранить урожай в подвале, тогда, наоборот, следите, чтобы кочаны не попали даже под легкие заморозки! Уже испытано…

Также проверен на практике совет, тоже касающийся хранения. Речь о заворачивании кочанов в пищевую пленку – это действительно работает. Вот только капусту перед этим следует слегка подсушить.

---

Также советуем прочитать: Не завязывается капуста – ПОЧЕМУ и что делать?

---

ВЫРАЩИВАНИЕ КАПУСТЫ В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ – ВИДЕО

© Автор: Вера МОСКАЛЕВА, п. Ключи Алтайского края

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!