Тыква-желудь акорн (фото) посадка и уход
Содержание ✓
ВЫРАЩИВАНИЕ АКОРНА – ТЫКВЫ ЖЕЛУДЬ. ПОСАДКА И УХОД
Многообразие сортов тыкв поражает и вдохновляет увлеченных огородников-тыквоманов на ежегодную посадку новых сортов. И сейчас я бы хотела рассказать об акорнах – малоизвестном сортотипе твердокорой тыквы с оригинальной, похожей на желудь формой плода.
Цвет коры акорна может быть однотонным: снежно-белым, нежно-кремовым, темнозеленым, ярко-оранжевым и даже черным. Встречаются сорта с пятнистой или полосатой расцветкой коры. Цвет мякоти тоже радует разнообразием: она бывает белой, кремовой и желтоватой. Неизменна лишь форма плода – округлая или слегка овальная, ребристая. Внешне такая тыква всегда похожа на желудь. Семена акорна скорее похожи на кабачковые, они округлые, чуть плоские, кремового цвета. Большинство сортов имеет кустовую форму, но встречаются и короткоплетистые. В любом случае они не займут много места.
Мякоть акорна после кулинарной обработки приобретает крахмалистую текстуру. Поэтому чаще всего эту тыкву советуют готовить по картофельным рецептам. В сыром же виде мякоть акорна гораздо мягче, чем у картофеля. Чаще всего я запекаю акорны в духовке прямо с кожурой, фаршируя разными начинками, или жарю на сковороде, как картошку. Еще акорны можно добавлять чищеными кусочками в овощное рагу или суп – вместо картофеля. Тыква менее калорийна, чем картофель. И кстати, не каждый гость, попробовав подобное блюдо с тыквой, сможет догадаться, что именно он ест!
В зависимости от сорта вкус акорна может чуть отличаться. Мякоть бывает очень нежной, тающей во рту, кремовой по консистенции и практически безвкусной, а может быть сладковатой, порой с ореховым привкусом.
Как я уже упоминала, акорны не занимают много места в огороде, они компактны. Да и плоды у них очень удобны, порционные, массой не больше 1 кг. Как и кабачки, молоденькие акорны можно употреблять в пищу незрелыми. А вот для хранения им надо дать вызреть на корню, тогда кора станет толще и тверже. Несмотря на то что подобные тыквы считают подходящими для длительного хранения, я держу их не больше 2 месяцев. Тогда кора у них еще режется обычным ножом. Если же тыквины хранятся дольше, мякоть внутри начинает сохнуть, а семенная камера увеличивается в размере. В итоге, разрезав плод (который никак не изменил своего внешнего вида), приходится констатировать, что есть-то уже практически нечего!
Читайте также: Выращивание необычных, экзотических растений (тыквенные)
ВАЖНО. Акорны могут переопыляться с кабачками (они тоже относятся к твердокорым тыквам). Если на вашем участке растут два этих овоща, то получение семян от неизолированных цветков может привести к появлению на вашем участке тыквачков или каботыкв, отдаленно напоминающих акорн.
На своем участке я выращиваю желудевую тыкву уже несколько лет подряд. Она нравится мне компактностью куста, богатой урожайностью, скороспелостью и привлекательным внешним видом. Выращиваю всегда через рассаду, замачивая семена за 2 недели до предполагаемого потепления. После того как из семечка проклюнется корешок, сажаю в 0, 5-литровый прозрачный стакан с землей. Всходы тыквенных очень шустрые, появляются над землей на 2-3-й день. Взошедшую рассаду закаляю на улице, чтобы впоследствии нежные листья не сгорели на солнце. Акорны теплолюбивы, поэтому с отправкой их на ПМЖ не стоит спешить, если земля еще не прогрелась. В открытый грунт я высаживаю 14-дневную рассаду, когда ночная температура уже не меньше 16°. Если ожидается похолодание, то рассаду укрываю.
Для посадки твердокорых тыкв выбираю открытое солнечное место без намека на тень. Акорны весьма прожорливы и дадут отличный урожай лишь в том случае, если им хватит питания. У нас жирный чернозем, но в лунку я все равно вношу достаточное количество перегноя и золы. Регулярный съем плодов дает возможность растению плодоносить до самых холодов без остановки. Главное – не забывать их регулярно подкармливать в течение лета, так же как и кабачки.
КАКИЕ СОРТА АКОРНА У НАС ХОРОШО РОСЛИ?
Среднеранний сорт Желудь кремовый (Cream Of Crop) формирует компактные растения. Плоды у него овальные, крупные, массой 700-800 г, а кора нежно-кремового цвета. Мякоть плотная, После термической обработки сильно крахмалистая, сухая. Вкус скорее нейтральный, со слабой ноткой ореха.
Ранний и мегаурожайный сорт Желудь золотой (Acorn Table Gold) тоже кустовой. Плоды у него ярко-желтого цвета, массой 400-500 г. Желтоватая мякоть плотная, сладковатая, что, впрочем, не мешает сочетать ее с мясом. В готовом блюде она становится крахмалистой, напоминая одновременно кабачок и картошку. Вот только хранятся плоды не больше месяца, потом начинают вянуть и подсыхать.
Белоснежные плоды в темной зелени листьев делают сорт Желудь белый (Acorn White Squash) очень эффектным. Растения рано начинают плодоносить, тыквины небольшие, массой 600-700 г. Мякоть внутри чисто-белая, в готовом виде похожа на картофель, но очень нежная, кремовой консистенции. Если добавить сахар или сгущенное молоко в пюре из этого акорна, то получается приличный десерт. Вот только хранить плоды лучше не больше месяца, в идеале – съесть их вскоре после съема.
Ссылка по теме: Экзотические тыквенные растения–выращивание и сорта. Тыквенные рецепты.
Дольше других акорнов, около 2 месяцев, могут храниться плоды сорта Желудь черный (Acorn Table Queen). Растение кустовое, черешки листьев и сами листья колючие. Плоды слегка вытянутые по форме, ребристые, массой 700-800 г, окрашены в темно-зеленый, почти черный цвет. После дозаривания кора приобретает золотистый оттенок. Мякоть кремовая, сырая почти безвкусная, в готовом виде сладковатая с ореховым привкусом. Если ее пожарить с луком и специями, то вполне можно выдать за очень вкусный картофель.
Куст с небольшим количеством метровых плетей формирует тыква Gills Golden Pippin. Плоды у нее ярко-желтые, массой до 400 г. Мякоть кремового цвета, плотная и очень вкусная. В готовом виде очень сильно напоминает картофель, но с легким ореховым привкусом. Добавляла эти тыквы в кабачково-картофельные оладьи вместо картофеля… и никто не заметил подмены овоща!
АКОРН ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
Тыквины мою, разрезаю на две ровные части, к удаляю семенную камеру, тщательно вычищая ложкой. Укладываю в образовавшуюся полость заранее приготовленную начинку (с горкой) и запекаю в духовке, разогретой до 200°, в течение 35-45 мин, накрыв сверху фольгой. Готовность проверяю вилкой: мякоть становится мягкой, как вареный картофель.
Ну а начинка может быть любой: обжаренный с луком мясной фарш, сыр и зелень, или вареная курица, грибы, сыр и зелень, или ветчина, сладкий перец, сыр и зелень.
Готовить такое блюдо быстро и легко, смотрится оно очень оригинально и может украсить даже праздничный стол!
Ссылка по теме: Как правильно сохранить тыкву – сохраняем витамины
ТЫКВА АКОРН И ДР. ВИДЕООБЗОР
© Автор: О. ПОДГОРНОВА
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Чем полезна чуфа и как ее вырастить? (Белгородская обл.)
- Японская петрушка мицуба (фото) посадка и уход.
- Как вырастить чуфу – правила посадки и ухода за растением
- Стевия (фото): выращивание из семян и черенков
- Ревень (фото) – выращивание
- Слива-алыча (фото) выращивание и сорта
- Суккуленты – фото и названия, посадка в саду
- Бергамот (фото) посадка и уход в домашних условиях
- Хрен (фото) – выращивание и польза
- Пепино (фото) выращивание фрукта в домашних условиях
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!