ФЕНХЕЛЬ СЕМЕНАМИ И ЧЕРЕЗ РАССАДУ

Подруга угостила меня как-то мясом, жаренным с неизвестными мне овощами. Приятно-пряный вкус вызывал ассоциации с анисом. Оказалось, это фенхель. Мне очень понравился вкус, и я решила вырастить его у себя.

Плоды фенхеля купила в обычной аптеке. Посеяла весной, в конце апреля, одновременно с укропом, кинзой и кресс-салатом… и с тех пор он размножается самосевом. Большие и пушистые (даже на ощупь) кусты очень красивы.

А как они пахнут во время цветения! Все пчелы у нас! Один кустик сам собою вырос на клумбе, так рука не поднялась его выщипнуть. Так и рос все лето. Хотя это растение-узурпатор: куст вымахал выше меня и заглушал растущие близко цветы.

Эфирные масла, выделяемые фенхелем, угнетают большинство овощных растений.

Собранные листья я завариваю как чай и сушу на зиму. Это отличное средство при кашле. Фенхель улучшает пищеварение, быстро убирает вздутие живота. Весной зелень отрастает очень рано. Я использую ее в салатики вместе с зимующими сортами лука, зеленью чеснока, петрушки и щавеля. Очень вкусно добавлять несколько листиков при консервировании помидорчиков и огурчиков. Они при этом приобретают сладковатый вкус. Оценил эту траву и муж-рыбак: добавляет мелкорезаную зелень в прикормку для плотвы.

Фенхель у нас всегда рос хорошо. Вот только мясистых «кочанчиков» не давал. Кусты огромные, пушистые, но в июле-августе зацветают. Что я только ни делала: обламывала стрелки с цветками (они вкусны, пока молоденькие, надо лишь удалить «каркас» из жестких жилок), обрывала нарастающие боковые побеги, – ничего не помогает.

Зато нашла способ использовать семена: замачиваю их в сахарном сиропе, а затем высушиваю. Они имеют анисово-ореховый вкус. Ем их по щепотке после еды: лучше жевательной резинки дыхание освежает.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА. Из «аптечных» семян вы, скорее всего, вырастили фенхель обыкновенный. А для выращивания кочанов нужен фенхель овощной. Он при коротком дне и невысокой температуре воздуха (и при хорошей агротехнике, разумеется) фор мирует крупные кочаны.

---

Читайте также: Выращивание фенхеля – посадка и уход, виды

---

Идеальны для растения прохладная и дождливая погода с укорачивающимся световым днем. Летом, пока день длинный, при дефиците почвенной влаги в сухом воздухе уже в первый год выращивания фенхель дает цветочную стрелку и не формирует кочанчик в основании стебля. Поэтому 4 основных фактора хорошего урожая фенхеля: правильные семена, своевременный посев, обильный полив и плодородная почва.

Подумала: а может, фенхель в нашем климате лучше выращивать через рассаду? Купила семена сорта Удалец и в конце марта засеяла 10 горшочков, по 3 штучки в каждый. Пересадку фенхель не любит. Недели две ждала появления всходов. Потому уже выяснила, что надо было семена в теплой воде замочить часа на три – это ускорит их прорастание.

Рассада казалась очень хилой. Кустики росли медленно, а я ведь из нескольких росточков оставляла самый сильный! Листья пришлось подвязывать к деревянной палочке, иначе они падали. 15 мая я высадила рассаду в грунт под укрывной материал. И тут растения начали быстро расти!

Лучше всего фенхель развивается на полностью освещенных грядках. На той части грядки, где была полутень от ветвей яблони, кусты получились более чахлые.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА. Продолжительность вегетационного периода у фенхеля 90-100 дней, так что его вполне можно выращивать не только через рассаду, но и прямым посевом в грунт. В южных регионах фенхель выращивают конвейерным методом, высевая семена раз в 3-4 недели.

Они начинают прорастать при 6°, всходы активно развиваются при 15-20°. Замечено, что ранние посевы более склонны к цветушности. Кроме того, спровоцировать появление цветоносов может и резкое изменение температуры при высадке растений на постоянное место. Так что не стоит пренебрегать закалкой растений. В северных регионах практикуют летние посевы фенхеля – в середине июня, и урожай убирают в середине октября. Взрослые растения могут переносить небольшие заморозки без ущерба для себя.

Растения на постоянное место высадила просторно: между кустами 20-30 см, а между рядами 40-50 см. Почву перед посадкой заправила компостом и комплексным удобрением и хорошенько пролила.

Растения высаживала не заглубляя, а междурядья засыпала скошенной травой. Грядку фенхелю отвела поближе к бочке с водой: тут его можно чаще поливать. Наконец кочанчики начали завязываться! Когда они достигли размера куриного яйца, укрыла их крафт-бумагой и слегка окучила (для отбеливания черешков).

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА. Фенхель, который выращивают для получения кочанчиков, подкармливают один раз за сезон, когда растения образуют 3-4 пары настоящих листьев. При очередном рыхлении в междурядья заделывают 10-12г/кв. м аммиачной селитры, 20-25 г/кв. м суперфосфата и 10-12 г/ кв. м калийной соли.

Урожай убирала поздней осенью. Кочанчики выросли диаметром 8-10 см, стали твердыми на ощупь. По весу самый крупный потянул на 210 г. Сохранить фенхель не удалось, и я попробовала приготовить его в кляре. Получилось вкусно и нежно, и наши кочанчики быстро закончились. На мой взгляд, фенхель – просто идеальная приправа к мясу. А корни фенхеля мы тоже съели. Я добавляла их в овощное рагу вместо корневой петрушки.

КОММЕНТАРИЙ СПЕЦИАЛИСТА. Фенхель можно хранить в полиэтиленовом пакете в холодильнике до 5 дней, без пакета – до 1 недели, идо 2-3 месяцев при нулевой температуре и относительной влажности 95%. И. БЕЛКИНА, агроном

---

Читайте также: Фенхель – выращивание на участке, виды, свойства и применение

---

ФЕНХЕЛЬ – ВЫРАЩИВАНИЕ НА ВИДЕО

© Автор: 3. МАХОНИНА Рязанская область

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!