Содержание ✓

ВЫРАЩИВАЕМ СПАРЖУ ПРЯМО НА ГАЗОНЕ

Испокон веков спаржа считается самым изысканным деликатесом. Ее воспевают повара всего мира, она вкусна и полезна, и можно только порадоваться, что в последнее время она стала появляться и на наших огородах.

Хочу рассказать о растении, редко выращиваемом, – очень мало пишут о нем. Это спаржа.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Посадила я ее давно, в начале 90-х, когда нам дали землю. Целых 9 соток! Я привозила и сажала все, что только можно было достать или купить. Спаржу взяла у родителей: она у них росла в палисаднике как декоративное растение. У себя я тоже ее посадила как многолетний цветок, хотя она цветет почти незаметно. Зато растет красивейшим зеленым облаком! Всегда добавляла ее веточки в букеты.

Ухода спаржа не требует. Весной отрастает, летом зеленеет, осенью желтеет, сохраняя свою декоративность.

Через спаржа несколько лет начинает плодоносить.

На кустиках осенью появляется много шариков, краснеющих на желтом фоне пушистых веточек.

Диаметр шариков до 7 мм, а внутри коричневые семена. В прошлом году собрала и засушила эти шарики – хочу посеять вдоль забора.

В сентябре обрезаю пожелтевшие кусты спаржи и укрываю ими грядки. Лет семь назад созрело много плодов, и на укрытой грядке проросли пушистые кустики. Теперь я их рассаживаю и раздаю.

Всегда знала, что спаржа съедобна, но не знала, как ее готовят, а недавно нашла в Интернете простой рецепт, и он мне очень понравился!

Там же было и описание ухода, но моя спаржа растет сама по себе, без поливов, прополок и удобрений. В кусте до 15 ростков, каждый из которых можно откопать и посадить. Съедобны именно эти ростки высотой до 30 см.

Встречаются рекомендации окучивать поросль для отбеливания нижней части. Я пробовала – не понравилось: в отбеленной части слишком много волокон.

Самое лучшее – по достижении ростками высоты 30 см выламывать их и отправлять на кухню.

Прорастает спаржа к 10 мая, и целый месяц можно лакомиться этим изысканным деликатесом.

После выламывания просыпаются спящие почки в корнях, и кустики опять растут. Оставляю по пять-семь росточков, которые образуют зеленое облако на все лето.

Растет моя спаржа на газоне. Урожаев хватает.

Хозяйке на заметку

Ростки нарезаем на кусочки по 2-3 см, тушим в сковороде с растительным маслом 3-5 минут, вбиваем два яйца, накрываем крышкой и жарим до готовности яиц (кто как любит, я предпочитаю жидкий желток). Другие рецепты найдете в Интернете.

Ссылка по теме: Спаржа из корневищ: посадка и уход