1 Comment

  1. Л. КОРОБЕЙНИКОВА Белгородская область

    ПЕРЧИКИ К НОВОМУ ГОДУ

    Обычно я собирала перцы уже спелые, сочные, с яркой окраской. Но такие приходится сразу есть или консервировать, хранятся они не дольше одной недели. Но если сорвать плоды, когда на их боках только начинает проявляться окраска, но при этом при нажатии они уже слегка похрустывают (семена в этой стадии у них еще молочно-белые), то такие перцы могут храниться аж до Нового года.
    Теперь часть перцев, еще зеленых, но уже закончивших рост, я срезаю острым ножом (секатором) вместе с плодоножкой.

    Отрывать ее нельзя, иначе овощи быстро загниют. Собранные плоды обязательно накрываю тканью или мешковиной, чтобы они не потеряли тургор, и складываю в ящики в 2-3 слоя, пересыпая опилками (или каждый плод можно обернуть бумагой). Тару убираю в подвал. Там поддерживается температура 8-12°. В таких условиях перцы потихоньку дозревают. Ну а спустя 20-25 дней температуру стараюсь максимально снизить, если есть возможность, то почти до ноля.

    Ответить

Мини-форум садоводов

Ваш email не будет виден