КАК ВЫРАСТИТЬ СПАРЖУ В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ

Еще в дошкольном возрасте, побывав в гостях у бабушкиной подруги, я обратила внимание на высокий раскидистый куст с ажурными веточками. Вместо листочков на нем красовались тоненькие иголочки. Любопытство взяло верх, и я залезла в палисадник, как у нас называют цветники вокруг дома. Прикоснулась к этим иголочкам, а они оказались мягкими и приятными на ощупь. Спрашиваю: «Бабушка, что это такое и почему у нас его нет?» А бабушка в ответ смеется: «Так это же царская еда, а мы не царского рода». Сказала она и название растения, но я не запомнила, а вот то, что это царская еда, в голове навсегда отложилось.

Потом, уже будучи школьницей, я увидела это растение в букетах цветов. Догадались? Да, это была спаржа! И в 2002 году она поселилась нз моем участке. Посадила я ее с декоративной целью. В марте приобрела семена, проштудировала нужную литературу. Узнала, что это многолетнее травянистое растение бывает двух типов – двудомное и однодомное, что его можно посеять сухими семенами под зиму или весной замочить их на 48 ч. и затем посеять.

Ждать осени я не стала. В начале мая замочила семена в теплой воде (их было 15 штук), а на третьи сутки посеяла на подготовленную грядку. Поглядывала каждый день, а всходов все не было. Поставила маленькие дуги и накрыла грядочку ситце-11 вой тканью, поливала по вечерам, а рыхлить боялась – вдруг нанесу повреждение.

Взошли семена в первых числах июня, и было их всего три росточка. Росли они медленно, а когда вытянулись до 10 см, я их подкормила коровяком (1:10), затем, уже в августе, минералкой (25 г суперфосфата + 20 г калийной соли на 10 л воды).

Кстати, я все подкармливаю только после тщательного полива чистой водой.

Осенью прикрыла спаржу хвойными ветками, срезав стебли на высоте 10-15 см от земли, а сверху поставила деревянный ящик из-под фруктов, прижав его камнем.

Зиму пережили только два кустика. Трогать я их не стала, место было подходящее, тихое, и прогревалось солнцем с утра до вечера. Хорошо взрыхлила вокруг землю, подкормила коровяком (1:10) и минералкой (на 1 кв. м – 15 г азота, 20 г фосфора и 25 г калия). Летом только поливала и рыхлила, в середине августа снова внесла минералку (фосфора – 25 г, калия – 20 г).

УРОЖАЙ СПАРЖИ ПОД ОПИЛКАМИ

Сейчас моей спарже 19 лет. Оба кустика разрослись и сомкнулись в один огромный куст. Но между ними есть разница: один куст оказался двудомным, другой – однодомным. Один плодоносит круглыми красными ягодами, в каждой из которых находятся семена черного цвета, причем, что интересно, пахнущие ванилью.

Расцветкой кусты тоже отличаются: один светло-зеленого цвета, другой – темно-зеленого. На темно-зеленом иголочки немного поменьше, поэтому он кажется более ажурным. Зато светло-зеленый в августе стоит весь усыпанный красными ягодками. Красота неописуемая!

Да, но кроме красоты спаржа ведь еще и полезными свойствами обладает. Вот и пришли на ум слова бабули о царской еде. И я решилась наконец-то это проверить. Ведь в магазинах она дорогая, на огородах у нас почти не встречается, а тут своя растет, бери не хочу.

Осенью, перед заморозками, я обрезала кусты на высоте 10 см от земли и засыпала перепревшими опилками слоем 20-25 см. Весной слегка взрыхлила поверхность опилок, полила чистой водой и подсыпала еще чуть-чуть.

Отбеленные, толстенькие стебли длиной 15-20 см я срезала в середине мая. Можно использовать и зеленые стебли, только тут уже надо не зевать – срезать.

В первом случае я отгребаю опилки и выламываю стебли на уровне почвы, даю ранкам затянуться и снова засыпаю опилками (слоем 20-25 см).

Вокруг укрытия рыхлю землю и даю подкормку (1 л раствора косювяка на 10 л воды).

Во втором случае, когда отсутствует подсыпка, просто отгребаю землю и выламываю ниже уровня земли на 2-3 см, а затем (также после подсыхания) засыпаю землей и подкармливаю.

Такую процедуру я провожу всего два раза: не хочу истощать кусты. И спаржа потом растет в свое удовольствие, для красоты. Убираю не все побеги, оставляю меньше половины. Если же делать выгонку все лето, то этим нужно заниматься всерьез и постоянно обновлять посадки, хотя бы раз в три года, иначе урожая не видать.

Пятилетнее растение спаржи может дать от 30 до 40 толстых, сочных стеблей высотой 25 см.

Моя спаржа хорошо переносит зиму и при укрытии выдерживает морозы до – 37°. Сейчас я ее даже не укрываю. А вот по весне молодые всходы заморозков не переносят, хотя потом спаржа все равно хорошо восстанавливается.

---

Читайте также: Спаржа из корневищ: посадка и уход

---

СПАРЖА – НЕЖНАЯ И «ОТБЕЛЕНАЯ» ПРОДУКЦИЯ

После почти 20-летней дружбы с этим прекрасным растением я думаю, что знаю о спарже почти все. И стало как-то обидно, что в моем любимом издании я не нашла упоминаний о ней, вот и надумала пробел заполнить, если, конечно же, редакция сочтет нужной мою писанину.

Я не сомневаюсь, что у многих дачников есть это растение, а тем, у кого нет, настоятельно рекомендую обзавестись.

Выращивайте спаржу! Этот ценный витаминный овощ полезен для организма человека. Белые побеги богаты белками, аскорбинкой и другими витаминами, а зеленые по химическому составу еще ценнее белых. Ягоды спаржи тоже можно использовать: я их добавляю в чай. Медики говорят, что в них много Сахаров, жиров, яблочной и лимонной кислот. Из спаржи готовят лечебные настойки и отвары. В общем, о ней можно писать и писать Но я ограничусь двумя самыми простыми рецептами приготовления спаржи.

Только учтите, побеги спаржи – продукт уж очень нежный. Их надо быстро использовать, в прохладном темном месте их можно хранить двое суток, на холоде – от одной до двух недель.

В общем, спаржа – это и красота, и польза, и вкус. Сами можете убедиться: действительно, царская еда. Приятного аппетита!

© Автор: Валентина Александровна г. Кременки Калужской обл.

Пока советские цветоводы украшали аспарагусом букеты, в Америке и Европе усиленно поставляли этот поистине чудодейственный деликатес на прилавки. Там и сейчас употребляют его в большом количестве, излечивая массу болезней и продлевая жизнь. К нам он поступает маленькими партиями из-за границы.

РЕЦЕПТЫ ИЗ СПАРЖИ – ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Рецепт № 1

Побеги очистить, отварить в подсоленной воде 25-30 мин., откинуть на дуршлаг. Приготовить соус: взбить 70 г сливочного масла, добавить 2 желтка, 1 ст. л муки, размешать и довести до кипения. Подавать с соусом.

Рецепт № 2

Молодые побеги зеленой спаржи разрезать на кусочки по 2 см, сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Затем заправить пассерованным луком, петрушкой и залить взбитыми яйцами. Запекать 10 мин. в разогретой до 200° духовке (можно готовить и на сковороде). На 300 г спаржи – 1 луковица, 2-3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 2-3 веточки петрушки.

---

Читайте также: Спаржа из семян и размножение аспарагуса делением куста

---

СПАРЖА – ПОСЕВ, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД. ВИДЕО

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!