Поздняя пекинская капуста – когда посадить, когда убирать и как хранить
ПОЗДНЯЯ «ПЕКИНКА» ПОСАДКА, УХОД И УБОРКА
При посеве во второй половине июля и первой половине августа пекинская капуста формирует головки в сентябре-октябре. Когда ее нужно убирать и как долго хранить?
В конце лета температура воздуха и почвы снижается, кочаны получаются более плотными и увесистыми. Впрочем, нужно помнить, что некоторые сорта и гибриды кочана не образуют (различают листовые, полукочанные и кочанные формы).
СХЕМА ПОСАДКИ имеет важное значение для формирования кочана. Раннеспелые сорта и гибриды высаживают по схеме 60х 30 см, а средне – и позднеспелые – 60×40 см. При более свободной посадке кочаны могут иметь не вытянутую, цилиндрическую, а менее привлекательную бочонкообразную форму.
НЕСМОТРЯ НА ХОЛОДОСТОЙКОСТЬ, при уборке после заморозков можно обнаружить гниль сердцевины кочана. Это неинфекционное заболевание вызвано температурным стрессом, от него быстрее всего погибают молодые листья. Поэтому убирать урожай надо до заморозков, когда кочаны достигают желаемого размера и станут плотными, но не твердыми.
Дополнительный признак – изменение цвета вершины кочана, тот приобретает чуть желтоватый цвет (не путать с хлорозом!). Однако нельзя допускать, чтобы верхушка раскрылась, словно цветок: это приводит к значительному ухудшению вкусовых качеств капусты.
ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ВРЕМЕНИ УБОРКИ КОЧАНОВ, предназначенных на хранение, следует отталкиваться от характеристик скороспелости сорта или гибрида. Раннеспелые сорта формируют кочан на 35-45-й день после высадки рассады (или на 55-65-й день после появления всходов), среднеспелые – на 55-60-й день, а позднеспелые – на 70-80-й день. К этому времени растение формирует 10-14 листьев, а кочан достигает массы 1 – 2 кг.
ПО СРОКАМ ХРАНЕНИЯ сорта также различаются. В первую очередь рекомендуется использовать в пищу капусту ранних сортов, таких как Весенняя красавица, F1 Гидра, F1 Кьюстар, F1 Нежность и др. Среднеспелые (Бокал, F1 Граната, F1 Джанни, F, Оранжевое сердце, F1 Юки) могут продержаться до 2 месяцев, а позднеспелые Ника, F1 Таранко и др. не теряют своих свойств до 3-4 месяцев. Отличной сохранностью обладают гибриды японской и голландской селекции – F1 Кисеки, F1 Натсуки, F, Эндуро, F, Базуко и некоторые другие.
Пекинскую капусту, предназначенную для хранения, за 5 дней до уборки прекращают поливать. Убирают урожай в прохладную и сухую погоду. Кочаны срезают возле корневой шейки, лишние листья обрезают, обязательно оставляя защитный слой из покровных листочков.
Пусть вас не смущает, что цвет снимаемых кочанов несколько зеленее, чем тех, которые обычно продаются в магазинах.
Полежав несколько дней в холодильнике, и ваш урожай приобретет «стандартный» вид. В отличие от белокочанной капусты, пекинская не имеет на листьях воскового налета и быстро теряет влагу.
После уборки кочаны 2 ч охлаждают в подвале, после чего заворачивают в пищевую пленку. Это снизит вероятность образования конденсата, и храниться урожай будет дольше. Кочаны размещают вертикально в ящиках (верхушкой плода кверху), тогда они долго остаются зелеными и свежими, как только с грядки.
Оптимальные условия для хранения пекинской капусты – температура воздуха 0-3, относительная влажность 95-98%.
Читайте также: Выращивание и правильное хранение пекинской капусты (до Нового Года)
© Автор: И. БЕЛКИНА, агроном
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Секреты выращивания цветной капусты – советы по уходу (Курган)
- Краснокочанная капуста (фото) – посадка и уход
- Выращивание капусты: короб для рассады, борьба со слизнями и солевой раствор (Брянск)
- Разноцветная цветная капуста – сорта посадка и уход (Самара)
- Савойская капуста – выращивание и уход
- Соседство капусты – с луком хорошо, со щавелем плохо
- Выращивание пекинской капусты и брокколи – посадка и уход (Татарстан)
- Безрассадная капуста – правила: подкормки и сорта
- Выращивание капусты на песке – посадка и уход, сорта (Московская область)
- Проверенные сорта капусты для выращивания на даче
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!
#
Читала, что в сентябре еще не поздно посеять семена пекинской капусты. Как лучше это сделать? Какие сорта выбрать?
#
— Финальный посев семян пекинской капусты лучше проводить в первой половине августа — тогда урожай вы сможете собрать в сентябре. Если же посеете семена капусты в сентябре, скажем, в самом его начале, то получить урожай сможете не ранее октября. Но нужно учитывать погоду, потому что пекинская капуста сформирует головки, если температура воздуха будет держаться на уровне +12…+14 град.
Что касается схемы посева, то обычно это 70×20 см.
При выборе сортов лучше остановитесь на гибридных: они устойчивы к перепадам температуры и стрелкованию. Например, Билко F1 дает высокий урожай с хорошими вкусовыми качествами.
#
Сколько бы ни пробовала сажать пекинскую капусту, получаю вместо кочанов цветущие стрелки. Пыталась сажать и ранней весной, и в начале лета, и в конце лета, но все равно капуста цветет, образуя цветонос сразу же после появления крупных зеленых листьев. Есть их невозможно: горькие и не сочные. Что я делаю не так? Кто выращивает пекинскую капусту, отзовитесь!