ПОЗДНЯЯ «ПЕКИНКА» ПОСАДКА, УХОД И УБОРКА

При посеве во второй половине июля и первой половине августа пекинская капуста формирует головки в сентябре-октябре. Когда ее нужно убирать и как долго хранить?

В конце лета температура воздуха и почвы снижается, кочаны получаются более плотными и увесистыми. Впрочем, нужно помнить, что некоторые сорта и гибриды кочана не образуют (различают листовые, полукочанные и кочанные формы).

СХЕМА ПОСАДКИ имеет важное значение для формирования кочана. Раннеспелые сорта и гибриды высаживают по схеме 60х 30 см, а средне – и позднеспелые – 60×40 см. При более свободной посадке кочаны могут иметь не вытянутую, цилиндрическую, а менее привлекательную бочонкообразную форму.

НЕСМОТРЯ НА ХОЛОДОСТОЙКОСТЬ, при уборке после заморозков можно обнаружить гниль сердцевины кочана. Это неинфекционное заболевание вызвано температурным стрессом, от него быстрее всего погибают молодые листья. Поэтому убирать урожай надо до заморозков, когда кочаны достигают желаемого размера и станут плотными, но не твердыми.

Дополнительный признак – изменение цвета вершины кочана, тот приобретает чуть желтоватый цвет (не путать с хлорозом!). Однако нельзя допускать, чтобы верхушка раскрылась, словно цветок: это приводит к значительному ухудшению вкусовых качеств капусты.

ПРИ ОПРЕДЕЛЕНИИ ВРЕМЕНИ УБОРКИ КОЧАНОВ, предназначенных на хранение, следует отталкиваться от характеристик скороспелости сорта или гибрида. Раннеспелые сорта формируют кочан на 35-45-й день после высадки рассады (или на 55-65-й день после появления всходов), среднеспелые – на 55-60-й день, а позднеспелые – на 70-80-й день. К этому времени растение формирует 10-14 листьев, а кочан достигает массы 1 – 2 кг.

ПО СРОКАМ ХРАНЕНИЯ сорта также различаются. В первую очередь рекомендуется использовать в пищу капусту ранних сортов, таких как Весенняя красавица, F1 Гидра, F1 Кьюстар, F1 Нежность и др. Среднеспелые (Бокал, F1 Граната, F1 Джанни, F, Оранжевое сердце, F1 Юки) могут продержаться до 2 месяцев, а позднеспелые Ника, F1 Таранко и др. не теряют своих свойств до 3-4 месяцев. Отличной сохранностью обладают гибриды японской и голландской селекции – F1 Кисеки, F1 Натсуки, F, Эндуро, F, Базуко и некоторые другие.

Пекинскую капусту, предназначенную для хранения, за 5 дней до уборки прекращают поливать. Убирают урожай в прохладную и сухую погоду. Кочаны срезают возле корневой шейки, лишние листья обрезают, обязательно оставляя защитный слой из покровных листочков.

Пусть вас не смущает, что цвет снимаемых кочанов несколько зеленее, чем тех, которые обычно продаются в магазинах.

Полежав несколько дней в холодильнике, и ваш урожай приобретет «стандартный» вид. В отличие от белокочанной капусты, пекинская не имеет на листьях воскового налета и быстро теряет влагу.

После уборки кочаны 2 ч охлаждают в подвале, после чего заворачивают в пищевую пленку. Это снизит вероятность образования конденсата, и храниться урожай будет дольше. Кочаны размещают вертикально в ящиках (верхушкой плода кверху), тогда они долго остаются зелеными и свежими, как только с грядки.

Оптимальные условия для хранения пекинской капусты – температура воздуха 0-3, относительная влажность 95-98%.

---

Читайте также: Выращивание и правильное хранение пекинской капусты (до Нового Года)

---

© Автор: И. БЕЛКИНА, агроном

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!