ОВОЩНОЙ ФИЗАЛИС – ПОСАДКА И УХОД

Не забудьте, что, кроме съедобного физалиса, существует и декоративный: в маленьких желтых ягодах-фонариках содержится физалин, который придает горечь. Употреблять декоративный физалис в пищу нельзя, особенно детям. Ну а съедобный любому придется по вкусу.

Хочу поделиться с читателями своим прошлогодним опытом выращивания желтых фонариков физалиса Лакомка. У нас на старой даче откуда-то появился декоративный физалис. В сентябре мы многие годы увозили в квартиру оранжевый букет, который радовал нас ярким апельсиновым цветом всю долгую снежную зиму. Но даже в мыслях не было его попробовать! Потом мама купила семена мелкого фруктового физалиса и начала его выращивать каждый сезон. На вкус в свежем виде нам он очень понравился, но вырастить его на своей даче мне не удавалось.

---

Ссылка по теме: Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса

---

ЗНАКОМСТВО С ФИЗАЛИСОМ В СЕТИ

В прошлом году я прочитала две заметки про физалис земляничный и китайский («Сладкие фонарики» Е. Бородиной и «Чудо из Поднебесной» Г.П. Бобриковой). К этому времени у меня уже был собран первый урожай желтых мячиков и переработан в заготовки.

Расскажу все подробно. Гуляя по просторам интернет-каталога семян одной популярной фирмы, я наткнулась на раздел редко выращиваемых культур. Остановила свой выбор на овощном физалисе Лакомка и шершавом паслене. На описание разведения и использования паслена я не буду тратить время – попробовала и забыла. Он, конечно, очень неприхотлив, не требует особого ухода, но вкус черных ягод не впечатляет: вода водой, без запаха и вкуса. Сварила три баночки варенья с лимоном, домашние мои попробовали и больше есть не стали.

А вот физалис заинтересовал своей неприхотливостью, холодостойкостью и крупными плодами весом 60 г. Это растение относится к семейству пасленовых, как томаты, баклажаны и перцы. Но с помидорами я вожусь, как мама с малым ребенком – рассада, теплица, пасынкование, подкормки, борьба с фитофторой, а физалис оказался совершенно самостоятельным и устойчивым к болезням. Но давайте все по порядку.

---

Ссылка по теме: Блюда и рецепты из овощного и ягодного физалиса

---

ФИЗАЛИС – ОТ СЕМЯН ДО УРОЖАЯ

Семена посеяла в горшочки в конце марта. Ничего не взошло. Но я руки не опустила и продолжила эксперимент. В начале апреля на растущей Луне посеяла еще раз, в это время я как раз сею тыквы и капусту. Всходы появились через четыре дня. Горшочки стояли вместе со всей рассадой на столе, освещаемые фитолампой. Подсветку убрала в конце апреля.

В середине мая высадила четыре кустика в высокий ящик. В нем я раньше выращивала ранние огурцы под пленкой. Ящик сделала сама из разных досок. Как всегда, положила на дно старые тряпки, потом полусгнившую древесину, кору, веточки и насыпала землю.

Почвосмесь: песок, перемешанная с компостом земля и перепревший навоз в равных количествах.

Каждый год после огурцов верхнюю часть земли я меняла, добавляла остатки растений или сеяла горчицу. В прошлом году весной добавила только золу и суперфосфат – и ящик был готов для новых жильцов. На две недели прикрыла укрывным материалом. В прошлом мае было довольно холодно, поэтому я перестраховалась: все-таки физалис родственник капризных помидоров, для которых в мае на ночь включается обогреватель в теплице.

Кустики пошли в рост (фото 1) и вскоре зацвели. Это было первое чудо! Желтый крупный мясистый цветок мог смело конкурировать с цветами на моих клумбах (фото 2). Кусты разрастались в разные стороны, я удивлялась их ветвистости. Много веточек разного порядка свисали вниз и не ломались.

В середине июля подкормила комплексным удобрением с гуматом калия. Ничем не опрыскивала, просто ходила к ящику и удивлялась мощи кустов и обилию завязавшихся плодов (фото 3). В конце августа были собраны все помидоры, кабачки и тыквы, а физалис еще и не думал желтеть. Первые мячики упали на землю в начале сентября, я их собирала в ящики.

Много плодов созрело на кустах. Последние в конце сентября я сорвала зелеными и оставила дозревать дома (фото 4). Зная ядовитость декоративного физалиса, попробовать свой в свежем виде так и не решилась. Спрашивала совета у соседей по даче, но у них не оказалось никакого опыта работы с этим овощным сортом: все выращивали или пробовали мелкий земляничный физалис. А мой вырос крупным, до 50 г в каждом плоде.

До начала октября я закрывала банки с физалисом на зиму. Прочитала в Интернете про варенье с лимоном, про салаты с огурцами и морковью, но решила просто засолить. Сладкое нам всем не очень полезно, а вот соленья мы обожаем. Да и моя любовь к соленым помидорам подсказала, что я права.

ФИЗАЛИС КАК ПОДАРОК НА ЗИМУ

Очистила плоды от высохших рубашек, проткнула каждый зубочисткой и залила кипятком в миске на 10 минут. Плоды физалиса покрыты масляной пленкой – ее надо смыть, чтобы убрать горечь. Мячики по меняли цвет, стали более бурыми и мягкими. Разложила по литровым и двухлитровым банкам. В некоторые добавила нарезанный оранжевый перец.

Первый раз залила чистым кипятком на 5 минут. Слившуюся воду замерила по объему и приготовила маринад: на 1 л воды – 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, лавровый лист, гвоздичка, перец горошком, зонтик укропа. После кипячения всю приправу из маринада удалила, добавила столовый уксус (9%) из расчета 20 мл на 1 л, закрыла, перевернула и укутала. Рецепт очень похож на способ консервирования помидоров, только сахара меньше идет.

В ноябре начали поступать на стол томатные заготовки, а физалис мы пока не решались открыть: не знали, сколько времени ему надо для полной засолки. Лишь в феврале дошла очередь и до желтых мячиков (фото 5, 6). Что я могу сказать – это мой овощ. Кисло-сладкий, умеренно мягкий, как томаты черри. Ну очень вкусный!

Единственное замечание: совсем зеленые невызревшие плоды использовать для консервирования не стоит – невкусные оказались. Но это, как говорится, на любителя.

И ЛЕКАРСТВО, И ПРИПРАВА

Не менее, чем физалис, полезна еще одна культура, крайне редко встречающаяся на дачных участках (о чем остается только пожалеть), – это шалфей. В медицине используются листья растения, которые можно собирать один или два раза в сезон в зависимости от региона. Помимо целебных эфирных масел, листва шалфея содержит флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества и многие другие необходимые организму элементы.

Настой из листьев в виде полоскания незаменим при ангинах, фарингитах, заболеваниях десен и слизистой полости рта, при воспалении верхних дыхательных путей. Внутрь настой принимают при бронхитах и трахеитах, болезнях мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при гастритах с пониженной кислотностью. Наружное применение настоя показано при лечении плохо заживающих ран и язв и повышенном потоотделении. В кулинарии листья используются в качестве приправы к мясным, рыбным и сладким блюдам.

Главное условие выращивания шалфея – расположение растений в наиболее чистых с точки зрения экологии местах, как можно дальше от дорог. Дело в том, что поверхность листьев ячеистая и ворсистая, поэтому они легко загрязняются пылью. А мыть листья перед сушкой нельзя ни в коем случае.

Если вы выращиваете это чудесное растение, поделитесь опытом, дорогие друзья!

---

Ссылка по теме: Овощной физалис – посадка и уход (Москва)

---

© Автор: Елена СИЛИНА. п. Софрино Московской обл.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!