Выращивание овощного физалиса в Подмосковье – мои отзывы и описание ухода
Содержание ✓
ОВОЩНОЙ ФИЗАЛИС – ПОСАДКА И УХОД
Не забудьте, что, кроме съедобного физалиса, существует и декоративный: в маленьких желтых ягодах-фонариках содержится физалин, который придает горечь. Употреблять декоративный физалис в пищу нельзя, особенно детям. Ну а съедобный любому придется по вкусу.
Хочу поделиться с читателями своим прошлогодним опытом выращивания желтых фонариков физалиса Лакомка. У нас на старой даче откуда-то появился декоративный физалис. В сентябре мы многие годы увозили в квартиру оранжевый букет, который радовал нас ярким апельсиновым цветом всю долгую снежную зиму. Но даже в мыслях не было его попробовать! Потом мама купила семена мелкого фруктового физалиса и начала его выращивать каждый сезон. На вкус в свежем виде нам он очень понравился, но вырастить его на своей даче мне не удавалось.
Ссылка по теме: Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса
ЗНАКОМСТВО С ФИЗАЛИСОМ В СЕТИ
В прошлом году я прочитала две заметки про физалис земляничный и китайский («Сладкие фонарики» Е. Бородиной и «Чудо из Поднебесной» Г.П. Бобриковой). К этому времени у меня уже был собран первый урожай желтых мячиков и переработан в заготовки.
Расскажу все подробно. Гуляя по просторам интернет-каталога семян одной популярной фирмы, я наткнулась на раздел редко выращиваемых культур. Остановила свой выбор на овощном физалисе Лакомка и шершавом паслене. На описание разведения и использования паслена я не буду тратить время – попробовала и забыла. Он, конечно, очень неприхотлив, не требует особого ухода, но вкус черных ягод не впечатляет: вода водой, без запаха и вкуса. Сварила три баночки варенья с лимоном, домашние мои попробовали и больше есть не стали.
А вот физалис заинтересовал своей неприхотливостью, холодостойкостью и крупными плодами весом 60 г. Это растение относится к семейству пасленовых, как томаты, баклажаны и перцы. Но с помидорами я вожусь, как мама с малым ребенком – рассада, теплица, пасынкование, подкормки, борьба с фитофторой, а физалис оказался совершенно самостоятельным и устойчивым к болезням. Но давайте все по порядку.
Ссылка по теме: Блюда и рецепты из овощного и ягодного физалиса
ФИЗАЛИС – ОТ СЕМЯН ДО УРОЖАЯ
Семена посеяла в горшочки в конце марта. Ничего не взошло. Но я руки не опустила и продолжила эксперимент. В начале апреля на растущей Луне посеяла еще раз, в это время я как раз сею тыквы и капусту. Всходы появились через четыре дня. Горшочки стояли вместе со всей рассадой на столе, освещаемые фитолампой. Подсветку убрала в конце апреля.
В середине мая высадила четыре кустика в высокий ящик. В нем я раньше выращивала ранние огурцы под пленкой. Ящик сделала сама из разных досок. Как всегда, положила на дно старые тряпки, потом полусгнившую древесину, кору, веточки и насыпала землю.
Почвосмесь: песок, перемешанная с компостом земля и перепревший навоз в равных количествах.
Каждый год после огурцов верхнюю часть земли я меняла, добавляла остатки растений или сеяла горчицу. В прошлом году весной добавила только золу и суперфосфат – и ящик был готов для новых жильцов. На две недели прикрыла укрывным материалом. В прошлом мае было довольно холодно, поэтому я перестраховалась: все-таки физалис родственник капризных помидоров, для которых в мае на ночь включается обогреватель в теплице.
Кустики пошли в рост (фото 1) и вскоре зацвели. Это было первое чудо! Желтый крупный мясистый цветок мог смело конкурировать с цветами на моих клумбах (фото 2). Кусты разрастались в разные стороны, я удивлялась их ветвистости. Много веточек разного порядка свисали вниз и не ломались.
В середине июля подкормила комплексным удобрением с гуматом калия. Ничем не опрыскивала, просто ходила к ящику и удивлялась мощи кустов и обилию завязавшихся плодов (фото 3). В конце августа были собраны все помидоры, кабачки и тыквы, а физалис еще и не думал желтеть. Первые мячики упали на землю в начале сентября, я их собирала в ящики.
Много плодов созрело на кустах. Последние в конце сентября я сорвала зелеными и оставила дозревать дома (фото 4). Зная ядовитость декоративного физалиса, попробовать свой в свежем виде так и не решилась. Спрашивала совета у соседей по даче, но у них не оказалось никакого опыта работы с этим овощным сортом: все выращивали или пробовали мелкий земляничный физалис. А мой вырос крупным, до 50 г в каждом плоде.
До начала октября я закрывала банки с физалисом на зиму. Прочитала в Интернете про варенье с лимоном, про салаты с огурцами и морковью, но решила просто засолить. Сладкое нам всем не очень полезно, а вот соленья мы обожаем. Да и моя любовь к соленым помидорам подсказала, что я права.
ФИЗАЛИС КАК ПОДАРОК НА ЗИМУ
Очистила плоды от высохших рубашек, проткнула каждый зубочисткой и залила кипятком в миске на 10 минут. Плоды физалиса покрыты масляной пленкой – ее надо смыть, чтобы убрать горечь. Мячики по меняли цвет, стали более бурыми и мягкими. Разложила по литровым и двухлитровым банкам. В некоторые добавила нарезанный оранжевый перец.
Первый раз залила чистым кипятком на 5 минут. Слившуюся воду замерила по объему и приготовила маринад: на 1 л воды – 1,5 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, лавровый лист, гвоздичка, перец горошком, зонтик укропа. После кипячения всю приправу из маринада удалила, добавила столовый уксус (9%) из расчета 20 мл на 1 л, закрыла, перевернула и укутала. Рецепт очень похож на способ консервирования помидоров, только сахара меньше идет.
В ноябре начали поступать на стол томатные заготовки, а физалис мы пока не решались открыть: не знали, сколько времени ему надо для полной засолки. Лишь в феврале дошла очередь и до желтых мячиков (фото 5, 6). Что я могу сказать – это мой овощ. Кисло-сладкий, умеренно мягкий, как томаты черри. Ну очень вкусный!
Единственное замечание: совсем зеленые невызревшие плоды использовать для консервирования не стоит – невкусные оказались. Но это, как говорится, на любителя.
И ЛЕКАРСТВО, И ПРИПРАВА
Не менее, чем физалис, полезна еще одна культура, крайне редко встречающаяся на дачных участках (о чем остается только пожалеть), – это шалфей. В медицине используются листья растения, которые можно собирать один или два раза в сезон в зависимости от региона. Помимо целебных эфирных масел, листва шалфея содержит флавоноиды, алкалоиды, дубильные вещества и многие другие необходимые организму элементы.
Настой из листьев в виде полоскания незаменим при ангинах, фарингитах, заболеваниях десен и слизистой полости рта, при воспалении верхних дыхательных путей. Внутрь настой принимают при бронхитах и трахеитах, болезнях мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, при гастритах с пониженной кислотностью. Наружное применение настоя показано при лечении плохо заживающих ран и язв и повышенном потоотделении. В кулинарии листья используются в качестве приправы к мясным, рыбным и сладким блюдам.
Главное условие выращивания шалфея – расположение растений в наиболее чистых с точки зрения экологии местах, как можно дальше от дорог. Дело в том, что поверхность листьев ячеистая и ворсистая, поэтому они легко загрязняются пылью. А мыть листья перед сушкой нельзя ни в коем случае.
Если вы выращиваете это чудесное растение, поделитесь опытом, дорогие друзья!
Ссылка по теме: Овощной физалис – посадка и уход (Москва)
© Автор: Елена СИЛИНА. п. Софрино Московской обл.
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- МИНИ-ОГОРОД на подоконнике своими руками – овощи в домашних условиях
- Какие овощи можно вырастить дома на подоконнике – советы профессионала
- Белые и бело-желтые сорта кукурузы – самые сладкие
- Что добавить в лунку при высадке рассады в открытый грунт
- Вигна Ред Сигн на теплой грядке – мои отзывы и опыт выращивания
- Правильное хранение репчатого лука, лука-шалота, чеснока и рокамболя
- Выращивание сахарных и лущильных сортов гороха – советы по посадке и уходу
- Как ускорить созревание томатов и перца – формирование и уборка на дозревание
- 6 возможных проблем с овощами на участке в начале лета и их решение
- Выращивание пряных трав в саду – таблица
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Я давно выращиваю овощной (мексиканский) физалис: через рассаду или просто сею семена непосредственно на грядку в открытый грунт. Причем на ту грядку, где в прошлый сезон росли капуста или огурцы. Почву под физалис готовлю так же, как и под томаты: осенью вношу перегной, весной – минеральные удобрения.
Чем сильнее ветвится физалис, тем больше даст плодов (до 200 завязей на одном растении!). В хороший год с одного куста собираю по 50 килограммов!
Чтобы ускорить созревание урожая, применяю я такую хитрость: примерно в конце июня, когда физалис вовсю цветет и начинается формирование плодов, я растения прищипываю, и урожай поспевает быстрее.
Ну а вообще физалис очень нетребователен: за сезон ему требуется всего 1-2 подкормки органическими и минеральными удобрениями, а вредителями и болезнями он поражается редко.
Одно неудобство: плоды у физалиса заключены в оболочку и созревают не одновременно. Созревшие осыпаются, вот и приходится их убирать регулярно как с растений, так и с земли. Правда, в отличие от ягодного, снятые плоды овощного физалиса можно оставить дозревать.
Не всем нравится, что чехольчик мексиканского физалиса покрыт клейким воскообразным веществом, имеющим не сов сем приятный запах и горький привкус. Но с этим легко справиться: перед употреблением снимите чехольчик, а плоды обдайте кипятком – клейкое вещество смоется. Неповрежденные сухие плоды в чехольчиках могут храниться в сухом месте до 2 месяцев, а вот сырые быстро портятся…
Из ягод физалиса я готовлю компоты, цукаты, повидло, варенье. Кстати, если при варке варенья наколоть ягоды булавкой, то они не развариваются, сироп получается ароматный, а ягоды хорошо им пропитываются.
#
Особенно выгодно сажать физалис тем, у кого, как у меня, всего 6 соток и кому приходится ломать голову, как посадить все, что хочется. Физалис тем и хорош, что его необязательно много сажать, все равно у вас будет гарантированно большой урожай. Отводить под посадки можно даже междурядья сада.
Я сею семена физалиса в горшочки во второй половине апреля, а в последней декаде мая уже высаживаю рассаду в открытый грунт. Делаю это либо вечером, либо в пасмурную погоду, а потом на 2-3 дня притеняю укрывным материалом. От весенних заморозков, что часто случаются в конце мая – начале июня и со второй декады августа, я прикрываю растения на ночь полиэтиленовой пленкой.
Есть мнение, что физалис не нуждается в подвязке, но я с этим не согласна. Если его не подвязывать, значит, соберете только две трети урожая, а то и половину.
В конце лета, когда ночи становятся холодными, цветки и верхушечные точки роста на ответвлениях я прищипываю, чтобы образовавшиеся завязи успели вызреть. Тогда и в октябре собираю урожай – даже при нулевой температуре! Время созревания плодов я узнаю по «фонарикам»: они должны натянуться и пожелтеть.
#
после долгого перерыва посеяла физалис, вырос гигантский – два с лишним метра, цвел красивыми крупными голубыми цветками, а плоды начали созревать, как сухие шарики, – сразу под кожицей семена, а под ними мякоть, как вата. Странно, когда-то я варила из него варенье, как же так? Может, кто-нибудь с подобным сталкивался?
#
Хочу подсказать Дарье Некрасовой, когда нужно убрать урожай физалиса. Свой крупносортный физалис я начинал собирать, когда его плодовые коробочки начинали высыхать, теряя живую окраску, или когда здоровый плод выходил наружу, разрывая коробочку (фото 1). Плоды сорта, который был у меня, я начал собирать лишь спустя три с половиной месяца после посадки семян в открытый грунт.
#
Елена Дмитриевна Силина «Золотистое чудо» очень уж восхищается овощным физалисом. Да простит она меня, но этот овощ – на любителя. Я выращивала и овощной, и земляничный еще в 90-е. Первый моей семье не понравился – сказали, что помидоры привычнее и вкуснее, последний продержался лет пять-шесть – пока дети учились в школе, они любили им лакомиться. А вот декоративный (красные фонарики) до сих пор растет, даже там, где не надо. Такие корни, что никак не вывести.