Баклажаны рассадой – сеем в середине февраля + формировка и уход
Содержание ✓
БАКЛАЖАНЫ: КУРС НА УРОЖАЙ
Новый овощной сезон уже стартовал. В середине февраля надо сеять баклажан. У него самый долгий рассадный период – на 2-3 недели длиннее, чем даже у перца сладкого. Что уж говорить о скороспелых томатах! Когда не хватает солнца и тепла, вырастить здоровую рассаду непросто, любой стресс может потом сказаться на урожае. Но обойти все подводные камни вполне реально.
Баклажан – овощ позднеспелый и капризный, в умеренном климате – тепличный. От всходов до первого сбора плодов 90-140 дней, а продолжительность выращивания до 170 дней. В необогреваемых поликарбонатных теплицах потребуется обеспечить растениям комфортные уело-вия с апреля по сентябрь.
И если все правильно сделать, можно гарантированно получить по 3,5-5,5 кг плодов с куста.
В семействе пасленовых баклажан самый теплолюбивый и светолюбивый, поскольку родом он из знойной Индии, а не из Центральной Америки. Плоды начинают завязываться только при среднесуточной температуре воздуха от 15°. После появления бутонов чувствительность растений к пониженной температуре возрастает. При 13° они останавливаются в росте, желтеют и даже могут погибнуть. Верхний температурный предел для баклажана 30-32°. Если жара будет еще сильнее и продлится хотя бы неделю, завязи начнут опадать, плоды перестанут расти и увянут.
Рассадный субстрат и тепличный грунт постоянно должны быть умеренно влажными. Особенно это важно во время цветения и налива плодов. В засуху рост приостанавливается, а баклажаны формируются мелкими и уродливыми. Такая же реакция наблюдается у них и при переувлажнении в холодную погоду. Избыток влаги в почве вообще всегда вреден – корни задыхаются и загнивают, а плоды становятся водянистыми и невкусными.
РАССАДА БАКЛАЖАНОВ – СЕКРЕТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
Семена баклажана быстро теряют всхожесть, лучше взять свежие, прошлогодние. Они поступают в продажу в декабре -январе.
Субстрат обязательно должен быть рыхлым и питательным. В готовые торфяные смеси для рассады овощей надо добавить перлит (10% от объема) и быстродействующие комплексные минеральные удобрения с микроэлементами. Можно использовать кокосовый субстрат, напитанный раствором удобрений (NPKCaMg).
Семена от крупных компаний не требуют дезинфекции и предпосевного замачивания. Их сразу высевают в пластиковые контейнеры со слоем влажного грунта толщиной 5-6 см на глубину 1 см. Разные сорта лучше посеять в отдельные емкости, так как всходы могут появляться с разницей в 2-5 дней. Контейнеры прикрывают пленкой и обеспечивают температуру 25-30° – отлично подходит теплый пол или закуток возле батареи.
Как только половина семян прорастет, контейнеры переносят на подоконник, под фитолампы. Первую неделю сеянцы досвечивают круглосуточно, потом 12-14 ч в сутки. Баклажаны – растения короткого дня, предпочитающие красную часть солнечного спектра. К слову, тома там и перцам больше подходит синий свет. Теперь в продаже немало недорогих светодиодных фитоламп с регулируемым спектром, так что здесь проблем не будет. Замечено, что баклажаны более урожайны, если им обеспечить для сна абсолютную темноту, для чего их укрывают на ночь коробками. Со второй декады марта на южном окне рассаду уже можно не досвечивать.
Главное – не пересушить субстрат и не допустить его охлаждения (ниже 20°) на сутки и дольше, иначе малыш и баклажанчики, увы, навсегда отстанут в росте. Раз в неделю рассаду подкармливают слабым раствором быстродействующих удобрений для рассады.
Пикируют рассаду в месячном возрасте, когда только-только появляется второй настоящий лист. Сеянцы пересаживают в пластиковые горшочки объемом до 0,5 л, заглубляя в грунт до семядольных листьев. В почвенную смесь для рассады добавляют перегной или биогумус в соотношении 2:1. Имеет смысл применить еще и комплексные удобрения пролонгированного действия, это запас прочности на весь сезон.
Поливать можно в поддоны. В один из горшочков ставят термометр, чтобы контролировать температуру грунта. В комнате с сухим воздухом рассаду надо опрыскивать из пульверизатора с мелким распылом, который наполняют только теплой водой.
По мере роста рассаду расставляют, иногда несколько раз, чтобы растения не затеняли друг друга. Нередко требуется перевалка в горшочки большего объема – 1 л. Тогда растения не тормозят в развитии из-за нехватки субстрата и не сбрасывают первые бутоны. Рассада из маленьких горшочков, у которой земляной ком плотно оплетен корнями, после высадки может задержаться в росте на неделю и дольше.
В третьей декаде апреля рассаду обычно переносят в теплицу, предусмотрев защиту от холода или возвращение в теплое помещение на ночь. Высадку проводят через 1 -2 недели, в зависимости от погоды.
ПЕРЕСАДКА БАКЛАЖАНОВ В ТЕПЛИЦУ
Предшественники у тепличных баклажанов обычно тыквенные. Под перекопку вносят компост или перегной, примерно 40 л/ кв. м. За неделю до посадки грядки накрывают пленкой, чтобы грунт хорошо прогрелся. Плотность посадки – 2 растения на 1 кв. м. Рассаду баклажанов заглубляют меньше, чем томатную, но по мере роста растения окучивают. Поверхность грядок мульчируют торфом, резаной соломой и т.п.
В жаркие солнечные дни молодые растения лучше притенять – при перегреве подвядают листья. Теплицу постоянно проветривают.
Баклажаны – растения мощные, тяжелые и при этом хрупкие, поэтому им требуются надежные опоры: прочная шпалера (см. фото) или пирамидки из кольев.
Поливают только теплой водой. Подкармливают раз в неделю полным минеральным удобрением, а также настоем птичьего помета или навоза. Раз в 10 дней очень полезны некорневые подкормки сульфатом магния и кальциевой селитрой (20 г удобрений на 10 л воды), которые надо чередовать.
Читайте также: Рассада баклажана и перца по технологии природного земледелия
ОПТИМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ РАССАДЫ БАКЛАЖАНА
Прорастание семян: 25-30°, при температуре 10° и ниже семена не прорастают.
Месяц после появления всходов: днем 22-25°, ночью не ниже 18°.
До высадки в теплицу: днем около 20°, ночью около 17®.
ФОРМИРОВКА БАКЛАЖАН
Когда баклажаны вырастут до 30-40 см, у них прищипывают верхушку, чтобы вызвать образование и рост боковых побегов.
В конце мая – начале июня растения зацветают. Первый цветок обязательно отщипывают, а после этого начинают формировать куст. С главного стебля снизу до развилки удаляют все пасынки. После развилки оставляют 3-4 сильные ветки, а затем на них мощные боковые побеги (см. рис.).
ПАСЫНКОВАНИЕ – ФОРМИРОВКА БАКЛАЖАН
Баклажан – самоопыляющееся растение, чтобы пыльца обязательно попала на рыльца пестиков, по стеблям ежедневно постукивают палочкой и потряхивают кусты. Если завязи не образуются, надо опрыснуть баклажаны стимуляторами – это отчасти убережет от стрессов.
Для получения крупных плодов число цветков нормируют, чтобы на кусте одновременно оставалось 5-6 крупных завязей. Жалеть цветки не надо, их у баклажана обычно много. К тому же они пригодятся, так как съедобны и хороши для украшения салатов.
В середине июля на кусте оставляют не больше 10 крупных завязей, удаляют все цветки и прищипывают верхушки побегов. В процессе выращивания регулярно срезают нижние и желтеющие листья.
Читайте также: Баклажаны рассадой: посев и уход – советы биолога
ДОЖДАЛИСЬ ПЛОДОВ
Первые созревшие крупные плоды надо аккуратно срезать секатором, чтобы не поломать побеги. Баклажаны не должны перезревать, так как ухудшается вкус. Их разрезают вдоль пополам и оценивают. Если мякоть плотная, а семена беловатые без твердой оболочки, то далее собирают баклажанчики такой же длины.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ
Баклажан возделывают с древнейших времен – уже больше полутора тысяч лет.
Он главный ингредиент многих знаменитых национальных блюд, сытных, полезных и вкусных – греческой мусаки, французского рататуя, средневосточного баба гануша, а знаменитая икра уже давно стала интернациональной.
СОРТА БАКЛАЖАН
Синенькие, беленькие, зелененькие, полосатенькие… Окраску плодов баклажана определяют пигменты, которые содержатся в наружном слое кожицы, – фиолетовые антоцианы и зеленый хлорофилл. Если их нет, плоды будут белыми, если есть только один хлорофилл, без антоцианов, то светло-зелеными, как у новых сортов Аленка и Пришелец.
Распределение пигментов может оказаться неравномерным, тогда баклажаны становятся полосатыми крапчатыми или неравномерно окрашенными. Интенсивность цвета сильно зависит от условий выращивания. При затенении, пониженной температуре воздуха и почвы, недостатке элементов питания плоды могут быть бледными или пятнистыми.
За окраску мякоти отвечает хлорофилл, при его наличии она будет зеленоватой, а при отсутствии – белой или светло-кремовой.
Разноцветные баклажаны приятно оживляют овощную палитру. Сеем в первую очередь проверенные и надежные сорта и гибриды.
F1 Боярин. Урожайный раннеспелый (100 дней от всходов до первого сбора) гибрид для пленочных теплиц. Растения неприхотливы, устойчивы к резким перепадам температуры, с высокой завязываемостью плодов. Плоды цилиндрические, темно-фиолетовые, глянцевые, весом 200-250 г (длина около 20 см, диаметр 7-9 см). Чашечка без шипов. Мякоть белая, вкус отличный.
Галич. Среднеспелый сорт, от всходов до первого сбора 120-130 дней. Куст компактный, высотой около 70 см. Плоды грушевидные, темно-фиолетовые, почти черные, глянцевые, весом до 200 г (длина около 18 см, диаметр 5-7 см), с сочной мя котью и небольшим количеством семян. Они дружно созревают и хорошо хранятся. Устойчив к вирусу табачной мозаики.
Снежный. Среднеранний сорт, 100-120 дней от всходов до урожая, выдерживает резкие изменения температуры на непродолжительный срок, можно выращивать в пленочных тоннелях. Куст крепкий, высотой до 90 см. Плоды цилиндрические, белые, глянцевые, весом 250-300 г, с тонкой кожицей. Устойчив к табачной мозаике.
Длинный фиолетовый. Скороспелый сорт, от всходов до урожая 90-100 дней. Куст компактный высотой 50-70 см. Плоды весом около 300 г (длина 30-35 см, диаметр 5-7 см). Окраска красно-фиолетовая, поверхность глянцевая. Мякоть зеленоватая, вкусная и ароматная.
Матросик. Среднеранний сорт, 110 дней от всходов до урожая. Куст раскидистый, с крепкими побегами, высотой до 80 см. Плоды весом около 200 г, широкоовальные, полосатые, с глянцевой поверхностью. Чашечка с шипами. Мякоть белая, средней плотности, без пустот, вкусная.
Старые сорта баклажанов горчили, в них содержалось много соланина, как в позеленевшем картофеле. Современные гибриды и сорта, как правило, без горечи.
О новинках (2020-2021 гг.) тоже не забываем: Восточный принц – зеленый, похож на кабачок, Умка – белый со вкусом грибов, Ft Офелия – этот гибрид можно выращивать в контейнере объемом 5-7 л, гибриды F1 Эскимо и Колобок дают баклажаны с округлыми темно-фиолетовыми плодами.
Читайте также: Баклажаны рассадным способом без пикировки + мои отзывы о сорте БИБО F1
УХОД ЗА РАССАДОЙ БАКЛАЖАН – ВИДЕО
© Автор: В. ЛЕПЕШКИНА, агроном-овощевод
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Выращивание баклажанов в Красноярском крае – мои советы
- Белые баклажаны (фото) – сорта и выращивание
- Выращивание рассады баклажан по органической технологии – посадка и уход
- Подкормки баклажан при посадке сброженной травой и медом (Орел)
- Выращивание рассады баклажанов – делюсь советами
- Выращивание баклажан в Московской области – сорта и уход
- Перец и баклажаны – подготовка семян, посадка и уход за рассадой
- Баклажаны – блюда, советы по выращиванию, сорта и полезные свойства
- Выращивание баклажанов – посадка и уход (Курская область)
- Как вырастить баклажаны в теплице в Сибири (Новосибирск)
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Жареные баклажаны — очень пикантная и вкусная закуска. Приготовить баклажаны можно буквально за считанные минуты. Но надо это сделать так, чтобы не было горечи, часто присущей блюдам из баклажанов.
Вымытые баклажаны надо порезать на дольки, «кругляши» разложить на тарелке и густо посыпать солью. В течение 20-25 мин из баклажанов выделится горький сок, который и впитается в соль. Затем соль счищают с долек ножом и жарят баклажаны на растительном масле.
Подают жареные баклажаны с помидорами, зеленью и майонезом.
#
Подруги давно жалуются, что у них то давление скачет, то суставы болят, а я, кроме зубов, и не лечу ничего. Но в прошлом году врачи обнаружили у меня в крови повышенный холестерин. Врач предупредил: диета и лекарства, иначе не то что работать (а я работаю еще), но и в огороде копаться не смогу. Таблетки глотать мне очень не хотелось, поэтому стала искать народные средства. И оказалось, что от холестерина прекрасно помогают баклажаны, или, как их у нас называют, – синенькие.
У нас в районе к синеньким почти все относятся как-то пренебрежительно – не продукт первой необходимости, поэтому сажают понемножку. Вот и у нас на огороде под баклажаны я всегда выделяла маленькую грядочку, да и то если место оставалось. А теперь пришлось мне специально для них выделить побольше места в южной части сада, где раньше росли огурцы и лук, потому что, как известно, после картофеля и помидоров баклажаны расти отказываются. Часть семян я взяла у соседей, часть купила и перед посевом замочила на 1,5 ч в растворе марганцовки(1% ), потом промыла и высушила. В начале мая высадила рассаду в грунт, и потом только поливала – росли они у меня замечательно. И самой большой беды мне удалось избежать – нашествия колорадского жука, который баклажаны обожает.
Мои соседи один раз посадили их рядом с картофелем и остались без урожая: жук буквально за три дня сожрал всю рассаду. В июле у меня уже созрели первые баклажаны, из которых я начала готовить разные блюда, которые с удовольствием ела не только я, но и мои домочадцы. И когда через 2 месяца я снова сдала кровь на холестерин, его показатели стали заметно ниже. Спасибо синеньким.
Баклажаны могут хорошо сохраняться до 25 дней, если сразу после сбора их поместить на 2 дня в темное холодное (7-10°С) помещение с влажностью 80-90%, а потом хранить при температуре 1-2°С На свету баклажаны держать не рекомендуется, поскольку в них дополнительно накапливается соланин, который ухудшает их качество и в больших количествах может вызвать отравление.