Базилик душистый (обыкновенный) выращивание и уход (Краснодарский край)
Содержание ✓
ВЫРАЩИВАНИЕ БАЗИЛИКА – ПОСАДКА И УХОД
Так переводится ботаническое название Ocimum basilicum – базилик душистый или обыкновенный. И он не зря пользуется большой популярностью благодаря своему вкусу и изысканному аромату: пряные травы способны внести приятное разнообразие даже в самое обыденное блюдо.
БАЗИЛИК: ШЕСТЬ В ОДНОМ
Город наш южный, многонациональный, поэтому в обиходе горожан, особенно коренных, переплелись рецепты, вкусы и ароматы различных кухонь мира. В чести во многих семьях пряности и душистые травы. Базилик, или, как у нас его называют, реган, тоже пользуется большим спросом, но только красно-фиолетовый: зеленый вызывает недоумение, удивление и неприятие, как все необычное.
Я очень люблю разные пряности, но реган меня в восторг не приводил, хотя я, конечно, обязательно использовала его во всех рецептах. Пока однажды не увидела в магазине пакетик семян базилика Шесть ароматов – лимон, гвоздика, корица, мята, анис, яблоко.
Заинтересовалась, купила. Опробовала различные способы посева – в грунт, в холодную теплицу, в теплый парник – в нем были всходы, но мало.
Самую лучшую всхожесть показала посадка в комнате в землю, пролитую горячей водой с марганцем и прикрытую пакетом.
Взошедшие растения оказались с пузырчатыми листьями (фото 1) и чудесным ароматом. Я посадила их в большие кастрюли и поставила напротив кухни. Аромат усиливался, когда мы проходили мимо или поливали, и он был чудесен! Мы использовали его листья, комбинируя разные сочетания, в супах, приправах, кетчупах, соусах. И были очень рады знакомству с новыми базиликами!
БАЗИЛИК = ВКУС И АРОМАТ
В прошлом году на распродаже я купила новые семена сортов: Свежесть с сильным запахом лимона, Грезы султана с гвоздично-перечным ароматом, Тайская королева с ароматом корицы и аниса. Причем два пакета были просроченными.
Я сразу посеяла их в комнате в пролитую горячим раствором марганца землю. Они взошли очень дружно. Уже при высоте 10 см при прикосновении ощущался нежный аромат.
Так как базилик весьма теплолюбив, я рассадила его в конце первой декады мая в огородную землю, подмешав перегной. Химическими удобрениями я не пользуюсь.
Поливаю иногда марганцем, водой, настоянной на яичной скорлупе, остатками чая, кофе, можно немного молока развести в воде -растения это любят.
Поскольку участок у нас маленький, я сажаю базилик и горькие перцы в ведерки – удобно перемещать, растут хорошо и не занимают посадочную площадь.
Базилик любит полив, но в меру. Кстати, этим тоже хороши ведерки: их трудно залить – лишнее вытечет. Базилик можно срезать несколько раз за сезон, он хорошо отрастает.
Ссылка по теме: Выращивание базилика рассадным способом
СОРТА БАЗИЛИКА НА ФОТО
Лимонный базилик (фото 2) мелколистный, с запахом цедры лимона, и вкус у него тоже очень сильный. Понемногу добавляла в мясо.
Грезы султана выросли небольшими кругленькими кустиками, очень аккуратными. Запах и вкус менялись во время роста: больше гвоздики вначале, а после цветения в основном перец.
Тайская королева очень декоративный сорт. Крупные ярко-зеленые листья, пурпурный стебель и темно-лиловые цветки цвета сирени, в кистях, а не колоском, как у остальных сортов базилика. Аромат тоже менялся: сначала анис, к концу – больше корица. На заднем плане у стены видны яркие листья и темный стебель (фото 3).
В позапрошлом году мне не удалось собрать семена, в прошлом году собрала, не знаю, какой будет всхожесть.
Сухие стебли можно использовать как ароматизатор в сумочках, саше, белье.
© Автор: Надежда ВЯЛОВА г. Армавир Краснодарского края
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Цефалофора (фото) посадка, уход и применение
- Магнолии в средней полосе в открытом грунте – посадка и уход, сорта
- Выращивание дынь и арбузов в средней полосе (Кировская область)
- Кинза и петрушка – отличие и схожесть, выращивание и применение
- Как вырастить чернику в огороде – личный опыт
- Высеваем семена рододендрона – посадка и уход
- Растения помитофель, нэши, априум (плуот) и романеско
- Арбузы в холодном климате – совсем простой уход (Минск)
- Метод Миттлайдера в домашних условиях – мои отзывы и опыт
- Выращивание магнолии в Подмосковье – посадка и уход + подходящий сорт
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!
#
Всю зиму меня радовали кустики базилика и листовой петрушки в горшках. Сейчас переезжаем с мужем на дачу на всё лето. Можно ли забрать растения с собой и высадить их в огороде?
#
— Безусловно, высадить растения из горшков можно. Лучше пересадить привыкшие к комнатным условиям растения в теплицу, к тому же базилик сам по себе теплолюбивое растение, а петрушка, хоть и холодостойкая, гораздо лучше отрастает в тепле.
#
Реган, он же базилик
Так получилось, что моя лучшая подруга вышла замуж за итальянца и укатила жить к нему на родину. Я была у нее несколько раз в гостях, где и пристрастилась к итальянской кухне. А потом я поняла, все дело в приправах, их итальянцы используют просто в огромных количествах, особенно часто они добавляют базилик – мою любимую пряность. Когда я вернулась, стала готовить с базиликом все салаты. Поначалу покупала его на рынке (мне нравится фиолетовый, хотя зеленый тоже бывает очень душистым), а потом мама предложила мне купить семян и попробовать вырастить его у себя на участке. Прочитала, что он любит теплые места и совсем не выносит заморозков. Поэтому посадила его в мае на грядку, где раньше выращивала огурцы. Самое удивительное, что прижился он сразу, уже в июне я сняла свой первый урожай! Жаль только, что вянет он очень быстро, поэтому есть его надо в этот же день, как был срезан. Иначе, чтобы не пропадал, его надо высушить в тени, в хорошо проветриваемом месте.