Выращивание БАМИИ (фото) рассадой – посадка и уход
Содержание ✓
КАК ВЫРАСТИТЬ БАМИЮ (ОКРУ) И ЧТО ИЗ НЕЕ ПРИГОТОВИТЬ
Хочу рассказать о редком овощном растении – бамии, или окре. Три года назад я водила внучку в языковую школу и проходила мимо магазина для садоводов. На витрине была выставлена упаковка с фотографией странного перчика – стручки остроконечные, как пальцы, и граненые. Спросила: что это такое? В ответ услышала, что это южный овощ – бамия. Заглянула в Интернет, перевернула старые журналы. Три года назад о бамии и информации было не найти. Но я решилась и купила один пакетик.
РАССАДА БАМИИ
Семена похожи на зерно маша, только помельче, серо-зеленого цвета. В начале марта 2017 года высадила, как было написано в аннотации на упаковке, в горшочки: в первый горшок – три зернышка, во второй – два. Взошли в первом горшке два ростка: первый крепкий и второй очень хилый, во втором горшке – один росток. Вытянулись до 8-15 см и сидели так до середины мая. Позже высадила сеянцы в огород, где через две-три недели они пропали – это был неудачный опыт.
В конце мая на этот же участок высадила сухие семена арбузов, лунки регулярно поливала. И в одной из лунок вдруг появился росток бамии! Я пересаживала бамию в огород перевалом, и, видимо, сохранилось одно не взошедшее зернышко. Вот и проросло.
К августу растение вымахало до двух метров. Появились бутоны, а затем цветки бледно-розового цвета, размером и строением напоминающие немахровую мальву. Цветут они всего один день и опадают, оставляя после себя стручок около 1 см. Растет он очень быстро, достигая за три-четыре дня длины 8-10 см. А затем стручок (несорванный) грубеет и в пищу не идет. Стручок – граненая тонкостенная коробочка, содержит белые семена диаметром 2-3 мм и очень много слизи. Внешне стручок зеленого цвета, покрыт волосками 1 – 2 мм.
Держатся стручки очень плотно, а контакт с волосками иногда дает аллергическую реакцию, поэтому собирать их нужно в перчатках, срезая секатором или ножницами.
Цветки выделяют сладкий нектар, однодневные стручки тоже сладкие, поэтому осы их просто атакуют.
ПОСЕВ СЕМЯН БАМИИ
В общем, в первый гоя поскольку осень была теплая, собрала урожай полтора килограмма. Собирают стручки длиной до 8 см. Весной второго года снова посеяла бамию на рассаду, высадила в огород в конце мая – и опять вся рассада пропала. Посеяла сухие семена, и они почти все взошли. Но моя ошибка заключалась в том, что я бамию высадила в сухое место и поливала из лейки все лето. Урожай вышел скудным, так как полив был явно недостаточным. Зато появился свой посевной материал. Созревает коробочка очень долго, около полутора-двух месяцев, созревшая лопается.
На третий год я уже не возилась с рассадой, а сразу в конце мая, одновременно с посадкой семян арбузов, высадила по три сухих зернышка бамии в лунку вдоль канавки. Сначала поливала из лейки, и через неделю появились ростки.
В лунке должно быть одно растение, иначе другие будут угнетены и урожая почти не дадут.
Расстояние между растениями 50-70 см. Поливала затем по канавке, один раз в неделю из шланга, очень обильно. И урожай был для Средней полосы достойный – 5 кг бамии. Собираю ежедневно по пять-восемь стручков, в холодильнике они хранятся около недели. Набираю нужное количество, складываю в пакеты и кладу в морозильную камеру. Стручки нужно протереть чуть влажной тряпочкой и обрезать хвостики.
Ссылка по теме: Растение Бамия (фото) – выращивание – посадка и уход
БАМИЯ РАССАДОЙ – ВИДЕО
КАК ГОТОВЯТ БАМИЮ?
Я видела по телевизору, как готовят бамию в Индии. Стручок разрезают вдоль, убирают семена и слизь, режут поперек на кусочки шириной 0, 5-1 см и готовят в растительном масле со специями. Мне, честно говоря, больше нравится бамия, нарезанная кружочками, вместе с семенами, обжаренная в растительном масле, хотя при этом выделяется много слизи. Но слизь при жарке оседает, а бамия готовится очень быстро, и вкус вполне приятный. В замороженной бамии слизи гораздо меньше, и ее удобнее готовить.
Пробовала мариновать так же, как огурцы, – не понравилось: пресновато. Видимо, из-за слизи требуется большее количество соли и уксуса. Листья бамии съедобны, их употребляют в пищу в Африке.
Выращивать бамию очень просто, это не картошка: один-два раза подрыхлить и раз в неделю обильно полить. На цветки нападают осы, и муравьи пытаются развести тлю. Так как бамия у меня росла рядом с картофелем, то, проводя внекорневую подкормку картофеля, брызгала слегка и на бамию.
Выращивать редкие овощи – это, во-первых, интересно, во-вторых, вносит разнообразие на ваш стол. Моя семья сначала относилась к моей работе с иронией, а теперь обеими руками за.
Да, мне встречались только два сорта бамии: Юнона – до 2 м и Дамские пальчики – растения до 60-70 см.
В стручках бамии присутствуют не только витамины А, С, В6, но и минералы: кальций, железо, магний, марганец, фосфор, калий, цинк. Слизистые вещества, содержащиеся в стручках, полезны для желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. Блюда из бамии помогают быстрее восстановиться после болезни, тяжелой работы или длительного нервного напряжения.
Ссылка по теме: Бамия, выращивание и как ее едят (фото)
© Автор: Н. Черноглазова Липецкая область
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Репа кабу (фото) посадка и уход
- Тимьян обыкновенный (фото) польза и выращивание
- Выращиваем бораго у себя на даче
- Циклантера (фото) посадка и уход
- Топинамбур (фото) – посадка и уход, описание растения
- Выращивание нута – посадка и уход (Самарская область)
- Лофант анисовый (фото) полезные свойства посадка и уход
- Редька лобо (маргеланская) – фото, посадка и уход
- Хвойные с золотистой хвоей – фото, название и описание
- Ароматы базилика в зависимости от сорта
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.



Будем друзьями!