ФЕНХЕЛЬ – ПОСАДКА, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД

Увлечение фенхелем среди дачников в новом году имеет свои неожиданные причины.

Они связаны с пандемией, экологией и даже… свойствами личности. Казалось бы, причем здесь зеленый овощ? Ответ в его уникальных свойствах.

Люди к 2022 г. заметно изменились. Их пристрастия вынужденно или добровольно перестраиваются, и, как ни странно, процесс этот благотворен по всем параметрам.

Каковы пищевые и огородные тенденции нового года? По каким категориям огородники выбирают растения для выращивания? Почему так угодил нам в этом смысле фенхель?

---

Читайте также: Выращивание фенхеля семенами и рассадой (Рязанская область)

---

ФЕНХЕЛЬ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Два последних года народ озабочен здоровьем просто до фанатизма. И овощи в рационе стали преобладать над мясом животных. Ну а зеленые растения как природные стимуляторы чуть ли не в приоритете! Своей окраской они обязаны хлорофиллу, который помогает выработке эритроцитов, укрепляет сосуды, очищает кровь, снижает уровень холестерина, замедляет старение, уменьшает аппетит, а значит, способствует похуданию.

Весь этот перечень в полной мере относится к фенхелю. Но есть у него и особенные преимущества, которые ныне очень кстати. Он эффективно улучшает пищеварение, повышает иммунитет, лечит метеоризм. Это хорошее отхаркивающее и дезинфицирующее средство при кашле и бронхите. Но главное, фенхель мягко и дли тельно успокаивает нервы при стрессах, бессоннице, переутомлениях, тревожных состояниях – распространенных недугах нашего века.

Залог здоровья и разнообразный рацион. Как ни полезен овощ или фрукт, он не содержит все вещества, необходимые нашему организму. Кроме того, из-за ограничений пандемии люди ждут необычных ощущений хотя бы от еды, стремятся пробовать новые продукты. И поэтому стоит расширять садово-огородный ассортимент, например, развести фенхель – не слишком хорошо знакомый родственник укропа, многолетник семейства сельдерейных, который выращивают как однолетник.

Известно 2 вида – фенхель обыкновенный, или укроп аптечный, и фенхель овощной, или итальянский. У первого едят зеленые листья и семена. У второго – в основном утолщения оснований листовых черешков, образующих так называемый кочанчик. Но вкусны также его молодые побеги, листья и даже мясистые душистые корни. Словом, фенхель полностью безотходный.

Оба фенхеля обладают пряным сладковатым анисовым ароматом и немного острым приятным вкусом. Они богаты витаминами, минеральными солями, эфирными маслами, содержат органические кислоты и легкоусвояемые белки. Фенхель едят свежим, тушат и отваривают.

Особая статья – семена. Вообще, это тренд последних лет, один из видов суперфуда. Любыми семенами-семечками сегодняшние гурманы сдабривают завтраки (каши, творожники), салаты, основные блюда и даже десерты. Аристократический вкус и

Есть и другая примета времени. Когда долго находишься в маске, невольно вдыхаешь свой запах, о котором еще 2 года назад и не задумывался. И он обязательно должен быть приятным, чтобы не портить настроение. Жевать и затем глотать семена фенхеля, в отличие от жвачки, можно незаметно, что освежает дыхание и укрепляет десны. Этот прием пришел в Европу из Средних веков, а индусы так делают после еды по сей день.

Фенхель в салате – непрямолинейный знак, некий намек на то, что человек хочет вырваться из обыденности, ощутить радость жизни, что он работает над собой, над красотой и стройностью своего тела. Недаром говорят, фенхель – лучший друг вечно худеющих.

Многим известна укропная вода для младенцев, которую дают при вздутии животика. Но не все знают, что готовят ее вовсе не из укропа, а из фенхеля с более мягким и надежным действием. Работает второе название фенхеля – аптечный укроп.

ФЕНХЕЛЬ – НЕТРУДНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ

В настоящее время мало кто хочет с утра до ночи гнуть спину на грядках. Поэтому так актуальны дачные растения для ленивых. Фенхель из их числа. Много его не надо, достаточно грядочки 1,5-2 кв. м. Подойдут любые хорошо окультуренные рыхлые огородные почвы.

Семена фенхеля не теряют всхожесть 3 года. Перед посевом их сутки замачивают, чтобы быстрее прорастали. Воду несколько раз меняют и в последний раз добавляют стимулятор роста.

Сеют фенхель в открытый грунт на солнечную грядку сразу же после прогревания почвы, семена заглубляют примерно на 1,5-2 см. Всходы появляются через 4-8 дней. Овощной фенхель можно выращивать и через рассаду, чтобы быстрее получить крупные кочанчики. Возраст рассады 40-50 дней, исходя из этого определяют срок посева.

фенхель обильно поливают, не допуская высыхания верхнего слоя почвы, 2-3 раза за сезон подкармливают, лучше всего настоем коровяка при 10-кратном разбавлении.

После начала формирования кочанчиков овощной фенхель 2-3 раза окучивают, на 5-7 см присыпая землей или любой мульчей, например опилками. После этого кочанчики будут белыми и более нежными. При хорошем уходе они вырастают диаметром до 10-12 см.

Убирают по мере необходимости. Листья отщипывают с черешками, когда они подрастут примерно до 20 см. Кочанчики разо-кучивают и срезают у поверхности земли. Если это делать на 3 см выше, растение даст новые листья.

В холодильнике овощной фенхель хранится до 2 недель.

---

Читайте также: Фенхель итальянский – выращивание и полезные свойства сладкого фенхеля

---

2 РЕЦЕПТА ИЗ ФЕНХЕЛЯ

ЛЕТНИЙ ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ С ФЕНХЕЛЕМ

Молодой фенхель мелко нашинковать. Яблоко нате­реть на крупной терке. Перемешать со щепоткой со­ли. Добавить по 1 ч. ложке свежевыжатого лимонно­го сока и жидкого меда, еще раз перемешать, выло­жить в салатник. Украсить мелко нарубленной зеленью петрушки.

СМУЗИ ИЗ ФЕНХЕЛЯ

Свежий смузи из огурца, фенхеля и шпината даст за­ряд бодрости на весь день и обеспечит суточную нор­му антиоксидантов, несущих энергию молодости. Овощи нужно помыть, обсушить нарезать и взбить в блендере, можно с минеральной водой.

СОРТА ФЕНХЕЛЯ

Фенхель овощной: Осенний красавец, Лидер, Лужниковский сем-ко. Удалец, Аромат, Сопрано, Корвет.

Фенхель обыкновенный: Бочата, Мерцишор, Санторино Сиксти. аромат семян фенхеля идеально сочетается с многими ингредиентами. Их используют как приправу, в том числе для выпечки, и заваривают как чай.

---

Ссылка по теме: Выращивание фенхеля – посадка и уход, виды

---

КАК ВЫРАЩИВАТЬ ФЕНХЕЛЬ – ВИДЕО

© Автор: Е. ЛЕПЕШКИНА Москва

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!