ОВОЩНЫЕ БОБЫ – ВЫРАЩИВАНИЕ, ПОСАДКА И УХОД

В наши дни на огородах нечасто встретишь овощные бобы. А ведь они отличаются высокой пищевой ценностью. Более того, по многим показателям бобы превосходят других представителей семейства бобовых — фасоль и горох. Впрочем, овощные бобы полезно выращивать на огороде не только для употребления в пищу, но и для других целей. Бобы — эффективный сидерат, который поможет обогатить почву азотом, уберечь грядки от сорняков и защитить растения от нематод. К тому же эта культура неприхотлива в выращивании.

БОБЫ ПОЛЕЗНЫЕ ВО ВСЕХ ОТНОШЕНИЯХ

У бобов хорошо развитый стержневой корень, уходящий вглубь до 1,5 м. Стебель прямостоячий, высотой от 20 до 125 см, в зависимости от сорта, погодных условий и агротехники. Листья с заостренными концами, длиной 5-8 см, шириной 3-5 см. Цветки крупные, собраны в кисти по нескольку штук, душистые. Плоды — бобы, в которых содержится 3-4 семени. Створки плодов в молодом возрасте зеленые, созревшие — темно-бурые.

БОБЫ НА СТОЛЕ

В недозрелых бобах, в зависимости от возраста, содержится от 7 до 26% белков (в спелых бобах — 37%), всего 2% жиров и 18% углеводов, что позволяет в процессе приготовления добавлять к ним любые жиры и крупы. В зеленых бобах много каротина, есть витамины С, К, РР, группы В, фолиевая кислота, а также большое количество минеральных солей (фосфор, калий, марганец, медь, железо, селен). Согласно исследованиям, селен необходим для нормального функционирования иммунной системы, помогает дольше сохранить молодость работоспособность.

В пищу употребляют недозрелые (в фазе технической спелости) семена крупносемянных сортов (зеленая лопатка). Они вкусные и нежные, еще не имеют жесткого пергаментного слоя. Вполне съедобны и зрелые семена, если их после замачивания и отваривания очистить от жесткой кожицы. Впрочем, мне это показалось слишком трудоемким процессом. Зеленые бобы можно употреблять в сыром, отварном и тушеном виде. Из бобов готовлю разные блюда: салаты, супы. Мне очень нравится рассольник с бобами. Бобы можно заготовлять на зиму: сушить, замораживать, консервировать.

---

Ссылка по теме: Лобия (гиацинтовые бобы) – что это за растение

---

БОБЫ КАК СИДЕРАТ И КАК КУЛИСА

Бобы на своих корнях образуют азотфиксирующие клубеньковые бактерии, обогащающие почву азотом. Азот остается в почве как во время вегетации растений, так и после — в пожнивных остатках. После бобов хорошо растут картофель, огурцы, томаты, корнеплоды.

Бобы — хороший сидерат, поскольку растения имеют мощный корень, глубоко проникающий в почву. Выращивать бобы на зеленое удобрение особенно полезно на песчаных почвах с близким залеганием глиноземов, а также на глинистых почвах. Скашивать надземную массу растений необходимо во время цветения. Поскольку бобы высевают в очень ранние сроки, то надземной частью растений можно мульчировать посевы и рассаду на грядках, постепенно заделывая сидераты в почву.

Бобы можно использовать в качестве кулисной культуры. Мощные растения с крепким стеблем надежно защищают теплолюбивые овощи (томаты, огурцы) от ветра. А плотные посевы бобов по периметру огорода помогают сберечь урожай корнеплодов от слепышей. Эти грызуны часто хозяйничают на огородах, повреждая корнеплоды. Однажды без видимых признаков слепыши вынесли с нашего участка нижние ярусы картофеля, а также весь урожай топинамбура. Поскольку бобов глубоко залегающие корни и на них поселяются бактерии, усваивающие атмосферный азот, слепыши обходят стороной эти растения. Высеваем бобы минимум в три ряда плотно (расстояние между рядами 15-20 см, между растениями 5-10 см), в шахматном порядке, чтобы после всходов не было пустого пространства.

Если не все семена взошли, обязательно делаем подсев. Иначе грызун воспользуется этим и проложит подземный ход. Так было у нас. Пришли накопать молодого картофеля и заметили увядшие кусты, при этом характерных холмиков не было. Зато обнаружили незаполненное пространство между растениями бобов. Семена, вероятно, не взошли, и слепыш сразу сделал ход. Но все закончилось благополучно, поскольку ходы мы обнаружили вовремя, раскопали их и спасли урожай.

ОСОБЕННОСТИ АГРОТЕХНИКИ БОБОВ

Бобы предпочитают плодородную почву со слабокислой или нейтральной реакцией. Лучшие предшественники для них — картофель и корнеплоды, огурцы, гречиха, а также озимые культуры. Осенью под перекопку вношу навоз, закрыв его почвой слоем 5-15 см, весной — перегной или компост.

Бобы самые холодостойкие среди бобовых культур. Всходы выдерживают заморозки до -5 °C. Семена высеваю в самые ранние сроки, как только сойдет снег и почва прогреется до 4 °C. Посев можно проводить в несколько сроков с интервалом 7 дней. Попав в более теплую почву, семена быстрее всходят и при благоприятной погоде дают более высокий урожай.

Семена высеваю в два ряда, расстояние между рядами — 50 см, между растениями в ряду — 10-15 см. На сидераты бобы можно сеять гуще, по краям грядки. С помощью кола делаю лунки глубиной 6-8 см. Грядки поливаю триходермином, а при необходимости (если замечала бактериозы) — еще и фитодоктором. Перед посевом в бороздки, сделанные вдоль каждого ряда, вношу гранулы куриного помета, засыпаю почвой и поливаю водой. Всходы появляются через 10-12 суток. Впрочем, в моей практике было и так, что из-за резкого похолодания семена всходили 30 дней.

Растение во время цветения
Зеленые лопатки бобов нежные, не имеют жесткого пергаментного слоя

Иногда молодые листья бобов начи­нают желтеть и опадать. Это хлороз, признак нехватки молибдена. В таком случае необходимо немного раскис­лить почву и внести во время прополки в борозду вдоль рядов древесную золу, засыпать почвой и полить водой. Если болезнь наблюдалась и в предыдущие годы, нужно в севообороте высевать такой сидерат, как белый люпин.

Бобы — влаголюбивая культура. Когда температура воздуха поднима­ется выше 15 °C и нет дождей, расте­ния поливаю так, чтобы верхний слой почвы был постоянно влажным. Грядки с бобами желательно мульчировать небольшим слоем соломы. В период массового цветения у растений прищипываю точку роста, это способствует равномерному созреванию бобов.

---

Читайте также: Бобы – выращивание и рецепты приготовления блюд из бобов

---

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ БОБОВ

Холодная влажная погода или засуха в период вегетации способствуют появлению грибных болезней. Защитить растения от болезней помогает своевременное опрыскивание препаратами триходермин и фитодоктор.

Самый опасный вредитель бобов — тля. По опыту знаю: появилась тля — в почве не хватает фосфора. В этом случае в борозды вдоль рядов дополнительно вношу куриный помет или делаю внекорневое опрыскивание вытяжкой из куриного помета вместе с биопрепаратами. Также хорошо внести фосфоритную муку — как в борозду, так и вне корня (вытяжкой). Через каждые 5-7 дней растения желательно обрабатывать препаратами актофит и битоксибациллин.

В появлении тли часто обвиняют муравьев. На самом деле они просто поддерживают друг друга. Как-то прочитала, что в борьбе с муравьями помогает пшено и решила попробовать. Как только появились насекомые, крупу разбросала по рядам. Вскоре обнаружила, что пшено исчезло, а вместе с ним муравьи и тля. В следующем году собираюсь повторить эксперимент и продолжить наблюдение.

Обрабатывать бобовые культуры химическими препаратами нежелательно, поскольку в плодах остается 55% пестицидов.

Бобы в молочно-восковой (технической) спелости убираю в несколько приемов, через каждые 5-7 дней, когда нижние створки становятся наполненными. Лучше всего это делать утром, поскольку зеленые створки быстро вянут. Вылущивать их можно сразу или постепенно, подержав несколько дней в холодильнике.

На зерно убираю бобы в фазу биологической спелости, не допуская осыпания, и сразу вылущиваю. Зерно использую для посева в последующие годы. Чтобы не допускать растрескивания и осыпания семян, бобы можно опрыскать липосамом (створки склеятся).

Овощные бобы — полезнейший овощ, способный разнообразить наше меню. Уделите внимание этой забытой культуре. Тем более что вырастить бобы несложно.

---

Ссылка по теме: Овощные бобы (фото) посадка и уход

---

РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА БОБОВЫХ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЕ ВИДЕО

© Автор: Лина САХАРНОВА.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!