РАСТЕНИЯ СЕМЕЙСТВА ПАСЛЕНОВЫХ – ФОТО + НАЗВАНИЯ + ОПИСАНИЕ

В последние годы природные катаклизмы доставляют огородникам немало хлопот. Но есть растения, которые стойко переносят капризы погоды и всегда радуют урожаем. Речь идет о пасленах и физалисах. Многие из этих растений дают обильный самосев, замещая на участке назойливые сорняки, а из их плодов получаются отменные соленья и варенья. Пасленовые «внепогодники» по силам вырастить и новичкам, даже если лето окажется неблагоприятным. Предлагаю познакомиться с некоторыми из них поближе.

ПАСЛЕН ЖЕЛТЫЙ (SOLANUM VILLOSUM) ЗОЛОТАЯ ЖЕМЧУЖИНА

Паслен желтый (Solanum villosum), или золотая жемчужина, — африканский родственник широко распространенного в наших широтах паслена черного. В европейских садах паслен желтый появился сравнительно недавно, но благодаря тому, что его легко выращивать не только на грядках, но и в контейнерах, он обретает все большую популярность. Паслен желтый представляет собой травянистый куст высотой до 0, 7 м с многочисленными кистями плодов-шариков, которые по размеру такие же, как у белой смородины.

Созревшие ягоды полупрозрачные, мягкие и очень сладкие. Незрелые ягоды в сыром виде есть нельзя, как и зеленые томаты, поскольку они содержат соланин. Из плодов желтого паслена получается отличное варенье. Правда, чтобы избавиться от специфического запаха паслена, при варке в него добавляют ароматизаторы. Я, например, добавила сок и цедру лимона, и варенье получилось очень вкусным!

Ссылка по теме: Выращивание рассады пасленовых (перец, физалис, томат и баклажан) – посадка и уход

САРАХА СЪЕДОБНАЯ, ИЛИ ОВОЩНАЯ (JALTOMATA PROCUMBENS)

Сараха съедобная, или овощная (Jaltomata procumbens) родом из Мексики. Там сараха известна как горный или песчаный томат и встречается среди дикой растительности повсеместно. Растение представляет собой травянистый куст высотой 0, 5-0, 7 м с вытянуто-сердцевидными светло зелеными листьями и бледно-зелеными неприметными цветками. Плоды плоскоокруглые, в технической спелости зеленые, в биологической — иссиня-черные. При полном созревании плоды осыпаются. В мексиканских штатах Оахака, Веракрус, Тамаулипас и Халиско сараха широко используется в местной домашней кулинарии.

Плоды употребляют как в свежем, так и сушеном виде, из них готовят джемы и варенья. Созревшие плоды сарахи кисло-сладкие, очень приятные на вкус, а ореховый привкус семян добавляет ягодам пикантности. В незрелых плодах сарахи, как и в любом паслене, содержится соланин, поэтому в сыром виде их употреблять нельзя. А рот для варенья подойдут и не вполне созревшие ягоды — при термической обработке соланин разрушается. Я приготовила варенье из сарахи с добавлением вишневых листьев. Лакомство получилось очень красивым (насыщенного сиреневого цвета) и вкусным. К тому же ягоды при варке сохранили свою форму.

Читайте также: Гило или Паслен эфиопский – фото, выращивание и уход

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ФИЗАЛИС

С каждым годом все более популярными становятся физалисы. Простая агротехника, устойчивость к заболеваниям и вредителям, щедрый урожай на любых почвах — все это делает их очень привлекательными для огородников. И ягодный, и овощной физалисы отлично подходят для приготовления солений, маринадов, овощной икры, а также различных десертов — варенья, джемов и цукатов.

В прошлом сезоне овощные физалисы меня буквально завалили урожаем! Добавляла их даже в соусы и кетчупы — получились бесподобные домашние заготовки, которые зимой вся моя семья уплетала за милую душу.

Физалис овощной фиолетовый

К тому же существует великое множество сортов физалиса, способных удовлетворить любой вкус. Желаете крупный физалис? Выбирайте сорта со светлыми плодами. Предпочитаете «модные» сорта — с антоциановой окраской и повышенным содержанием антиоксидантов? Для вас — фиолетовый физалис. Хотите полакомиться свежими плодами? Посейте флоридский ягодный физалис всего лишь один раз, и насладитесь вдоволь. А из тех плодов, что не успели собрать, весной взойдет самосев. Сколько нужно, рассадите в саду, а лишние растения отправьте в компост. К тому же все сорта физалиса очень урожайные и полезные, а главное — не требуют особых агрономических навыков.

Санберри.Физалис овощной желтый

САНБЕРРИ (SOLATIUM RETROFLEXUM)

В отличие от вышеописанных растений, санберри (Solatium retroflexum), или солнечную ягоду, в дикой природе не найти. Это растение было получено американским селекционером Лютером Бербанком в 1905 г. при скрещивании пасленов — африканского и европейского стелющегося. В итоге от африканского «родителя» солнечной ягоде по наследству достались урожайность, декоративность и крупноплодность, а от европейского — съедобность и вкус даже после термической обработки.

Внешне этот гибридный паслен похож на карликовое деревце высотой 1, 2-1, 5 м, буквально усыпанное пучками блестящих иссиня-черных ягод размером с вишню. Он способен расти на любой почве, без обильных удобрений и постоянного полива. Растение устойчиво к заболеваниям и ему, кроме тли, вредители не досаждают. Единственное, чего оно требует — выращивания через рассаду. Посев на рассаду и высадку в открытый грунт следует проводить в те же сроки, что и томаты. Полностью созревает санберри в сентябре.

Ягоды плотные и обладают прекрасной лежкостью, так что можно не спешить с их переработкой. Санберри — растение многолетнее, при желании, его можно выращивать как комнатное растение в 10-литровом горшке. В открытом грунте санберри культивируется как однолетнее растение, поскольку оно не выдерживает заморозков.

Из санберри получается очень вкусное и необыкновенное по цвету варенье. Ягоды по консистенции напоминают черешни. Чтобы придать десерту приятную кислинку, в сироп можно добавить лимонную кислоту, сок лимона или апельсина, а также тертые айву (хеномелес) или антоновку. Сироп используют для подкрашивания кремов, мороженого, теста, соуса и прочих кулинарных изысков. Для этой цели можно даже приготовить сок из санберри и заморозить его кубиками. Тем, кто уже выращивал санберри, эти ягоды пришлись по душе. В народе их называют «черника форте» из-за высокого содержания антиоксидантов (как в ягодах черники). Я не стану утверждать, что санберри обладает целебными свойствами. Но в том, что ягоды полезны и из них можно приготовить много вкусностей, я убедилась на собственном опыте.

Замечу, что ни одна из вышеперечисленных культур в диком виде у нас не произрастает. И если вы увидите растение с похожими плодами, не спешите их собирать, а тем более пробовать на вкус. Это могут быть ядовитые и опасные для организма человека растения, такие, как вороний глаз, волчий ягодник, ягоды ландыша, крушина и некоторые другие. Употребляйте в пищу только знакомые дикорастущие растения, а лучше — выращивайте их сами в своем саду. Поверьте, это очень увлекательное занятие.

Ссылка по теме: Канадская черника – Паслен Сан-Берри (фото). Посадка и уход

© Автор: Светлана ВНУКОВА

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!