ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНОГО ТМИНА, ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД

Не многие растения оказывают на организм человека такое влияние, как черный тмин. По-научному он называется нигелла (лат. nigellus — черный). Известны и другие названия этого растения: чернушка посевная, калинджи, сайдана, римский кориандр, волосы Венеры Это красивый цветок, пряность и лекарственное растение одновременно. Выращивая черный тмин на своем участке, я убедилась в его многочисленных достоинствах.

ЧЕРНЫЙ ТМИН – ОПИСАНИЕ

Черный тмин — однолетнее травянистое растение семейства лютиковых высотой 40-60 см. с прямым ветвистым стеблем и довольно крупными голубовато-белыми цветками. Цветет растение в мае-июне, семена созревают в августе. Плод — крупная удлиненная многолистовка, состоящая из 3-7 листовок, каждая из которых содержит семена черного цвета, внешне похожие на семена лука. Родина чернушки — страны Средиземноморья, там она встречается в природе.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЧЕРНОГО ТМИНА

На Востоке черный тмин считают священным и используют в лечебной практике более 3 тыс. лет. Целебными свойствами этого растения восхищались великие врачеватели древности Гиппократ, Диоскорид, Плиний, Авиценна и другие. Археологи по сей день находят при раскопках египетских гробниц емкости, наполненные тминовым маслом.

Во второй половине XX в., когда черный тмин оказался под пристальным вниманием исследователей, стало известно о важных и многообещающих свойствах этого растения. Так. анализ крови людей, которые употребляли черный тмин, показал, что содержание жизненно важных клеток, отвечающих за сопротивляемость организма болезням, увеличилась в несколько раз. А отсюда и исцеление от многих хворей. Ученые установили, что масло черного тмина холодного отжима – эффективное противогрибковое, противовирусное, антибактериальное средство.

Оно помогает при воспалении легких, желтухе, бронхитах, бронхиальной астме, тошноте и рвоте, водянке, коликах, заболеваниях селезенки, сердца, дробит камни в почках и мочевом пузыре, снижает уровень холестерина в крови. Также употребление масла черного тмина стимулирует выработку костного мозга, а, значит, является идеальным средством для предотвращения раковых опухолей. Этот факт подтверждают исследования ученых онко-иммуннобиологической лаборатории Южной Калифорнии (США).

В семенах чернушки содержится около 1, 5% эфирного масла, 45% жирного масла, крахмал, органические кислоты, слизистые вещества. Всего найдено свыше 100 химических соединений, с некоторыми из них еще предстоит разобраться ученым.

В листьях чернушки посевной содержатся витамины, в частности аскорбиновая кислота, каротин, минеральные вещества. Надземная масса чернушки посевной, заваренная в виде чая, служит желчегонным, мочегонным и слабительным средством, применяется при болезнях желудка, сердечных заболеваниях (тахикардия).

ЧЕРНЫЙ ТМИН – АРОМАТИЧЕСКАЯ ПРЯНОСТЬ

Черный тмин культивируется по всему миру как специя. Горьковатые, но с мускатным ароматом семена черного тмина используют для ароматизации различных блюд, при выпечке пирогов, печенья, добавляют в кисели, компоты, желе, пудинги и другие блюда. Черный тмин применяют при засолке огурцов, арбузов и других овощей, при квашении капусты.

Как пряность семена чернушки обладают большим преимуществом — они не раздражают слизистую оболочку желудка и могут рекомендоваться для диетического питания.

---

Ссылка по теме: Черный тмин (калинджи) – применение и полезные свойства

---

АГРОТЕХНИКА ЧЕРНОГО ТМИНА

Вырастить нигеллу в условиях страны несложно. Черный тмин предпочитает плодородные и солнечные участки. Лучшие предшественники для него: горох, фасоль, нут или культуры, под которые были внесены в предыдущие годы органические удобрения. Растение устойчивое к засухе и вместе с тем хорошо отзывается на поливы и подкормки. Сеют черный тмин как под зиму, так и ранней весной. Сроки посева осенью: после 25 октября, весной — конец марта – начало апреля. Перед посевом участок выравнивают и, если есть возможность, заблаговременно вносят органические или минеральные удобрения.

Обычно я высеваю семена в борозды, в которые вношу древесную золу (100 г на 1 м длины). Схема посева: расстояние между семенами 10-15 см, между рядами 25-30 см. Глубина заделки семян 2-3 см. После посева участок прикатываю. Когда появляются всходы, удаляю сорняки и периодически поливаю. Стараюсь не допускать запущенности посевов, лишние растения убираю и высаживаю на свободном месте с обязательным поливом. Выход продуктивных стеблей будет меньше, но зато не будет потерь. В период цветения растения подкармливаю калийно-фосфорными удобрениями. Черный тмин одинаково плохо реагирует как на переизбыток влаги, так и удобрений, поэтому все должно быть в меру.

Урожай начинаю убирать, когда созревают 2/з корзинок. Растения срезаю, связываю в небольшие снопы и оставляю сушиться на солнце (можно и под навесом). Есть много способов извлечь семена из корзинок: размять корзинки в руке, растолочь в ступке, пропустить через мясорубку и т. д. Затем семена провеиваю и храню в стеклянных банках, плотно закрыв крышками. Семена сохраняют всхожесть и целебные свойства до 7 лет.

ПРОСТОЙ И ДОСТУПНЫЙ СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ СЕМЯН ЧЕРНОГО ТМИНА

Наиболее простой и доступный способ применения семян черного тмина — медово-тминная смесь. Беру 1 ч. ложку семян, измельчаю и добавляю такое же количество меда. Этот коктейль употребляю за полчаса до завтрака и ужина. Измельченные семена тмина можно использовать в качестве заварки к чаю. И что очень важно: применение черного тмина возможно с употреблением любых других лекарств.

Целебный эффект при этом не просто суммируется, а существенно возрастает. Это природное и сравнительно мягкое лекарство, но оно не исцеляет мгновенно. Лечение хронических болезней требует длительного курса — от 3 до 6 месяцев. Впрочем, возможно и обострение болезни — это нормальная реакция организма. А тем, у кого пониженное давление, употребление чернушки необходимо ограничить. Что же касается меня лично, даже непродолжительное употребление семян черного тмина улучшило мое самочувствие, сон и нормализовало артериальное давление.

Если вы решили посеять черный тмин на своем огороде, не пожалеете. Это неприхотливое растение не доставит хлопот даже начинающему огороднику.

НИГЕЛЛА  СЕМЕЙСТВО ЛЮТИКОВЫЕ – ИНФОРМАЦИЯ ИЗ «ЭНЦИКЛОПЕДИИ САДОВЫХ РАСТЕНИЙ»

Известна под названиями чернушка, черный тмин, римский кориандр. Встречается в диком виде на Кавказе, растет в центральных областях европейской части страны.

У растения прямой стебель высотой 25-40 см, листья серовато-зеленые, перистые, цветки крупные, белые с голубоватым отливом. Семена черные, трехгранно-яйцевидные, масса 1000 штук 1,9-2,8 г.

Растение неприхотливо: всходы хорошо переносят непродолжительные весенние заморозки. Размножается семенами.

Сеют ранней весной. На 1 кв.м понадобится 1-1,5 г семян. Цветет нигелла с конца июня 45-55 дней. Плоды созревают в сентябре, семена не осыпаются, поэтому можно не спешить с уборкой.

Срезанные в это время растения с плодами (коробочками) не менее декоративны, чем цветущие. Если их правильно подготовить (подсушить, подвешивая каждое растение в отдельности вниз верхушкой), то они украсят зимний букет.

Нигелла посевная менее требовательна к условиям произрастания, легче переносит холода, а дамасская – отличается более крупными плодами и многочисленными семенами.

Родина нигеллы – Средиземноморье. Как пряность ее выращивали еще древние индусы и арабы. Семена имеют перечный вкус и приятный аромат земляники. Их добавляют в кондитерские изделия, при квашении капусты и солении огурцов, а также как средство для отпугивания моли.

Листья чернушки можно добавлять в салаты. Это очень полезно, в них много аскорбиновой кислоты, каротина.

Лечебный чай

Залить стаканом кипятка 0,5-1 г семян, настоять 15 мин. Пить по стакану в день в несколько приемов.

Рекомендуют как мочегонное, легкое слабительное, желчегонное и глистогонное средство.

---

Ссылка по теме: Черный тмин-калинджи (фото) польза посадка и уход

---

ЧЕРНЫЙ ТМИН ЧЕРЕЗ РАССАДУ – ВИДЕО

© Автор: Валентина ТКАЧЕНКО.

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!