Содержание ✓

ВЫРАЩИВАНИЕ ДАЙКОНА – ПОСАДКА И УХОД

Вкусные корнеплоды дайкона, или редьки японской, едят свежими, почищенными, как морковку. Они нежные, сочные, хрустящие, как редиска, и без горьковато-острого привкуса, присущего другим видам редьки. Да и вообще, в этом овоще много удивительного!

ЧТО ТАКОЕ ДАЙКОН?

Дайкон – скороспелый, но в то же время урожайный корнеплод из семейства капустных. Его ближайшие родственники – редька европейская и китайская (ло-ба), а также редис. Все они относятся к одному ботаническому виду Raphanus sativus L., и нередко возникает путаница, что какой редькой называть.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Преимущества «японца»» дайкона – высокая урожайность, особая польза (выведение из организма радионуклидов и других вредных веществ) и небольшая острота, китайской лобы – слабоострый вкус в сочетании с хорошей лежкостью корнеплодов, европейской (русской) редьки – традиционная ядреность, максимум лечебных свойств и способность храниться до нового урожая. В корнеплодах дайкона мало сухого вещества (в 3 раза меньше, чем в черной редьке), поэтому их мякоть такая нежная и сочная, но хранятся они недолго – в холодильнике не больше 3 месяцев.

В РОССИЮ ИЗ ЯПОНИИ

Самое большое разнообразие сортов дайкона на его родине – в Японии, где его выращивают уже больше 1000 лет.

Во-первых, там разделяют растения по сезонам на осеннюю редьку (самая многочисленная группа), летнюю (жаростойкая), зимнюю (для районов с мягкой зимой) и весеннюю – устойчивую к цветушности.

Во-вторых, сорта объединяют в группы по форме корнеплода, по погруженности его в почву (7 сортотипов), окраске и другим хозяйственно важным признакам.

У некоторых сортов вес корнеплода достигает 15-20 кг, но такие удается получить только при благоприятном климате и на почвах с глубоким пахотным горизонтом, рыхлых, плодородных, хорошо удобренных и достаточно увлажненных. Убирать крупногабаритный дайкон еще та тяжелая атлетика!

Наибольшее распространение в России получил среднепоздний дайкон (60-100 дней от всходов до уборки) осеннего срока созревания. Масса корнеплода варьируется от 0, 15 кг до 2 кг, но основной сортимент представлен белыми длинными корнеплодами весом 0, 2-0, 5 кг.

Дайкон – однолетнее растение, он выбрасывает цветонос, когда достаточно подрастет и при очень длинном дне – в июне. Поэтому в средней полосе России, чтобы получить корнеплод товарного размера, сеять дайкон нужно с апреля, когда почва прогреется до 10°, до середины мая. Повторно – с начала июля до середины августа.

Раннеспелые сорта, созревающие за 30-40 дней, в средней полосе сеют как рано весной, так и летом – с уборкой в конце лета и осенью. Они хранятся не больше месяца, поэтому их выращивают в небольшом количестве.

Более поздние сорта (60-100 суток), предназначенные для хранения, сеют с 10 июля по 10 августа, а в конце сентября – октябре, как правило, выдается несколько сухих и теплых дней для уборки урожая.

Ссылка по теме: Когда сажать дайкон в открытый грунт и как за ним ухаживать

СОРТА ДАЙКОНА: ОТ СЛОНА ДО ФЛАМИНГО

В Росреестр включено 39 сортов и гибридов F, дайкона, в основном осенних, но есть и для посева весной.

Из раннеспелых можно рекомендовать проверенный временем сорт Саша с белым, округлым, наполовину заглубленным в землю корнеплодом. Урожай можно убирать уже при весе корнеплодов 40-50 г или подождать их полного формирования до 200-300 г. Мякоть сочная, со сладко-острым вкусом, кожица тонкая и нежная.

Миноваси. Скороспелый сорт с крупными цилиндрическими корнеплодами весом до 1, 5 кг, погруженными в почву на 70%. Кожица белая с зеленым пятном вокруг листовой розетки. Вкус с легкой горчинкой, особенно у нижней части корнеплода. Листья годятся для салатов. За сезон удается получить два урожая.

Из среднеспелых сортов самые распространенные Дракон и Дубинушка. При хорошем уходе можно получить корнеплоды весом до 1 кг.

У Дракона белые корнеплоды цилиндрической формы длиной 30-60 см и диаметром 6-8 см, они погружены в почву на 50-70%. Мякоть молочно-белая, плотная.

У Дубинушки корнеплоды короче – до 45 см, с зеленоватой верхушкой, заглублены на 50-75%. Мякоть белоснежная, сочная. Вкус сладковатый, освежающий, без остроты. Сорт лежкий, устойчив к бактериозу.

Клык слона. Старый среднеспелый сорт, созревает за 80 дней от всходов. Корнеплод цилиндрический, весом до 600 г, длиной около 30 см и диаметром 6-8 см, выступает из земли на 2/3. Урожай убирать легко. Сорт засухоустойчив и всегда радует стабильными урожаями.

Сорт Император созревает за 60-75 дней, сиреневатые корнеплоды похожи на сосульки. Они весом до 600 г, на 2/3 погружены в почву. Мякоть плотная, белая, сочная.

Эффектно выглядят корнеплоды гибрида Ft Фламинго. Их верхняя часть, что над поверхностью почвы, имеет светло-фиолетовую окраску, а та, что ниже уровня земли, – чисто-белая. Поскольку примерно четверть корнеплода торчит снаружи, убирать можно без подкапывания. Вкус отличный.

Дайкон – главный овощ Японии, его повсеместно выращивают также в Китае, Корее и на Тайване благодаря диетическим и оздоровляющим свойствам. Употребление в пищу дайкона способствует очищению организма от шлаков, растворению камней в почках и желчном пузыре, профилактике многих заболеваний. Японцы используют его не только свежим, но и для супов, особенно мисо-супов.

Всё о выращивании дайконе. Всё по уходу за дайконом от посева до урожая. Вырастить совсем не сложно

ДАЙКОН – НЕСЛОЖНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ

Дайкон неприхотлив и нетребователен, так что достойный урожай можно получить без особых усилий.

ПОЧВА ДЛЯ ДАЙКОНА.

Корнеплоды проникают вглубь почвы на 30 см и больше, поэтому отведенный дайкону участок должен быть с мощным слоем плодородного грунта. Потребуется глубокая вспашка с последующей культивацией или перекопка на два штыка лопаты. На тяжелых почвах надо быть готовым к существенно меньшему урожаю, нежели указано в характеристике сорта. Ситуацию можно улучшить, выращивая дайкон на грядах и гребнях.

Своеобразный острый вкус редьки определяют специальные вещества – глюкозинолаты, которых в европейской редьке почти в 3 раза больше, чем в дайконе и лобе, около 8 и 20 мг/ 100 г соответственно. Круг потребителей восточной редьки намного шире.

В качестве основного удобрения используют минеральные комплексы – например, азофоску 16:16:16. Применения свежих органических удобрений для корнеплодов надо избегать.

Если планируется выращивать дайкон при летнем посеве, допустимо ранней весной занять участок под удачные предшественники – скороспелые зеленные: укроп, петрушку, кинзу, салат и др.

Посев. Схема посева рядовая – 20×40 см. При загущении корнеплоды получаются мелкими. Семена заделывают в почву на 1 – 3 см. Большее заглубление приводит к изреживанию всходов, задержке развития, получению длинного тонкого корнеплода.

Всходы появляются через 7-8 дней при условии достаточного увлажнения верхнего слоя почвы и температуре воздуха днем от 20°.

УХОД ЗА ДАЙКОНОМ

Главная проблема в начале развития растений – защита от крестоцветной блошки, распространенной по всей территории страны. Эти мелкие насекомые запросто могут оставить вас без урожая любых капустных овощей. Они поедают молодые растеньица практически целиком.

Подготовиться к нападению надо заранее. Выбор народных средств (табачная пыль, толченая ромашка и др.), биоинсектицидов и химических препаратов велик. На малых площадях актуально временное укрытие всходов легким нетканым материалом. Подросшие листья грубее, и ими блошки питаются неохотно.

На корнеплоды могут нападать почвенные вредители – проволочник, личинки совок, слизни. Если они встречаются на участке, надо предусмотреть меры защиты.

Верхний слой грунта надо поддерживать рыхлым и в меру влажным, выпалывать сорняки, мульчировать. Примерно через 3 недели после появления всходов листья вырастут, и рядки дайкона сомкнутся, что воспрепятствует развитию сорняков.

Подкормки дайкона – 1 – 2 за вегетацию (20-30 г/ кв. м азофоски).

УБОРКА ДАЙКОНА

Выкапывают дайкон не оптом, а поштучно, по мере необходимости. Верхушка корнеплода обычно оказывается над поверхностью земли. В зависимости от сорта величина этой выступающей части сильно варьируется – от верха головки до 75% всей длины корнеплода. Чем меньше заглубление, тем легче убирать.

Корнеплоды, уходящие в почву на 20 см и больше, вытянуть непросто, к тому же они довольно хрупкие и тащить за ботву надо осторожно, чтобы не сломать. Лучше всего делать сбоку раскоп.

Для потребления в свежем виде дайкон пригоден во всех стадиях развития. Но если цель хранить подольше, то признаками созревания являются: замедление нарастания корнеплода в толщину, наличие характерной окраски (для сортов с зеленым и фиолетовым корнеплодом), отмирание 3-5 нижних листьев.

Полную уборку проводят в соответствии со скороспелостью сорта (смотри описание) либо накануне наступления неблагоприятной погоды – заморозки ниже 3° опасны. Кратковременное понижение температуры воздуха до околону-левых значений редко вредит дайкону, но после уборки такие корнеплоды часто непригодны для хранения.

Ботву отрезают острым ножом как можно ниже к головке корнеплода, но не повреждая его. Допустимо оставление черешков около 0, 5 см.

Дайкон в нашей стране по-прежнему редкость, поэтому выращенные на участке корнеплоды весом до 1 кг наверняка привлекут внимание соседей и разнообразят рацион.

Ссылка по теме: Дайкон (фото) – выращивание и рецепты, уход и свойства от А до Я