ВЫРАЩИВАНИЕ ШЕФЕРДИИ – ПОСАДКА И УХОД

Облепиха сейчас стала довольно популярна в садах благодаря достижениям селекционеров – новым сортам с крупными сладкими ягодами и отсутствием колючек. А вот о шефердии даже не все слышали, хотя это близкая родственница облепихи и в чем-то даже лучше первой. Именно ее называют красной облепихой. И еще пугают с лохом зонтичным (акигуми).

В природе шефердия растет в Северной Америке, ее использовали в пищу индейцы и готовили целебные составы. Там шефердию называют бизоновой ягодой и смородиной Небраски. В России широко заниматься шефердией стал И.В. Мичурин. Он видел в ней большие перспективы.

Шефердий 3 вида: круглолистная (плоды несъедобны), канадская (съедобны, но могут горчить, при полном вызревании (данные из США) – очень вкусные), серебристая (со вкусными, полезными и красивыми плодами). Именно о последней и пойдет речь.

Шефердия серебристая превосходит облепиху по содержанию в плодах витамина С и сахаров в несколько раз! Также ягоды очень богаты каротиноидами, антоцианами и кахетинами, которые повышают эластичность и прочность стенок кровеносных сосудов. Так что ягоды шефердии очень полезны всем, у кого проблемы с сосудами.

Светолюбива, зимостойка, засухоустойчива, к почвам нетребовательна -шефердию можно выращивать практически в любом регионе России. На корешках – клубеньки с азотфиксирующими бактериями, как и у ее сестры <облепихи, благодаря чему шефердия растет даже на бедной почве.

Куст достигает в высоту 4-6 м. Молодые побеги серебристые, затем становятся серо-коричневыми. Есть шипы. Листья опушены серебристыми волосками, из-за чего смотрятся декоративно. Плоды округлые, красные, сочные, диаметром около 5 мм, массой 0,4-0,6 г. Вкус сладко-кислый, с интересным привкусом. Садоводы, которые выращи вают шефердию и дегустируют ее, обычно хвалят ягоды и считают их более вкусными, чем ягоды облепихи. Они слаще, терпкость уходит по мере полного созревания. Плоды можно есть свежими или делать заготовки.

Растения двудомные, поэтому женским экземплярам нужны опылители. Пол деревца определяют в период покоя: цветковые почки мужских растений округлые и крупные, а женских – заостренные, мелкие. Как и у облепихи.

Цветение бывает в апреле-мае. Цветки однополые, мелкие, желтые, в колосовидных соцветиях, их опыляют насекомые (в отличие от облепихи, которая опыляется ветром). Цветение растянуто, так что если вдруг заморозки повредят часть цветков, появятся новые, и вы не останетесь без урожая. Плоды созревают в августе-сентябре. При полном созревании они легко отделяются от плодоножек, можно даже просто стряхивать их, подстелив внизу пленку или ткань. Со взрослого дерева собирают 10-15 кг плодов, с молодого – 3-5 кг.

Шефердия устойчива к болезням и вредителям, так что обрабатывать ее не требуется. Урожай будет экологически чистым.

Формировать шефердию можно в виде деревца на штамбе высотой 30-40 см или в виде куста. Прореживайте крону и не давайте ей вырастать больше 2 м для удобства ухода и сбора урожая.

Корневая система поверхностная, поэтому советуем замульчировать приствольный круг.

Размножить шефердию легко: семенами, корневой порослью, отводками, зелеными черенками. Семенами – самый простой вариант. Посейте их в грунт осенью и в следующем сезоне ждите всходов. Если не успели, положите семена в песок или торф и стратифицируйте при температуре 2-5° в течение 2 месяцев.

Сеянцы начинают плодоносить в возрасте 5-6 лет. Поначалу будет сложно понять, где мужские, а где женские растения. Поэтому советуем окончательно определиться после начала плодоношения. Лишние удалить, оставить одно мужское и сколько нужно женских кустиков.

Корневой поросли шефердия дает меньше, чем облепиха, тем не менее можно ее отделить и посадить, получив новое растение. Причем вы заранее будете знать, мужское оно или женское.

Шефердия более декоративна, чем облепиха. Красивые серебристые листочки и на их фоне – яркие красные бусины-ягоды. Высадите растения в ряд на расстоянии 0,5-1 м и получите оригинальную живую изгородь. Еще и колючую – непроходимую для незваных гостей. Изгородь при желании можно стричь – шефердия спокойно переносит этот процесс.

В планах селекционеров – скрестить облепиху с шефердией и получить интересные гибриды. Но пока информации о них нет. Зато уже получены крупноплодные формы шефердии.

---

Читайте также: Растение шефердия (фото) посадка и уход

---

ШЕФЕРДИЯ ИЛИ ЛОХ ЗОНТИЧНЫЙ (АКИГУМИ)?

На юге России лох зонтичный частенько называют шефердией. Да и вообще, эти два растения постоянно путают. Плоды почти одинаковые. Почти! Но и на листья взгляните: у шефердии листья серебристого цвета, у лоха зонтичного (акигуми) обычные, зеленые, вытянутые.

• – супротивно расположенные серебристые листья, плоды красные с «носиком» – торчащим, черным.
• – листья расположены очередно, плоды с чешуйками и без носика, наоборот, со вдавленной вершинкой (см. фото). И лох, и шефердия опыляются насекомыми (облепиха – ветром). V них есть нектарные железки, привлекающие насекомых, а у облепихи – нет.

У лоха цветки обоеполые, у шефердии – однополые (мужские и женские).

---

Ссылка по теме: Облепиха, выращивание, уход сорта, полезные и лечебные свойства. Шефердия.

---

НОВИНКИ И ЛУЧШИЕ СОРТА ОБЛЕПИХИ

Шефердию сажаем пока видовую и ждем сортов от селекционеров. Но предлагаем вспомнить в этой статье и облепиху. У нее сортов уже множество. Выбирайте на свой вкус.

Лунный свет – в Госреестре с 2021 г. Сорт выведен на Новосибирской зональной плодово-ягодной опытной станции. Сорт поздний, крупноплодный (средняя масса ягоды 0,9 г), урожайный. Ягоды кисло-сладкие, вкусные, легко отделяются от плодоножки.

Огниво – внесен в Госреестр в 2021 г. Выведен в НИИСС им. М.А. Лисовенко (г. Барнаул). Среднеспелый (1 сентября – 10 октября), крупноплодный (0,8-1 г). Плоды сладко-кислые, с сухим отрывом, богатые каротиноидами.

Чуйская (до 24 кг с куста), Подарок саду (20-25 кг). Дар МГУ (до 20 кг), Ботаническая (до 20 кг), Пантелеевская (10-20 кг), Обильная (14-24 кг).

САМЫЕ КРУПНОПЛОДНЫЕ СОРТА

Эссель (масса плода до 1,2 г), Августина (1,1 г), Лейкора (1-1,2 г) Ажурная (до 1 г), Наран (0,9 г), Елизавета (0,9 г), Злата (около 1 г)

Любимая, Москвичка, Теньга, Рует, Клавдия, Московская ананасная, Нижегородская сладкая.

Алтайская, Великан, Чечек, Превосходная, Солнечная, Сократовская, Подруга.

ШЕФЕРДИЯ + ОБЛЕПИХА = ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

Предлагаем несколько идей, как можно заготовить ягоды шефердии и облепихи. Рецепты можно изменять, используя вместо облепихи шефердию и наоборот.

КОМПОТ ИЗ ШЕФЕРДИИ И МАЛИНЫ

На 1, 5 л воды – 250 г малины, 250 г шефердии, 1 стакан сахара.

Очищенные и промытые ягоды залейте 1, 5 стакана воды, всыпьте сахар, доведите до кипения. Затем влейте оставшуюся воду и варите 10-15 мин. Компот можно закрыть на зиму или пить сразу.

СОУС ИЗ ШЕФЕРДИИ

Он кисло-сладкий, очень красивый, розово-красный. Прекрасно подходит и к мясу, и к овощам. Количество специй регулируйте на свой вкус.

Вам понадобится: 1 кг шефердии, 400 мл воды, 2 ч. ложки сухого имбиря, 1 ч. ложка куркумы, 2 ч. ложки красного острого молотого перца, 1 ч. ложка тимьяна, 2 ч. ложки эстрагона, 2 ч. ложки соли.

Шефердию промойте и залейте водой, доведите до кипения, варите 5 мин. Помните с помощью пресса для картофеля. Варите еще 5 мин.

Остудите пюре и протрите через сито. Снова поставьте на плиту, доведите до кипения и варите 10 мин. Добавьте все специи и соль и варите еще 10 мин.

Горячим разлейте в стерилизованные баночки и закройте.

ОСЕННИЙ НАПИТОК С ОБЛЕПИХОЙ

Вкусный и полезный. На З л воды – 300 г облепихи и 300 г кураги.

Облепиху и курагу залейте водой, доведите до кипения, варите 5 мин на медленном огне. Дайте остыть и оставьте еще на 12 ч (на ночь), чтобы настоялся. Измельчите

блендером и протрите через сито, если хотите удалить косточки.

Можете добавить мед или сахар, если любите послаще.

НАСТОЙКА ИЗ ОБЛЕПИХИ

Она не только вкусна, но еще и полезна. Можно по чуть-чуть пить для повышения иммунитета и укрепления здоровья в сезон простуд. Настойка с тонким ароматом и нежным кисло-сладким вкусом.

На 1 кг облепихи – 150 г сахара (или меда), 1 л водки или самогона (можно коньяк – получится вкуснее), специи – при желании.

Вместо сахара можно добавить липовый или цветочный мед (свежий, не засахарившийся!), он придаст вкусу настойки мягкость.

Также при желании добавьте специи. Какие и сколько – зависит только от ваших предпочтений и опыта. Предлагаем попробовать положить цедру апельсина, гвоздику, ароматный перец.

Ягоды промойте и пересыпьте вместе с сахаром в банку, помните толкушкой. Добавьте алкоголь, плотно закройте и встряхните. Оставьте в темном месте при температуре 18-25° на 20-25 дней. Каждые 3-4 дня банку встряхивайте.

Слейте с осадка, отфильтруйте через вату или несколько слоев марли до прозрачности. Храните в плотно закрытых бутылках.

ОБЛЕПИХОВЫЙ КУРД

Курд – это сладкий крем на основе фруктового пюре. Предлагаем приготовить его из облепихи и подавать, например, с оладушками, сырниками, блинчиками либо промазывать торты и пироги. Очень вкусно! А если вы не большой любитель облепихи, то рецепт точно для вас. Здесь ягода заиграет совершенно по-новому!

На 400 г облепихи – 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца.

Ягоды измельчите в блендере, затем протрите через сито. Отложите 30 мл пюре в чашку. Также отрежьте кусочек масла массой 50 г и тоже отложите в сторону.

Основную массу облепихового пюре влейте в миксер, добавьте 150 г сахара и взбейте. Постепенно добавляйте масло (150 г), нарезанное кусочками, и взбивайте. Затем – яйца по одному. В результате получится неоднородная масса с маленькими не-растворившимися кусочками масла.

Массу перелейте в кастрюлю и поставьте на маленький огонь. Помешивая, варите до загустения.

Можно для надежности пропустить готовый курд через сито, чтобы точно не осталось комочков.

В конце добавьте стоявшие в сторонке сливочное масло и пюре из облепихи (для усиления аромата). Перемешайте.

Охладите курд в холодильнике, и можно подавать.

МЕД С ОБЛЕПИХОЙ

Заготовьте на зимний период – пригодится в сезон гриппа и орви!

Ягоды облепихи или шефердии и жидкий мед – в соотношении 1:1 (на 100 г ягод – 100 г меда).

Измельчите ягоды в блендере, протрите через сито (если не любите косточки) либо не протирайте – остатки кожицы и семян останутся, и так заготовка будет полезнее.

Добавьте мед и еще прокрутите в блендере. Поставьте в морозилку на 1 ч. Масса должна загустеть. Здесь же облепиховый мед можно сохранить на всю зиму.

ОБЛЕПИХОВОЕ МАСЛО СВОИМИ РУКАМИ

Если у вас остался жмых от предыдущего рецепта, используйте его. Строго говоря, это не совсем облепиховое масло (его добывают под сильным прессом из косточек, и выход минимален), а масло, настоянное на жмыхе.

На 3 стакана жмыха – 0, 5 л растительного масла.

Залейте жмых растительным маслом (подсолнечным или оливковым – на ваш вкус). Закройте крышкой или пленкой и уберите в темное место. Спустя неделю процедите и можете добавлять в салаты или куда хотите. А также использовать для косметических процедур.

Нужно больше пользы? Тогда возьмите свежие ягоды облепихи, снова измельчите в блендере и слейте сок, а новый жмых добавьте к уже готовому маслу. Опять настаивайте и процедите.

Не позволяйте соприкасаться маслу с металлом – будут потери витаминов.

© Автор: И. КАРАВАЕВА

---

Ссылка по теме: Шефердия серебристая (ФОТО) – полезные свойства и вред, описание

---

ШЕФЕРДИЯ НА ВИДЕО

© Автор: В. СОЛОВЬЕВА

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!