ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: КАПРИЗЫ НЕ СТРАШНЫ

Эта капуста – настоящий овощной деликатес. Но получить красивые сочные головки видоизмененные зачатки цветоносных побегов – дело вовсе не стандартное. Надо обеспечить растениям нужные условия – несложные, но особенные.

ЧТО ЦВЕТНОЙ КАПУСТЕ ПО НРАВУ

Цветная капуста по сравнению с белокочанной более теплолюбива, поэтому рассаду обычно высаживают во второй половине мая. Нормальную плотную головку растения образуют в определенном температурном диапазоне – от 12° до 25°. Поэтому, если лето холодное, они вырастают мелкими, волокнистыми, а если долго длится жара – рыхлыми. В засуху могут и вовсе не сформироваться. Чтобы этого не случилось, растения притеняют и постоянно опрыскивают. Эта капуста – однолетник, если вовремя не срезать головку, она зацветет и даст семена.

Цветная капуста хранится недолго и темнеет, но свежесть головок можно продлить. Растение выкапывают, очищают от земли корни и обрезают нижние листья (3-4 шт.), затем подвешивают в прохладном помещении головкой вниз. Через неделю можно удалить оставшиеся листья. Головку завернуть в бумагу и положить в холодильник.

До появления соцветий растениям требуется открытое место, а вот формировать головку лучше в тени. В огороде такой участок найти трудно, поэтому тень часто приходится создавать искусственно, прикрывая соцветие над ломленным нижним листом. А можно проще -укрыть всю грядку белой нетканкой, заодно и от бабочек-капустниц растения защитить.

Ноу хау: заказать в интернет-магазинах для дачников специальные шапочки – тонкие влаго- и воздухопроницаемые чехольчики из нетканого материала на резинке. Они предназначены для защиты от вредителей и птиц, а также от солнечных ожогов. Цветная капуста в шапочке будет белой и чистой. А еще за неделю до срезки можно закутать головку цветной капусты черной нетканкой – она побелеет и станет нежнее.

В связи с быстрым ростом цветная капуста предъявляет высокие требования к условиям выращивания – структуре и плодородию почвы, питанию, увлажнению. К тому же, в отличие от белокочанной капусты, у нее слабая корневая система мочковатого типа, поэтому полив нужен преимущественно поверхностный, рыхление почвы 3-4 раза за сезон на глубину не больше 5 см с последующим мульчированием. Перерывы с орошением вызывают приостановку роста и формирование мелких, рано трогающихся в дальнейший рост головок.

Как только у капусты вырастет крепкий стебель, ее окучивают, подсыпая под нижние листья земляную подушечку.

Цветная капуста богата белком с высоким содержанием незаменимых аминокислот и по питательной ценности приближается к курятине. Она легко усваивается организмом и рекомендуется для детского, диетического и лечебного питания, особенно полезна больным диабетом.

УДОБРЕНИЕ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Удобряют цветную капусту не так, как белокочанную, многочисленным листьям которой, завивающимся в кочан, нужно много азота. Головке цветной необходимы в первую очередь фосфор и калий, а также несколько значимых микроэлементов; Поэтому состав и режим подкормок очень важен. Их минимум три.

Первая – на 10-14-й день после укоренения рассады: комплексным минеральным удобрением (азофоска, нитроаммофоска -30-35 г на 10 л воды). Вторая – через две недели после первой: та же азофоска и по 10 г борной кислоты и молибдата аммония. Третья подкормка требуется, когда начинает созревать головка, надо обогатить почву еще и другими микроэлементами -марганцем, йодом, медью, цинком: 5 г сульфата марганца, 0,1 г йодистого калия, 5 г сульфата меди, 5 г сульфата цинка на 10 л воды. Это активизирует рост и развитие растений и ускоряет созревание.

Приготовленные растворы вносят под корень. Если нет микроудобрений, можно раз в 10-14 дней подсыпать под каждый кустик по горсти золы.

СОРТА ОТ БЕЛЫХ ДО ЦВЕТНЫХ

В Госреестре селекци-онных достижений РФ представлено большое разнообразие сортов и гибридов F, цветной капусты, но таких, что в средней полосе гарантированно при любых погодных условиях образуют стандартную головку, не так много.

РАННИЕ СОРТА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (СРОК СОЗРЕВАНИЯ 70-90 ДНЕЙ).

F1 Наутилус. Формирует крупную (1,5-2 кг) головку. Соцветие хорошо прикрыто листьями, что обеспечивает продукцию высокого качества.

F1 Сноубол. Урожайный гибрид. Головка действительно напоминает снежный шар – очень плотная,

F1 Чеддар округлая, иногда слегка приплюснутая, не слишком бугристая, весом до 1,5 кг. Верхние листья растут вертикально и слабо ее прикрывают.

F1 Гудман. Гибрид с некрупными (до 1 кг), но очень плотными вкусными, хрустящими головками, которые надежно прикрыты листьями и имеют молочно-белую окраску.

Хорошо хранится, идеально подходит для заморозки.

---

Читайте также: Разноцветная цветная капуста – сорта посадка и уход (Самара)

---

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ СОРТА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (СРОК СОЗРЕВАНИЯ 100-120 ДНЕЙ).

F1 Кортес. Урожайный неприхотливый гибрид. Головки округлые, среднебугристые, плотные, весом по 2-3 кг, хорошо прикрыты листьями.

F1 Фремонт. Стабильно урожайный, устойчив к не благоприятным условиям среды. Головка плотная, весом 2,5-3 кг, хорошо укрытая листьями.

F1 Парижанка. Гибрид отечественной селекции. Урожайный, холодостойкий, устойчивый к неблагоприятным условиям среды и к бактериальным болезням, редко уходящий в цветуху. Головка весом до 2,5 кг, частично покрыта листьями, белоснежная, очень вкусная.

F1 Кандид шарм. Надежный, неприхотливый, жаростойкий гибрид для разных климатических зон, отличается дружным созреванием. Головка плотная, крупная (около 3 кг), белоснежная, хорошо защищена листьями от солнечных ожогов.

ПОЗДНИЕ СОРТА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (СРОК СОЗРЕВАНИЯ ОТ 125 ДНЕЙ).

F1 Скайвокер. Образует крупные (до 3,5 кг), плотные, хорошо закрытые листьями головки. Устойчив к основным болезням капусты, жаростоек, вынослив к неблагоприятным условиям среды. Один из лучших гибридов для заморозки, консервирования и длительного хранения.

F1 Инклайн. Урожайный, холодостойкий, относительно неприхотливый гибрид. Растения выровненные. Головки округлые, крупные (до 2,5 кг), плотные, белоснежные. Листья хорошо защищают головки от солнечных ожогов и пожелтения. Вкусовые качества отличные. Устойчив к основным болезням капусты.

«Разноцветные» сорта цветной капусты не только красивее, но и полезнее.

Оранжевый гибрид F1 Чеддар по количеству каротина (провитамин А) в 25 раз превосходит цветную капусту с белой головкой. В состав капусты фиолетового гибрида F, Розалинда и такого же сорта Лиловый шар входят антоцианы, препятствующие возникновению воспалительных процессов в организме. Зеленый сорт Универсал – лидер по содержанию антиоксидантов, которые помогают предотвращать повреждение клеток.

---

Ссылка по теме: Не обрывайте листья у цветной капусты – будут крупные кочаны!

---

ЛУЧШИЕ СОРТА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ – ОБЗОР НА ВИДЕО

© Автор: О. ШМАЛЬ, младший научный сотрудник Селекционное стомцха мм. НЛ. Тимофеево РГАУ-МСХА

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!