КОРНЕПЛОДОВ УРОЖАЙ УБИРАЙ И СОХРАНЯЙ

Своевременная и правильная уборка урожая корнеплодов – залог долгого их хранения. Выкопанные раньше или позже срока или неправильно подготовленные к хранению получаются не самого лучшего качества и портятся даже в идеальных условиях.

УБОРКА КОРНЕПЛОДОВ НА ХРАНЕНИЕ – ПОСПЕШИТЬ ИЛИ ПОДОЖДАТЬ

Единой даты уборки корнеплодов осенью не существует. В средней полосе уборочную кампанию обычно начинают с сентября и заканчивают в октябре. Чем дольше оттягивается срок уборки корнеплодов, тем вкуснее и полезнее они становятся. Если их ботва зеленая, а температура воздуха ночью не ниже 5°С, то корнеплоды будут ежедневно увеличивать свою сахаристость. А накопившие их в достатке способны без потерь выдержать заморозки до – 4°С.

Однако существует несколько факторов риска, при возникновении которых затягивать с уборкой не стоит. Поэтому, определяя ее сроки, учитывайте следующие моменты:

1. сроки созревания выращиваемого сорта. Они, как правило, указаны на пакете с семенами, поэтому лучше еще весной высчитать предполагаемый день сбора урожая. И даже при благоприятной погоде передерживать корнеплоды в земле больше двух недель не стоит. Лучше всего хранятся поздние сорта, вегетация которых составляет более 110 дней;
2. степень зрелости корнеплода. Первый признак – пожелтение ботвы, особенно нижних ее листьев. Второй – размер корнеплода, он должен достигнуть диаметра и массы, соответствующих сорту. При этом крупные можно выкопать пораньше, мелкие можно оставить немного подрасти;
3. погоду. Если осень сухая и теплая, сроки уборки можно отложить. А если выдается дождливая, то с выкопкой лучше поспешить. Но сразу закладывать урожай на хранение в этом случае нельзя. Лучше 2-3 недели подержать его под навесом.

СВЕКЛА БОИТСЯ ЗАМОРОЗКОВ

Свеклу убирают самой первой, в средней полосе это конец сентября – начало октября. Ее торчащие из-под земли головки могут попасть под заморозки, а подмороженные корнеплоды долго не хранятся.

Чем дольше свекла продержится на грядке, тем больше у нее накопится сухого вещества, сахаров и снизится количество нитратов. Однако возрастет и количество крупных корнеплодов, а они, как известно, хранятся хуже и не очень нравятся хозяйкам. Идеальный размер свеклы для длительного хранения – 5-10 см по наибольшему поперечному диаметру.

Если сроки уборки свеклы еще не подошли, а корнеплоды достигли приличных размеров, то можно срезать ботву и оставить их в почве, пока будет стоять хорошая погода.

Ботву срезают сразу после выкопки на уровне верхушечной почки или несколько выше (0, 5 см), так, чтобы не повредить корнеплод. Тонкие боковые корешки убирают полностью, центральный корень при желании можно укоротить до 6-7 см (я обычно не укорачиваю).

В подвале свекла хорошо сохраняется рядом с картофелем: он не терпит лишней влаги, а бордовый корнеплод как раз в ней нуждается. В короба, в которые уже загружен картофель, укладывают сверху свеклу. При хранении свекла будет вбирать в себя выделяемую картофелем влагу, а он в свою очередь избавится от излишней.

Хорошо сохраняется свекла и в полиэтиленовых пакетах. Перед закладкой в них делают небольшие отверстия для «дыхания». А на дно засыпают гигроскопичный материал: опилки, сухой песок, горчичный порошок, луковую шелуху или что-то подобное. При необходимости он впитает лишнюю воду. Овощи укладывают в пакет сухими и чистыми. Во время хранения пакет все время должен быть открытым, чтобы обеспечить вентиляцию.

---

Ссылка по теме: Правильная уборка и хранение корнеплодов (морковь, свекла, картошка) – советы и отзывы

---

МОРКОВЬ ЛЮБИТ ПРОХЛАЖДАТЬСЯ

У моркови, пожалуй, больше, чем у других овощей, от правильности выбора сроков уборки зависят и величина, и качество урожая, и сохранность корнеплодов зимой.

Выращивать для длительного хранения нужно позднеспелые сорта или практиковать летние посевы среднеспелых. Проводят их в начале июня, с таким расчетом, чтобы корнеплоды успели хорошо вызреть к моменту уборки. Их урожай считается самым лучшим для закладки на длительное хранение.

Первый признак зрелости корнеплодов – пожелтение нижних листьев, второй – увеличение диаметра головки до 2,5 см и более.

Корнеплоды моркови будут храниться лучше, если убирать их в холодную погоду (но не во время заморозка). Увеличению лежкости способствует замедление в них всех жизненных процессов. Находящаяся в земле морковь способна благополучно переносить кратковременное снижение температуры до -3…-5°С. Но если ее выкопать из земли, то корнеплоды не выдержат даже самых слабых заморозков.

Ботву у моркови состригают сразу и вместе с верхушкой примерно на 2 мм, если в новом сезоне не планируется получение своих семян. Некоторые практикуют и совсем радикальную обрезку, срезая головку на 0,5-1 см вместе с точкой роста. Замечено, что такая морковь хранится лучше всего.

В подвалах корнеплоды отлично сохраняются в песке. Для этого морковь складывают буртиком высотой до 1 м. Под нижний ряд насыпают 2 см песка, затем укладывают корнеплоды головками наружу и снова насыпают слой песка. Овощи не должны касаться друг друга. На 1 кг моркови уходит 0,5-1 кг песка. Его можно смешать с гашеной известью или мелом из расчета 9:1. Верхний слой песка, а также по бокам буртика сбрызгивают водой, как только он начнет подсыхать.

УБОРКА РЕДЬКИ И КОМПАНИИ

Черная редька, репа, турнепс, дайкон, брюква, хрен, катран и лоба (маргеланская редька) не столь популярны, как свекла и морковь. При этом в уборке и хранении каждого имеются основные моменты, на которые следует обращать внимание, приступая к уборке урожая.

Редьку зимнюю черную копают в конце сентября – середине октября. Убрать ее необходимо до заморозков. Хранят в погребе при 0…2°С или в холодильнике при 0°С.

Репу убирают в конце сентября – начале октября, но до заморозка. Хранят в подвале во влажном песке при 0…З°С. Верхние срезы корнеплодов желательно обработать золой.

Турнепс выкалывают в конце октября. Хранят в подвале так же, как и репу.

Дайкон – в последнюю декаду октября. Хранят в подвале в полиэтиленовых пакетах или влажном песке (опилках) при температуре 0…4°С.

Хрен – в конце октября – начале ноября. Хранят в полиэтиленовых пакетах или влажном песке (опилках) при температуре в 0…5°С.

Брюкву убирают в последней декаде октября. Хранят в погребе при 0…2°С или холодильнике при 0°С. Срок хранения – 3 месяца.

Маргеланскую редьку выкапывают в конце сентября – начале октября. Хранят в полиэтиленовых (лучше – перфорированных) пакетах при 2…5°С в опилках.

НА ЗАМЕТКУ

Одна из самых распространенных ошибок овощеводов, хранящих корнеплоды в погребах и подвалах, – раннее, уже в октябре, плотное их закрытие. Опускать в подвал желательно уже охлажденные овощи, а закрывать хранилища следует только с установлением на улице устойчивых отрицательных температур, когда температура в погребе опустится до 1°С.

© Автор: Наталья Солонович, ученый агроном Фото автора

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!