СОРТА ОВОЩЕЙ БЕЗ СЕМЯН: ЗАГАДКИ И ПАРАДОКСЫ

Мечта, да и только: вгрызаешься в ароматную мякоть арбуза и глотаешь всю ее без помех. Отплевываться не надо, просто нечем! Семечек-то нет!

Какие еще овощи преподносят такой сюрприз? Зачем селекционеры вывели такие сорта? И как же тогда размножаются растения?

НИЧЕГО ЛИШНЕГО, ТОЛЬКО МЯКОТЬ

Понятно, что плоды без семян удобнее есть, а уж готовить из них еду вообще проще некуда! Что нас, конечно, радует. Но вот парадокс: при этом нам кажется, что-то тут неправильно, ненатурально. Мутация! ГМО!

К тому же не покидает ощущение некоторой досады, ведь иные семена сами по себе вкусны, а если вдуматься, так и полезнее плодоовощной мякоти. В них концентрация питательных и лечебных веществ значительно выше. И все же считается, что бессемянные плоды – пища будущего. Почему?

Во-первых, они гораздо вкуснее обычных – мясистее и калорийнее, слаще и устойчивее к болезням.

Во-вторых, абсолютно безопасны – не имеют к ГМО никакого отношения, так как выведены путем обычного скрещивания нормальных растений, чтобы комфортно, без малейших помех наслаждаться мякотью.

В-третьих, их не только есть, но и выращивать удобнее. Растения, приносящие подобные плоды, не нуждаются в опылителях, что важно в оранжереях и теплицах, а также при цветении в неблагоприятную погоду, когда насекомые не летают. Теперь можно развести и редкие чужеземные экземпляры, которые в наших краях опылять некому.

Но надо иметь в виду, что удивительные растения бессемянные не в полной мере. Зачатки семян все же встречаются в плодах, просто их очень мало и они неполноценные – без зародышей. Их не замечаешь при разжевывании, так как по вкусу и консистенции семена сливаются с мякотью.

КАК РАЗМНОЖАТЬ ОВОЩИ У КОТОРЫХ НЕТ СЕМЯН?

Парадоксально, но можно и семенами. Правда, не собственными, а покупными. Своих-то не будет!

Бессемянные плоды получают как гибриды первого поколения – это одно потомство двух родительских линий. Семена собирают с материнской. Чтобы снова получить нужные семена, селекционеры опять колдуют над «родителями».

Есть и другой способ, подходящий для томатов. Их, как известно, совсем нетрудно размножать зелеными черенками, и такие отпрыски сохраняют все родительские свойства. Надо получить доступ к единственному бессемянному томатному кустику либо просто однажды вырастить его, чтобы затем сделать почти бессмертным, клонируя пасынками. На семена, а они дорогие, придется тратиться всего раз.

Многие фрукты и овощи удивляют отсутствием полноценных семян – виноград, крыжовник, мандарины, груши, хурма, яблоки, огурцы.

Плод без сетям может быть и аномалией, появиться случайно на том же растении, где растут обычные. Например, из-за внедрения в семяпочку паразитов. Другая причина – обработка растений, часто томатов, регуляторами роста на основе ауксинов и гиббереллинов.

---

Читайте также: Картофелетомат (помидофель, помитофель) – лохотрон или реальность?

---

ЧТО ЗА ЧУДО-РАСТЕНИЯ БЕЗСЕМЯННЫЕ

Бессемянные, но не безымянные! Есть немало таких гибридов с интересными названиями, своей историей и преимущественным использованием. Итак, за какими будем охотиться в межсезонье?

БАКЛАЖАНЫ.

Нежные и без намека на горчинку. Они идеальны для заморозки и приготовления икры. Семян почти нет. Гибриды F1: Клоринда, Эпик, Андрюша, Дракоша, Марципан.

ТОМАТЫ.

Плоды плотные и отлично подходят для кетчупа, томатной пасты, прочих заготовок и соусов. Они сладкие, потому что сахара, которые обычно расходуются на «производство» семян, в этом случае остаются только в мякоти.

Мало кто знает, что томаты, как и огурцы, бывают партенокарпиками, то есть способны без оплодотворения формировать завязи с семенами-пустышками, настолько мягкими, что как будто превращаются в мякоть, сливаются с ней. Первыми их вывели японцы. Биологам удалось отключить в томатах ген IAA9, который не дает образоваться плодам без предварительного опыления.

Таковы томаты Банановый, Желтая ракета, Тайга, Золотые горы Медео, Валенсия, Эшли, Канадское наследие, Тюльпан розовый. Это не гибриды, а сорта, и собрать из плодов редкие семена все-таки можно, хотя не без сложностей.

АРБУЗЫ.

Наиболее показательны бахчевые: есть такие гибриды, в плодах которых просто не сыщешь ни единого семечка. Для царь-ягоды такое свойство важнее, чем для других растений, потому что семена их жесткие, малосъедобные, мешающие наслаждаться вкусом, ведь постоянно надо следить, чтобы не проглотить ненароком косточку. После трапезы остается куча скользкого мусора.

Первыми создать арбузы без семечек удалось опять же японским ученым в 60-х гт. прошлого века. Скрестили тетраплоидные растения (специально полученные путем удвоения числа хромосом) с обычными диплоидными (с одним набором хромосом). Результатом стал три-плоид (2 + 1 = 3) – стерильный (без семян) гибрид. Сладкий, но настолько плотный, что утратил эффект таяния во рту.

Лидируют в производстве бессемянных гибридов арбуза США, Израиль, Голландия. В нашей стране таких пока нет, хотя полвека назад у нас тоже был получен триплоидный арбуз без семян и скоро забыт. А вообще, выращивать их сложно и рискованно. Всхожесть семян минимум на 10% ниже, чем у обычных сортов. Мужские цветки стерильны. Зато растения отличаются повышенной устойчивостью к фузариозу и антракнозу, плодоношением до холодов, хорошей лежкостью и способностью к длительным переездам. Гибриды F1 Экстази, Саги.

ПЕРЕЦ.

Вообще-то, удалить семена из обычного перца не проблема. Видимо, поэтому селекционеры особо не озадачивались получить бессемянные гибриды. Но все же про один известно – F1 Angello. На его создание потребовалось около 10 лет, а популярным он стал мгновенно. Его с успехом выращивают и продают в Израиле, Голландии, на юге Испании. Этот уникум необычайно сладок.

Весьма популярны бессемянные миниперчики, которые продаются в пластиковых коробочках для снека. Они порционные – на один укус, и семена тут явно были бы лишними.

КАБАЧКИ.

А вот кабачки были бы весьма желанны без семян, но, увы, таких гибридов нет. Но и заморачиваться не стоит, потому что любой сорт обладает искомым свойством до определенной стадии созревания – если плоды срывать вовремя, неспелыми.

В мякоти молоденьких, самых аппетитных цуккини семян совсем немного и они небольшие. Однако переросший цуккини (длиннее 20см) так же наполнен семенами, как и любой другой кабачок.

---

Ссылка по теме: Выращивать ли трансгенный ГМО картофель и другие овощи?

---

© Автор: С. ГУЩИНА

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!