Помидоры: как дольше сохранить свежими?
КАК СОХРНАИТЬ ТОМАТЫ СВЕЖИМИ КАК МОЖНО ДОЛЬШЕ
Хотелось бы знать, как правильно хранить в свежем виде помидоры, снятые в конце вегетации.
Любовь Воробьева, Рязанская обл.
Для закладки на длительный срок хранения лучше всего подходят здоровые, толстостенные, многогнездные и мясистые плоды среднеспелых и среднепоздних сортов молочной спелости, имеющие беловато-зеленую окраску, и зеленые, полностью сформированные. Нежелательно отправлять на длительное хранение плоды последних сборов (перед самыми заморозками или при резком похолодании), так как они хранятся значительно хуже, чем те, которые собраны в хорошую погоду.
Помидоры снимают, сортируют по размеру и сортам, складывают в небольшие ящики в 2-3 слоя, перестилая чистой бумагой, сухим мхом, опилками, и переносят в темное помещение, где поддерживают температуру 10…12°С и влажность воздуха 80-90%.
При более высокой влажности воздуха плоды плесневеют, а при более низкой – увядают и морщатся. Ящики укрывают полиэтиленовой пленкой.
При таких условиях томаты могут храниться не менее трех месяцев в зависимости от сорта. По мере необходимости ящики вносят в теплое помещение (20…25°С), чтобы плоды скорее созрели. При более низкой температуре (18…19°С) розовые томаты созревают за 6 дней, бурые – за 10-12, молочные – за 15-18 дней.
Имейте в виду, что томаты, хранящиеся на свету, зреют быстрее и приобретают более интенсивную окраску, а находящиеся в темноте – медленнее, но окраска их более равномерная.
Созревшие томаты, окрашенные в цвет, характерный для определенного сорта, можно хранить не более месяца при температуре 2°С. А бурые -при температуре 4…6°С – до 3 месяцев.
Ссылка по теме: Хранение томатов от А до Я – сорта которые хорошо хранятся и технология
© Автор: Николаи Роговцов, агроном
Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"
- Рододендрон: замена почвы и пересадка
- Почему у рассады помидор листья стали фиолетовыми
- Как размножить родиолу сахалинскую?
- Как определить когда убирать яблоки и груши на хранение?
- Почему осыпаются сливы
- Самые крупные сорта крыжовника: в прошлом и сейчас
- Эпикактусы (орхидейные какутсы) фото выращивание и уход в домашних условиях
- Земля под паром – что это и как правильно?
- Выращивание, посадка и уход за клюквой – вопросы и ответы
- “Рогатая” морковка, треснувшая капуста и кривые огурцы – почему и как исправить?
Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.
Будем друзьями!