КАК ВЫРАСТИТЬ ПОЛЕЗНЫЙ АМАРАНТ?

Не так давно роскошные хвосты амаранта украшали скромные сотки почти каждого участка. Им восхищались и любовались – и только. Сегодня статный красавец опять становится популярным, но уже в качестве съедобного и целебного растения

А что? Очень удобно! Вырастил пару-тройку огромных растений – и делай с ними что хочешь. Любуйся. Ешь. Поправляй здоровье.

Хватит на целый год.

ЕЩЕ КАК ВЫРАСТЕТ!

В странах Юго-Восточной Азии амарант – обычная огородная культура. Думаете, у нас ему будет холодно? Ничего подобного – растет как миленький. К тому же селекционеры не сидели сложа руки и вывели новые сорта, которым спартанские условия российских широт очень даже нравятся.

К группе овощных листовых культур официально причислены сорта Крепыш, Памяти Коваса и Валентина. По оценке специалистов, отечественный овощной амарант по вкусу ничуть не хуже южных сортов.

АМАРАНТ ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ

В азиатских странах амарант широко используют в кулинарии – в свежем, тушеном, жареном, вареном и бланшированном виде. Я сам убедился, что из молодых побегов наших новинок получаются деликатесные и сытные салаты, запеканки, приправы, супы, щи, борщи, гарниры, разные закуски.

Не поверите: если в банки с соленьями добавить один-два листочка амаранта, овощи до весны сохранят первозданную упругость и аромат. Нетрудно заготовить зелень на всю зиму. Достаточно ее заморозить или высушить.

Не первый год использую листья не только для вкусного салата, первых и вторых блюд, но и в качестве замечательной добавки к чайной заварке. Напиток приобретает крепкий насыщенный вкус и темно-вишневый цвет. Каждый, кто хоть раз продегустирует такой чай, становится его постоянным поклонником.

АМАРАНТ ОЧЕНЬ ЛЮБИТ СОЛНЦЕ

Как мы уже знаем, амарант теплолюбив, требователен к солнечному освещению, поэтому сажать его лучше на солнце. Почва нужна плодородная. Зато растение хорошо сопротивляется болезням.

ПРОРОЧЕСТВО АКАДЕМИКА ВАВИЛОВА

Столетие назад зерно и листья амаранта академик Н.И. Вавилов пророчески назвал пищей XXI века. Сейчас ученые ведущих стран мира единодушны в том, что амарант действительно уникальная зерновая, овощная и лекарственная культура. Она способна восполнить дефицит белка, витаминов и минералов в нашей пище, что подтверждают современные исследования.

И отлично приспосабливается к новым условиям.

Продолжительность вегетационного периода – 90-140 дней, аналогично томатам и перцу. Поэтому для получения более раннего урожая выращивать амарант лучше через рассаду.

СЕМЕНА АМАРАНТА ТАКИЕ МЕЛКИЕ

Семена амаранта очень мелкие. Даже удивительно, что из них вырастают такие мощные растения – до 1,5 м!

Для удобства при посеве семена смешиваю с речным песком (1:10). Всходы появляются уже через неделю. Сначала они развиваются очень медленно: долго формируется корневая система. Занимаюсь посевом во второй половине апреля.

В открытый грунт высаживаю достаточно поздно, в условиях Подмосковья не раньше 8-12 июня. Жду, когда почва прогреется до 10°С. Неделей раньше провожу прямой посев в грунт. Обычно под пленку или нетканый материал. Поскольку семена очень мелкие, посевы ^1 лишь чуть присыпаю землей.

Расстояние между рядами – 60 см, в ряду – 25 см.

---

Читайте также: Выращивание амаранта в российских условиях

---

ПОДКОРМКИ АМАРАНТА

Хотя амарант может расти на любых почвах, но быстро и мощно – не на тяжелых глинистых, а на плодородных дерново-подзолистых и легкосуглинистых. И при щедрой добавке компоста или перегноя – ведро на 1 м2.

АМААРАНТ ВСЕМ ПОЙДЕТ НА ПОЛЬЗУ

Амарант – это комплекс разнообразных биоактивных соединений. Отличается повышенным содержанием P-активных сосудоукрепляющих веществ и витамина С (не уступает черной смородине), каротина (как в моркови), пектина (как в яблоках), белка (превосходит сою). В листьях много минеральных солей, особенно кальция, железа и кремния. Как показали клинические испытания, использование листьев повышает наш иммунитет ко многим заболеваниям, в том числе онкологическим и желудочно-кишечным, улучшает обмен веществ, функции печени и почек. Помогают при бронхите, пневмонии, диабете, гипертонии, мигрени, болях в суставах. Как я убедился, амарантовый чай быстро устраняет изжогу.

При хорошем питании, начиная с конца июня, амарант начинает быстро расти, ежесуточно прибавляя до 7 см в высоту. Сначала посевы придется пропалывать, зато потом растение будет справляться с сорняками самостоятельно.

Вплоть до сентября амарант придется подкармливать – каждую декаду. Идеальный вариант – чередование слабых растворов комплексных минеральных и органических удобрений (с повышенным содержанием азота).

ВИДЕО О ПОЛЬЗЕ АМАРАНТА

---

Ссылка по теме: Растение амарант (фото) полезные свойства, применение и выращивание

---

СОБИРАЙ УРОЖАЙ!

Листья амаранта собираю в несколько приемов, начиная с 5-10 июля, но основную их часть – со второй половины июля. Нередко амарант дает новые приросты – до конца сентября, даже после кратковременных слабых заморозков, которые ему не вредят.

АМАРАНТ В СУП И КАШУ

Из семян амаранта выжимают масло, используют в качестве каш, добавляют в супы и другие первые блюда. По структуре и вкусу они немного напоминают кукурузу.

В благоприятные сезоны с теплой осенью в метелках вызревают вполне всхожие семена, но важно, чтобы не произошло переопыления с дальним родственником культурного амаранта – щирицей, злостным сорняком наших садов и огородов.

---

Ссылка по теме: Выращивание овощного амаранта – посадка и уход

---

ВСЕ О ВЫРАЩИВАНИИ АМАРАНТА В ОДНОМ ВИДЕО

© Автор: Венедикт Дадыкин, агроном, журналист

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!