ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ БАКЛАЖАН – ЛУЧШИЕ СОРТА, ПОСАДКА И УХОД

То, что синенькие бывают беленькими, факт известный. Создали такие сорта не ради парадокса. У плодов особые ценные свойства – например, десертные, когда баклажаны ароматны и вкусны не только в обработанном, но даже в сыром виде.

Жемчужные овощи непременно надо сеять, но и от темных отказываться не стоит. Нужны и те и другие, благо посев на рассаду и ее подготовка ничем не различаются.

ПРОВОДИМ ПАРАЛЛЕЛИ

Чем интенсивнее окраска плода, тем больше в нем природных красителей, чаще всего очень полезных. В кожице баклажана это антоцианы, замедляющие старение, снижающие воспаления в кишечнике, благотворные для сердечно-сосудистой системы и иммунитета. А вот белые баклажаны не могут похвастаться пигментами в кожице, но зато от них никогда не бывает аллергии.

Мякоть «белоснежек» заметно нежнее, кожура тоньше, вкус приятнее. Фиолетовые, сиреневые, коричневатые и черные плоды нередко горчат из-за соланина, поэтому их иногда приходится вымачивать перед запеканием, жаркой или тушением. А белые плоды напрочь лишены подобного недостатка.

ВЫБИРАЕМ САМЫЙ-САМЫЙ БЕЛЫЙ БАКЛАЖАН

Среди немалого числа баклажанов цвета чистого снега есть и свои рекордсмены – овощи самые-самые в каком-то ограниченно-определенном смысле.

Урожайный. Обычно с 1 кв. м (как правило, это 4 куста) можно получить 5-6 кг плодов. Но популярный сорт Лебединый при должной агротехнике способен выдать до 18 кг (!) предварительных манипуляциях перед готовкой. Да и вообще, эти молоденькие баклажанчики можно есть даже сырыми в салатах! В остальном же биохимический состав у всех одинаков.

Правда, молочные плоды хуже хранятся и перевозятся, кусты менее устойчивы к болезням и вредителям, требуют чуть большего внимания к почве, влаге, питанию.

Какие белоплодные баклажаны достойны внимания? Это Лисберг, F, Аретусса, Белая фея, Белоснежка, Вкус грибов. Жемчужные подвески, F1 Пеликан, Пушок, Сосулька.

Так что, по сути, они хороши лишь как дополнение к баклажанной плантации – вкусны, безопасны и выглядят роскошно. Благодаря светлой окраске баклы (сленг овощеводов-любителей) не подпекаются на солнце: на нежной кожице жаркие лучи не оставляют некрасивых ожогов.

При росте куста всего около 70 см, что удобно как на открытых грядках, так и под постоянными или временными укрытиями. Кроме того, сорт выдерживает резкие колебания температуры. Плоды длиной около 20 см и весом не больше 250 г.

Мелкоплодный. Если вы сразу подумали о популярном гибриде F, Пинг-понг, плоды-шарики которого весят по 90 г, то ошиблись. Чемпион по самым кукольным баклажанчикам – сорт Яйцевидный, его плодики по 40 г. И уро жайность, как у традиционных «бледнолицых собратьев», в пределах 6 кг с 1 кв. м.

Десертный. У голландского гибрида F1 Бибо несколько лидерских качеств. Он считается одним из самых неприхотливых и устойчивых к болезням, поэтому хорош для начинающих огородников. Благодаря сладковатому вкусу его называют десертным! С куста высотой 80-85 см можно снять до 3 кг плодов, которые весят 300-400 г каждый.

Домашний. Уникальность гибрида F1 Бэмби в неприхотливости и декоративности. У куста скромные размеры, не выше 50 см, поэтому его нередко выращивают не только в открытом грунте и теплицах, но и дома, на балконах и в лоджиях. Урожай овальных 70-граммовых плодов не меньше 4 кг с 1 кв. м. Гибрид можно долго выращивать на одном месте без севооборота.

Ультраскороспелый. При посеве качественными семенами гибрид F1 Белая ночь через 75 дней дает первые баклажаны и плодоносит до заморозков. Тогда как ранние баклажаны традиционно созревают за 90-110 суток. Высота компактных кустов для временных укрытий около 70 см. Цилиндрические плоды длиной около 25 см, весят 300-370 г, урожайность – до 8 кг с 1 кв. м. Растения устойчивы к болезням и жаре.

---

Ссылка по теме: Белые баклажаны (фото) – сорта и выращивание

---

РАССАДА БЕЛЫХ БАКЛАЖАН

Рассадный способ выращивания – это неизбежная судьба баклажанов, как цветных, так и белоплодных. Связано это с долгим развитием – медленно прорастают семена и развиваются сеянцы. Без забега во времени растения успеют полностью отдать урожай разве что на юге, но и там надежнее высаживать на грядку рассаду.

Понятно, что в разных регионах сроки посева различаются. Поэтому их определяют исходя из условий своей зоны по системе обратного отсчета. Для высадки в открытый грунт (под временные укрытия) рассада должна быть 60-65-дневной, для теплицы – старше на 5-10 суток. Добавляют примерно 10 дней, которые требуются для появления всходов. Получается, что в средней полосе семена высевают не раньше середины февраля. Если поторопиться, до высадки в грунт растения измучаются в тесных горшках, сильно вытянутся и не дадут полноценного урожая.

Шуточная примета огородников: баклажан и перец мужского рода, поэтому их сеют на «мужской» праздник – 23 февраля, а помидорина женского рода, поэтому правильный посев в женский день – 8 марта.

Белые баклажаны выведены в XIX в. европейскими селекционерами. Их называли яичными, потому что плоды по форме и цвету напоминали куриное яйцо.

ПРЕДПОЧИТАЕМ ОСОБУЮ ТАРУ

Баклажаны стоит сразу сеять в большие индивидуальные емкости, так как они плохо переносят пикировку. Даже единственная пересадка на грядку должна быть очень бережной. Поэтому семена перед посевом надо сортировать, отбирая самые крупные, а еще лучше – сделать это заранее и при необходимости проверить всхожесть.

Пол-литровые пластиковые стаканчики – вчерашний день. Они пропускают свет к корням, в них нет дренажных отверстий. Торфяные горшки не держат форму, а субстрат в них быстро пересыхает. Приходится часто поливать, стенки быстро размокают и покрываются плесенью. В продаже есть емкости получше. Они значительно облегчают перевалку рассады, делают ее безболезненной для растений.

Многоразовые стаканчики для рассады из прочного пластика с выдвижным дном позволяют одним нажатием снизу вынуть растение вместе с землей, не повредив корни.

Ящик с перегородками имеет 10 ячеек объемом по 500 мл, которые образуются вставками-перегородками в виде стенок. Их вынимают, когда рассада выросла, чтобы заложить в лунки на грядке земляные «кубики». Размеры ящика – 400x175x115 мм. Он занимает минимум места при хранении – перегородки складываются внутрь, и в таком виде емкость в 4 раза компактнее.

Разъемные горшки одним движением легко разделить ровно пополам по диагонали, чтобы свободно вынуть земляной ком из пластика.

НАДЕВАЕМ НОЧНОЙ КОЛПАК

Емкости наполняют покупным грунтом для рассады либо готовят субстрат самостоятельно. Рекомендуют такой состав: 70% верхового торфа, 20% перлита, 10% биогумуса. Почва не должна быть слишком плодородной, чтобы корни лучше росли, продвигаясь в глубину в поисках питания, иначе баклажаны будут «ленивыми».

На почву раскладывают сухие семена – фирменные, обработанные и всхожие – по одному в горшок. Присыпают на 0, 5 см песком или вермикулитом, опрыскивают, накрывают сверху пленкой и ставят туда, где 28-30°. Первые всходы обычно появляются через 8-10 дней. Укрытие снимают, переносят горшки туда, где 20°, и устанавливают под фитолампу. В первые 7 дней освещение можно оставить на сутки. С середины марта рассаду досвечивают по паре часов утром и вечером, а в пасмурную погоду – по 14-16 ч.

На ночь рассаде баклажанов нужна полная темнота, чтобы на растениях быстрее появлялись цветки, поэтому ее прикрывают, например, коробкой.

УВЛАЖНЯЕМ ИЗ ПУЛЬВЕРИЗАТОРА

Рассаду поливают примерно раз в 5-6 дней под корень, а не по листьям теплой (28-30°) отстоянной, а лучше талой водой. Расход умеренный и даже скудный, только когда поверхность почвы просохла на 1 см в глубину. Это стимулирует развитие корней, предотвращает поражение черной ножкой и другими грибными заболеваниями, придает растениям большую устойчивость к перепадам температуры. Используют пульверизатор или мелкодисперсный опрыскиватель, чтобы не разбивать почву и на начальной стадии не смещать семена.

ПОДКАРМЛИВАЕМ БЕЛЫЕ БАКЛАЖАНЫ ТРИЖДЫ

Если изначально грунт был питательным, рассаду не подкармливают. Если бедным, первый раз ее поливают раствором жидких комплексных минеральных удобрений для рассады при двух настоящих листьях. Затем еще дважды, через каждые 10 дней, увеличивая концентрацию вначале в 1, 5 раза, потом вдвое.

Отлично действует и аптечная витаминная подкормка, если рассада тормозит в росте. В1 увеличивает иммунитет, усиливает развитие зеленой массы, B2 способствует выработке хлорофилла, насыщает клетки растений кислородом. По ампуле каждого растворяют в 1 л воды и опрыскивают растения, на которых появились 2 пары настоящих листьев. Рассаду в возрасте 30-40 дней щедро окропляют раствором витамина В6 (ампула на 1 л воды), который повышает иммунитет, помогает противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды.

Все эти подкормки проводят вечером, так как на свету витамины разрушаются. За темное время суток они успеют впитаться в растения.

РАБОТАЕМ НА УРОЖАЙ

У рассады высокорослых сортов прищипывают точку роста после 5-го настоящего листа. После этого баклажаны на 3 недели перестают расти вверх, зато появляются боковые побеги, и кустики становятся крепче. Поскольку плоды в основном растут на боковых ветках, прищипка заметно прибавляет урожай.

Рассаду выносят на закалку в теплицу, когда нет опасности, что ночная температура опустится ниже 13°. Понятно, что днем она должна быть выше – хотя бы 18-20°. Уже через 4 дня рассада станет гораздо мощнее.

К моменту высадки на грядку баклажаны должны быть высотой 20-25 см, иметь толстый стебель, не меньше 6-7 настоящих интенсивно окрашенных листьев и первые бутоны.

Баклажаны полезны людям пожилого возраста, сердечникам, тем, у кого повышен холестерин и кто страдает от отеков. Если регулярно включать баклажаны в меню, это снизит уровень холестерина в крови, усиливая его выделение в желчь, а также будет стимулировать его обмен в печени благодаря высокому содержанию в плодах солей магния и калия.

---

Ссылка по теме: Выращивание белых баклажанов – уход и мои отзывы о них

---

ВЫРАЩИВАНИЕ БЕЛЫХ БАКЛАЖАН – ВИДЕО

Выращивание белых баклажан / Самая главная подкормка баклажан

© Автор: Г. ОВСЕЕВА, огородница с 20-летним стажем

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!