КАК ВЫРАСТИТЬ КРЕСС-САЛАТ И КАК ЗА НИМ УХАЖИВАТЬ. ПОЛЬЗА РАСТЕНИЯ

НЕ СТАВЬТЕ НА КРЕССЕ КРЕСТ

Кресс-салат – самая скороспелая, холодостойкая и теневыносливая зеленная культура. Урожай готов уже через две недели после появления всходов, а ростки даже через 6 дней. То что нужно для огорода на подоконнике. При ступенчатых посевах каждые 7-8 дней можно обеспечивать себя живыми витаминами с поздней осени до весны.

КРЕСС-САЛАТ: ТРИ ПОДВИДА В МИРЕ

Кресс-салат (Lepidium sativum) – однолетник из семейства капустных родом из Северной Африки и Западной Азии. Он был известен еще древним римлянам и вместе с ними распространился по Европе. Однако потом растение надолго забыли, и лишь в середине XX в. с развитием овощеводства защищенного грунта началось его возрождение. Сегодня это модная и постоянно востребованная зелень для выращивания в контейнерах. Сэндвичи с кресс-салатом – классика кулинарии. Очень полезно есть его ранней весной, когда особенно высок риск развития авитаминоза.

Существует 3 разновидности растения, которые различаются по строению листа. У кудрявой (криспус) лист сильно изрезан. Сорта: Ажур, Аккорд, Кружево, Холодок, Курчавый, Пикант, Флагман. У цельнолистной (латифолиус) лист неразделенный крупный. Сорта – Дукат, Престиж, Широколистный, Крупнолистовой. Посевная разновидность (сативус) занимает промежуточное положение между первыми двумя. Сорта: Посевной, Забава, Курленд, Данский.

По вкусу разновидности и сорта не слишком различаются. Можно смело приобретать те, что есть в продаже. Семян потребуется много, но стоят они недорого.

ДВА СПОСОБА ПОСЕВА КРЕСС-САЛАТА ДОМА

На подоконниках и балконах любой ориентации кресс-салат выращивают круглогодично. Подсветка, как правило, не требуется. А летом небольшую емкость с низкорослыми растениями всегда можно притенить и вовремя накрыть коробкой, чтобы сократить длину дня.

Для посева подойдут неглубокие пластиковые емкости, в которые укладывают слой ваты, бумажных полотенец, мягкой ткани, опилок или мелкой стружки лиственных пород деревьев.

Субстрат хорошо увлажняют. Сеют равномерно вразброс. Набухая и прорастая, семена кресс-салата образуют вокруг себя слой слизи, на этом их свойстве основан еще один способ посева. Семена на несколько часов замачивают в воде, до того как кожура покроется слизью, потом интенсивно перемешивают и выливают на поверхность субстрата.

Контейнер накрывают пленкой и помещают в теплое место (20-25°). Проращивать можно в темноте. Сразу же после появления проростков – обычно это происходит на 3-4-й день – емкость переносят в светлое место, где 15-20°.

Через 2 недели кресс-салат уже готов к употреблению. Растения высотой 7-10 см с двумя развитыми настоящими листьями срезают ножницами на уровне почвы. В подкормках кресс-салат не нуждается. Ростки можно использовать и на 6-й день.

Если хочется розеток покрупнее или планируется срезать листья повторно, лучше взять кокосовый субстрат или обычную почвенную смесь для рассады. В этом случае семена сверху засыпают песком или перлитом слоем 1 см. Растения, срезанные на стадии 4-5 листьев, вновь отрастут, их только надо подкормить жидким комплексным минеральным удобрением с добавлением стимулятора роста.

Листья и молодые побеги кресс салата с острым вкусом и ароматом хороши как дополнение к мясу, рыбе, сырам, при приготовлении салатов, бутербродов и дня оформления блюд. Термической обработке кресс не подвергают, так как разрушаются витамины и может появиться неприятный запах.

---

Читайте также: Ранние топинамбур, кресс-салат, бораго и др. Мои советы

---

КРЕСС-САЛАТ В ОГОРОДЕ

В открытом грунте от всходов до сбора зелени кресс-салата проходит от 12 до 25 дней, в зависимости от условий среды. До созревания семян – около 100 дней. На длинном дне растения быстро выбрасывают цветоносный стебель, поэтому кресс-салат сеют ранней весной и осенью – на коротком дне и при достаточном увлажнении: весной – как только прогреется почва и повторно с интервалом около 10 дней до середины мая, осенние сроки – конец августа – сентябрь.

Обычно для кресс-салата выделяют совсем небольшую грядку в полутени. Можно выращивать в приствольных кругах плодовых деревьев – кружевная тень для растений идеальна. Чтобы засеять 1 кв. м площади, потребуется примерно 5 г семян.

Почву полностью готовят осенью, как под все ранние зеленные. Расстояние между рядками 15-20 см. Семена заделывают на глубину 1-1, 5 см. Рядки сразу же мульчируют низинным торфом и прикатывают поверхность почвы. При благоприятных условиях (температура выше 10°) всходы появляются через 3-5 дней. Уход заключается в рыхлениях, поливах и прореживаниях. Все, что удаляют, используют в пищу.

К уборке приступают через 2-3 недели после всходов, когда сформируется листовая розетка. Растения срезают или вырывают с корнями, связывают в пучочки, укладывают в бумажные конусы и помещают в темное прохладное место.

В теплицах и тоннелях кресс-салат можно выращивать как уплотнитель основной культуры – в междурядьях.

Проблемой могут стать крестоцветные блошки. Против них помогает табачная пыль в смеси с мелом.

Кресс-салат богат витаминами, минеральными солями, гликозидами и горчичными маслами. Он возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и повышает работоспособность. Если постоянно включать в меню свежую зелень, нормализуются кровяное давление и сон, отступят простуды. Благодаря высокому содержанию йода кресс-салат активирует работу щитовидной железы и уменьшает риск развития ее патологии. Но не стоит съедать больше 30 г зелени в день возможны проблемы с желудком и аллергические реакции.

---

Ссылка по теме: Кресс салат на подоконнике

---

ВЫРАЩИВАНИЕ КРЕСС-САЛАТА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ – ВИДЕО

© Автор: Е. ЛЕПЕШКИНА, агроном

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!