БАКЛАЖАНЫ: ВЫБИРАЕМ СОРТ – ОТЗЫВЫ АГРОНОМА

Баклажаны долгое время считались сугубо южной культурой. Однако сейчас, благодаря работе селекционеров, ежегодно появляются все новые сорта и гибриды, обладающие экологической пластичностью, то есть дающие стабильные урожаи в различных климатических условиях.

«Синенькие», но такие разные

В народе баклажаны ласково называют «синенькими». И действительно, раньше у них был только такой цвет. Современные сорта уже мало соответствуют этому определению.

Кроме традиционных баклажанов с удлиненно-грушевидными фиолетовыми плодами, существуют сорта с белой и даже полосатой окраской кожицы. При этом по форме они могут быть похожими то на помидоры, то на длинные бананы или сосульки. Разнится и консистенция мякоти – от упругой до рыхлой.

Выбирая подходящий для себя сорт, внимательно изучайте характеристики. Обратите внимание на сроки созревания в зависимости от региона выращивания. Практика показывает, что в средней полосе, Сибири и на Дальнем Востоке желательно культивировать ранние и сверхранние сорта, ведь баклажан – самая теплолюбивая из всех пасленовых культура, его даже на юге выращивают через рассаду. Нужно учитывать и для каких условий рекомендуется данный сорт: открытого грунта, необогреваемых или обогреваемых теплиц.

В зависимости от формы, размера, окраски и вкусовых качества плодов все сорта баклажана можно условно разделить на несколько групп.

Классические «грушки»

Больше всего у нас ценятся традиционно темно-фиолетовые баклажаны среднего размера удлиненно-грушевидной или цилиндрической формы с глянцевой кожицей и плотной мякотью. Наиболее характерные представители этой группы – сорта Черный красавец, Алмаз, Блэк Бьюти, Длинный фиолетовый. Среди гибридов высокой урожайностью и приспособляемостью к различным условиям выращивания выделяются Шарапова F1, Эпик F1, Рома F1, Багира, F1, Клоринда F1, Валентина F1. У них тонкая и нежная кожура и вкусная мякоть, без горечи. Семян в недозрелых плодах практически нет. В средней полосе все эти сорта и гибриды можно выращивать как под пленкой, так и в открытом грунте.

Чуть менее популярны у наших овощеводов крупноплодные сорта. Стандартный размер баклажанных плодов – 200-300 г, и лишь немногие могут достигать 500-700 г. Огородниками замечено, что культивары с увесистыми плодами, как правило, высокорослые, поэтому выращивать их лучше в теплице и обязательно формировать, оставляя на кустах не более 3-5 завязей. А также регулярно подкармливать, чтобы получить заветные плоды «как на пачке с семенами». Среди наиболее часто выращиваемых – сорта Бычий лоб, Илья Муромец, гибриды Марципан F1, Бычье сердце F1.

Круглые сорта баклажан

Баклажаны круглой формы прижились на наших грядках в основном благодаря компактным кустам. Чаще всего они низкорослые или среднерослые. Растения открытые, с небольшим числом побегов и листьев. Это облегчает и уход за ними, и сбор урожая. Яркий представитель этой группы – сорт Гелиос. Его круглый светло-фиолетовый плод визуально похож на очень крупный помидор. Плодо ножка у него располагается таким же образом, как и у томатов. Она небольшая, но достаточно крепкая. Диаметр плодов достигает 15 см, длина -13 см, вес – 300-700 г. Куст низкорослый, высотой 50 см. Плоды созревают через 120 дней после посева. Для получения достойного урожая достаточно пленочного укрытия в первое время после посадки.

А вот гибрид Буржуй F1 лучше удается при выращивании в теплице. Кусту него мощный, раскидистый, высотой 90-120 см. Плоды плоскоокруглые, похожие на слегка приплюснутые мячи. Кожура тонкая, плотная, глянцевая, почти черного цвета с небольшим фиолетовым отливом. Мякоть нежная, белая или слегка салатового цвета, не содержит горечи. Средний вес плодов – 300 г, но первые могут достигать и 500-600 г. Вкусовые качества считаются более чем высокими. И действительно, плоды у Буржуя F1, как у всех крупноплодных баклажанов, вкусные, в чем я убедилась на собственном опыте. Однако высокой урожайностью, в отличие от того же Гелиоса, он меня не порадовал.

Пинг-понг F1 хоть и оказался очень урожайным, не совсем пришелся мне по вкусу. Плоды у него белые, шаровидные, диаметром около 6 см, весом до 90 г. Мякоть зеленоватого оттенка, средней плотности. Они хоть и отличаются хорошей лежкостью, но кожица довольно плотная и много семечек. Меня они не впечатлили. Хотя их кусты выглядят на грядке нарядно: раскидистые, высотой до 80 см, все увешаны белыми шариками. Не поразил Пинг-понг F1 и своей скороспелостью, скорее всего это среднеспелый сорт.

Баклажаны «бананы» и «сосульки»

В последнее время в продаже появились семена сортов, плоды которых похожи на очень длинные бананы или сосульки. Лично мне они не понравились, несмотря на их раннеспелость, неприхотливость и урожайность.

К примеру. Северный принц хоть и начал плодоношение на неделю раньше, чем все посаженные в этот год баклажаны, и каждый его куст дал в открытом грунте в среднем 4-5 плодов, их вкус меня совсем не порадовал. Изогнутые, как бананы, длиной 25-30 см, они оказались весом всего 190-200 г. По сути, одна шкурка и жесткие семена, почти нет

мякоти. Да и та, что имелась, быстро стареет. Несколько плодов не приобрели красивой фиолетовой окраски, а остались грязно-зелеными с очень толстой шкуркой. Куст высокий (около 90 см) и плоды в целом симпатичные, но сажать длинноплодные баклажаны охота отпала.

Не понравился мне и сорт Банан. Недостатки те же: жесткая кожица, мякоти мало и очень много семян.

Если уж и выбирать среди длинноплодных, то лучший из них – гибрид Король севера F1. Он был специально выведен для суровых климатических условий, поэтому и в средней полосе, и в Сибири дает стабильные урожаи даже в открытом грунте. Кусты у него высотой до 1 м, плоды удлиненно-цилиндрические, глянцевые, черно-фиолетового цвета, длиной 25-30 см (иногда – 40 см). Мякоть белого цвета, без горечи. Каждый куст дает до 10 плодов.

Белоплодные и полосатые сорта баклажанов

Белоплодные и полосатые сорта селекционеры выводили специально, чтобы улучшить вкус баклажанных плодов – лишить их горечи. В перезревших фиолетовых баклажанах старых сортов накапливался вредный для человека алкалоид соланин. В белых и полосатых плодах он отсутствует, поэтому, даже перезрев, они не горчат. Но, с другой стороны, в них отсутствуют и полезные пигменты антоцианы, придающие овощам темный цвет. Меня они не впечатлили своим вкусом. Ну не обнаружила я в них ни особой нежности, ни так рекламируемых грибных ноток. Может, им у нас не хватает солнца. Не нравится мне и то, что и белые, и полосатые плоды при термической обработке теряют свою красоту. Иногда трудно определить, что это баклажан.

Из тех, что я выращивала, урожайнее всех оказались Бибо F1 и Матросик. Их плоды очень украшают грядки. Но они более прихотливы по сравнению с сортами, имеющими фиолетовые плоды, и в средней полосе их лучше выращивать под укрытием.

---

Читайте также: Белые баклажаны (фото) сорта, плюсы и минусы, секреты ухода

---

ОБЗОР ЛУЧШИХ СОРТОВ БАКЛАЖАНОВ НА ВИДЕО

© Автор: Татьяна Мирончик, агроном-семеновод

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме "Дача и сад - своими руками"

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!