1 Comment

  1. Summerman, zahradník a zahradník (anonymní)

    Zelené vlašské ořechy sbírané koncem června - začátkem července jsou obzvláště bohaté na vitamíny C, jód a vitaminy B. Nabízíme vám z nich chutné a zdravé džemy! Ovoce budete potřebovat ve stádiu zralosti mléka, když bude stále docela něžné a snadno se propíchne párátkem nebo jehlou. Nejprve odřízněte jejich stonky, propíchněte ořechy na několika stranách párátkem, jehlou nebo vidličkou a namočte je 5-7 dní ve vodě (měňte je několikrát denně). A nezapomeňte nosit rukavice, jinak na kůži zůstanou hnědé skvrny. Potom nalijte ořechy ve vroucí vodě, blanch po dobu asi 20-30 minut a nalijte studenou vodou. Postup opakujte několikrát - ovoce by mělo mírně ztmavnout. Nakonec připravte cukrový sirup, přidejte do něj skořici, koření a hřebíček, dejte ořechy a vařte asi 5 minut. Tip: Tento džem se hodí k vanilkové zmrzlině, pudinku, nejrůznějším sýrovým nebo zvěřinovým pokrmům. Sirup může osladit čaj nebo salátové dresinky.

    odpověď

Mini-fórum zahradníků

Váš e-mail nebude viditelný